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编辑最后更新 2025年06月27日咖啡网告诉你更多关于巧克力面包含脂咖啡的内容

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意式咖啡中的牛奶与奶跑的解密关系

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2015-11-19 咖啡技术我要分享

（转）咖啡拉花中的流体力学

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见识过咖啡拉花的朋友们多半会对咖啡师的技艺赞叹不已。白色的热牛奶冲进深褐色的浓缩咖啡里面，随着咖啡师的手腕轻点，拿铁表面便荡漾出如心似叶的图案。这事太有情调，太浪漫了。咖啡拉花(latte art)主要分为两种：一种是拉花(free pour)，在往浓缩咖啡

2014-08-18 咖啡我要分享

【科学证明】喝咖啡的8种好处与坏处！第1种最吸引人～

咖啡小知识

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2017-12-30 咖啡小知识我要分享

喝咖啡有什么副作用？咖啡喝多了会怎么样速溶咖啡哪个牌子好喝

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2018-05-24 咖啡知识我要分享

打破迷信！零脂肪牛奶拉花实验脱脂牛奶也可以用来拉花？

拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）昨天在咖啡馆作了一个实验 , 也许很多人都知道了 , 但是我以前对奶泡的认识来自于许多书籍或网络 , 也许包含了一些不正确的地方 .对我来说最简单的方法 , 还是作实验 , 所以昨天到

2018-01-01 拉花我要分享

咖啡与健康：已被科学证实的8种喝咖啡的好处与坏处

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2018-03-28 咖啡与健康我要分享

黑咖啡的功效与副作用咖啡的好处与坏处

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2018-07-29 咖啡资讯我要分享

你了解咖啡里面的单宁酸是什么吗|浅谈咖啡单宁酸对人的作用

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2019-10-01 咖啡知识我要分享

面包＋咖啡，不及格！「超商早餐」均衡４组合

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果不到快餐店或咖啡厅吃早餐，而在便利的超商，你可以跟着达人拿这四大组合。早上走进便利商店，总是看到长长的人龙在排队，拿着色拉、御饭团、包子......或杯咖啡，打算带着到公司喝。大家都知

2017-10-10 咖啡资讯我要分享

3D打印咖啡杯专供航天员使用形状酷似尿兜

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在地球上人们可以天天享用咖啡，但据外媒报道，由于太空中没有重力，航天员要冲泡一杯咖啡绝非易事。美国研究人员日前用3D打印技术打造6只特制咖啡杯，形状酷似尿兜，本月这种咖啡杯将上天，供航天员使用。据报道，由于浓缩咖啡的味道需要咖啡脂来增色，即

2015-02-02 咖啡资讯我要分享

咖啡很好喝，但把外观用得好看的同時，也会变好喝嗎？

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拉花已成为精品咖啡的基本要素，我们看待拉花已超越了纯粹品评。它已不可或缺。但拉花除了好看，还能带给咖啡其他益处吗？从六个面向判断拉花实际带给咖啡多少益处（或坏处）。你

2019-10-08 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花会让咖啡更好喝吗？（上）

拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喜欢拉花不仅是拍照好看，还可以在咖啡增添牛奶甜味及饱满口感。但拉花真的会让咖啡更好喝吗？想像你现在走进深受「第三波咖啡浪潮」影响的咖啡店，点了一杯小白咖啡（flat white

2019-02-11 拉花我要分享

解答 | 拉花用什么牛奶？牛奶应该打到多少温度？

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在越来越多人了解咖啡，喜欢咖啡，并且乘着第三波咖啡浪潮的大风，一家又一家的精品咖啡馆踏浪前行，开辟出一块块单品咖啡的疆域。但是，无可厚非的是，意式咖啡仍然是咖啡界的主流，可以预见的是，

2017-07-11 咖啡知识我要分享

咖啡拉花适合用什么牛奶做材料哪些用来做最合适

咖啡拉花

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我们在制作良好的牛奶泡组织时，有许多不同的方式，不过都包含了二种阶段：第一个阶段是打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用，第二个阶段是打绵，打绵就是将发发泡后牛奶，利用旋涡的方式绻入空气，并使较大的奶泡破裂，分解成细小的泡沫，并

2016-10-18 咖啡拉花我要分享

咖啡种类大解析咖啡种类图解不怕点错咖啡喝咖啡豆种类区分

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2018-05-18 咖啡种类我要分享

厦咖啡店超2300家趋于饱和小店面开得多倒得快

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三五成群开一家咖啡店成了现在许多80后、90后的一个美好憧憬。厦门市烘培与咖啡协会的一项数据显示，去年新增的咖啡店有7家，而退出市场的有6家。这些数据还不包含没有注册的咖啡店。厦门市烘培与咖啡协会常务副秘书长苏柏龄表示，数据说明，如今厦门咖啡店

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

好的咖啡和差的有什么区别？哪个牌子的咖啡豆好一点又不贵？

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆好坏的判定良好的烘焙豆都没有色斑，而且火候均匀地由外部通到内部，整体上几乎看不到缺点豆，烘焙不完全，膨胀情形

2018-07-14 咖啡豆我要分享

稳定的奶沫拿铁拉花意式拼配奶泡的形成与制作要求

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牛奶脂肪一般情况下，牛奶中脂肪含量约为4-5% （由不同类型的脂肪复合而成），以脂肪球的形式存在于牛奶中，大小约0.1-10微米不等。以甘油三酯（triglyceride)为核心，周围包裹着一层由蛋白质、磷脂以及甘油酯组成的薄膜。这种自然而成的牛奶脂球膜能有效防

2016-07-12 咖啡小知识我要分享

牛奶奶泡牛奶品质对起泡的影响意式拼配咖啡豆拿铁咖啡

意式咖啡

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一般情况下，牛奶中脂肪含量约为4-5% （由不同类型的脂肪复合而成），以脂肪球的形式存在于牛奶中，大小约0.1-10微米不等。以甘油三酯（triglyceride)为核心，周围包裹着一层由蛋白质、磷脂以及甘油酯组成的薄膜。这种自然而成的牛奶脂球膜能有效防止牛奶脂

2016-07-08 意式咖啡我要分享

布丁狗来了！继日本火热开张后主题咖啡厅登陆台湾展店

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在日本拥有超高人气的布丁狗主题咖啡厅，继2015年在东京、大阪等地区陆续开设三间分店后，现在也将在台湾开出首家店面，落脚于台北信义区ATT 4 FUN 5楼位置。日本布丁狗主题咖啡店从门口就能看到布丁狗造型相当可爱。(图片来源/sanrio) 充满疗愈外表的布丁

2015-12-03 咖啡行业我要分享

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咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说起喝咖啡，很多人可能都会选择星巴克吧！星巴克作为全球最大的咖啡连锁品牌，是不少人心中的咖啡圣殿，即使星巴克的咖啡的价格很高，但是对于星粉来说一个星期都有那么几天是要

2019-09-29 咖啡知识我要分享

超实用：教你如何用英语在星巴克点到一杯称心如意的咖啡秘诀

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你是咖啡依赖症患者吗? 咖啡不离口的你，最喜欢哪个品牌? 让小编来猜一猜，是不是N多的童鞋们都选的是它星巴克(Starbucks)? 那么问题来啦! 面对星巴克庞大而繁杂的点单台你头晕目眩了吗? 如果在国外你真的可以用英语可以点到一杯称心如意的咖啡吗? 如果不会

2016-01-07 咖啡行业我要分享

咖啡豆为什么那么香？里面都包含了什么化学物质？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆是充满化学物质的仓库营养学家强尼包登（Jonny Bowden）将咖啡列为地球上最健康的150种食材之一，并且是美国人饮食中抗氧化食物来源第1名。所有的食材及饮品中，咖啡是最具艺术性、技巧性

2017-10-20 咖啡小知识我要分享

奶泡的形成与制作要求稳定的奶沫拿铁拉花意式拼配

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2016-07-11 咖啡小知识我要分享

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2016-07-19 意式拼配我要分享

诺丁德尔咖啡店伦敦咖啡馆推荐别具一格的咖啡馆

咖啡行业

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这是由伦敦Found事务所设计完成的位于伦敦西侧的一个别具一格的咖啡店，店内主要的两种元素是橡木和混凝土。这个被叫做诺丁德尔的咖啡店包含一个夹层空间，另外涵盖一个长十米的陶瓷面酒吧台。黑板漆直接用于墙面，衬托各色的饮品。

2016-04-29 咖啡行业我要分享

咖啡豆和可可豆有什么区别日晒水洗的区别

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一般来说，如果黑巧克力中的可可固形物含量在50％以下，那么它们的品质不会太好。因为这样的产品要么太甜，要么太油腻，而且要用其他的可可脂风味增强剂（一种比较委婉的说法）来替代一部分可可脂含量。为什么要替代可可脂？一些大规模制造商有各种理由，比

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

全球最大咖啡生产国-巴西精品咖啡豆风味特点市场发展现状分析

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2025-06-22 巴西咖啡豆我要分享

咖啡拉花制作窍门拉花的咖啡只能用意式浓缩咖啡吗

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2019-01-10 咖啡知识我要分享

巴西咖啡豆水洗处理法风味特点意式浓缩咖啡豆怎么拼配好喝

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2018-01-07 巴西咖啡豆我要分享

咖啡的香气该怎么描述？如何校准感官？怎么训练风味描述表达？

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咖啡的香醇浓郁，咖啡的香气四溢，咖啡的微苦，从口中释放，那特别的气息。而各种口味的形容用语，不外乎是这几种。一、Flavor (风味)：一杯咖啡拥有的香气、酸度与醇度等整体印象。二、Aroma (香气)：咖啡冲调完成后散发的味道，形容咖啡香气包含焦糖味、

2020-07-31 咖啡知识我要分享

意式咖啡拉花咖啡拉花泡沫圆舞曲

咖啡知识

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咖啡拉花(Latte Art)主要分为两种：一种是拉花(Free Pour)，在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时拉出图案;一种是雕花(Etching)，在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上雕。拉花和雕花两者比较，前者更加奇妙，而后者花样更全

2014-09-30 咖啡知识我要分享

咖啡拉花奶泡要求-咖啡拉花用什么牛奶

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2016-12-26 咖啡拉花我要分享

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2019-07-20 咖啡拉花我要分享

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2017-04-21 咖啡资讯我要分享

胶囊咖啡里面是咖啡粉末吗

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胶囊咖啡里面是咖啡粉末吗现在的咖啡生产商为了投消费者所好，咖啡胶囊或粉囊包不仅可以制出不同口味的浓缩咖啡，还结合了大多数人的喜好，出品了可以制出为了卡布其诺、摩卡或拿铁的咖啡胶囊，如Nespresso出品的Dolce Gusto系列胶囊和K-fee的话是咖啡胶囊

2016-11-28 咖啡粉我要分享

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2014-06-28 咖啡资讯我要分享

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2015-01-20 咖啡知识我要分享

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拉花中之咖啡拉花的流体力学

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2023-05-25 咖啡新闻我要分享

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