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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kocher柯契尔是耶加雪夫的小产区,Aramo处理场是柯契尔Kocher这区域的处理场,因此看到Kocher认为都一样,或许来自同一区但不同处理场,但通常不会是同一批次,风味当然不同。 埃塞俄比亚,除了私有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是「精品」,什么又是「单品」? 在人类漫长饮用咖啡的历史里,喝咖啡的人们大部分还是比较偏向提神用,这样的用途直到20世纪的下半叶才有改变。因为经济水平的提升带动了生活
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品味 前街咖啡 纯 阿拉比卡 咖啡豆的迷人风味 前街咖啡 纯 阿拉比卡 咖啡豆的包装正面,包装上有许多清楚的法文以及具有代表意义的标签,待会儿会提到。 打开这包 前街咖啡 首先是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡怎么做:从一颗种子到一杯咖啡完成为止 品味 Malongo Brsil Sul de Minas 巴西米纳南区单一产区咖啡粉的满足 巴西的咖啡有名是世界都知道的,毕竟巴西是目前世界上最大的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烘焙师的话,如何烘焙 花魁 呢?烘焙曲线又是如何调整呢? 最近,我们很喜欢一支豆子,【 花魁 】 那 花魁 的名字是怎么来的呢? 2017年,埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送
觉得困?来杯咖啡绝对是个好选择,不过总是喝速溶,那可没法领略到咖啡的精髓,极果君觉得,人要学(ti)会(gao)享(bi)受(ge),买台咖啡机绝对是必不可少的。今天极果君就给大家讲讲咖啡机咯。 咖啡机一般分为意式咖啡机和美式咖啡机。下面说说这两者有啥不同。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这包 Malongo La Tierra 纯阿拉比卡咖啡豆是法国 Malongo 公司旗下的一款风味很棒的豆子,它是通过 FR-BIO-01 认证的 有机咖啡粉 ,并有法国农业部规范的有机农业标签,同时也是属
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee) 埃塞俄比亚柯契尔合作社Aramo处理厂日晒豆 Kocher 柯契尔是耶加雪夫的小产区,Aramo处理厂是柯契尔Kocher这区域的处理厂,因此看到Kocher认为都一样,或许来自同一区但不同处理厂,但通常不会是同
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡粉的冲泡方法图解 一秒弄懂咖啡粉怎么冲泡 这包 Malongo La Tierra 纯阿拉比卡咖啡豆是法国 Malongo 公司旗下的一款风味很棒的豆子,它是通过 FR-BIO-01 认证的有机咖啡豆,并
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测日期:2010.12.30 干香气:9 湿香气:8 干净 :9 明亮度:8 口感:8 平衡 :9 复杂度:8 甜度:10 酸质:8 余韵:8 杯测得分:85 整体评语:波多黎各这次新农作的咖啡是支具有口感温和柔顺均衡度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔圣佩德罗庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 直达咖啡的杯测分数与整体评语 杯测日期:2010.12.30 干香气:9 湿香气:8 干净 :9 明亮度:8 口感:8 平衡 :9 复杂度:8 甜度:10 酸质:
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波多黎各圣佩德罗庄园单品咖啡怎么样 圣佩德罗庄园单品咖啡豆多少种风味 直达咖啡的杯测分数与整体评语 杯测日期:2010.12.30 干香气:9 湿香气:8 干净 :9 明亮度:8 口感:8 平衡 :9 复杂度:8
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 娜玲珑百合家庭农场 哥伦比亚 是世界第三大咖啡生产国,咖啡在各地种植,不过近些年都是南部地区压过北方,著名的娜玲珑、托利马、兀拉都是好的产地。 小农土地不超过10 ~15 公顷,干燥时咖
酸度(明亮度)(1-10):不适用 味道(层次感)(1-10):不适用 口感(醇厚度)(1-5):不适用 余味(残留度)(1-10):不适用 平衡性(1-5):不适用 基础分(50):不适用 总分(最大100):不适用 强度/主要属性:中的偏强/甜蜜,水果风味,辛辣回味。
Ecuador 厄瓜多尔尔尔 人口:15224000 厄瓜多尔尔尔咖啡在精品咖啡产业中日益显著,虽然低洼地区是不太可能生产出好咖啡,但海拔较高的地区有很大的潜力。 GALAPAGOS 加拉帕戈斯群岛GALAPAGOS少量的咖啡生产的加拉帕戈斯群岛,它的支持者声称,那里的气候模
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡莎.露易斯 Panama Casa Ruiz 巴拿马 卡莎.露易斯 Casa Ruiz合作社成立于1979年,是巴鲁火山波魁特区最有名的合作社之一,总部位于巴鲁火山裙带的山谷中,家族已传承3代至今已
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波多黎各圣佩德罗庄园咖啡的特色 圣佩德罗庄园的咖啡种类介绍 San Pedro圣佩德罗庄园位于西岸19世纪就开始生产咖啡豆,初期生产的咖啡豆都交由西岸的庄园以尤柯精选(Yauco Selecto)出售,现今已完
酸度(明亮度)(1-10):不适用 味道(层次感)(1-10):不适用 口感(醇厚度)(1-5):不适用 余味(残留度)(1-10):不适用 平衡性(1-5):不适用 干香气(1-5):不适用 湿香气(1-5):不适用布隆迪库玛咖啡豆 Kuma Coffee: Burundi Gacokw的香气
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波多黎各的咖啡在豆袋上,标注HACIENDA SAN PEDRO 胜佩德罗农场 产区位于西部的 JAYUYA Property Characteristics:农庄特征 Farm农庄名称: San Pedro圣佩德罗庄园 Farmer农庄主人: Rebecca and Robe
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 加勒比海是一个热情浪漫神秘的海域,许多好咖啡也围绕著这环状海域牙买加蓝山, 多米尼加, 古巴水晶山, 波多黎各尤科等这些都是全球最知名产量稀少昂贵的咖啡,这些海岛豆让人有一股清淡的奶香和优
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波多黎各-圣佩德罗San Pedro庄园 整个加勒比海咖啡的历史与西班牙开垦移名有很大的关连,在18世纪当时各地的咖啡并不是那么重要,最主要的工作是在肥沃的山谷地上种植产糖作物,19世纪(1800年)初期
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波多黎各圣佩德罗庄园咖啡产区介绍 圣佩德罗庄园咖啡豆海拔多少 Country国家: Puerto Rico 波多黎各 Altitude海拔高度: 2,5003,000英尺 Certification认证: None 无 Coffee Characteristics:咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔圣佩德罗庄园单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍 波多黎各-圣佩德罗San Pedro庄园 整个加勒比海咖啡的历史与西班牙开垦移名有很大的关连,在18世纪当时各地的咖啡并不是那么重要,最主要的工作
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) San Pedro圣佩德罗庄园位于西岸19世纪就开始生产咖啡豆,初期生产的咖啡豆都交由西岸的庄园以尤柯精选(Yauco Selecto)出售,现今已完全以自家农场San Pedro圣佩德罗咖啡对外销售产量约1000袋。这是
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔尔尔圣佩德罗庄园单品豆差别、区分及获奖情况 整个加勒比海咖啡的历史与西班牙开垦移名有很大的关连,在18世纪当时各地的咖啡并不是那么重要,最主要的工作是在肥沃的山谷地上种植产糖作物
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔圣佩德罗庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 加勒比海是一个热情浪漫神秘的海域,许多好咖啡也围绕著这环状海域牙买加蓝山, 多米尼加, 古巴水晶山, 波多黎各尤科等这些都是全球最知名
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔圣佩德罗庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数 波多黎各的咖啡在豆袋上,标注HACIENDA SAN PEDRO 胜佩德罗农场 产区位于西部的 JAYUYA Property Characteristics:农庄特征 Farm农庄名称: Sa
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 是中美洲国家中面积最小的国家人口最密集的国家,大多数区域主要农作物都是咖啡豆,但可不要因为它的迷你就忘了它的存在,在 萨尔瓦多 有60%的咖啡为Bourbon varietal波
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波多黎各圣佩德罗庄园咖啡豆风味描述 圣佩德罗庄园咖啡怎么喝冲 加勒比海是一个热情浪漫神秘的海域,许多好咖啡也围绕著这环状海域牙买加蓝山, 多米尼加, 古巴水晶山, 波多黎各尤科等这些都是全
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波多黎各圣佩德罗庄园咖啡豆特点是什么 圣佩德罗庄园咖啡多少钱 波多黎各-圣佩德罗San Pedro庄园 整个加勒比海咖啡的历史与西班牙开垦移名有很大的关连,在18世纪当时各地的咖啡并不是那么重要,最
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Mavis Bank 蓝山 NO.1,正宗牙买加的蓝山法定咖啡产区 牙买加咖啡豆历史源远流长,1728年当时的英国总督尼可拉斯罗威Sir Nicholas Lawes,从法属马丁尼克岛进口咖啡至牙买加,由于
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔 Galapagos Islands加拉帕戈斯岛(巨龟之岛)波旁豆 厄瓜多尔 咖啡相较於香蕉,油,虾等从来没有被列入主要的经济来源,厄瓜多最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯岛上,栖息着达尔文发现的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马 哈特曼 的风味和口感特点?种植什么品种? 近几年举办的年度国际杯测大赛与竞标「巴拿马最佳咖啡」 Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现彻底改
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不过黎卡多像是一个多愁善感郁郁寡欢的骑士,似乎做足了准备凡是好像又都缺临门一脚, 可能是研究的个性使然总是能察觉各种咖啡的缺点,作出分析批评,却缺少热情与冒险的乐观态度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 牙买加咖啡 豆历史源远流长,1728年当时的英国总督尼可拉斯罗威Sir Nicholas Lawes,从法属马丁尼克岛进口咖啡至牙买加,由于当地气候环境非常适合种植咖啡豆,在引进的九年后牙买
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔咖啡 相较于香蕉,油,虾等从来没有被列入主要的经济来源,厄瓜多最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯岛上,栖息着达尔文发现的巨龟原生物种,联合国教科文组织定为人类
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卢旺达 位在非洲内陆的中心地带,它的山区地形肥沃土地、以及古老传统的波旁种,说明 卢旺达 国内处处可见种植优质咖啡豆所需的自然环境,咖啡是1904年由德国传教士引进 卢旺达 ,1930起年因为咖啡
也门摩卡-萨柏 好喝吗?风味走向和特色有什么不同? 产地为萨柏 叶门Sabri 萨柏不在9个有生产咖啡的小产地,咖啡种植在梯田上,没有资料可查证的野生品种,这支豆子有甚麽特别的呢?因为可耕种的稀少梯田都被据说有温和提神效果的Qat 咖特草所布满,叶门Sabr
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门 依诗玛莉 就事实上来看也门位在亚洲大陆的阿拉伯半岛上,但是离非洲非常近只要越过红海和亚丁湾Gulf of Aden 就到了,然而其他阿拉伯国家没有生产咖啡,所以世人便将也门咖啡归为北非洲咖啡家族
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Boquete波凯蝶产区的小农场,他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃,每到采收季节农场会雇用当地的Ngbe Indians诺贝布格雷原住民,而且是依据中美洲的劳动法律,以最合理的薪资标准
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 AA Nyeri产区Kirimukuyu|马堤拉卡列水洗处理厂Ruiru 11的风味? 肯尼亚 是生产优良咖啡豆的模范国家,1900年咖啡从英国引进,咖啡树种只有传统的阿拉比卡直到1950年才有现
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼 峇厘岛-金塔曼尼高地日晒豆 印尼 是全球最大的群岛国家,早在18世纪荷兰统治期间就引进阿拉比卡咖啡种植,所生产的 曼特宁 人们称为『世界上最重要的咖啡』,咖啡农家用手工去除果肉少数用机器,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Property Characteristics:农庄特征 Farm农庄名称: Small producers小产地群 Grade等级: 自然干燥阿拉比卡豆,无管理机构,无分级制度 Region产区: Sanaani 山娜妮 Country国家
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门是第一个以咖啡为现金作物的国家,传说在6世纪时回教苏菲派的朝圣者由衣索比亚引进,最正确的拼法应该是Al-Mahka,这是阿拉伯文的拼法,生长在地势陡峭降雨少土地贫脊阳光不够
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 整体评语:2011年6月直达咖啡上市最棒的坦桑尼亚Blackburn Estate Clouds of August黑晶庄园 Clouds of August八月的云系列咖啡豆,有别于坦桑尼亚给人坚果花生香醇浓郁的感觉,黑晶庄园八月的云散
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉 基切省Waykan光芒联合农庄 过去一百年咖啡挽救了 危地马拉 的经济,据估计目前当地有约有12万5千位生产者,是主要的出口品项,占出口农产品的40%,22个省份中就有多达20个省份从事咖啡种植,
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 卢安达位在非洲内陆的中心地带,它的山区地形肥沃土地、以及古老传统的波旁种,说明卢安达国内处处可见种植优质咖啡豆所需的自然环境,咖啡是1904年由德国传教士引进卢安达,1930起年因为
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 Brumas del Zurqui Estate布鲁马斯农场(蜜天王) 哥斯达黎加 是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的,生产已经有非常悠久的历史早在19世纪1800年就已经输出运往英国。由于地形狭长造成纬度、海拔
西达摩咖啡特点风味口感描述 花魁咖啡豆品种等级手冲方式介绍
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翡翠庄园瑰夏分级!翡翠庄园钻石山是什么咖啡品种?手冲咖啡如何冲出层次感?