热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

咖啡新鲜程度_了解更多有关咖啡新鲜程度的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月27日咖啡网告诉你更多关于咖啡新鲜程度的内容

搜索 咖啡新鲜程度 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡新鲜程度的内容。

手泡咖啡制作起泡与新鲜度气泡的丰盈程度与新鲜度正相关

精品咖啡豆

手泡咖啡制作起泡与新鲜度气泡的丰盈程度与新鲜度正相关

气泡丰盈是新鲜度的表现新鲜，是美味咖啡的王道。越来越多的人开始习惯从烘焙店直接购买新鲜烘焙的咖啡豆，于是也会出现许多教大家辨识咖啡豆新鲜度的贴士，其中，最常见一条就是：冲泡时是否有足够丰富的气泡。新鲜烘焙的咖啡豆，因为豆体包含大量气体

2016-04-06 精品咖啡豆我要分享

你的咖啡豆新鲜吗？咖啡没养豆会否影响咖啡豆的新鲜程度？

咖啡小知识

你的咖啡豆新鲜吗？咖啡没养豆会否影响咖啡豆的新鲜程度？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？养豆与否直接影响咖啡豆的新鲜程度买过自家烘焙朋友们一定常常听到养豆/醒豆这个字眼，简单说就是咖啡豆烘焙完、冷却装袋

2018-01-07 咖啡小知识我要分享

咖啡新鲜度不同有什么区别吗？怎么判断咖啡豆是否新鲜？

咖啡知识

咖啡新鲜度不同有什么区别吗？怎么判断咖啡豆是否新鲜？

随着咖啡文化的逐渐普及，有越来越多的朋友开始意识到咖啡也需要讲究“新鲜度”，因为新鲜的咖啡总会拥有更多的香气物质，能够给我们带来更加丰富的饮用体验。但因为香气物质大都具备挥发性，所以它们会随着时间的推

2025-02-25 咖啡知识我要分享

新鲜的咖啡豆怎么看咖啡豆的新鲜程度？

咖啡知识

新鲜的咖啡豆怎么看咖啡豆的新鲜程度？

新鲜度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好的粉最佳饮用期限仅3天，如何判定咖啡豆的新鲜度呢？有三个步骤：闻、看、剥：闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，

2016-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙后存放多久可以使风味发挥到最近程度

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙后存放多久可以使风味发挥到最近程度

咖啡豆烘焙后存放多久可以使风味发挥到最近程度较新鲜期：从大约2周的最新鲜期结束开始计算，包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存，起初一段时间品质风味下降速度较慢，咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准，我们将其称作较新鲜期，时间为1个

2016-11-10 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆能放多久咖啡豆新鲜程度特征怎么辨别放久的咖啡豆能喝吗

咖啡知识

咖啡豆能放多久咖啡豆新鲜程度特征怎么辨别放久的咖啡豆能喝吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么要特别强调新鲜咖啡有多重意义？主要原因在于：精品咖啡技术飞跃性的成长，短短几年之内对于咖啡豆精选的程度和烘焙技术的改进，远远超过饮用咖啡上千年历史的所有累积。

2019-01-29 咖啡知识我要分享

外貌可以判断咖啡豆是否新鲜吗？咖啡豆的新鲜程度怎样观察

咖啡豆

外貌可以判断咖啡豆是否新鲜吗？咖啡豆的新鲜程度怎样观察

新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 有三个步骤：闻、看、剥。闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了

2015-10-26 咖啡豆我要分享

如何判断咖啡豆的新鲜程度闻、看、剥

咖啡知识

如何判断咖啡豆的新鲜程度闻、看、剥

新鲜度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好的粉最佳饮用期限仅3天，如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 小粒咖啡有三个步骤：闻、看、剥：闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。

2015-09-12 咖啡知识我要分享

如何判断咖啡豆的新鲜程度？新鲜的咖啡豆是什么样的？

咖啡知识

如何判断咖啡豆的新鲜程度？新鲜的咖啡豆是什么样的？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）怎麽知道咖啡豆新不新鲜？判断一、店家经营方式一、标示「烘焙日期」：注意购买包装袋上有标示烘焙日期，而非保存期限。二、除了接单烘焙、还提供自由选择烘焙度：烘焙好的咖

2018-06-30 咖啡知识我要分享

如何品鉴印尼曼特宁咖啡？如何从烘焙日期、烘焙程度判断咖啡豆新

精品咖啡豆

如何品鉴印尼曼特宁咖啡？如何从烘焙日期、烘焙程度判断咖啡豆新

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何品鉴印尼曼特宁咖啡？如何从烘焙日期、烘焙程度判断咖啡豆新鲜度？步骤：一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和

2018-10-05 精品咖啡豆我要分享

我买的咖啡豆新鲜吗？三个技巧教你鉴别咖啡豆的新鲜程度！

咖啡知识

我买的咖啡豆新鲜吗？三个技巧教你鉴别咖啡豆的新鲜程度！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆跟食物一样，只要有一颗不新鲜的豆子混杂其中，就有可能影响到冲煮后整杯咖啡的风味，所以「新鲜度」无不为大众所在意的第一要件。常会听到有人说咖啡豆就是要油亮充满光泽才叫新鲜，也有一

2018-01-09 咖啡知识我要分享

如何辨别咖啡豆新鲜程度精品咖啡技术

咖啡知识

如何辨别咖啡豆新鲜程度精品咖啡技术

查看咖啡豆是否新鲜的方法很简单，一般将咖啡豆有浅度烘焙和深度烘焙方式，两种烘焙方式的咖啡豆新鲜时呈现的状态是不一样的。浅烘焙咖啡豆颜色较浅，刚出锅新鲜浅度烘焙的咖啡豆表面没有油份，放置一段时间后咖啡豆表面开始出油，浅度烘焙的咖啡出油的就已

2015-08-31 咖啡知识我要分享

意式咖啡的新鲜程度重要性——让你等待的咖啡往往才是好咖啡

意式拼配

意式咖啡的新鲜程度重要性——让你等待的咖啡往往才是好咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意大利人说：让你等待的咖啡往往是好咖啡，而在等待你的咖啡不可得。新鲜烘焙的咖啡豆在室温下与空气接触 10 天后，就会部分程度上老化（氧化）（所以新鲜烘焙的咖啡豆都是用的单向排气阀包装，可

2017-10-19 意式拼配我要分享

为什么越便宜的咖啡豆油脂越厚？跟烘焙程度和新鲜度有关吗？

意式拼配

为什么越便宜的咖啡豆油脂越厚？跟烘焙程度和新鲜度有关吗？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）与价钱无关油脂取决于烘焙程度二爆中和二爆末烘焙出的深烘焙咖啡豆必然油脂丰富且苦度达到最高其实好豆子不会拿来深烘焙要取决于产地豆种等等不同的因素来制定最佳的烘焙方案凸显风味换句话

2017-10-19 意式拼配我要分享

咖啡新鲜程度很重要：四只耶加雪菲对比

咖啡豆

咖啡新鲜程度很重要：四只耶加雪菲对比

最近foresea coffee送了四只不同的耶加雪菲来对比，其实对比早已经做完，但是由于最近工作太多，所以无暇与大家共享，现在终于能够带给大家了。

2014-07-03 咖啡豆我要分享

咖啡豆风味能保持多久最佳期限精品咖啡豆怎么判断新鲜度方法

咖啡小知识

咖啡豆风味能保持多久最佳期限精品咖啡豆怎么判断新鲜度方法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）葡萄酒爱好者都知道，一瓶封装在瓶中的葡萄酒是有生命的活物，无时无刻不在发生着变化。其实，同样的观点也适用于封装储存的咖啡熟豆。那么妥善包装保存未开袋的咖啡熟豆究竟能够保存多长时间呢?我

2017-10-29 咖啡小知识我要分享

如何辨别咖啡豆新鲜程度

咖啡技术

如何辨别咖啡豆新鲜程度

查看咖啡豆是否新鲜的方法很简单，一般将咖啡豆有浅度烘焙和深度烘焙方式，两种烘焙方式的咖啡豆新鲜时呈现的状态是不一样的。

2014-07-01 咖啡技术我要分享

咖啡技术如何辨别咖啡豆新鲜程度

咖啡知识

咖啡技术如何辨别咖啡豆新鲜程度

查看咖啡豆是否新鲜的方法很简单，一般将咖啡豆有浅度烘焙和深度烘焙方式，两种烘焙方式的咖啡豆新鲜时呈现的状态是不一样的。浅烘焙咖啡豆颜色较浅，刚出锅新鲜浅度烘焙的咖啡豆表面没有油份，放置一段时间后咖啡豆表面开始出油，浅度烘焙的咖啡出油的就已

2014-09-25 咖啡知识我要分享

三个步骤教你判断咖啡豆的新鲜程度

咖啡知识

三个步骤教你判断咖啡豆的新鲜程度

大粒咖啡豆、小咖啡豆味道之间的区别对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小等级越低，越便宜。当然味道也有差异，豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了高级品以外，其他咖啡的分类等级也不是很严密，比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大

2016-05-25 咖啡知识我要分享

手冲咖啡水温与咖啡豆新鲜程度的关系越新鲜水温要越高吗

咖啡知识

手冲咖啡水温与咖啡豆新鲜程度的关系越新鲜水温要越高吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡水温与水的溶解作用：指咖啡细胞中可溶分子溶解在热水中的过程，确定水温是最重要的一步，决定萃取出咖啡的风味。咖啡豆三分之二由不可溶解的纤维素组成，另外三分之一

2018-12-19 咖啡知识我要分享

怎么判断咖啡的好坏和新鲜程度？咖啡不新鲜怎么办？

咖啡知识

怎么判断咖啡的好坏和新鲜程度？咖啡不新鲜怎么办？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）购买咖啡豆前先做功课选择信任的店家：比起购买名店咖啡豆，建议在自家烘焙咖啡馆购买最好。因为有些名店的咖啡豆会在国外烘焙，从国外海运到台湾、再到消费者手中至少耗时2个月

2018-05-19 咖啡知识我要分享

咖啡的品尝

咖啡知识

咖啡的品尝

咖啡器并不是调制美味咖啡的唯一因素，“制作咖啡的四项基本原则”——适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度比咖啡调制器更重要。

2014-07-08 咖啡知识我要分享

辨别咖啡豆的新鲜程度咖啡豆的选择与咖啡豆的辨别

咖啡豆

辨别咖啡豆的新鲜程度咖啡豆的选择与咖啡豆的辨别

咖啡豆的选择与咖啡豆的辨别咖啡豆的新鲜度是影响咖啡冲泡品质最重要的因素，因为咖啡豆的活性，都藏在它的气味里。新鲜的咖啡豆，就象一罐充满气泡、口感十足的可乐，在袋子开启的一刹那，就可以嗅闻到一种跃动愉悦的香气。闻将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻

2015-11-06 咖啡豆我要分享

精品咖啡学国外的咖啡的新鲜程度定义

咖啡知识

精品咖啡学国外的咖啡的新鲜程度定义

1、未加工的生咖啡豆：能够50年保持新鲜(有待考证);2、经过烘焙的整颗咖啡豆：两周之后开始失去风味(正解);3、咖啡粉：研磨后15分钟开始失去风味(这就是现磨咖啡的魅力);4、冲煮过的咖啡：30分钟后必须倒掉(这倒未必，想想冰滴咖啡)。好咖啡，要现磨，必须滴

2015-01-06 咖啡知识我要分享

咖啡出油与烘焙程度温度区别口感风味描述产地区品种介绍

咖啡

咖啡出油与烘焙程度温度区别口感风味描述产地区品种介绍

咖啡出油与烘焙程度温度区别口感风味描述产地区品种介绍此外，优良的咖啡包装袋通常有单向排气阀(在咖啡袋上方的钮扣状小孔)设计，供咖啡豆排出天然产生的二氧化碳。将单向排气阀对准鼻子，轻轻挤压咖啡豆袋，闻挤出来的气体味道，如果是迷人香浓的咖啡香气

2016-12-29 咖啡我要分享

咖啡常识咖啡怎样调制更好喝

咖啡知识

咖啡常识咖啡怎样调制更好喝

咖啡器并不是调制美味咖啡的唯一因素，制作咖啡的四项基本原则适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度比咖啡调制器更重要。如果您具有调制咖啡的粗浅常识，您就可以利用咖啡压壶、家用咖啡壶和浓缩意式咖啡器来调制美味咖啡。适当

2015-03-04 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡怎样调制更好喝

咖啡知识

咖啡常识咖啡怎样调制更好喝

咖啡器并不是调制美味咖啡的唯一因素，制作咖啡的四项基本原则适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度比咖啡调制器更重要。如果您具有调制咖啡的粗浅常识，您就可以利用咖啡压壶、家用咖啡壶和浓缩意式咖啡器来调制美味咖啡。适当

2015-03-04 咖啡知识我要分享

法式咖啡压滤壶适合什么研磨程度-咖啡豆研磨粗细程度

法压壶器具

法式咖啡压滤壶适合什么研磨程度-咖啡豆研磨粗细程度

法式咖啡压滤壶适合什么研磨程度-咖啡豆研磨粗细程度观察豆子的状况，由于法国压是众多器材中最容易专心体会豆子状况的器材。你可以看看咖啡接触水之后泡沫(crema)的量，还有咖啡悬浮在水面上慢慢沉下来的情况，观察这些现象除了可以对豆子更了解外也可以对

2016-11-24 法压壶器具我要分享

咖啡技术辨别咖啡豆的新鲜程度

咖啡知识

咖啡技术辨别咖啡豆的新鲜程度

咖啡豆的新鲜度是影响咖啡冲泡品质最重要的因素，因为咖啡豆的活性，都藏在它的气味里。新鲜的咖啡豆，就象一罐充满气泡、口感十足的可乐，在袋子开启的一刹那，就可以嗅闻到一种跃动愉悦的香气。闻将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖

2014-10-17 咖啡知识我要分享

适当的咖啡粉比例特色调制

咖啡知识

适当的咖啡粉比例特色调制

制作咖啡的四项基本原则适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度。如果您具有调制咖啡的粗浅常识，您就可以利用咖啡压壶、家用咖啡壶和浓缩意式咖啡器来调制美味咖啡。适当的咖啡粉比例要掌握好咖啡粉和水的比例这是调制美味咖啡

2015-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡粉调制咖啡用水量的最佳比例

咖啡知识

咖啡粉调制咖啡用水量的最佳比例

咖啡调制咖啡器并不是调制美味咖啡的唯一因素，制作咖啡的四项基本原则适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度比咖啡调制器更重要。如果您具有调制咖啡的粗浅常识，您就可以利用咖啡压壶、家用咖啡壶和浓缩意式咖啡器来调制美味咖

2015-03-14 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙技术烘焙研究新鲜烘焙的咖啡豆分辨咖啡豆新鲜度

咖啡烘焙

咖啡烘焙技术烘焙研究新鲜烘焙的咖啡豆分辨咖啡豆新鲜度

技术研究编辑烘焙的过程中会产生一连串的化学变化。经过大约5-25分钟的烘焙（依所选取温度而定），绿色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成黄色。在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的蓬松状态。经过这一过程，咖啡豆体积会增

2016-04-25 咖啡烘焙我要分享

咖啡常识国外的咖啡的新鲜程度定义

咖啡知识

咖啡常识国外的咖啡的新鲜程度定义

1、未加工的生咖啡豆：能够50年保持新鲜(有待考证);2、经过烘焙的整颗咖啡豆：两周之后开始失去风味(正解);3、咖啡粉：研磨后15分钟开始失去风味(这就是现磨咖啡的魅力);4、冲煮过的咖啡：30分钟后必须倒掉(这倒未必，想想冰滴咖啡)。好咖啡，要现磨，必须滴

2014-11-06 咖啡知识我要分享

新鲜口味的乌干达精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

乌干达咖啡豆

新鲜口味的乌干达精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

强度/主要属性：中等强度/油脂含量高，质朴温和建议烘焙程度：full city或full city+ 对比：一款独特的非洲咖啡，与印尼咖啡非常类似乌干达咖啡主要出口至欧盟，其中德国、意大利等国为其最大的咖啡购买国。生产国：乌干达等级：HB 种植区域：埃尔贡地区

2017-04-07 乌干达咖啡豆我要分享

咖啡豆的选购生活可以很咖啡

咖啡资讯

咖啡豆的选购生活可以很咖啡

咖啡豆如何选购?巴西、哥伦比亚、印尼咖啡、摩卡咖啡豆、云南咖啡这么多咖啡豆产地各式各样的咖啡豆，我该如何选择咖啡豆呢?要如何保存咖啡豆才不失它的风味呢? 咖啡豆的选购咖啡豆的选购和买水果差不多，咖啡豆也需要新鲜、也需要亲自品尝试验。平时到市场

2014-06-30 咖啡资讯我要分享

咖啡调制

咖啡技术

咖啡调制

咖啡器并不是调制美味咖啡的唯一因素，“制作咖啡的四项基本原则”——适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度比咖啡调制器更重要。

2014-06-23 咖啡技术我要分享

国外的咖啡的新鲜程度定义

咖啡知识

国外的咖啡的新鲜程度定义

1、未加工的生咖啡豆：能够50年保持新鲜(有待考证); 2、经过烘焙的整颗咖啡豆：两周之后开始失去风味(正解); 3、咖啡粉：研磨后15分钟开始失去风味(这就是现磨咖啡的魅力); 4、冲煮过的咖啡：30分钟后必须倒掉(这倒未必，想想冰滴咖啡) 好咖啡，要现磨，必须

咖啡知识

2014-05-13 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙阶段手网烘焙新鲜烘焙混合豆意式浓缩拼配咖啡豆进口

咖啡豆

咖啡烘焙阶段手网烘焙新鲜烘焙混合豆意式浓缩拼配咖啡豆进口

阶段编辑专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八个阶段。 1、极浅烘焙（LIGHTRoast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。

2016-04-16 咖啡豆我要分享

咖啡的调制

咖啡知识

咖啡的调制

如果您具有调制咖啡的粗浅常识，您就可以利用咖啡压壶、家用咖啡壶和浓缩意式咖啡器来调制美味咖啡。

2014-05-15 咖啡知识我要分享

咖啡里的Crema罗伯斯塔咖啡萃取的程度萃取的均匀度意式浓缩

咖啡知识

咖啡里的Crema罗伯斯塔咖啡萃取的程度萃取的均匀度意式浓缩

Crema至少能够告诉我们以下这些信息： 1、咖啡是否新鲜：大量的罗伯斯塔豆能让我们能够看到很丰富的泡沫，所以我们不能用看泡沫消失的速度来判断咖啡的新鲜度。新鲜咖啡在整个制作过程中都会显得非常的crema(即咖啡流出时，像可乐喷出来的样子)，只有在大量

2016-06-24 咖啡知识我要分享

为什么手冲闷蒸不膨胀？手冲咖啡为什么要闷蒸呢？

咖啡知识

为什么手冲闷蒸不膨胀？手冲咖啡为什么要闷蒸呢？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近经常会有粉丝问小编，为什么自己的闷蒸鼓不起来汉堡呢？是不是被店家坑了买到不新鲜的豆子了呢？唔，的确豆子的新鲜程度是会影响到闷蒸的汉堡，但远不止这一个原因哟！小编今

2019-01-18 咖啡知识我要分享

咖啡豆新鲜度判断的方法咖啡基础常识咖啡豆不新鲜是什么原因

咖啡豆

咖啡豆新鲜度判断的方法咖啡基础常识咖啡豆不新鲜是什么原因

看过外表油油的咖啡豆吗?为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却「乾爽舒适」不油不腻? 咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关係?我们应该选购外表「有出油」或「没出油」的咖啡豆? 不是油的咖啡油这些均匀散佈在咖啡豆表面的「油」，事实上并不是「油脂」，而是一

2015-05-07 咖啡豆我要分享

怎么判断咖啡粉的新鲜度？咖啡粉新鲜不新鲜怎么判断

咖啡知识

怎么判断咖啡粉的新鲜度？咖啡粉新鲜不新鲜怎么判断

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜，是美味咖啡的王道。越来越多的人开始习惯从烘焙店直接购买新鲜烘焙的咖啡豆，于是也会出现许多教大家辨识咖啡豆新鲜度的贴士，其中，最常见一条就是：冲泡时是否有足够丰富的气泡。新鲜烘焙

2017-06-14 咖啡知识我要分享

法式咖啡压滤壶适合什么研磨程度

法压壶器具

法式咖啡压滤壶适合什么研磨程度

法式咖啡压滤壶适合什么研磨程度观察豆子的状况，由于法国压是众多器材中最容易专心体会豆子状况的器材。你可以看看咖啡接触水之后泡沫(crema)的量，还有咖啡悬浮在水面上慢慢沉下来的情况，观察这些现象除了可以对豆子更了解外也可以对其他器材有更深一层

2016-11-25 法压壶器具我要分享

如何选择新鲜烘焙的咖啡豆？怎样判断咖啡的新鲜度？

意式拼配

如何选择新鲜烘焙的咖啡豆？怎样判断咖啡的新鲜度？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新鲜，是美味咖啡的王道。越来越多的人开始习惯从烘焙店直接购买新鲜烘焙的咖啡豆，于是也会出现许多教大家辨识咖啡豆新鲜度的贴士，其中，最常见一条就是：冲泡时是否有足够丰富的气泡。新鲜烘

2017-10-19 意式拼配我要分享

手冲咖啡闷蒸没有汉堡是什么原因？闷蒸咖啡粉不膨胀怎么办？

咖啡知识

手冲咖啡闷蒸没有汉堡是什么原因？闷蒸咖啡粉不膨胀怎么办？

导读在冲煮咖啡时，当热水接触到干燥的咖啡粉后，就会鼓起一个大大汉堡，这很治愈。但有时，在开始注水后，咖啡并没有形成汉堡状，这是怎么回事呢？原因一：咖啡豆不新鲜在第一段注水闷蒸中，咖啡之所以会膨胀，是因为经过烘焙后豆子内含有二氧化碳气体，

2021-03-21 咖啡知识我要分享

手冲咖啡咖啡粉不膨胀的原因闷蒸如何形成“汉堡”状

咖啡粉

手冲咖啡咖啡粉不膨胀的原因闷蒸如何形成“汉堡”状

手冲咖啡咖啡粉不膨胀的原因-咖啡粉可以直接冲泡吗第一步：折滤纸。选择V60两人份滤纸，沿滤纸接缝边缘将滤纸折成锥形，放入V60杯中。第二步：打湿滤纸。去除滤纸异味。第三步：磨豆倒粉。将磨好的粉倒入丝润好的滤纸中，轻拍滤杯，粉平整后，在粉中央挖

2016-12-20 咖啡粉我要分享

咖啡豆出油了就代表不新鲜吗？咖啡豆出油对咖啡品质有影响吗？

精品咖啡豆

咖啡豆出油了就代表不新鲜吗？咖啡豆出油对咖啡品质有影响吗？

坊间有许多咖啡文章、咖啡书籍上都会写说：「咖啡豆出油就代表咖啡豆不够新鲜。」但史蒂芬店长跟你说，事实并非如此，这样的说法反而让多数人的咖啡观念不正确，还以为出油就是因为咖啡豆放太久，而忽略了其他更重要的因素。其实呢，咖啡豆出油与咖啡豆久放

2020-06-24 精品咖啡豆我要分享

手泡咖啡制作：起泡与新鲜度

咖啡文化

手泡咖啡制作：起泡与新鲜度

情景再现：某日接到一位顾客的电话，这次的咖啡豆好像没有气了。大惊，我们的咖啡豆难道出了什么意外?!没气了!! 原来，客人萃取咖啡时，发现咖啡粉不甚吸水，气泡不够丰富。于是 *** *** *** *** *** *** RT：休门咖啡只选用世界最高级、最新鲜的精品咖啡

手泡咖啡制作

2014-09-03 咖啡文化我要分享

手冲咖啡冲煮时的泡沫是什么？出现白色泡泡就是过萃吗？意式浓缩的金黄色油脂跟泡沫有什么关系？

咖啡知识

手冲咖啡冲煮时的泡沫是什么？出现白色泡泡就是过萃吗？意式浓缩的金黄色油脂跟泡沫有什么关系？

在我们制作手冲咖啡的时候，总会看到表面有着因为二氧化碳的作用，而浮现出的许多泡沫对吧。但不知道朋友们有没有观察过，这些泡沫，有时不太一样？在冲煮的过程中，泡沫的颜色时而棕黄，时而泛白；亦或是在不同时间

2024-03-04 咖啡知识我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡