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编辑最后更新 2025年06月27日咖啡网告诉你更多关于乳清蛋白粉能和咖啡一起冲吗的内容

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2015-11-19 咖啡技术我要分享

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2020-04-19 咖啡新闻我要分享

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牛奶脂肪一般情况下，牛奶中脂肪含量约为4-5% （由不同类型的脂肪复合而成），以脂肪球的形式存在于牛奶中，大小约0.1-10微米不等。以甘油三酯（triglyceride)为核心，周围包裹着一层由蛋白质、磷脂以及甘油酯组成的薄膜。这种自然而成的牛奶脂球膜能有效防

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2016-07-08 意式咖啡我要分享

做咖啡的奶泡应该用30℃ 60℃还是90℃比较适合奶泡不同温度表现

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2019-02-25 意式咖啡我要分享

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2019-09-27 咖啡知识我要分享

咖啡师技巧之奶泡要怎么打发，奶泡打发有什么技巧和要注意的。

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2021-10-09 咖啡知识我要分享

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2019-09-03 咖啡知识我要分享

打奶泡技巧从历史渊源到牛奶特性到手把手教程教你完美“打泡”

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2017-12-18 咖啡技术我要分享

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咖啡拉花必不可少的就是它！不同的牛奶会影响咖啡吗？

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2019-02-15 咖啡拉花我要分享

入门级咖啡知识：牛奶的发泡原理

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利用蒸汽冲打牛奶，使液状的牛奶打入空气；利用乳清蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，从而使牛奶体积膨胀，成为泡沫状牛奶；奶泡打发时，乳糖温度升高，溶解于牛奶，利用发泡作用使乳糖封于奶泡内；饮用牛泡时，泡沫破裂，味道和芳香物质散发，让牛

2021-09-24 咖啡知识我要分享

拿铁咖啡拉花教程想要做出漂亮的咖啡拉花用什么牛奶最好推荐？

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2024-09-29 拉花我要分享

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2021-11-14 拉花我要分享

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刚学打奶泡的小伙伴每天的心路历程都是：我要不放弃算了！不行，要坚持...啊，又厚了，放弃算了！不死心，再来！我知道你们会说：请把监控拆了！作为制作拿铁咖啡中必不可少的环节，奶泡打发的程度以及质量都会影响着一杯拿铁咖啡的视觉与触觉的体验。为什

2021-08-01 咖啡知识我要分享

flat white澳白咖啡牛奶咖啡比例怎么做澳白咖啡的奶泡特点打发程度多厚

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2025-01-25 馥芮白我要分享

拿铁咖啡|为什么有时一杯好看的拿铁咖啡放一会之后就会出现大泡

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如果将拿铁咖啡放在台面上几分钟，有时泡沫会开始破裂，但有时不会破裂。为什么？不管您投掷多长时间，有时倒入的拿铁咖啡都会起泡。如果您曾经因为在柜台上坐了几秒钟而不得不重新煮一杯咖啡，然后再品尝，那么您知道这会令人沮丧。首先确保不是你的技术

2020-05-10 咖啡知识我要分享

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2018-05-29 咖啡技术我要分享

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日常生活中，我们购买任何食品时都会特别留意生产日期，然后再查看它的保质期，因为过了保质期的食物尽量不吃是大家了然于心的常识。来到咖啡豆上，生产日期就是指烘焙的日期，即生豆炒熟的时间节点。不同的是，我们

2024-03-02 咖啡知识我要分享

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如果，我们想要获得一杯好喝的意式奶咖，那么除了浓缩基底要有很不错的表现外，牛奶的正确选择也必不可少。毕竟，牛奶的作用除了与咖啡融合，稀释浓度外，还能够令咖啡味道更甜，口感更醇厚。同时，牛奶中的物质还能

2024-05-19 咖啡知识我要分享

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2018-04-28 奶泡我要分享

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2025-06-20 咖啡知识我要分享

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2020-01-18 咖啡知识我要分享

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2019-05-04 咖啡拉花我要分享

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对于手冲咖啡的冲煮来说，不同烘焙程度的咖啡豆所要使用的参数是有明显的变化的，本篇文章就来聊聊前街在针对冲煮中深烘焙咖啡豆的一些心得。中深烘焙咖啡一般表现什么风味？中深烘焙的咖啡豆没有浅烘咖啡的活跃的酸质，而是坚果、黑巧克力、焦糖般的以苦

2021-05-04 咖啡知识我要分享

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手冲咖啡是一种属于滴滤的咖啡萃取方式。所谓的滴滤式，是指水在注入萃取的同时，咖啡一边渗出。因为手冲咖啡的器具价格亲民，制作简易，所以它成为了很多朋友居家常备的咖啡器具。但难免，黑咖啡喝多了总会想要换个

2024-10-11 咖啡知识我要分享

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2020-01-13 咖啡知识我要分享

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在barista工作中有着重要的作用。奶泡是其中两种尤其被关注的情况。在进入这两种奶泡的详细介绍前，让我们先来看看一些与奶泡相关的基础理论。那么，牛奶是如何产生奶泡的呢? [1]直接原因是一些气泡被带入了液体，而在奶泡中，这些气泡因周围有一层包裹物(

2015-01-09 咖啡知识我要分享

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2024-09-29 奶泡我要分享

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2016-10-31 阿拉比卡我要分享

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2015-05-23 咖啡资讯我要分享

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2018-03-04 咖啡拉花我要分享

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2025-06-07 意式拼配豆我要分享

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虽然咖啡的制作方式许许多多，但就目前来说，所有咖啡可以笼统的划分为两类，一类是玩法多元的意式咖啡，一类是以展现风味为主的单品咖啡。所以目前市面上售卖的咖啡豆主要分为两种：给意式咖啡特别调配的意式豆，和

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