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咖啡怎么做才是最苦的_了解更多有关咖啡怎么做才是最苦的的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月28日咖啡网告诉你更多关于咖啡怎么做才是最苦的的内容

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黑咖啡要怎么喝才不苦?什么咖啡豆最苦_不苦的咖啡豆价格贵吗

精品咖啡豆

黑咖啡要怎么喝才不苦?什么咖啡豆最苦_不苦的咖啡豆价格贵吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般人都会对咖啡有一种固定印象：苦。苦咖啡啊苦咖啡，为什么小编甜滋滋的奶茶不喝，偏偏要选择发苦的咖啡呢？答案很简单：好的精品咖啡其实几乎不苦。这点和大众对咖啡的印象

2018-09-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡苦是最贵吗? 手冲咖啡有点苦怎么办手磨咖啡苦怎么办

咖啡知识

咖啡苦是最贵吗? 手冲咖啡有点苦怎么办手磨咖啡苦怎么办

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）早上喝一杯好咖啡可以成为你的救星，也是开始新一天的好方法。但是你可能会和咖啡的苦味做斗争，尤其是如果你不喜欢在你的饮料中有那么多的苦味。你可以通过在咖啡中加入盐或糖以

2019-12-22 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡怎么做才好喝？意式咖啡机萃取espresso教学图解

咖啡知识

意式浓缩咖啡怎么做才好喝？意式咖啡机萃取espresso教学图解

意式半自动咖啡机制作的浓缩咖啡为基底的咖啡饮品，在如今“单品咖啡、手冲咖啡”横流的时代，仍然占据着咖啡馆市场的主导地位。尤其去一下咖啡展会看看，摊位上不镇一台“辣妈”都感觉输了头阵了。如果你想成为一名

2021-12-22 咖啡知识我要分享

蓝山一号手冲咖啡做法要怎么做才好喝蓝山黑咖啡手冲方法参数步骤分享

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街牙买加蓝山咖啡虹吸壶冲煮分享蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，且产量较少，物以稀为贵。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口

2022-11-14 咖啡知识我要分享

传统曼特宁咖啡不偏酸！曼特宁咖啡怎么做才传统？

印尼曼特宁咖啡豆

传统曼特宁咖啡不偏酸！曼特宁咖啡怎么做才传统？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前在云南喝过一杯酸味蛮明显的曼特宁咖啡，大概是中度烘焙（猜测）的我自己烘焙都是接近二爆。个人认为，耶加雪啡和曼特宁咖啡没有太大可比性，不是一个系列的耶加本身地

2018-06-10 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

索列最浓最苦的咖啡豆精品咖啡豆

咖啡知识

索列最浓最苦的咖啡豆精品咖啡豆

索列最出色的咖啡是他们的索列精选咖啡，香味最浓，也最苦。索列咖啡用的哥伦比亚咖啡豆和巴西咖啡豆混合。索列用高压蒸气的意式咖啡壶来做，能压出厚厚的咖啡油，口感香浓醉厚，比此做出来的花式咖啡、卡存契诺、奶味更胜的拿铁咖啡，自然也不同凡响。迎

2015-06-12 咖啡知识我要分享

炭烧咖啡被人们尊称为世界上最苦的咖啡

咖啡知识

炭烧咖啡被人们尊称为世界上最苦的咖啡

对于炭烧咖啡，我们可以用它和金融大鳄索罗斯相比。索罗斯的英文名 Shaoluos ，正说的发音是索罗斯，把字母顺序颠倒过来的发音还是索罗斯，彻头彻尾的魔鬼名字，浑身都透着一股邪气。而按照中文的意思，炭烧咖啡正着说反着也是可以达到那种境界的，正说

2016-06-01 咖啡知识我要分享

日本炭烧咖啡介绍炭烧咖啡应该怎么喝？炭烧咖啡怎么制作

炭烧咖啡

日本炭烧咖啡介绍炭烧咖啡应该怎么喝？炭烧咖啡怎么制作

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）炭烧咖啡源自日本发明。被人们称为世界上最苦的咖啡。把炭烧咖啡进行重深度烘培。其味香，甘、醇、浓郁，苦味做到极限，使得炭烧咖啡喝起来苦却没有涩味，香浓却独立于其它咖啡之

2019-09-03 炭烧咖啡我要分享

蓝山咖啡和原味咖啡哪个好喝正宗蓝山咖啡豆怎样喝最好喝

咖啡知识

蓝山咖啡和原味咖啡哪个好喝正宗蓝山咖啡豆怎样喝最好喝

小编今天发现有人问：蓝山咖啡和原味咖啡哪个好喝？大概问的是蓝山速溶咖啡和原味速溶咖啡哪个好喝这个问题，小编也去尝了一下，蓝山风味咖啡，雀巢原味速溶咖啡，速溶黑咖啡，感觉雀巢原味速溶咖啡是最甜的，蓝山风

2021-12-06 咖啡知识我要分享

冰滴咖啡怎么做才好喝冰滴咖啡单品咖啡豆制作方法粉水比研磨度

冰滴咖啡

冰滴咖啡怎么做才好喝冰滴咖啡单品咖啡豆制作方法粉水比研磨度

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏日炎炎，冰凉的咖啡也是消暑的饮料之一。走进咖啡店，你是否曾经疑惑为何冰滴咖啡的价格硬是比一般冰咖啡高出一截呢？冰滴咖啡当然不只是名字比较好听的冰咖啡，其费时的萃取过

2018-05-13 冰滴咖啡我要分享

炭烧咖啡的特点介绍蓝山炭烧咖啡怎么冲好喝海南炭烧咖啡多少钱

炭烧咖啡

炭烧咖啡的特点介绍蓝山炭烧咖啡怎么冲好喝海南炭烧咖啡多少钱

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）炭烧咖啡炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙（烘培分煤气、碳火和红外），色

2018-03-26 炭烧咖啡我要分享

速溶咖啡怎么做冰咖啡窍门_速溶咖啡怎么做冰美式咖啡？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冰咖啡怎么做才好喝? 100多年前的美国，有人为了促进夏季的咖啡销量而大做宣传使冰咖啡开始普及。电影《罗马假日》中就有这样的镜头，格里高利派克主演的新闻记者点了一杯Cold cof

2019-10-02 咖啡知识我要分享

炭烧咖啡是什么意思|炭烧咖啡怎么冲好喝有什么特别之处吗？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）炭烧咖啡源自日本发明。被人们称为世界上最苦的咖啡。把炭烧咖啡进行重深度烘培。其味香，甘、醇、浓郁，苦味做到极限，使得炭烧咖啡喝起来苦却没有涩味，香浓却独立于其它咖啡之

2019-10-19 咖啡知识我要分享

咖啡常识纯咖啡为什么是苦的？

咖啡知识

咖啡常识纯咖啡为什么是苦的？

今天有几个朋友不同程度的表达了对纯咖啡苦涩味道的不适应，相信很多人有同感，但是纯咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。你喝一杯咖啡，其实

2015-03-12 咖啡知识我要分享

越南超细咖啡粉的冲泡方法越南咖啡怎么泡？越南咖啡怎么做才好

手冲咖啡

越南超细咖啡粉的冲泡方法越南咖啡怎么泡？越南咖啡怎么做才好

越南超细咖啡粉的一般冲泡方法为：取30g咖啡粉、滴滴壶(滴漏的铁器)、炼乳、糖。 1.在冲泡前把咖啡杯和滴滴壶烫一下; 2.把咖啡至于滴滴壶中，盖好盖; 3.用沸水冲泡，下面就会慢慢滴。注意你下面接咖啡杯子要保温，建议放在乘有开水的碗中保温，根据跟人的口

2016-03-17 手冲咖啡我要分享

冰拿铁咖啡怎么做才好喝？冰拿铁的制作技巧教程。咖啡师入门技巧。

咖啡知识

冰拿铁咖啡怎么做才好喝？冰拿铁的制作技巧教程。咖啡师入门技巧。

拿铁咖啡可以说是咖啡店销量最好的一款产品了，拿铁咖啡的制作技能也是咖啡师必学的技能。拿铁咖啡就是我们平时说的牛奶咖啡，与其他种类的带牛奶的咖啡相比，拿铁咖啡兑入的牛奶更多，所以入口没有那么苦涩相对来说

2021-11-02 咖啡知识我要分享

咖啡为什么会苦

咖啡知识

咖啡为什么会苦

咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学协会的年会上，科学家报告说，这两个引起苦味的化学分子，是在咖啡的加工过程中产生的，这一发

2014-07-23 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘得越深越苦之外，还有什么影响咖啡苦的因素吗

咖啡知识

咖啡豆烘得越深越苦之外，还有什么影响咖啡苦的因素吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的苦，一直被众人所争议。有人说：不苦怎么叫咖啡？有人说：好的咖啡有一种愉快的苦。还有很多人说：好咖啡不应该有苦味！苦是不好的！而咖啡究竟为什么会苦呢？大家都以为，

2019-09-25 咖啡知识我要分享

咖啡苦味从何来咖啡会苦的原因

咖啡知识

咖啡苦味从何来咖啡会苦的原因

研究人员鉴别出与咖啡苦味有关的两种化合物在一杯热气腾腾的咖啡中加点儿牛奶和糖块，这是许多人开始新一天生活的标志。尽管这种做法是为了调和饮料的苦味，但咖啡令我们皱眉的原因却让科学家们困惑了几十年。如今，通过鉴别出两种与咖啡无论温和的早餐咖啡

2015-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡苦味来自加工过程

咖啡豆

咖啡苦味来自加工过程

在西方国家，人们天天早上城市喝一杯咖啡，为了袒护咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。可是，咖啡为什么是苦的？看起来很简单的一个问题，却在几十年的时刻里，一向困扰着科学家。

2014-06-20 咖啡豆我要分享

巴西咖啡有什么风味特点巴西咖啡应该怎么做才好喝？

巴西喜拉多咖啡豆

巴西咖啡有什么风味特点巴西咖啡应该怎么做才好喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西酸度低、均衡感和醇厚度佳，初次接觸咖啡的朋友較能接受。巴西咖啡用香味判斷的五種味覺分類巴西咖啡主打軟豆特有的醇厚度和甜感，整體溫和且順口，也因此用五個等級來區分

2019-07-01 巴西喜拉多咖啡豆我要分享

卡布奇诺是什么意思？卡布奇诺咖啡怎么做才好喝？卡布奇诺起源来历。

咖啡知识

卡布奇诺是什么意思？卡布奇诺咖啡怎么做才好喝？卡布奇诺起源来历。

卡布奇诺是「Cappuccino」的音译，这一词源自意大利，起因是教会到意大利传教的时候身穿深褐色道袍以及头戴头巾折成的小尖帽。当时的意大利人灵机一动，将牛奶打发成绵密且稳定的泡沫后倒入浓缩咖啡中，杯

2021-11-02 咖啡知识我要分享

也门咖啡怎么样？也门摩卡咖啡好喝吗？摩卡咖啡怎么做才好喝？

也门咖啡豆

也门咖啡怎么样？也门摩卡咖啡好喝吗？摩卡咖啡怎么做才好喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的故乡是埃塞俄比亚，但帮助咖啡走向世界、成为每个人每天的必备饮品的，是中世纪的也门。根据世界咖啡研究组织（WCR）史料记载，咖啡作为一种饮品首次出现在人类历史中，就

2019-06-17 也门咖啡豆我要分享

如何冲调一杯完美的冰咖啡冰冻咖啡怎么做才好喝？

冷萃咖啡

如何冲调一杯完美的冰咖啡冰冻咖啡怎么做才好喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先，煮咖啡时的浓度要比平日多一倍，因为加冰会冲淡咖啡的味道。当然，如果你喜欢味道浓郁的咖啡，你也可以自行调整冰的数量。但如果冰的份量太少，最后咖啡可能半温不热，而不

2018-07-19 冷萃咖啡我要分享

咖啡烘焙咖啡苦味来自加工过程

咖啡知识

咖啡烘焙咖啡苦味来自加工过程

在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学

2014-09-28 咖啡知识我要分享

你知道如何制作拿铁咖啡吗？拿铁怎么做才好喝？拿铁有哪些做法

拿铁

你知道如何制作拿铁咖啡吗？拿铁怎么做才好喝？拿铁有哪些做法

1、以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。 2、将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡

2016-03-15 拿铁我要分享

咖啡常识咖啡苦味来自加工过程

咖啡知识

咖啡常识咖啡苦味来自加工过程

在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学

2014-09-16 咖啡知识我要分享

冰红茶出现的年份以及历史故事冰红茶怎么做才好喝的配方指南

特别报导

冰红茶出现的年份以及历史故事冰红茶怎么做才好喝的配方指南

美国冰茶根据美国农业部的数据，美国人每年消费超过22亿加仑的茶叶，其中约80%（约17.5亿加仑）是冰茶。这是平均每人将近6.5加仑的冰茶！冰镇“甜茶”在南方已经消费了100多年，但随着快餐店的兴起（

2022-04-27 特别报导我要分享

意式咖啡怎么做才符合标准？espresso怎么做成美式咖啡？

意式咖啡

意式咖啡怎么做才符合标准？espresso怎么做成美式咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） - 水温 | 93-94℃ - 压力 | 9 ba - 新鲜研磨咖啡粉 | 20克（使用电子秤） - 咖啡总重 | 40克（使用电子秤） - 冲泡时间 | 25-28秒（使用计时器）如何品鉴意式咖啡浓缩（Espress

2018-05-26 意式咖啡我要分享

什么是炭烧咖啡？炭烧咖啡的由来及有什么特点？

炭烧咖啡

什么是炭烧咖啡？炭烧咖啡的由来及有什么特点？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）正宗的炭烧咖啡是采用碳火深度烘焙，色泽较黑，味道香醇，品嚐此咖啡时完全不觉酸，咖饮用会有另一番风味．炭烧咖啡被人们尊称为世上最苦的咖啡，而炭烧咖啡是日本人所发明的．日

2019-02-09 炭烧咖啡我要分享

精品咖啡常识咖啡苦味来自加工过程

咖啡知识

精品咖啡常识咖啡苦味来自加工过程

在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学

2014-11-20 咖啡知识我要分享

麝香猫咖啡的做法咖啡怎么做才好喝精品咖啡

咖啡庄园

麝香猫咖啡的做法咖啡怎么做才好喝精品咖啡

椰子猫属于杂食性动物，除了食用种子为生，也吃昆虫及蛇类、鸟类、两栖爬行类，因此真正野生的椰子猫排放出来的粪便，会混杂着各种物质。印尼当地有农民等捕捉椰子猫来饲养，喂食咖啡豆来造。但人工培育与天然的毕竟还是有一定区别。麝香猫咖啡麝香猫咖啡

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

Espresso浓缩咖啡怎么做才完美浓缩咖啡如何制作美式咖啡？

意式咖啡

Espresso浓缩咖啡怎么做才完美浓缩咖啡如何制作美式咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso 背景知识：要在家里做出一杯完美的浓缩咖啡可不是简单的事。事实上，对于挑剔的咖啡行家来说，所谓完美的浓缩咖啡是不存在的，只有接近完美的浓缩咖啡。要用浓缩

2018-04-17 意式咖啡我要分享

咖啡基础常识咖啡苦味来自加工过程

咖啡知识

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在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学

2014-12-10 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识咖啡苦味来自加工过程

咖啡知识

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在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学

2015-05-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡苦味来自加工过程

咖啡知识

精品咖啡常识咖啡苦味来自加工过程

在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学

2015-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识咖啡苦味来自加工过程

咖啡知识

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在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学

2014-11-14 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡苦味来自加工过程

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡苦味来自加工过程

在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学

2014-12-28 咖啡知识我要分享

新手第一次去星巴克必点排行榜推荐星巴克最好喝的咖啡饮品前十名

咖啡知识

新手第一次去星巴克必点排行榜推荐星巴克最好喝的咖啡饮品前十名

星巴克那种咖啡最苦呢？作为曾经经常去星巴克喝咖啡的人，可以给你介绍一下，个人认为星巴克最苦的咖啡是浓缩咖啡，这是因为星巴克使用的咖啡豆是极深烘焙的咖啡豆，为了咖啡豆风味的稳定性与咖啡豆保质期更长故意烘

2023-01-31 咖啡知识我要分享

曼特宁咖啡怎么做才不酸？星巴克的苏门答腊咖啡是曼特宁吗？

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡怎么做才不酸？星巴克的苏门答腊咖啡是曼特宁吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）通常来讲海拔越高，种植出来的咖啡豆酸味越明显。亚洲印尼Sumatra地区海拔通常在750m-1500m，而非洲的埃塞俄比亚耶加雪啡咖啡产区海拔通常在1700m-2100m。非洲咖啡产区（如埃塞俄

2018-06-10 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡苦味来自加工过程咖啡豆烘焙

咖啡知识

咖啡苦味来自加工过程咖啡豆烘焙

在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学

2015-08-24 咖啡知识我要分享

咖啡苦味来自咖啡豆烘焙加工过程

精品咖啡学

咖啡苦味来自咖啡豆烘焙加工过程

在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学

2015-09-21 精品咖啡学我要分享

曼特宁咖啡怎么做才好喝曼特宁咖啡有什么特殊特点

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡怎么做才好喝曼特宁咖啡有什么特殊特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）曼特宁咖啡充溢着微酸，混合着最浓郁的香味，令人非常轻松便能体味到温和和馥郁中的活泼因子。它以卓尔不凡的口感迷惑了不少追求者。荷兰人公元17世纪时将阿拉比卡树苗第一次引入锡兰和印度尼西亚

2018-01-02 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡怎么做才好喝|哥伦比亚咖啡粉作用什么器具好？

咖啡知识

哥伦比亚咖啡怎么做才好喝|哥伦比亚咖啡粉作用什么器具好？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡豆具有特殊的厚重味，以丰富独特的香气广受青睐。口感则为酸中带甘、低度苦味，随着烘焙程度的不同，能引出多层次风味。中度烘焙：把豆子的甜味发挥得淋漓尽致，并带

2019-10-17 咖啡知识我要分享

咖啡为什么会苦咖啡苦味来自加工过程

咖啡知识

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在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学

2014-09-29 咖啡知识我要分享

如何高效地制作冰镇咖啡？冰镇咖啡怎么做才不会影响口感和浓度？

冷萃咖啡

如何高效地制作冰镇咖啡？冰镇咖啡怎么做才不会影响口感和浓度？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷缩冰镇咖啡【冷缩】为了将咖啡的香味锁在冰咖啡中，基底在刚冲煮完就立刻冷却我们称之为冷缩。常用的冷缩方式有两种：1.直接将冰块加入刚煮好的热咖啡中，我们称之为内缩。2.

2018-07-19 冷萃咖啡我要分享

咖啡豆烘焙的过程咖啡苦味来自加工过程

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙的过程咖啡苦味来自加工过程

在西方国家，人们每天早上都会喝一杯咖啡，为了掩盖咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。但是，咖啡为什么是苦的?看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学

2015-10-13 咖啡烘焙我要分享

用法压壶怎么做冰咖啡？法压壶冰咖啡怎么做才好喝？

冷萃咖啡

用法压壶怎么做冰咖啡？法压壶冰咖啡怎么做才好喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有许多朋友在质疑法压壶制作的咖啡算不算符合精品咖啡的出品标准？我们就以金杯（Gold Cup）制作原则来分享一下吧。因为金杯制作咖啡的原理是SCAE的官方培训课程，应当算是精品咖

2018-07-19 冷萃咖啡我要分享

咖啡师们2019年的新年愿望清单！第一项才是最重要的！

咖啡资讯

咖啡师们2019年的新年愿望清单！第一项才是最重要的！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新年伊始，有很多咖啡师伙伴们依然坚守在岗位上，或是马上就要重新投入到工作中了。在这里，小编要替大家送上最真挚的新年祝福和感谢，给所有坚持在新年里服务大家的咖啡从业者！

2019-02-09 咖啡资讯我要分享

牛仔咖啡是什么？牛仔咖啡怎么做才好喝？牛仔咖啡配方分享

咖啡知识

牛仔咖啡是什么？牛仔咖啡怎么做才好喝？牛仔咖啡配方分享

牛仔咖啡，是将咖啡粉与水直接在锅具中烹煮。早期这是属于比较粗制滥造的咖啡冲煮法，可能是士兵直接拿空罐头在营火上加热，煮出来的咖啡焦苦味极强烈，必须加糖或香料才能掩盖其厚重的负面味道。然而若能掌握这种煮法的特性，其实也能够做出不错的咖啡。

2020-07-03 咖啡知识我要分享

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