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咖啡萃取过酸怎么处理_了解更多有关咖啡萃取过酸怎么处理的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月27日咖啡网告诉你更多关于咖啡萃取过酸怎么处理的内容

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手冲咖啡冲出来的偏酸如何调整|手冲咖啡过酸是什么原因

咖啡知识

手冲咖啡冲出来的偏酸如何调整|手冲咖啡过酸是什么原因

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡除了苦，还有酸?哇，这个咖啡怎么这么酸?在业内这个问题就像问红酒为什么是酸的一样让人觉得奇怪。主要是因为星巴克为主的重

2021-11-17 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的完美萃取萃取怎么冲才能算是一杯好咖啡

咖啡萃取

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡的萃取手冲咖啡萃取时的变因许多能够自己掌控，也因为如此多的变因让我们能够调整出更多样的口味，也许在别人口中它过酸或是过苦，但在你口中却是美味至极，那么也不一定

2019-09-18 咖啡萃取我要分享

知道咖啡发酸怎么回事吗|如何去除咖啡的酸味会变得难喝吗？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）碰到过酸的咖啡怎么处理？通常选择适当的产区、烘焙度，尽量避开酸到难以接受的咖啡，但有时还是会碰到过酸的咖啡，怎么办呢？以下几个方法可以手动调酸，让眼前的咖啡复活： 1.

2019-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡酸味的来源：咖啡樱桃果实

咖啡知识

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无论是甚么器材，原则上稍做调整还是可以降低酸味，将酸味与醇味、甜味调合成你最喜爱的比例，甚至可以说这就是冲煮的核心观念也不为过。其中几个影响酸味的变数有温度：较高的温度酸味明显较低，但也别太过头了，一般萃取约在90-92度之间，提升到95度会明

2016-12-06 咖啡知识我要分享

⾃⼰研磨的咖啡怎么那么难喝？咖啡⾖磨到什么程度最好？咖啡⾖要打得粗好还细好？

咖啡知识

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⾃⼰研磨的咖啡怎么那么难喝？首先可以从几个方向去检查，咖啡豆本身是否有问题，咖啡机是否运转正常？研磨度是否正确，冲煮参数是否正确。咖啡豆本身日期是否行新鲜，品种，烘培度是否是自己想要的风味？确定这些没

2021-10-27 咖啡知识我要分享

咖啡萃取率怎么计算？什么是金杯萃取率，教你调整咖啡的味道。

咖啡知识

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SCA金杯准则萃取率=溶解于水的咖啡物质/咖啡粉量*100%；浓度=溶解于水的咖啡物质/咖啡液重*100%；萃取率=咖啡液重*浓度/咖啡粉量*100%；萃取率表示萃取出的咖啡物质占总咖啡豆重的比例。萃取率介于 18%～22%之间。浓度表示一杯咖啡里，萃取出的咖啡物质

2021-10-04 咖啡知识我要分享

萃取咖啡意式咖啡机冲煮头咖啡机坏了怎么修理学咖啡拉花

意式拼配豆

萃取咖啡意式咖啡机冲煮头咖啡机坏了怎么修理学咖啡拉花

萃取咖啡放过水之后，您就可以将咖啡手柄上到冲煮头上，开始萃取咖啡了。这里需要提醒您的是，您在将手柄上到冲煮头的瞬间就要按下萃取按钮，而不要让手柄装在冲煮头上，又去拿杯子。因为大多咖啡机的冲煮头都是铜质的，在热水作用下，都是非常烫的，如果您

2016-07-08 意式拼配豆我要分享

手冲咖啡萃取框架｜手冲咖啡怎么调整味道_手冲咖啡技巧

优选

手冲咖啡萃取框架｜手冲咖啡怎么调整味道_手冲咖啡技巧

今天我们来讲讲咖啡怎么调整它的味道，咖啡萃取调整可以更改下面这些参数来调整；研磨度水粉比时间温度压力水质。但是首先如果我们想要做一杯好喝的咖啡，那么最重要的东西就是我们的咖啡豆，所有的调整都是围绕它来

2021-11-03 优选我要分享

制作意式浓缩的常见问题及解决方案意式浓缩怎么做

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果你在咖啡厅工作，你就要随时警惕突发状况的发生。一点点小事都有可能让你的一天变得非常糟糕。这也许是餐饮服务业的普遍规律。作为一名咖啡师，这点小事极有可能是一杯制作失

2018-07-25 咖啡技术我要分享

手冲咖啡冲煮手法对风味的影响手冲咖啡基本知识怎么冲出好喝咖

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

2019-07-03 手冲咖啡我要分享

冷萃咖啡水粉比例时间是多少怎么做冰滴冷泡咖啡1000ml水多少咖啡粉

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃咖啡咖啡与水的比例用于冷煮是的，冷啤酒也是浸泡式的。但是这和标准方法有点不同，因为水是不加热的。这意味着我们需要调整比

2024-12-31 咖啡知识我要分享

怎样用摩卡壶冲煮一杯好喝的咖啡？摩卡壶怎么用？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先，买咖啡豆时跟店员要求磨出适用摩卡壶的咖啡豆粗细度大小，才会萃取出好喝的咖啡。为让咖啡快速煮好，我会装热水煮咖啡，这样的作法在5分钟内就能煮好。若喜欢浓郁的咖啡，可

2018-06-09 咖啡知识我要分享

咖啡浓度二咖啡的浓度怎么选择咖啡的浓度多少合适如何调整

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先，要了解不同文化背景都有其偏好的咖啡煮法，有些国家喜欢细致的风味、有些则偏好浓一点。再来，虽然许多人都会建议不同的粉水比例，但这还是因咖啡而异。『水的品质和温度

2019-08-15 咖啡知识我要分享

咖啡与果酸咖啡为什么酸酸的？

咖啡技术

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对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受咖啡的味道和酸味混在一起，不觉得怪怪的吗? 学长身为一个酸死人不偿命咖啡的爱好者，老是觉得酸得好、酸得妙，所以罔顾广大初学者的心声，真是该死。今天就让我们好好研究一下咖啡与果酸之间的关系，让你

2015-08-18 咖啡技术我要分享

咖啡萃取分析：怎么冲出一杯好咖啡？

咖啡小知识

咖啡萃取分析：怎么冲出一杯好咖啡？

这篇文章将介绍 ... 咖啡萃取的六种方式手冲咖啡该如何萃取意式咖啡萃取的眉角萃取在冲煮一杯咖啡中扮演最重要的角色，不管是手冲滴滤、Espresso意式浓缩又或是任何的冲煮方式都跟萃取有相当大的关系，萃取也就是煮出一杯咖啡得重点，而他又分为几个面向

2017-03-31 咖啡小知识我要分享

S.O.E是什么？Single Origin应该怎么玩？

咖啡小知识

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现在Single Origin（S.O）非常流行，去到精品咖啡馆，menu上经常会有S.O.Espresso或S.O cappuccino。那么， Single Origin到底是什么意思？又有什么特别之处呢？到底应该怎么玩？今天就让我们来好好了解一下～ 1 Single Origin的意义 Single Origin的中文翻

2017-07-30 咖啡小知识我要分享

美式咖啡酸的正常吗？咖啡太酸怎么办？咖啡怎么调整口味？

咖啡知识

美式咖啡酸的正常吗？咖啡太酸怎么办？咖啡怎么调整口味？

美式咖啡酸的正常吗？这个再正常不过了，我个人觉得出现这种情况的原因有几种，首先就是这杯咖啡它的咖啡豆本身就是比较酸的类型的，比如说埃塞俄比亚的SOE美式，这种就会很酸，或者是烘焙比较浅里面又加了非洲的

2024-12-08 咖啡知识我要分享

咖啡萃取的过程-怎么冲出一杯好咖啡？理想的六种咖啡萃取方式

咖啡萃取

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识理想的六种萃取方式依照器材使用的不同作为区分，每种咖啡器材都是不同的萃取模式：浸泡方式：法式滤压、土耳其咖啡都是让咖啡浸泡在

2018-01-14 咖啡萃取我要分享

单品咖啡有点酸是坏了吗？为什么单品咖啡有酸味？单品的酸味从哪

精品咖啡豆

单品咖啡有点酸是坏了吗？为什么单品咖啡有酸味？单品的酸味从哪

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）单品咖啡有点酸是坏了吗？为什么单品咖啡有酸味？单品的酸味从哪里来？一、酸味的来源：咖啡樱桃果实（coffeecherry）

2025-06-07 精品咖啡豆我要分享

浓缩咖啡用什么咖啡豆好_浓缩咖啡豆怎么冲_浓缩咖啡豆多少钱

浓缩咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）制作意大利浓缩咖啡时的常见问题及解决方案：首先，检查水流速度。如果水流速度过慢，咖啡会变得口感油腻，味道尖烈。记住，咖啡粉研磨程度越粗，水流速度越快；研磨程度越细，水

2018-09-15 浓缩咖啡我要分享

玫瑰谷花月夜咖啡豆怎么冲好喝？酵素水洗日晒处理法介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）本次咖啡林-林威廷为iDrip推出的咖啡来自沃卡处理站（WERKA），它位于西达摩省，由305名农民所组成，种植面积约76

2025-06-27 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡为什么会酸

咖啡知识

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店今天就让我们好好研究一下咖啡与果酸之间的关系，让你喝酸味也能喝到心花怒放、两颊生津。专业角度分析一般咖啡有四味：酸味Sour 甜味Sweet 苦味Bitter 咸味salt 每个味道下面还分不同的

2017-07-11 咖啡知识我要分享

巴拿马手冲咖啡过酸是什么原因手冲咖啡如何控制酸度

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街巴拿马花蝴蝶手冲简介巴拿马位于典型的咖啡带，巴拿马的邻国都是世界上着名的咖啡产地，也跟这些国家们一起向世界讲述着与咖啡的渊源。那里的微气候特别适合咖啡的生长，高海

2019-12-09 咖啡知识我要分享

蓝山咖啡怎么样，蓝山咖啡鉴赏

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店评估咖啡时，品评者有十个标准要考虑：口类型罗百氏特，精选的，阿拉伯等口品味柔滑，粗涩等口颗粒过轻，过重等口酸度略酸，上部过酸等口新鲜度陈年至新鲜口瑕疵酸性，有草味

2017-06-15 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

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咖啡知识

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作为咖啡界的主流之一美式咖啡，时至今日一直秉承着淡咖啡的口感。美式咖啡诞生在二战之后，美国军人来到了南欧，他们喝不了意式咖啡，所以就用温开水稀释。因为只有这样的浓度他们才能够接受，所以人们给他们起名叫

2025-02-16 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡豆怎么拼配意式咖啡豆拼配思路分析浓缩咖啡怎么喝

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拼配咖啡豆通常会根据以下四种目的来配制 1.义式(花式)咖啡配方专用目前精品咖啡中，义式(花式)咖啡仍然是主流，而义式咖啡势必要添加奶制品，而过酸的咖啡或口味太单薄的单品咖啡，就比较不适合

2017-12-20 意式拼配我要分享

哥伦比亚咖啡豆比较酸？咖啡为什么会酸怎么处理咖啡豆里面的酸？

精品咖啡豆

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你知道吗？ 2,000-8,000 个味蕾一般？这些小的感觉细胞负责味觉的感知。一般来说，口味属于五种口味之一：甜的咸酸的苦的鲜味酸味和风味通常来自我们舌头的后缘。但是要值得注意的是不要将酸度与酸味混淆现在，重要的是要注意咖啡天然含有酸度。而且

2021-08-05 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡的制作技术如何制作意式咖啡怎么做意式咖啡浓缩咖啡

咖啡文化

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意式咖啡的制作技术有了豆子、有了合适的设备，最后就是我们自己能够控制的人为因素了，由于意式咖啡的萃取条件非常极端，所以在制作过程中，微微的变化，最后在咖啡杯中都会被几杯、几十倍甚至上百倍的放大，体现在入口后的感受就十分的强烈而难以忍受了。

2016-03-28 咖啡文化我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）滤压壶是法国人发明的器具，原先是为滤泡浓咖啡发明的，不过拿它泡茶一样适合。不需插电、滤压过程无须使用加热源的法式滤压壶，使用方式非常间单，

2025-06-17 咖啡知识我要分享

趁天气热气没散，教大家做一下冰萃咖啡

冷萃咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这么热的天，咖啡当然也要喝冰的啦。但对于选择困难症的我来说，市面上那么多冰咖啡门类，冷萃、冰滴、氮气咖啡、日式冰咖啡到底应该怎么选呢？我们都知道，冰咖啡一般都采用低温

2019-09-30 冷萃咖啡我要分享

咖啡冲煮技术贴：萃取、浓度与冲煮比例

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要想做出好咖啡，关键在于理解每一种冲煮方法的萃取过程。最常见的咖啡过苦、过酸、过淡、过涩等缺陷皆由萃取控制不善引起。良好的萃取是美味咖啡的根源，这样的成品咖啡风味清晰，其品种、产地、加工和烘焙方式等都能明显地通过风味展现出来。咖啡的物理萃

2017-03-04 咖啡行业我要分享

意式咖啡的正常萃取时间参数比例是多少？espresso意式咖啡粉量研磨度萃取特点

咖啡知识

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浓缩咖啡单喝的时候很多人都受不了，高浓度的焦苦味，很多人都形容如同中药一般。而兑上牛奶或者加水稀释后，很多人容易接受。但现实往往是残酷的，你难免会尝就算加奶后也难以下咽的咖啡，或者咖啡拉花的花型容易崩

2022-12-01 咖啡知识我要分享

喝过夏威夷科纳咖啡柑橘怎么样夏威夷科纳咖啡豆哪里买

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏威夷kona咖啡：有一种说法是蓝山是咖啡之王，KONA是咖啡之后。但相对蓝山，由于岛屿地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不会太强烈，不会过酸且有香醇的口感，

2018-12-14 精品咖啡豆我要分享

咖啡的风味是怎么来的？冲煮咖啡的水质对咖啡有什么影响吗？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味是由哪几项因素决定？大家对风味这个词应该很模糊，到底什麽才是好喝的咖啡？更简单的说好了，咖啡的好喝，到底是谁说了算？我其实认为答案是「你说的算」、「大家说的算」

2019-08-04 咖啡知识我要分享

相差零点几克粉萃出来的浓缩区别很大吗？为什么做咖啡一定要用电子秤？

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到访门店的朋友看到了前街制作浓缩的流程，无论是磨粉还是萃取咖啡液，都会用到电子秤进行计量。于是便询问道：不就做个咖啡而已，为什么要这么精准呢？多点粉少点粉，多点液少点液，多点时间少点时间，浓缩咖啡的味

2024-07-21 咖啡知识我要分享

什么是Espresso?solo espresso什么意思 double espresso怎么做

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2018-04-03 意式咖啡我要分享

制作意式咖啡经验意式商业拼配哥伦比亚风味生豆咖啡馆浓缩

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正常的萃取状态，是在您按下萃取按钮之后7-9秒才开始流出咖啡，7秒的时间足够您将咖啡杯放到把手下面，如果您一按下按钮，咖啡就滚滚流出，这杯咖啡不是过淡就是过酸，绝对不是一杯满意的咖啡，如果您还没有摆好杯子，也不要摆了，省的您还要洗这个杯子。前

2016-07-12 商业拼配咖啡豆我要分享

咖啡滤杯？

昆明

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选择手冲壶，第一手冲壶制作出来的香味纯，口感清爽，第二咖啡不宜长时间浸泡，长时间浸泡会将单宁和酸味过度释放，造成口感苦涩和过酸，香气也变味，法压就是这点难掌握，手冲壶最好配一个专用的细颈长嘴壶，还有滤纸，一般手冲壶冲泡时间基本在60-80秒左右

2019-03-27 昆明我要分享

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咖啡豆拆开后能放多久-咖啡结果后怎么将咖啡豆剥离在水洗过程中，果实的果皮和果肉经特殊的去浆机处理与咖啡豆剥离。咖啡豆随后进入发酵缸进行发酵处理，以使粘膜不再粘滑。黏膜中的糖分会在发酵过程中被分解。根据发酵手法的不同，发酵的时间通常为12小时

2017-01-04 咖啡豆我要分享

咖啡结果后怎么将咖啡豆剥离-咖啡豆拆开后能放多久

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咖啡结果后怎么将咖啡豆剥离-咖啡豆拆开后能放多久阿拉比卡的口味和酸度的多样性，酸度较高，含咖啡因少，颜色为红色，油脂少，只有在海拔800米以上才能生长，有浓烈的香气，和各种不同的口味，味道更纯正，口感润滑，巧克力，香草和坚果的味道。世界上最好

2017-01-05 咖啡豆我要分享

夏威夷科纳咖啡怎么喝才对？夏威夷kona咖啡价格贵但风味独特

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有提到关于常见到的几款咖啡滤杯的流速，是个非常有趣的结果，平常在手冲咖啡的时候，冲煮时间从快到慢（从左到右），按照顺序分别是： Hario V60 Kono Donut Kalita Melita 这个

2018-08-13 夏威夷咖啡豆我要分享

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2017-05-24 咖啡技术我要分享

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2020-01-22 咖啡知识我要分享

如何形容表达咖啡的味道评价咖啡口感手冲单品黑咖啡怎么喝才对

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不知道大家有没有经历过这么一幕：哇～我跟你说！这杯手冲好好喝！姜花、茉莉、柠檬、蜂蜜、铁观音的味道！！！而此时的你却一脸茫然，明明听到的都是自己知道的味道，但硬是没有喝出来然后你只能咖啡风味是味蕾品出来的吗？不，它需要一个搭档嗅觉～没

2021-09-04 咖啡知识我要分享

咖啡豆水洗怎么处理_水洗咖啡豆有哪些加工方法_水洗咖啡豆的特点

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水洗法产生于19世纪，也被称为湿法加工。（生豆处理过程中产生的废水被认为是咖啡工业的污染源头。如今，很多地区正在研究先进技术，以回收利用并过滤这一过程产生的废水）。严

2018-09-21 咖啡豆水洗法我要分享

肯尼亚咖啡处理方式处理方法介绍精品咖啡双重水洗有什么风味

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咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。味道十分独特

2025-06-22 肯尼亚咖啡豆我要分享

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2020-02-24 咖啡知识我要分享

乞力马扎罗咖啡该怎么冲泡？

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店乞力马扎罗咖啡很有特点，它所散发出细腻的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味无穷，从外形上看与肯尼亚咖啡很类似，综合口味来讲更接近苏门答腊卡劳氏咖啡。喝过乞力马

2017-06-30 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

法式压榨壶怎么制作咖啡

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店器具法式压榨壶搅拌棒(可选) 原料 25克(约1人份，研磨需要粗一点，类似于白砂糖的粗细) 热水 200毫升(约1人份，水温90度左右，水温的高低非常重要，千万不要忽视) 制作步骤 1.温壶，在法

2017-07-23 咖啡小知识我要分享

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