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咖啡中的瑕疵味有哪些?如何品鉴分辨咖啡的负面风味
大家在学习咖啡品鉴时,大家会把精力放在正面风味的描述上,比如大家描述一杯咖啡时,能脱口而出“茉莉花、柠檬、草莓、焦糖、巧克力”,但喝出不舒服的味道时,却只能说出“焦苦、杂味、青涩”。其实要学会品鉴咖啡
手冲咖啡的“闻豆判味法”真的有用吗?
最近有越来越多的客人朋友喜欢在点单的时候,闻闻豆子的味道,再从中挑出较为满意的味道下单。由于这样做的朋友比较多,不由得使前街抛出了疑问,最后得到的答复大致是:“闻到的都那么香了,喝起来一定更好喝!”确
为什么咖啡店越开越多上海有多少家?咖啡馆剧增咖啡机“辣妈”断货
咖啡行业的光明“钱”景似乎浑身上下都散发着金钱的味道。据界面新闻报道,因疫情因素加之咖啡行业快速发展,咖啡馆数量巨增导致咖啡机不够用。说起整个咖啡行业,站在消费者的角度,可能最直观的感受就是随处可见咖
单品咖啡如何品鉴 曼特宁咖啡喝法品鉴指南
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-单品咖啡品鉴步骤简介曼特宁咖啡风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般
2025-07-03 咖啡知识 我要分享曼特寧咖啡品鉴技法 咖啡品鉴从以下六个方面就够了
咖啡品鉴也是一种艺术,咖啡爱好者们不仅喜欢喝咖啡,更喜欢品鉴咖啡,能够对一杯咖啡品出自己的感受,品出咖啡的好坏也是一件很开心的事,你想不想自己也成为一个业余的咖啡品鉴师呢?咖啡品鉴从以下六个方面就够了
2025-08-18 精品咖啡学 我要分享手冲咖啡风味口感酸甜苦干净度余韵干湿香气表达描述
在品咖啡的流程中,我们会先通过闻香、再品尝咖啡的风味口感、最后感受咖啡的余韵,才算结束。闻咖啡的香气、品咖啡的风味我们很好理解也很直观地感受出来。但余韵这东西究竟是什么。余韵,英文叫“aftertas
手冲咖啡里都有什么负面味道?如何提升咖啡的品鉴能力?烘焙造成的燥感是什么?
对于咖啡的品鉴来说,认识它的负面味道也是一件十分重要的事情。虽然大家对正向风味的感知已经是信手拈来,但当喝到一杯不舒服的咖啡时,却只能够用杂、苦、涩等负面味道的统称来进行描述。我们当然可以只用这些统称
一步教会你品鉴咖啡!咖啡品鉴的万能公式!手冲咖啡怎么喝?咖啡品鉴的五部曲是什么?
前街相信很多朋友在刚开始接触精品咖啡的时候,会认为咖啡馆就是文豪聚集地。因为无论是咖啡馆里的客人,或是身边的朋友,总能对着一杯咖啡进行滔滔不绝、长篇大论的描述。反观前街在刚开始接触咖啡的时候,对于一杯
品尝蓝山咖啡 如何品一杯咖啡 品鉴咖啡的方式
如何品尝喝咖啡就应该像品味一杯美酒一样,细细的品味才能体会其精粹。使用虹吸咖啡壶会令蓝山咖啡独具神韵。先闻闻咖啡的原香,然后小啜一口试试原味,再依个人喜好加入适量的糖,并用小汤匙搅拌,趁着搅拌的咖啡漩
2025-08-26 牙买加国家 我要分享