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胶体果胶跟咖啡_了解更多有关胶体果胶跟咖啡的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月28日咖啡网告诉你更多关于胶体果胶跟咖啡的内容

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阿拉比卡咖啡助力，科学家以有机胶体直接吸收太阳热能

咖啡新闻

阿拉比卡咖啡助力，科学家以有机胶体直接吸收太阳热能

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2019-03-26 咖啡新闻我要分享

英红九号红茶的冷后浑的解释：茶汤凉了为什么会浑浊？

茶饮百科

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经常喝红茶的人会发现一个很奇特的现象，冲好一壶高香红茶英红九号放了一段时间以后，茶器的底部就会积上厚厚的一层像黄泥水一样的东西并不好清洗，但是，如果注入热水，这种物质又会很快的消失掉。而这正是红茶，特

2022-04-08 茶饮百科我要分享

咖啡果的结构主要是由:外皮风味描述品种特点产地区处理法介绍

咖啡

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咖啡果的结构主要是由:外皮风味描述品种特点产地区处理法介绍干燥式，操作比较简单，将收获的果实铺在干燥场地上，在太阳下晒一两周，翻动时能听到咯啦咯啦的声音就表示晒干了。然后用脱壳机将干果的果肉、内果皮、银皮去掉。这种方法使咖啡豆具有柔和的酸

2016-11-18 咖啡我要分享

咖啡豆成分详细分析精品咖啡常识

咖啡知识

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水分：咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50﹪，而干燥之生咖啡豆约为10﹪~13﹪，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5﹪以下。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物质

2015-02-25 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析精品咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析精品咖啡基础常识

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2015-07-24 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析低分子量糖类

精品咖啡学

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2015-09-16 精品咖啡学我要分享

咖啡豆成分详细分析矿物质碳水化合物

精品咖啡学

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水分：咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50﹪，而干燥之生咖啡豆约为10﹪~13﹪，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5﹪以下。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物质

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

精品咖啡基础常识咖啡豆成分详细分析

咖啡知识

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★水分：咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50﹪，而干燥之生咖啡豆约为10﹪~13﹪，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5﹪以下。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物

2014-11-18 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡豆成分详细分析

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★水分：咖啡豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖啡豆之水分含量约为50﹪，而干燥之生咖啡豆约为10﹪~13﹪，焙炒过的咖啡豆水分含量仅约5﹪以下。水分在咖啡豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物

2014-12-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆知识咖啡豆成分详细分析

咖啡知识

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2014-09-27 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析碳水化合物

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2015-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡豆成分详细分析一颗咖啡豆里有什么成分？

咖啡豆

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2015-10-09 咖啡豆我要分享

烘焙后的咖啡豆可产生多少种香气

咖啡小知识

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咖啡生豆是充满化学物质的仓库营养学家强尼包登(Jonny Bowden)将咖啡列为地球上最健康的150种食材之一，并且是美国人饮食中抗氧化食物来源第1名。所有的食材及饮品中，咖啡是最具艺术性、技巧性及变化性者，但也颇具争议性。咖啡复杂的成分、繁复的制作过程

2017-07-25 咖啡小知识我要分享

咖啡为什么要进行吧烘焙？咖啡烘焙过程。咖啡烘焙会产生的香气。

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2018-06-09 咖啡知识我要分享

咖啡豆为什么那么香？里面都包含了什么化学物质？

咖啡小知识

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2017-10-20 咖啡小知识我要分享

烘焙才够味！烘焙后的咖啡豆可产生650多种香气！

烘焙知识

烘焙才够味！烘焙后的咖啡豆可产生650多种香气！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆必须经过烘焙才会有咖啡的香气，这是因为烘焙生豆时，其中的挥发性物质与其他成分会热分解或是交互作用，形成咖啡特有的香气与风味，目前已知烘焙后咖啡豆至少可以产生650种以上的香气。咖啡生

2017-07-11 烘焙知识我要分享

什么又是半水洗法Semi-Washed Process 跟水洗法有什么区别？

咖啡处理法

什么又是半水洗法Semi-Washed Process 跟水洗法有什么区别？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相较于较为传统的水洗处理法，半水洗是改良后的处理方式，在处理过程上和水洗法很类似，只是将发酵去除果胶的过程以机器替代，因此耗时也较短。风味呈现：介于水洗法与日晒法之间，比水洗法甜一点，

2017-07-24 咖啡处理法我要分享

为什么烘焙后的咖啡豆那么香？难道添加了香精香料？

烘焙知识

为什么烘焙后的咖啡豆那么香？难道添加了香精香料？

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2017-07-24 烘焙知识我要分享

精品咖啡常识好的Espresso是怎样的

咖啡知识

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一杯好的Espresso是看得见虎斑的!什么是虎斑?咖啡脂(creme)，它是一种漂浮在浓缩咖啡表面的琥珀色泡沫。咖啡脂是乳剂与泡沫胶体两种元素的结合，由植物油、蛋白质以及糖类所构成。因为每单位体积内含有更高的溶解物质，所以相较于水滴式咖啡，浓缩咖啡有更浓

2014-10-11 咖啡知识我要分享

咖啡常识一杯好的Espresso是看得见虎斑的

咖啡知识

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2015-01-14 咖啡知识我要分享

“Espresso”表面的泡沫

咖啡

“Espresso”表面的泡沫

Espresso表面的泡沫：泡沫：咖啡脂(Cream克丽玛)又称芳香油，存在于咖啡表面上红棕色的泡沫，颜色均匀,大约3毫米~5毫米厚。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。如果乳剂呈深棕色甚至是黑色，表明咖啡萃取过了

2014-08-18 咖啡我要分享

一杯好的Espresso是看得见虎斑的

意式咖啡

一杯好的Espresso是看得见虎斑的

一杯好的Espresso是看得见虎斑的!什么是虎斑?咖啡脂(creme)，它是一种漂浮在浓缩咖啡表面的琥珀色泡沫。咖啡脂是乳剂与泡沫胶体两种元素的结合，由植物油、蛋白质以及糖类所构成。因为每单位体积内含有更高的溶解物质，所以相较于水滴式咖啡，浓缩咖啡有更浓

2015-11-09 意式咖啡我要分享

黄金蜜处理与一般蜜处理有什么不同珍珠帕洛玛庄园黄金蜜咖啡

精品咖啡豆

黄金蜜处理与一般蜜处理有什么不同珍珠帕洛玛庄园黄金蜜咖啡

蜜处理，几乎已经是哥斯大黎加的代名词！蜜处理法的诞生最早是为了改良有数百年历史的发酵式水洗处理法；水洗法有两种，一种是非常耗水的传统水洗法，另一种则是先以机械的方式，刮除黏附在咖啡种子表面的果胶层，刮除完的带壳豆就会跟经过发酵水洗处理的豆

2020-07-01 精品咖啡豆我要分享

咖啡生豆的精制处理方法分类及介绍咖啡知识要点必看

咖啡技术

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在好的咖啡馆喝手冲，咖啡师在介绍豆子点时候，一定会提到上面这些专有名词。水洗也好，日晒也罢，其实，都是咖啡豆的精制方式(processing)。什么是精制方式先来复习一下，我们平时说的咖啡豆，其实是种子;咖啡的果实则被称为咖啡樱桃果(Coffee Cherry)。

2015-12-07 咖啡技术我要分享

哥斯达黎加拉哈斯庄园SHB蜜处理风味|日晒、水洗和蜜处理的制作区

精品咖啡豆

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2018-10-04 精品咖啡豆我要分享

关于蜜处理法

咖啡处理法

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咖啡主要的处理法有分三大类：日晒、水洗、蜜处理。日晒法是在去除外壳及果胶层前直接曝晒咖啡樱桃；水洗法是在曝晒前将咖啡果肉筛除，并用发酵来去除果胶层；蜜处理法则是介於日晒法及水洗法：将咖啡果肉筛除後直接保留果胶层并曝晒。那你会问蜜在哪？蜜

2018-05-25 咖啡处理法我要分享

关於咖啡蜜处理法你该知道的事

咖啡

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2018-05-09 咖啡我要分享

咖啡树果实是摘的咖啡豆怎么做成咖啡的过程介绍

咖啡种植

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水洗式，将收获的果实倒入水槽中，去掉漂浮物，将水中的果实移至果肉去除机内，剥离外皮和果肉，然后再放回水槽，除去漂浮物，将水中果核倒入发酵槽，浸泡半天或一天，除去发酵豆表面的胶体，水洗，晒干或机械干燥，在脱壳机上脱除内果皮，即成商品生咖啡豆

2016-10-20 咖啡种植我要分享

蜜处理咖啡豆外观特点蜜处理咖啡豆甜吗？蜜处理法咖啡豆分类

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2018-08-03 精品咖啡豆我要分享

雀巢申请非乳制品液体咖啡奶油专利

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2019-01-19 雀巢我要分享

哥斯达黎加舒马瓦黑蜜跟巨石庄园黑蜜烘焙曲线手冲咖啡风味对比

哥斯达黎加国家

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2019-06-29 哥斯达黎加国家我要分享

蜜处理的方法你知道几种?黑蜜黄蜜红蜜哪个能让你喜爱?

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2019-08-05 咖啡豆蜜处理法我要分享

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2018-07-13 咖啡处理法我要分享

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2018-06-13 咖啡处理法我要分享

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2017-07-17 咖啡处理法我要分享

手动奶泡器可以制作咖啡拉花吗-咖啡机打奶泡怎么拉花

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2016-11-28 咖啡拉花我要分享

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2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

蜜处理和日晒的区别蜜处理咖啡豆为什么大受欢迎？蜜处理的意义

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咖啡辨识宝典2.0来啦！！！前两个月前街分享了《如何通过外观，辨认出咖啡豆的品种》，引起了广大朋友的好评！但是呢，光知道豆种的辨认显然无法满足各位朋友的求知欲，毕竟有的人能够做到，一眼就分辨出豆子的处

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2024-03-01 咖啡新闻我要分享

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2019-11-08 咖啡知识我要分享

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