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编辑最后更新 2024年04月26日咖啡网告诉你更多关于咖啡豆散发味道的内容
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咖啡中的瑕疵味有哪些?如何品鉴分辨咖啡的负面风味
大家在学习咖啡品鉴时,大家会把精力放在正面风味的描述上,比如大家描述一杯咖啡时,能脱口而出“茉莉花、柠檬、草莓、焦糖、巧克力”,但喝出不舒服的味道时,却只能说出“焦苦、杂味、青涩”。其实要学会品鉴咖啡
手冲咖啡的“闻豆判味法”真的有用吗?
最近有越来越多的客人朋友喜欢在点单的时候,闻闻豆子的味道,再从中挑出较为满意的味道下单。由于这样做的朋友比较多,不由得使前街抛出了疑问,最后得到的答复大致是:“闻到的都那么香了,喝起来一定更好喝!”确
为什么咖啡店越开越多上海有多少家?咖啡馆剧增咖啡机“辣妈”断货
咖啡行业的光明“钱”景似乎浑身上下都散发着金钱的味道。据界面新闻报道,因疫情因素加之咖啡行业快速发展,咖啡馆数量巨增导致咖啡机不够用。说起整个咖啡行业,站在消费者的角度,可能最直观的感受就是随处可见咖
手冲咖啡风味口感酸甜苦干净度余韵干湿香气表达描述
在品咖啡的流程中,我们会先通过闻香、再品尝咖啡的风味口感、最后感受咖啡的余韵,才算结束。闻咖啡的香气、品咖啡的风味我们很好理解也很直观地感受出来。但余韵这东西究竟是什么。余韵,英文叫“aftertas
手冲咖啡里都有什么负面味道?如何提升咖啡的品鉴能力?烘焙造成的燥感是什么?
对于咖啡的品鉴来说,认识它的负面味道也是一件十分重要的事情。虽然大家对正向风味的感知已经是信手拈来,但当喝到一杯不舒服的咖啡时,却只能够用杂、苦、涩等负面味道的统称来进行描述。我们当然可以只用这些统称