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之前前街分享河野式点滴与松屋式的冲煮方式，受到不错的反响。所以本期再来给大家介绍一种有趣的冲煮方法——金泽式。金泽式手冲原理金泽式是金泽政幸先生所创，金泽先生是金泽咖啡馆的主理人，曾在河野咖啡塾学习并

2021-11-29 咖啡知识我要分享

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咖啡器具

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2018-01-09 咖啡器具我要分享

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咖啡资讯

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摘要:说到推理小说的话，就是杀人、侦探、诡计还有解开谜团。笔者也不例外，世上喜欢推理小说的人很多。据说在石川县有让这些人一边沉浸在解谜中，一边喝咖啡的咖啡馆。于是笔者立刻前往探访。图1 怀着紧张的心情进店从金泽站徒步10分钟，从大路旁边的岔路

2016-01-20 咖啡资讯我要分享

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2019-03-28 咖啡知识我要分享

日本“0元咖啡馆”留住了人才赚了广告费

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2017-06-01 咖啡资讯我要分享

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2019-03-01 手冲咖啡我要分享

烘焙咖啡豆的蜂巢结构

咖啡烘焙

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2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

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烘焙后的咖啡豆内部是“蜂巢结构”吗

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2018-05-14 精品咖啡豆我要分享

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2021-11-17 精品咖啡豆我要分享

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精品咖啡的烘焙烘焙咖啡豆的蜂巢结构

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咖啡烘焙技术烘焙咖啡豆的蜂巢结构

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精品咖啡学烘焙咖啡豆的蜂巢结构

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咖啡基础常识烘焙咖啡豆的蜂巢结构

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咖啡豆的蜂巢结构

咖啡技术

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看了本咖啡杂志，其中一篇访谈很有趣。咖啡爱好者，日本金泽大学的广濑幸雄教授是工学博士，专业计算力学，这位老大以十二万分的科学精神对咖啡豆进行了研究，取得如下成果： 1烘焙后的咖啡豆内部是蜂巢结构，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢结构。 2蜂巢空洞

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咖啡烘焙知识烘焙后的咖啡豆内部是“蜂巢结构”

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