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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【产国】 印度咖啡 【庄园】Azad Hind 【品种】罗布斯塔 曰晒处理法 【烘焙程S】中浅焙 ] Azad Hind是 一 t田 的 咖 战 1 4 0 公 顷 , 坐 落 在 风 聚 如 禾liny答 为 aimawft不
手动磨豆机怎么调研磨度哪个牌子好推荐 a.如果你拿到了一个新的磨豆机,采购的豆子应该让烘焙师上门调整,如果没有上门调整的服务的话,尽量从烘焙师那里寄送一些研磨样品,我们自己就可以参考进行相应的调整,这不是多么难的问题。 那么标准是什么?有的人说
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏奇索(Shakisso),位于古吉(Guji),奥罗米亚(Oromia)地区南部,紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑,是早期用来挖金矿的,所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 印度尼西亚一词源自希腊语的印度(Indus)及岛屿(nesos),指印度各岛。 印度尼西亚共和国(印度尼西亚语:Republik Indonesia),简称印度尼西亚或印尼,为东南亚国家之一;由上万个岛屿组成,
手动磨豆机怎么调研磨度手动磨豆机推荐哪个牌子好 1.1适用场景 在家使用手冲法、虹吸壶法、法压壶法和类似的冲煮方法推荐使用手摇磨豆机。如果是做意式 浓缩咖啡不建议使用哈。 1.2磨芯的选择 手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种。金属的在磨的时候会发热,让
手摇咖啡磨豆机怎么用哪个牌子好- 手动咖啡磨豆机推荐 因其磨盘特点,容易研磨不均匀。 较容易产生大量的热,加剧咖啡香气散失,这也导致手摇磨豆机在研磨时,咖啡的得气会容易散发出来。 效率太低,不管你信不信,反正中国咖啡网是信了,这是让中国咖啡网最
手动磨豆机研磨度怎么调节哪个牌子好品牌推荐 步骤1:按照研磨样品进行用少量豆子研磨后,通过观察,手指揉搓,进行大致调整。 步骤2:然后按照常规操作,记住一定是常规操作,而且几乎保持不变的操作方法进行填装和压粉。这样是为了避免人为操作的误差过大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆选择什么牌子? 首先得说,精品咖啡豆好喝不好喝这个问题,见仁见智,毕竟每个人的口味不一样。 其次,该怎么挑咖啡豆品牌,不好意思,这个该从头学起呢,一篇文章是说不清
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Sidamo Natural G1 国家:西达摩 等级:G1 产地:guji古吉 烘焙程度:中度偏浅烘焙 处理方式:日晒 品种:当地原生种 产区:夏奇索 Shakicha 风味:曼越莓,甜橙,李子,蓝莓 夏奇索在西达摩谷吉里属
手动磨豆机的使用常识哪个牌子好使用视频怎么调节 1、使用磨豆机研磨时一次不要磨太多,够一次使用的份量就好了,磨豆机一次使用愈久愈容易发热,间接使咖啡豆在研磨的过程中因加热而导致芳香提前释放,会影响烹煮后咖啡的香味。 2、在研磨的过程中,不要连
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡过滤要选哪种: 滤纸、金属滤网、滤布的比较 滤纸对咖啡影响比较 作为手冲咖啡的爱好者,要冲煮一杯好的咖啡,首先要了解咖啡豆的特性,然后选择能发挥其特性的冲煮方法和
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 建议不要买这个牌子的,先说qs吧,咖啡不需要这个的,因为咖啡不像其他产品, 一般咖啡豆都是商家买来生豆然后自己烘焙的,具体的我也说不太清楚,建议你学习下咖啡知识,了解下咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Rwanda West Province Rutsiro Mushonyi CWS Bourbon 国家:卢旺达 产区:西部省路特溪洛产区 海拔:1827米 雨量:1500mm 波旁咖啡(法语:Caf Bourbon)是一种以阿拉比卡咖啡波旁栽培种咖啡树所产出
手摇磨豆机刻度哪个牌子好怎么清洗使用方法 如何调整磨豆机 ? 不同型号磨豆机的调整方式各有不同,首先你需要深入了解磨豆机的构造和参数的调整方法。 每一次调整的参数不要超过3毫米。如果你经常调整磨豆机参数,那么每一次调整的幅度切忌过大。在分量、抹
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 30净含量: 227g包装方式: 散装口感: 中性咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 危地马拉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虽说,埃塞俄比亚是一个位于非洲东北的不发达国家,但这个国家却是世界着名的咖啡产地。 埃塞俄比亚拥有全球最多元的咖啡生态系统(森林咖啡、半森林咖啡、田园咖啡和栽植场咖啡)
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科纳咖啡 夏威夷大岛的科纳区(Kona)种植的科纳咖啡豆,属于夏威夷火山所栽培的咖啡,也是美国唯一生产的咖啡品种,是较为强烈的口感,带有酸味,香味浓。品质相当稳定,是前往夏
喜欢自己煮咖啡的人,可能没有不知道德龙咖啡机的,笔者最早接触的第一台咖啡机品牌就是德龙,是德龙让我进入到咖啡机这个圈圈,并让它成为我生活的一部分。那么,德龙咖啡机有什么神奇的魔力,让人如此疵迷于它呢?商用咖啡机什么牌子好?飞利浦咖啡机怎么样
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的萨尔瓦多。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ● 后谷咖啡 还不错的,口感还是很好的。 之前我也喝了其他牌子的速溶咖啡,就觉得同档次的雀巢是最好。 无糖的铭咖啡巴西风味的很喜欢。 后谷最开始喝的是咖啡粉,相比其他的咖啡
完美的奶泡应具备以下三大特点: 1.奶泡量恰到好处:在倒完之后,奶缸中剩余的奶泡不应过多,且杯中的奶泡够量。 2.温度恒定在6065摄氏度:这个温度非常适合饮用 3.在倒入杯中一段时间之后,奶泡的量要保持衡定:拿铁咖啡应为1/4英寸,卡布奇诺则为1/2英寸。
手磨咖啡机怎么用哪个牌子好制作过程 1.全自动咖啡机产品特色性能: 饮料口感和水量调节 可根据个人口味的不同,自由调节咖啡或者其它饮料的口味,也可以自由调节机器的出水量。 2.全自动咖啡机自由水温调节 内设热储水罐,可根据气候变化随意调节水温,(调
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您了解 海南咖啡 吗? 海南处于咖啡种植带的黄金纬度上,加上很多地方覆盖着排水良好、富含火山灰质的肥沃土壤,咖啡生长得天独厚。海南省是我国咖啡主要产区之一,而且品质媲美世
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷 (Hawaii)在经过近两世纪对于种植咖啡上的努力,Kona 这个名词几乎就已经等同于品质。但在历史上看来,自公元1825年,咖啡树被首次引种入岛上之后,其种植咖啡之路也是走
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Brazil Primavera Washed Yellow Catuai 国家:巴西 庄园:春天庄园 产区:米纳斯州产区 烘焙程度:中度烘焙 处理方式:水洗 品种:黄卡杜艾 巴西 HiU 微批次 HiU 计划为中南美洲改善咖啡质量的计划,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 面对快节奏的工作和生活,困倦、疲惫已经成为了当代都市人群的常态,咖啡作为一种能够给用户提神的功能饮料,市场也一直被消费者和商家看好。同时因为经济水平的提高,人们在追求
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品种:当地原生种 Heirloom 生产者:当地小农 风味:白葡萄汁,柑橘,伯爵茶感 【西达摩sidamo】 西达摩的咖啡风味非常多元,因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就了每个城
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡,是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡,这个过程十分缓慢,往往要进行数小时之久,因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【风味】豆性甜、干净、使用半日晒会令她的酸略显明亮但又跟甜结回得优,部份甚至有热带水果香,尤其冲煮时的四溢香气,更让人喜爱。细致的柠檬酸、甘蔗汁的鲜甜、红茶、柔滑细腻口感 手冲的巴西皇后
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 再接下来就会让带着残留果肉果胶的咖啡生豆进入发酵阶段(与水中微生物或与空气中的微生物作用发酵);发酵完成后,带着内果皮的果实会进入冲洗水道内冲刷干净;冲刷干净后就是干燥阶段了,干燥阶段会
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南小粒咖啡34年生结果树。 咖啡是一种短日照植物。咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。小粒种咖啡在云南花期27月,盛花期35月。咖啡的开花受气候,特别是雨量和气温的影响较大。咖啡花寿命短,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 处理方式:日晒 Ethiopian Yirgacheffe Aricha G1 国家:埃塞俄比亚 等级:G1 产区:耶加雪菲Gediyo 海拔:1900-2100米 品种:原生种 生产者:Kebel Aricha 风味:淡发酵酒香,甜橘,香料,蜜糖甜 关
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 闲时在家会冲煮咖啡的朋友,应该会有一个手动咖啡研磨器傍身。本身是咖啡师、对咖啡挺有研究的、或是咖啡发烧友的话,可能还会有部电动咖啡研磨机在家压场呢!咖啡研磨器种类繁多
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【曼特宁和黄金曼特宁的区别】: 有啡友问说,我是咖啡初学者,这个黄金曼特宁和曼特宁G1有啥区别,我实在喝不出来。对于专业级别的咖啡食客以及味觉敏感的啡友来说,若同时饮用这两款咖啡,结果会非
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 另一个特殊之处在于,奇迈尔所栽植咖啡品种的多样化,甚至无法单用一手数完:Typica、Arusha、BlueMountain、MundoNovo、Catimor、Caturra甚或更多--事实上,正如不会把鸡蛋放在同一个篮子里,多数的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在要给大家介绍一下PB全称Peaberry,也就是我们常说的圆豆,通常一颗咖啡果里有两粒种子,就是我们常见的咖啡豆,一面是弧形,一面是平面,类似花生米形状,我们称其为平豆;圆豆则是一颗咖啡果实里
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 九十+并不指所有评测达到90分以上的咖啡。好咖啡,一年有,一年无。有时出没于不同庄园,也具备各不同口味特征。九十+指的是一个13款口味的顶级咖啡系列。这些咖啡只来自美国精品咖啡创作者NinetyPl
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是当今世界上最受欢迎的饮料之一,全球每天消费量超过15亿杯。云南做为世界咖啡的重要生产基地,而当我们回溯云南咖啡种植历史的时候,一般认为将咖啡同云南联系在一起的是19
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人认为在星爸克店里买点 入门咖啡豆 子外带磨粉或是超市里买意利、拉瓦萨之流就OK。说实话,等你喝的好咖啡越来越多后,你自己都会鄙视当初的自己。 ●新鲜度是基本底线: 咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在埃塞俄比亚有八个主要咖啡豆产区:Nekempte(Lekempti) Gimbi金比、Limu利姆、Illubabor伊贝多、Djimma吉马、Harrar哈拉、Teppi/Bebeka贝贝卡、Sidamo西达摩、Yirgacheffe耶加雪啡,其中较知名的精品
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡大都为日本人所掌握,他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。在1992年,牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡,卖给美国75吨,卖给英国59吨。而现在,蓝山咖啡90%为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯好喝的咖啡,层次丰富,风味明显。那么如何选购适合自己的 商用咖啡豆 ?技术是也相当关键的。 1 你使用什么样的咖啡器具 这个一定告诉卖家,如此,卖家才可以有针对性的为你推
手动磨豆机怎么调研磨度哪个牌子好 1.1适用场景 在家使用手冲法、虹吸壶法、法压壶法和类似的冲煮方法推荐使用手摇磨豆机。如果是做意式 浓缩咖啡不建议使用哈。 1.2磨芯的选择 手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种。金属的在磨的时候会发热,让咖啡豆的香味提
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) West Java Honey Processing Aromanis 国家:印尼 庄园:爱嫚妮 产区:铁古拉山 烘焙程度:浅度烘焙 处理方式:蜜处理 西爪哇省,是印度尼西亚一级行政区。位于爪哇岛西段,北临爪哇海,南滨印度洋,
手摇磨豆机怎么冲泡咖啡哪个牌子好 手磨有不同的构造,分固定轴和不固定轴,出品相差很遠。不固定的很不均匀,但在单品中又 可以帶出不同层次。 好的固定轴手摇磨可以做意式磨,例如HG﹣ONE,PHAROS,ROSCO,而HARIO 1B就是固定 轴失败的,出品不均匀。 锥刀
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本批次是采用日晒处理法,品种是经典的铁皮卡种。铁比卡(Typica):埃塞俄比亚最古老的原生品种,产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅,但体质较弱,抗病力差,产果
手摇磨豆机怎么调粗细构造图哪个牌子好 常见的外形有像研磨胡椒的瓶子一样得圆柱形,或是抽屉式的箱子形,将咖啡装在把手下方的盘子里,旋转把手,研磨好的咖啡就会堆积在抽屉里。 把手由5部分组成:粗细调节螺丝、检查固定环、A字形粗细调节固定螺丝、把手
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡粉的冲泡方法图解 一秒弄懂咖啡粉怎么冲泡 看过料理东西军吗?每集介绍完两边美味的料理之后,最后的高潮就是那句今晚,你选哪一道,让现场来宾露出困扰不已的表情。这个两难
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚咖啡品牌 的分级制度是由政府主导管理品质与辅导咖啡农民的政策之下 而成立的,咖啡在采收完成后由政府设立的官方单位肯尼亚咖啡局 (Coffee Board of Kenya 简称CBK),成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门咖啡 Yemen 爱咖啡的人一定知道咖啡最早是在非洲的埃塞俄比亚被发现的,但是真正让咖啡发扬光大的却是在也门。大约17世纪初,也门的摩卡港是相当兴盛的贸易港口,当时就是透过
云南咖啡业遭遇成长之困 云南小粒的由来历史与发展
同样是非洲豆,同样拥有迷人的果酸,埃塞俄比亚咖啡与肯尼亚的咖
云南小粒咖啡品牌推荐_保山铁皮卡咖啡|云南咖啡价格低但品质不低
云南花果山小粒咖啡好喝吗 花果山小粒咖啡的制作方法
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云南Typica铁皮卡咖啡豆小粒咖啡品种口感介绍 云南咖啡哪个产地品牌好?
云南铁皮卡咖啡风味描述处理法特点品种产区口感介绍