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什么是咖啡豆的蜜处理（honeyprocess） 蜜处理法与巴西半水洗法之间的差异
蜜处理法与巴西咖啡半水洗法最大不同点在于前者滴水不沾，因此务必挑选无瑕疵的红果子，果胶才甜美，而且蜜处理法的果胶刨除机要求更高，须能精准控制果胶刨除的厚薄度，就如同磨豆机一样。如果只刮除20%以下，也
被榴莲打败！越南咖啡种植面积减少
早前，越南农业和农村发展部发出2024年上半年出口报告，报告中指出，2024年前6个月的咖啡出口量下降10.5%，出口量90.2万吨咖啡，但由于咖啡平均出口价格增长了50.4%，出口额达到32.2亿美
长沙一新晋网红奶茶店，一杯果汁108元！网友：宫廷玉液酒？
比起带有苦味的咖啡，酸酸甜甜的奶茶更容易让人接受。奶茶不管是在工作日，还是休息日，都在打工人的生活中占据着一席之地。近日，湖南长沙一家奶茶店才刚开没多久，却火了。而这家奶茶店火红的原因是因为一杯果汁卖
汇率下跌、红海危机 越南咖啡价格回涨至4000美元
在4月下旬，咖啡期货价格不断上涨，罗布斯塔咖啡期货价格甚至创下纪录最高点，一度达4339美元/吨，由此产生的连锁效应也推高了阿拉比卡期货价格。在5月初，巴西和越南两个咖啡最大产国发布了4月咖啡出口报告
越南西南部将迎来洪水！咖啡高价将保持至年底
根据越南媒体报道，由于早前越南连续受到“摩羯”和“苏力”两个热带风暴的侵袭，虽然并没有对越南的主要咖啡产区带来严重的影响，但导致越南多个地区出现强降雨天气，并且强降雨天气导致上游的水涌入和涨潮，湄公河
手冲咖啡风味口感酸甜苦干净度余韵干湿香气表达描述
在品咖啡的流程中，我们会先通过闻香、再品尝咖啡的风味口感、最后感受咖啡的余韵，才算结束。闻咖啡的香气、品咖啡的风味我们很好理解也很直观地感受出来。但余韵这东西究竟是什么。余韵，英文叫“aftertas
哥斯达黎加咖啡豆风味特点故事 蜜处理咖啡豆冲煮风味口感特点
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu）是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气
2025-02-16 哥斯达黎加咖啡豆 我要分享
越南国内咖啡价格上涨，再创纪录达82,300越南盾/公斤
据越南咖啡可可协会报道，2024年3月交付的罗布斯塔咖啡价格降至3,047美元/吨，阿拉比卡咖啡价格降至180.30美分/磅。但在越南国内，2月25日的国内咖啡价格上涨了700越南盾/千克，最高销售价
埃塞俄比亚耶加雪菲古吉产区介绍 日晒西达摩咖啡豆烘焙建议
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）欧罗蜜亚埃塞俄比亚咖啡日晒西达摩产区：埃塞俄比亚南部西达摩产区级别：Grade1海拔：1850-2000米处理：日晒口感：
2022-06-02 埃塞俄比亚咖啡 我要分享
手冲咖啡的余韵怎么品？意式浓缩的油脂为什么会那么香？咖啡的品鉴流程是什么？
我们会从很多角度去品鉴一杯咖啡，香气、口感、味道、余韵等等。其实不止咖啡，对于其他饮品（茶、酒）来说，也是如此。但可能很多朋友会将品鉴的重心放在香气和风味的感知上，完全忽略了余韵的体验，殊不知余韵对于
越南咖啡产量有望达2900万袋！价格仍存大变数
近日，美国农业部发布亚洲国家越南的咖啡产业状况，根据报告指出，预计2024/25年越南咖啡产量为2900万袋（60公斤/袋），略少于早前预测的2910万袋，因咖啡价格上涨鼓励咖啡农拥有更多资金投资在生
螺蛳粉咖啡都来了，臭豆腐咖啡还会远吗？
螺蛳粉的存在，如同榴莲、香菜、折耳根一般，爱的人趋之若鹜，讨厌的人恨之入骨。如此重口味的食物最终还是没逃过那些尝试将咖啡搭配世间万物的“创新派”咖啡人之手。这不，螺蛳粉咖啡带着一股“酸臭味”大摇大摆走
越南咖啡产量下降，预测咖啡价格将保持高位
近日，据越南咖啡与可可协会（Vicofa）消息，2023年越南国内咖啡价格上涨至70,000越南盾/公斤（换算为人民币约207元/公斤），这是多年来的最高价格。在2022年10月~2023年9月，越南
