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2019年魔都打卡圣地咖啡馆推荐上海2019人气网红咖啡馆有哪些

咖啡馆

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2019-02-01 咖啡馆我要分享

上海咖啡馆的文化氛围

咖啡文化

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设计别具匠心营造古典气息朋友从国外或其他城市来上海，我喜欢带他们去外滩一个开在31层高楼上的咖啡馆，听他们惊叹何以从落地玻璃窗望出去，能将浦东陆家嘴现代高楼和浦西古典建筑同时尽收眼底，原因很简单，黄浦江在脚下拐了一道弯。我知道这就是上海咖

2014-08-12 咖啡文化我要分享

为艺伎咖啡李昂远访巴拿马

咖啡资讯

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李昂对吃自有一套心得。图／林煜帏摄影以前还不敢这么放心地吃，后来觉得李昂请客、陈文茜买单实在太美妙了，就持续下来。第一摊是到纽约，在川普International Hotel一楼的米其林三星餐厅，一行人去美美地吃，开心叫香槟喝。李昂说：以前还不敢这么放心

2017-04-06 咖啡资讯我要分享

2018年魔都最值得打卡的咖啡馆

咖啡馆

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2018-06-20 咖啡馆我要分享

新冠、飓风、叶锈病三重打击？洪都拉斯新产季咖啡收成岌岌可危

资讯

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）洪都拉斯国家咖啡研究所(IHCAFE)表示：洪都拉斯2020/2021年的收获季咖啡出口的预测减少约11%，原因是全球疫情尚未得到良好控制，加上近期中美地区飓风ETA造成的强降雨造成了损失，

2021-01-30 资讯我要分享

咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别

奶泡

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咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别打奶泡就是多练习，找到技巧后就比较简单了，方法再好也需要实际操作来真正的找到手法和技巧，多练习练习啊第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高

2016-12-26 奶泡我要分享

咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别

咖啡

咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别

咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别咖啡机处于正常准备状态，在打奶缸内加入适量的牛奶（打奶缸一半的位置），将蒸汽头没入牛奶内，找到一个自己感觉最顺手的位置，一次把蒸汽开到最大，然后缓缓的将蒸汽头浮出牛奶液面一些，当听到牛奶表面与蒸

2016-12-24 咖啡我要分享

上海超千家咖啡厅接入百度手机卫士打造安全Wi-Fi

咖啡资讯

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炎炎夏日，一个安静优雅的咖啡厅，一杯冰咖啡，最好再有免费的高速Wi-Fi，这样才算完美的午后。

2014-06-09 咖啡资讯我要分享

在担心“新零售”大潮？看看星巴克、迪士尼、麦当劳怎么应对！

知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 口述｜方宝庆（上海交通大学海外教育学院副院长）整理｜高云凤五年前， Frank 来中国，我们约在星巴克店里喝咖啡，他早到了 15 分钟，见面后他惊奇的告诉我说： Paul ，这边的星巴克跟纽约完全不一

2017-08-28 知识我要分享

夏威夷kona可那咖啡泡法夏威夷咖啡科纳咖啡粉怎么喝

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于可那，喝咖啡的人都听过他偏酸性以及富有果酸的特色，不过可那这个名词只能代表夏威夷州所产的咖啡豆，其品质和口味，在不同产品之间有很大差异，没有办法精确描述，因为

2018-08-28 精品咖啡豆我要分享

焦糖风味的咖啡豆美国唯一生产咖啡豆产地夏威夷科娜咖啡豆处理

精品咖啡豆

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尽管你会这样去想：欸？这个咖啡里面有.甜甜的是什么味道呢？啊！焦糖！是焦糖的甜感！放心带有焦糖风味的咖啡并没有添加任何的甜味剂。浓郁的甜蜜得感谢非常熟练的烘豆师在烘焙的过程种带出来的。通常来自在肥沃土壤中种植的咖啡。这些焦糖风味会受到种植、

2021-07-23 精品咖啡豆我要分享

宁波文博会最后一天马来西亚手绘古巴的咖啡

咖啡资讯

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除了一带一路国际馆，其他馆也很热门。图为非遗展示馆内，市民正在参观国家级非遗朱炳仁、朱军岷作品展记者贾东流摄上周五宁波文博会开幕后，这两天来国际会展中心观展和体验的市民人头攒动。记者采访后发现，马来西亚的手绘、委内瑞拉馆的魔鬼舞、地道

2017-04-17 咖啡资讯我要分享

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡

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咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因 17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同

2016-11-03 咖啡我要分享

走南访北　探寻各地咖啡馆经营之道

知识

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经济的飞速发展和国际交流的日渐频繁，使我国的咖啡消费展现出诱人的前景。有数据表明，我国的咖啡消费市场潜力巨大，增长势头十分可观。到一个陌生的城市，如果想观察这个城市的消费水平，想探究这个城市的文化品位，咖啡馆是个不容忽略的地方。我不在家，

2015-08-13 知识我要分享

无声咖啡馆深夜发文自救！疫情下，咖啡馆经营如何调整？

特别报导

无声咖啡馆深夜发文自救！疫情下，咖啡馆经营如何调整？

6月14日，一家无声咖啡店发文，标题为「请放心，我们还活着。但是……」引发了网友们的转发讨论，一夜之间，这篇文章的阅读量达到了8w+。这家咖啡店位于是上海，是第一家，也是唯一一家被认证为中国社会企业的

2022-06-16 特别报导我要分享

最佳的咖啡粹取法-咖啡斑治疗最佳时期

咖啡

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最佳的咖啡粹取法-咖啡斑治疗最佳时期 1.这杯咖啡太苦太刺激，过度萃取了! 情况1：这杯咖啡就是过度萃取了。(萃取率超过22%) 情况2：这杯咖啡的萃取率是正常的(18-22%)，但浓度过高。这也会表现出苦和刺激的特点。这种情况下，只要给咖啡加入适量的水，把咖

2016-10-31 咖啡我要分享

咖啡玄学？听说浓缩咖啡的油脂萃出虎斑纹会更好喝？Crema是什么？

咖啡知识

咖啡玄学？听说浓缩咖啡的油脂萃出虎斑纹会更好喝？Crema是什么？

最近，前街在勤恳摸鱼的时候，在网上看到了这样一条言论：“带有虎斑纹的浓缩咖啡，会比普通浓缩更好喝！”而且赞成的人数非常多，好像这样的浓缩真的会更好喝？那么今天前街就来分享一下，浓缩它有了虎斑之后，是否

2024-02-28 咖啡知识我要分享

老字号品牌跨界产品百年老药店也进军奶茶和咖啡领域了！

特别报导

老字号品牌跨界产品百年老药店也进军奶茶和咖啡领域了！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房不同领域跨界做生意成为了一种流行趋势。前有百年老字号中药店同仁堂跨界卖咖啡，近来，又有另外一家百年老字号中药店跨界卖起了饮料。据介绍，这家百年老字号名为童涵春堂

2022-04-27 特别报导我要分享

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡

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咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡，咖啡甚至被称为黑色金子。直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位

2016-11-01 咖啡我要分享

美式咖啡壶过滤起到什么作用-美式老上海咖啡壶

咖啡

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美式咖啡壶过滤起到什么作用-美式老上海咖啡壶统滤浸式咖啡壶的历史也非常悠久，无论是在旧上海的十里洋

2017-01-12 咖啡我要分享

咖啡是中药所以养生！埃塞俄比亚斑痧就是最好的证明！

特别报导

咖啡是中药所以养生！埃塞俄比亚斑痧就是最好的证明！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex哈哈哈！其实这是个梗啦！这个梗的来源，是因为在埃塞俄比亚著名

2022-08-31 特别报导我要分享

上海治愈系宠物咖啡馆推荐给你春日别样温暖

上海

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抱着猫咪发一下午的呆 Cup cats猫咪咖啡馆这家猫咪主题的咖啡厅在淮海中路附近的弄堂里，里面环境很温馨舒适，说是咖啡厅，其实更像是喵星人见面会，大大小小十几只猫咪栖息在不同的角落里各自玩耍，整个咖啡厅的布置都是以猫咪的舒适度为中心。Cup cats这

2017-03-28 上海我要分享

应如何从外观判断豆子的好坏呢?

咖啡豆

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可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次，要注意咖啡豆的包装是否完好，如果包装袋有空

2014-07-10 咖啡豆我要分享

咖啡基础常识如何选购好的咖啡豆

咖啡知识

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2015-04-20 咖啡知识我要分享

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡

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咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因未被溶解的固体物质或沉淀物，来自于两个管道。第一，少量的咖啡纤维从咖啡粉表面被冲下并悬浮在水中。在重力作用下微小的咖啡纤维颗粒沉淀到了杯底。第二，不溶解的物质是不溶于水的蛋白质。这些蛋白质来自咖啡生豆

2016-10-29 咖啡我要分享

教你如何选购品质较优的咖啡豆

咖啡豆

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2015-06-20 咖啡豆我要分享

6公斤咖啡鲜豆，只能制成1公斤生豆

咖啡知识

6公斤咖啡鲜豆，只能制成1公斤生豆

种好的咖啡果必须到指定的加工厂去加工成咖啡生豆。原来约6公斤的咖啡鲜豆只能制成1公斤的生豆??? 还有，咖啡豆的日照时间不能太久，超过了4个小时，就比如容易长斑。

2015-06-05 咖啡知识我要分享

复旦大学医学院做养生奶茶？奶茶破局转型养生饮品之后还会怎么做？

特别报导

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复旦大学做的养生奶茶，就问你服不服？“内服良药，妙手回春。“恐怕，你不得不服。如图所示，每一杯奶茶都会有一个“内服良药”的杯套，上面印有药品使用说明书，非常符合“医学院”的调性。知名美食【吃货朱厘米】

2022-04-27 特别报导我要分享

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡

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咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因咖啡醇比咖啡豆醇能更有效的升高血清胆固醇，咖啡醇（ 60 毫克 / 天）和咖啡豆醇（ 51 毫克 / 天）的混合物在提高血清胆固醇方面只比纯咖啡醇（ 64 毫克 / 天）略高出一点。由于咖啡豆醇难于纯化而且这种双萜烯的稳定性

2016-10-31 咖啡我要分享

云南省小粒咖啡栽培技术：病害防治

咖啡种植

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1.咖啡锈病是咖啡的主要病害，危害性最大，被害植株，轻者减产，重者死亡。咖啡锈病主要为害叶片，有时也侵害幼果和嫩枝。叶片感病后，最初出现许多浅黄色小斑，并呈水渍状扩大，叶背面随即有橙黄色粉状孢子堆，病斑周围有浅绿晕圈，后期病斑逐渐扩大或连在

2015-10-07 咖啡种植我要分享

云南省小粒咖啡栽培技术咖啡树病害防治

云南咖啡豆

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2015-02-16 云南咖啡豆我要分享

云南省小粒咖啡栽培技术：病害防治

咖啡技术

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2014-07-09 咖啡技术我要分享

小粒咖啡病害防治咖啡锈病、咖啡炭疽病

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2015-02-25 咖啡知识我要分享

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2014-06-05 咖啡知识我要分享

小粒咖啡病害防治咖啡锈病是咖啡的主要病害

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2015-10-07 咖啡种植我要分享

巴拿马斑比朵庄园水洗瑰夏风味介绍 BOP首战拿到第五名的好成绩

精品咖啡豆

巴拿马斑比朵庄园水洗瑰夏风味介绍 BOP首战拿到第五名的好成绩

斑比朵瑰夏 2019BOP最佳巴拿马竞赛水洗瑰夏组第5名国际评审评分：93分 EJ Coffee 首次参与竞拍批次产地：巴拿马 Panama 产区： Bambito, Chiriqui Province 庄园：New Generation Choice Bambito Estate 海拔：1660m~1800m 品种：瑰夏 Geisha 生豆处理：水

2020-05-14 精品咖啡豆我要分享

巴布亚新几内亚斑带蝶凯特泰帕西合作社天堂蝶咖啡豆

咖啡庄园

巴布亚新几内亚斑带蝶凯特泰帕西合作社天堂蝶咖啡豆

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-22 咖啡庄园我要分享

巴布亚新几内亚斑带蝶凯特泰帕西合作社天堂蝶咖啡豆

咖啡庄园

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精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

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有虎斑的咖啡是一杯好咖啡吗？

意式咖啡

有虎斑的咖啡是一杯好咖啡吗？

所谓的虎斑一般是指ESPRESSO的油脂有好像老虎毛皮一样的斑纹，那绝对不是一杯好的ESPRESSO所应有的油脂。虎斑一般是由于咖啡机的水温过高、手柄停留在冲泡头上的时间过长、研磨过细、填压力度不均匀等等因素造成的，解决的方法是首先查看锅炉的压力，压力过

2015-11-09 意式咖啡我要分享

精品咖啡学介绍古巴咖啡“Cubita”

咖啡知识

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明媚的阳光，清澈的海水，白色的沙滩，伴着加勒比海的蓝色激情，让人能够轻易感受到一个拉美国有的热情与奔放。Cubita咖啡，就是来自这个被世人誉为加勒比海的明珠、世界糖罐的国家古巴。古巴是第一个与新中国建交的拉美国家，古巴人与中国人之间有一种莫名

2014-10-30 咖啡知识我要分享

烘焙中为什么出现黑点？黑头焦斑烘焙咖啡豆出现的问题意式咖啡

咖啡知识

烘焙中为什么出现黑点？黑头焦斑烘焙咖啡豆出现的问题意式咖啡

在咖啡烘焙过程中，黑头（或者说黑点）出现的现象还是比较常见的，尤其的我们在刚刚接触到烘焙的初期。一般出现在咖啡豆的两端，较深烘焙度的情况下，也经常出现在咖啡豆的背面。为什么出现黑头？首先，我们可以肯定的是，这一定与受热有关，当烘焙温度过

2016-06-28 咖啡知识我要分享

咖啡豆基础常识古巴咖啡“Cubita”

精品咖啡豆

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让人迷恋的古巴咖啡“Cubita”

咖啡资讯

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2014-08-08 咖啡资讯我要分享

小粒咖啡栽培技术

咖啡知识

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病害防治： 1、咖啡锈病是咖啡的主要病害，危害性最大，被害植株，轻者减产，重者死亡。咖啡锈病主要为害叶片，有时也侵害幼果和嫩枝。叶片感病后，最初出现许多浅黄色小斑，并呈水渍状扩大，叶背面随即有橙黄色粉状孢子堆，病斑周围有浅绿晕圈，后期病斑逐

2014-07-09 咖啡知识我要分享

小粒咖啡栽培技术防治方法

咖啡种植

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2015-10-07 咖啡种植我要分享

云南咖啡小粒咖啡的栽培技术

咖啡技术

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2014-09-02 咖啡技术我要分享

咖啡常识让人迷恋的古巴咖啡“Cubita”

咖啡知识

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2014-12-03 咖啡知识我要分享

古巴咖啡“Cubita” 让人迷恋的精品咖啡

古巴水晶山咖啡豆

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2015-02-05 古巴水晶山咖啡豆我要分享

让人迷恋的古巴咖啡“Cubita” 咖啡常识

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明媚的阳光，清澈的海水，白色的沙滩，伴着加勒比海的蓝色激情，让人能够轻易感受到一个拉美国有的热情与奔放。Cubita咖啡，就是来自这个被世人誉为加勒比海的明珠、世界糖罐的国家古巴。古巴是第一个与新中国建交的拉美国家，古巴人与中国人之间有一种莫名

2015-03-10 咖啡知识我要分享

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