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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡介绍-危地马拉咖啡 危地马拉是中美洲的咖啡生产大国,产量位居世界第八位。危地马拉,名字来源于玛雅语,意为森林之国,thelandofmanytrees。 位于中美洲,有中美王冠上的
1.网上买豆主要要注意生产日期,保质期,包装密封是否好,咖啡豆的烘培程度,咖啡豆的种类,以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP,的确是个比较特立独行的办法,但那也显得过于不专业和烧钱,而且口感也不见得多好。 生产日期必须在至少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-埃塞俄比亚瑰夏介绍 瑰夏这个精品咖啡的新贵,在近两年可谓是风味正劲。它不仅在连续两年庄园独立竞标中以惊人的高价收官,还接连被多位WBC等顶级赛事中选手相中,让埃塞俄比
居家时代,想在家里泡上一杯现磨咖啡,我们需要一个小巧的手工磨豆机帮忙,选择小巧磨豆机的理由: 可调节研磨粗细度,磨粉均匀 半圆形豆槽,入豆方便直观 全钢机芯,磨粉方便快速省力 小抽屉,一次研磨25克咖啡粉 而且可以选择不同磨粉的粗细 (中) (细) (粗) 磨
第一:搅拌机或食品加工机 搅拌机或者食品加工机 这是咖啡研磨选项的开始,我礼貌地称之为不太理想。 与刀片式咖啡研磨机的风格相似,您可以使用搅拌机或食品加工机将咖啡豆捣碎。 但是,我发现通过这种方式研磨咖啡豆,要获得比中等研磨度更好的东西要困难
之前很多客人在买咖啡豆时会要求我们帮忙给研磨成粉,这时其实心里是很纠结的:磨还是不磨?满足客人需求,为客人提供尽可能多的方便当然是我们应该做的,何况我们有专业高效的磨豆机,不过一两分钟就可以把一包原豆变成研磨均匀的咖啡粉,这点小忙当然要帮了
方法/步骤 1、买来的咖啡豆请咖啡店帮忙磨成粉,但一定要是粗颗粒的咖啡粉。可以事先说明是用滤压式咖啡壶来冲泡的。因为如果咖啡粉过细,会穿过滤网,使们喝到咖啡渣。2取一勺粗颗粒的咖啡粉放入咖啡壶3现煮一壶开水,倒入壶中4让咖啡粉静置4分钟,充分浸泡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近两年,我非常喜欢手冲咖啡,以前那些美式咖啡壶、义式摩卡壶,都暂时收起来不用了!虹吸式的赛封壶毁于九二一地震后,没再添购了。 我现在迷上一些中美洲庄园的有机豆子,那些
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 而手冲 现磨咖啡 的变量之多,任何一个环节、要素有所改变,冲出来的咖啡,就有可能造成出截然不同的口感,加上市面上有著各种造型或设计的滤杯,所冲出的咖啡风味也是大为迥异,
制作咖啡的咖啡粉磨多细压多紧-现磨咖啡粉保质期 再一个自己磨咖啡粉的原因,也可以说是好处吧,是新鲜的问题。大家都知道咖啡豆的保存时间不宜过长,其实准确地说,应该是熟豆的保存时间不宜过长。生豆是能保存相当一段时间并且不太散失自己的风味的。所以
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Grind Your Coffee Bean 1.不同冲煮器材适合不同的研磨度 磨的越细越容易带出咖啡的物质,只是这些物质并非全部都会是我们喜欢的味道。 2.不同焙度的咖啡豆也会影响研磨结果 因浅焙豆子较硬且结构较
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