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康宝兰是在Espresso上面浇上厚厚的鲜奶油,是比较复古的一款意式咖啡,很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的,可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。 一般的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 目前咖啡基础类培训行情是怎么样的呢? 一:起步较早的职业培训学校(规模大,专业多) 特点:2016年前,国内做咖啡培训起步比较早的机构,教学质量非常差,教学生拉花用洗洁精酱
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 目前国内咖啡培训主要分为几个方向 1:考证类培训:SCA培训 特点:主要针对有咖啡经验人群,学习时间短(大多课程3-7天),费用较高4000到20000不等,单个课程。 由于SCAE的教学特
咖啡拉花技术介绍 1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网 不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在 咖啡师 可考的证书很多: 1、有咱们国家的 咖啡师 等级考试 2、欧洲精品咖啡协会(SCAE)认证的各种 咖啡师 烘焙师考试,美国精品咖啡协会(SCAA)认证的各种考试,现在SCAA
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大部份咖啡店老板聘请咖啡师时,首要的并不是一个冲煮咖啡技术高超的求职者,他们比较重视的是第一印象,包括谈吐、仪容及对咖啡的基本认知。 当成功入行后,除了咖啡知识及技术,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) * 卡布奇诺咖啡的做法 Cappuccino 材料:全脂鲜奶、肉桂粉。 做法: A。冲煮一份espresso(义式浓缩)。 B。加上热鲜奶与鲜奶奶泡,三者比例1:1:1,完成份量是140cc至
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡培训 一杯精品咖啡冲泡出来的风味特性和口感层次的表现,其实70%以上是取决于生豆本身的品质。而生豆的品质高低则取决于所生长的产区地理和气候环境,以及咖农的种植水平和后
一、咖啡饮料的分类 如果要了解咖啡饮料,首先要对咖啡饮料进行适当的分类。以便更好地了解这些咖啡饮料,和他们的萃取原理和制作技术。 这里首先需要说明一下,关于分类可能有人有不同的看法,或做法。但是原则上分类方法只是一种手段,并无对错之分;只有方
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 重庆 百瑞斯塔咖啡 文化传播有限公司是以技能和产品为核心,传播和服务为内容的创新型咖啡文化机构。致力于以咖啡、西点以及调酒为代表的西式餐饮服务行业的专业技能人才培训以及
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡师:我月入3千,也不可能少你一个shot! 在三四线城市咖啡师的工资在1500-2000,在二线城市 一个商业咖啡店学徒2000-2500,有经验的咖啡师的工资在3000-3500元,店长4000-5000
女咖啡师,修炼是件痛苦的事 日前,国家劳动和社会保障部新确立了12个新职业,其中咖啡师颇为引人注目,因为一个优秀的咖啡师,制作的不仅仅是一杯咖啡,也是在制造一种咖啡文化。那么,什么是咖啡师?需要具备哪些?怎样参加培训? 职业描述:不仅仅会制作咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是现今生活中非常受大家喜爱的饮料,爱喝咖啡的朋友一定会选择花式咖啡,因为花式咖啡喝起来顺滑绵密又香醇,想到就想来一杯。但是你了解花式咖啡有多少种种类吗?要这么选择
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 铂澜咖啡学院 在北京的东三环建外soho,自2007年初创以来,以分享生活方式为初衷,以咖啡教育培训作为主业,是积极探索咖啡科学技术、实践咖啡经营、传播咖啡文化并以此创造价值的
奶缸的选择主要是容量和杯口形状这两点,容量决定了你的用途和出品时的咖啡杯量,而杯口形状则决定了你是更多的需要拉花还是制作一杯传统的卡布奇诺。选择一个自己用着顺手的奶缸,不仅仅可以提升奶沫的品质和咖啡的外观,还能有效的降低损耗,减少牛奶的浪
通过3周的咖啡师专业知识讲解及学习制作咖啡的方法,掌握制作咖啡技能和工作技巧,让同学们充分认识一杯咖啡的味道构成条件及影响一杯咖啡的因素,咖啡生豆的质量占50%,烘焙的水平占30%,咖啡师技术占20%,(当然,也许有人会觉得烘焙占比更大,但无论多优秀
喝咖啡已是越来越多人的时尚之选,可是你对咖啡有多少了解?重庆百瑞斯塔咖啡师职业技术培训学校现在和大家分享一下! 咖啡温度:咖啡趁热喝好,温度在91.6℃到96.1℃之间的咖啡最能散发原汁原味的浓香,因此喝咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。 第一口:喝咖啡
2013年12月份,王蒙同学报名参与了重庆百瑞斯塔咖啡培训学院高级班的学习。通过40天的强化训练,咖啡理论知识和咖啡制作技能都得到了很大的提高。在学校咖啡就业老师的安排下,顺利地在重庆一家咖啡馆工作,担任咖啡师职位。 前几天,他联系到我,说想参加明
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为了差异化和彰显专业性,上海北京等一线城市的独立精品咖啡馆一般会自己采购烘焙咖啡豆,而不是采购 illy 咖啡的豆子。 至于 illy 的客户万豪酒店、哈根达斯或一些中小型的甜品点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随著咖啡文化的普及,喝咖啡已不单是为了提神,更是品味的追求。现时除了连锁咖啡店,精品咖啡店也开得成行成市,务求以品质取胜,吸引要求高的咖啡 爱好者。事实上,顾客比以往更
笔者有幸在05年10月经营了一家自己的咖啡馆,从此便与咖啡结了缘,至今短短的半年,从白纸到内行,学费交了不少,经验不敢独享,希望下面的文字能给对咖啡感兴趣,想经营一家自己的咖啡馆或是有饮用咖啡习惯的朋友们提供一些参考。 这家店我投资了80多万,说
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手拿一杯咖啡,走在上班或上课的路上,已经是这城市的风景。 如果你也是这景色的一隅,深爱着咖啡芳香;有否想过,与其每天喝人家冲的咖啡,能否也有一天,自己成为冲咖啡给别人的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想进入咖啡这个行业的人,都会问小编,如何起步学咖啡?去咖啡店做学徒好还是报培训课程好?去哪里可以学咖啡?能学到什么? 国内最早的一批咖啡师,那时候应该还只是被称为水吧员,还算不得师,在
说明 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定,为了进一步完善国家职业标准体系,为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据,劳动和社会保障部组织有关专家,制订了《咖啡师国家职业标准(试行)》(以下简称《标准》)。 一、本《标准》以客观
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 开咖啡店应该从哪儿入手呢,开个咖啡店要多少钱?如何开咖啡店呢?这对于小白来说,有点儿不摸门儿。她除了对咖啡的极度爱恋外,对餐饮业一无所知。如何开咖啡店呢?不摸门有什么关系,只要喜
意大利咖啡 之所以与众不同,是因为在它形成被赋予特定的意思。工作之余的意大利人喜欢以咖啡提神,但为了节省时间,他们需要一杯简单而且浓厚的咖啡,所以才有了其代表饮品Espresso,也就是浓缩咖啡的意思。 据了解,这种意大利咖啡不但香浓醇滑,做法也简
■成本测算 300平米咖啡店启动资金约80万元 以上岛咖啡为例,开一家标准的300400平方米的咖啡店,启动资金大约在80万100万元之间。 具体包括:4年共20万元的加盟费、5万元的保证金、标准为1200元/平米的装修费(由上岛工程部负责指导装修)、设备费8万10万元(
日前,一则星巴克咖啡在中国市场价格比美国足足贵了1/3的“暴利门”新闻,引起了社会的广泛争论。
身处行业内,韦寒夜认同精品咖啡是现在一个浪潮这一说法,愿意消费和尝试精品咖啡的人在不断增多,精品咖啡馆生存下来的几率也在增加。 图为BerryBeans创始人韦寒夜 开业近两年,BerryBeans一直在打造精品咖啡的高辨识度,这是这家咖啡馆的生存之道。 精品咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 百瑞斯塔咖啡学院 咖啡师兴趣班:课程设置涵盖了:初级班、体验班。在教学的过程中,以咖啡的历史文化和咖啡的礼仪展开理论知识学习,并结合多种咖啡器具的实际操作提高技能。 咖
很多人都喜欢花式咖啡,但是拉花可是个细致活,没有经过系统的培训和长期的训练,很难做好。现在好了,这款Ripple拿铁拉花机可以帮到你。 Ripple拿铁拉花机制作复杂图案只需几秒钟,可自动识别你杯子的大小和高度,并配有一个大尺寸液晶触摸屏。你可通过触屏
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近有个关注了小编挺长一段时间的小伙伴,跑来问小编:小编,我现在这里工资太低了,我想跳槽,我学会拉N个拉花图案了,去外面的话一般能拿到多高工资? 小编我不禁一时语塞,有
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡0基础入门小白可以跟得上这个课么? 当然可以,因为SCA教育体系就是由浅入深、循序渐进的一个科学教育体系。不论了解咖啡的程度如何,一般都能够通过初中级课程的学习迈入咖啡科学的大门。初中
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果要问我,为什么要接受专业 咖啡师资格证 课程的培训? 任何系统的建立,实则是学习方法的形成。因此单纯用练习的时间来重复没有经过思考和消化的行为,效率是相当低的,甚至有
因一次机缘巧合,将自己业余爱好运用在工作上,既满足了旅客小小的请求,我又感到无比欣慰。乘务员小霞告诉记者。经了解,2月22日这天HU7282北京飞往海口的航班上,一位头等舱旅客向乘务员提出想喝拿铁,公司当时并没有为旅客提供拿铁咖啡这项服务,但乘务员
中国民航网通讯员高甜报道:一杯温馨的咖啡,也许是再也平常不过的下午茶饮品,当在云端呈现在你面前,是否能带给你一份惊喜呢?近期,海南航空推出高贵典雅的云端饮品花式咖啡,为头等舱旅客精心打造轻松惬意的旅程体验。 因一次机缘巧合,将自己业余爱好运
咖啡馆经营过程中必不可少的的咖啡机该如何选购才好,刚刚踏进咖啡门槛的你是否显得有些手足无措,下面重庆百瑞斯塔咖啡培训为您介绍一些关于开店选购咖啡机的知识,供马上开咖啡馆创业的学员学习。 只要您确认您要开的是咖啡馆,而非奶茶店,那您就需要考虑
SCAA全称为Specialty Coffee Association of America,即美国精品咖啡协会,成立于1982年,是世界上最有影响力、最具权威的咖啡组织。SCAA致力于高品质咖啡的推广,制定国际咖啡行业包括从种子到杯子的各项标准,其中教育培训及资质认证更是世界各国咖啡界公
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 去星巴克通常只喝双份浓缩,但是不明白既然全是用全自动咖啡机做的,为什么在量和温度上会有较明显的差别。还有既然都是培训后再上岗的,为什么在星巴克工作了几个月的人还是不知
中国是茶的故乡,多少年来,中国人已经习惯了饮茶和钻研于茶文化的世界。不过,随着东西方文化的交流,越来越多的人开始喝上了卡布奇诺、拿铁和其他种种咖啡,也开始关注咖啡文化。在短短的几年内,全国各地的咖啡馆如雨后春笋般建立,打开了中国咖啡市场的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房 ( 微信公众号 cafe_style ) 要么是捧着 咖啡 摆出最好看姿势咔嚓一张的时尚小资人群,要么是一杯 咖啡 一坐大半天的临时办公人员记者调查发现,目前在济南 咖啡馆 消费的人,大多是为了喝杯饮料,很少有人关注咖啡本身,以及
在培训咖啡师的过程中,会使用到咖啡鼻子这种东西和培训葡萄酒荐酒师时所用到的酒鼻子是同类。在葡萄酒中,我们可以感受到的味觉有200多种,而在咖啡中我们可以感受到1200多种味觉,想要全部感受到这些味道吗?把喝咖啡当成毕生的事业也许可以实现。 咖啡和葡
我们在咖啡培训时或平时日常喝咖啡,有时会接触到骨瓷杯。那么什么事骨瓷杯呢?关于骨瓷杯你了解多少呢? 骨瓷杯其成份是由25%骨粉,与75%高级瓷土调和而成,特色是质地(重量)轻、透光性强、色泽柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高温(保温性好)。选择时判别方式为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡 与美式咖啡的差别:(menu篇) 简单来说就是 ㄧ。萃取方式不同 1. 意式咖啡 是以高压将水瞬间穿过咖啡粉,得到浓缩咖啡,由于 高压萃取,可将咖啡中的油脂萃出,俗称Crem
要么是捧着 咖啡 摆出最好看姿势咔嚓一张的时尚小资人群,要么是一杯 咖啡 一坐大半天的临时办公人员记者调查发现,目前在济南 咖啡馆 消费的人,大多是为了喝杯饮料,很少有人关注咖啡本身,以及技师的技艺。 咖啡师 流动大多由服务员转行升级 高伟,这个26
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 研磨时光咖啡加盟条件 l、 热爱咖啡文化,对咖啡有浓厚的兴趣;(如果没有咖啡经验前期会安排进行培训,并且会委派客服店长帮助扶持) 2、具有强烈的事业心,责任心和追求企业成功
高伟教学生们烘焙生咖啡豆 记者郭尧 摄学生们练习咖啡拉花 记者郭尧 摄□本报记者 孙爽 要么是捧着咖啡摆出最好看姿势咔嚓一张的时尚小资人群,要么是一杯咖啡一坐大半天的临时办公人员记者调查发现,目前在济南咖啡馆消费的人,大多是为了喝杯饮料,很少有
云南咖啡业遭遇成长之困 云南小粒的由来历史与发展
同样是非洲豆,同样拥有迷人的果酸,埃塞俄比亚咖啡与肯尼亚的咖
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