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编辑最后更新 2025年06月30日咖啡网告诉你更多关于比利时咖啡壶吸水的内容

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什么是手冲咖啡手冲咖啡用什么咖啡豆手冲咖啡步骤图解闷蒸

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）。了解了手冲咖啡的原理后，大家应该明白，冲出一杯好的手冲咖啡的重心在于萃取时间，也就是咖啡粉与热水作用的时间。除时间外，还需注意其他重要的元素。只要掌握好这些元素

2018-05-09 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡深烘的咖啡豆吸水率深烘和浅烘咖啡豆吸水率

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 偏浅烘焙：偏浅烘焙的豆子通常遇到热水後膨胀鼓泡的情况不会太好，这个并不是不新鲜，而是偏浅烘焙的豆子质地比较紧密，而且敢於浅烘焙的豆子都是分级级别比较高的精品豆，本身

2019-08-05 咖啡知识我要分享

如何去除咖啡的污渍- 咖啡污渍怎么洗

咖啡

如何去除咖啡的污渍- 咖啡污渍怎么洗

如何去除咖啡的污渍- 咖啡污渍怎么洗吸干污物。接着，用蘸有清水的海绵擦拭。然后，在污渍上倒少量水性去污剂和几滴白醋。用浸有水性去污剂的吸水垫覆盖污渍。覆盖的时间要足以清除全部污渍。吸水垫将污渍吸附掉后，应将其更换。污渍和布一定要始终浸有水性

2016-11-28 咖啡我要分享

咖啡的冲煮法

咖啡技术

咖啡的冲煮法

a) 冲煮咖啡的一般原则 ①使用新烘烤的咖啡豆，贮存最长不超过一星期，最好是一小时内烘烤好的咖啡豆。 ②把咖啡豆贮存在避光的容器中。 ③冲调前现磨咖啡豆。 ④使用前应称把水龙头的水放几秒钟，然后再用刚从水龙头流出的新鲜凉水。把水煮沸，但时间不要太

2014-07-15 咖啡技术我要分享

意式咖啡杯量与剂量粉饼吸水速率萃取温度意式拼配豆蓝山风味

咖啡知识

意式咖啡杯量与剂量粉饼吸水速率萃取温度意式拼配豆蓝山风味

杯量与剂量若你制作的是一份大杯量的奶咖，小剂量的浓缩单独喝还行，倒入300ml奶，浓缩风味立刻被稀释。这个时候，你就要加大粉量（从而得到更多浓缩剂量）来增强奶咖中的浓缩风味。反之，纯黑咖或小剂量奶咖，就需要减少粉量。很多精品咖啡馆的奶咖，浓

2016-06-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡学详解咖啡的冲煮法

咖啡知识

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a) 冲煮咖啡的一般原则 ①使用新烘烤的咖啡豆，贮存最长不超过一星期，最好是一小时内烘烤好的咖啡豆。 ②把咖啡豆贮存在避光的容器中。 ③冲调前现磨咖啡豆。 ④使用前应称把水龙头的水放几秒钟，然后再用刚从水龙头流出的新鲜凉水。把水煮沸，但时间不要太

2014-12-06 咖啡知识我要分享

咖啡的冲煮法冲煮咖啡的一般原则

咖啡知识

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2015-02-28 咖啡知识我要分享

咖啡的冲煮法冲煮咖啡的一般原则

咖啡知识

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2015-05-26 咖啡知识我要分享

咖啡的冲煮法咖啡常见的7种冲煮方法

咖啡技术

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2015-03-02 咖啡技术我要分享

杯量与剂量粉饼吸水速率萃取温度意式拼配咖啡豆粉水接触的时间

咖啡小知识

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2016-07-12 咖啡小知识我要分享

咖啡闷蒸的目的咖啡闷蒸的作用咖啡有涩感应该怎么调整？

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在冲煮过程中有一个十分重要但是容易被忽视的步骤，那就是闷蒸！一般涩感大多来自于比较后段的冲煮，萃取时间太长导致涩感发生，但闷蒸仍然会成为涩感的来源，而且这种涩感从入

2018-09-27 咖啡技术我要分享

世界53种咖啡产区名称半自动咖啡机吸水部件

咖啡庄园

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Uganda 乌干达 Yemen 也门 Zaire 扎伊尔 Zmbia 赞比亚 Zimbabwe 津巴布维 China 中国 India 印度 Indonesia 印度尼西亚 La Reunion 留尼旺 Philipines 菲律宾 Taiwan 中国台湾 Vietnaam 越南 Australia 澳大利亚 Hawail 夏威夷 New Caledonia 新厄里多尼亚岛

2016-06-13 咖啡庄园我要分享

KONO滤杯怎么用怎样用KONO滤杯冲煮咖啡咖啡滤杯怎么用

咖啡知识

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、专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）与其他手冲法不同，KONO的手冲方式不需闷蒸，而是以特制的手冲壶与短肋骨的锥形滤器，搭配独门手冲法来进行。整个过程是连续、渐进的，水流粗细也是一样。若要细分，从最细最小

2018-06-20 咖啡知识我要分享

【技术贴】手冲咖啡注水的三大原则

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡主要的关键角色，就是滤杯。透过咖啡滤杯独特的功能性，我们只需要一个简单的给水动作，就可以将咖啡颗粒里的物质萃取出来。接下来的我们採取由浅入深的原则，带着各位，一步一步说明为何

2017-11-15 咖啡技术我要分享

手冲咖啡的三大原则你了解吗手冲咖啡好不好喝看这里

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲技巧 | 手冲咖啡三大原则，这样冲就对了手冲咖啡的乐趣及魅力所在，就是可以使用方便而简易的方式来冲煮咖啡，其实小编并非一开始就懂，也是通过看书，学习，做冲煮实验，根

2018-12-24 咖啡知识我要分享

手冲咖啡要注意什么事项手冲咖啡冲煮参数研磨度粉水比水温技巧

精品咖啡豆

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2018-10-29 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡的正确方法：新手需要知道的手冲咖啡三大原则

咖啡知识

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2018-12-03 咖啡知识我要分享

咖啡豆何以要养?咖啡豆怎样养豆

咖啡庄园

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当咖啡粉泡到水里的时候，如果你静置不管，当咖啡粉吸水并释放出泡沫时，其实会阻隔咖啡粉与水的接触;甚至会影响到咖啡释放到水里的速度。这时对於咖啡冲煮的整个过程，就要加以搅拌以加速咖啡粉的吸水与释放咖啡物质的速率，这有很多派流的说法与做法。更

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

常压萃取,高压预浸,什么风味的咖啡

咖啡

常压萃取,高压预浸,什么风味的咖啡

常压萃取,高压预浸,什么风味的咖啡 1.咖啡粉表面充分吸水，而没有开始萃取，等9bar的水来萃取的时候提高所有咖啡粉颗粒都能充分释放芳香物质的几率。 2.咖啡粉表面吸水膨胀，会与咖啡机分水网的接触面积增大，而且更加紧密，减少因为布粉不均匀而造成的萃取

2016-12-05 咖啡我要分享

【解密】关于手冲，那些你必须知道的事！（连载）

咖啡资讯

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咖香导读：你做手冲吗?你知道怎么挑选手冲壶吗?你知道你的注水方式其实是会影响咖啡浓度的吗?你想知道当冲出一杯口味不那么让人满意的咖啡时要用什么方法补救的吗?想知道?看看下面小咖的总结吧! 上期和大家分享了手冲壶的挑选技巧和注水方式对咖啡口感的影响

2015-11-13 咖啡资讯我要分享

卡布奇诺咖啡杯容量-标准咖啡杯容量

卡布奇诺

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卡布奇诺咖啡杯容量-标准咖啡杯容量咖啡杯的材质有很多种，市面上见到的如，陶器，不锈钢，骨瓷等不一而足。瓷器和陶器都是上釉烧成，陶器质地较为粗糙，略具吸水性，若釉彩掉落，那一部分就容易被污染洗不掉；瓷器质地较细，不吸水性，当然价格也会高很多

2017-02-02 卡布奇诺我要分享

手冲咖啡怎么冲出咖啡豆本身的风味，手冲咖啡不败原则

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）刚开始手冲咖啡时，很多人不时问到手冲咖啡的技巧，怎么没某某人冲煮的香，还有甜味呢？为何煮出来的不是苦味就是糊味焦味不论你是专业咖啡师傅或喜爱在家自己动手冲煮，都

2019-04-28 手冲咖啡我要分享

耶加雪菲中的苦味如何减少？手冲咖啡偏浓或偏淡的修正方法

咖啡技术

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耶加雪啡这个豆子, 一般的对耶加的烘焙处理都习惯用中浅到浅的程度, 对于中浅烘的耶加雪啡，我的冲泡准备一般是，中细的研磨+较低的水温89度-90度。萃取时，以下因素会对咖啡的味道产生影响：水温（和咖啡粉接触时的水温）时间（水和咖啡粉的接触时间）

2018-10-18 咖啡技术我要分享

点滴法 | kono滤杯点滴手冲咖啡演示

咖啡知识

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、专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 深烘焙曼特宁15克 KALITA 铜壶 KONO 01号滤杯焖蒸时间247秒设计咖啡滤杯和咖啡壶的社长河野先生研究美味咖啡多年，设计了一系列充满田园风格KONO式咖啡滤杯和原木手柄的咖啡壶，KONO是日本各咖啡

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡手冲为什么要闷蒸闷蒸的好处意义

咖啡技术

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2018-05-21 咖啡技术我要分享

【技术贴】手冲咖啡口味不对时修正方法

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么咖啡馆的咖啡那么好喝？自己做的咖啡总是不够好喝？？？相信这个问题一定困扰了大家很久而这时你总是会想，明明按照步骤一步步来，为何还会这样？原因很多：水质，研磨，手法，水温都是变数

2017-06-13 咖啡知识我要分享

技术 | 手冲咖啡咖啡，“焖蒸”是关键

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于焖这件事，有些书籍上说：当咖啡粉遇热水后会膨胀，表层的咖啡粉就变成了盖子，加了盖子当然是焖。对于蒸这件事，有人说：当咖啡粉遇热水后，咖啡中的气体会向上排放，有热气向上走，当然就是蒸

2017-06-13 咖啡知识我要分享

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2016-12-27 卡布奇诺我要分享

手冲咖啡口味不对时应该怎样修正？手冲咖啡

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2018-06-02 咖啡知识我要分享

手冲技巧教学｜断水法与不断水法的注水技巧有什么不同

手冲咖啡

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2018-03-17 手冲咖啡我要分享

咖啡滤纸怎么用怎么选？不同牌子的咖啡滤纸对咖啡风味影响对比

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2018-01-12 咖啡滤纸我要分享

手冲咖啡步骤图解闷蒸_手冲咖啡用什么咖啡豆闷蒸效果最好？

手冲咖啡

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2018-08-26 手冲咖啡我要分享

咖啡萃取的那些事萃取相关名词解释

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咖啡豆的组成物质当中，有30%可溶性物质，在这30%中包含了提供香气与提供口感的有机物质。这些有机物质包含所有好与坏的特性，因此并不是萃取率越高，口感与香气的质量就越好。此外，适中的浓度，对于整体口感是一个不可忽视的重要变因。 (一)、浓度测定方式

2015-01-23 咖啡知识我要分享

手冲咖啡冲煮技巧手冲咖啡口味不对时如何进行修正

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2015-10-19 精品咖啡学我要分享

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2019-05-06 单品咖啡冲煮器具我要分享

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由于曼特宁咖啡的处理过程十分特别，有别于其他产区咖啡常用的水洗法、日晒法等，缺陷豆、杂豆也较多，所以造就它独特的药草、林木的沉香，因此往往采用重烘焙手法将豆子烘的黑滋滋苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁

2023-05-21 咖啡庄园我要分享

为什么我做的手冲咖啡不好喝？怎样做出好喝的手冲咖啡？

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2018-07-13 手冲咖啡我要分享

不同品牌手冲滤纸对咖啡风味影响对比哪种手冲滤纸漏得最快？

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2015-07-16 咖啡机我要分享

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2015-10-23 咖啡机我要分享

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关于闷蒸的问题，从如何注水、粉层膨胀，到闷蒸水量时间对风味的影响，前街都是讲过不少了。这些都是从滤杯上去观察的问题，这次我们就从滤杯下去观察问题。还是先开启复读机模式，闷蒸这个步骤主要是为了把咖啡粉排

2022-03-03 咖啡知识我要分享

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提到非洲咖啡产区，相信大家第一能想到的是埃塞俄比亚和肯尼亚。其实在非洲，还有两个名字没有那么响亮的国家种植着好的咖啡卢旺达坦桑尼亚。这次前街就来对比一下这两个国家的咖啡豆，看看为什么前街会选择上架这两个国家的咖啡豆。卢旺达卢旺达位于非洲

2020-08-25 咖啡知识我要分享

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2018-06-25 咖啡知识我要分享

攪拌的迷思

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攪拌的迷思市面上網路上各種關於咖啡的書籍充斥著各宗各派的言論，實驗者有之，舉例說明著有之，硬ㄠ者亦有之，在這裡稍稍的舉出幾個關於「虹吸式」煮法攪拌的盲點: 浸泡式: 基本上這種方式的理論就是盡量不攪拌，讓粉層自然的吸水自然的溶解，然後以極慢的

2014-09-01 咖啡文化我要分享

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2018-08-31 咖啡冲泡方式煮法我要分享

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2025-06-19 咖啡器具我要分享

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Q1：为什么咖啡店包装咖啡豆的袋子上都有个排气孔功用为何？可以挤压袋子来闻香气吗？ A1：咖啡生豆在烘焙过程中，内部所蕴含的水分会渐渐因烘焙机锅炉温度而散失，而这些原本含水的空间，也会因为脱去水分而产生压缩的状态。咖啡豆一旦离开烘豆机，内部脱

2017-11-24 咖啡小知识我要分享

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