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为什么18g的粉碗装不下18g的咖啡粉?意式咖啡的研磨度多少合适?如何判断咖啡豆的粗细是否合适?
很多朋友都趁着购物狂欢节购置了家用咖啡机,但当咖啡机装在家里的时候却发现,咖啡机的操作好像并没有想象中的那么简单。不是这里不出水,就是因为那里装不上。于是,一些住在前街门店附近的朋友就直接上门,咨询一
制作咖啡之前的准备之闷蒸和预浸
闷蒸和预浸是单品手冲咖啡和esp在萃取时的第一阶段,闷蒸和预浸的好坏直接影响到一杯咖啡的味道,虽然二者应用在不同制作工艺的两款咖啡上,但是却有着十分紧密关系和相同的原理。
2014-07-18 咖啡知识 我要分享FaemaE61型咖啡机
最近一段时间--E61--成了半自动咖啡机是够档次的重要参考值,这个E61咖啡机 那个E61咖啡机飞满天,威尼小镇觉得 E61 被神化了,今天跟大家聊聊这个冲煮头的东东。
2014-08-25 咖啡机 我要分享意式浓缩咖啡的研磨度萃取时间粉水比风味制作方法标准 意式拼配咖啡豆推荐
现在很多学咖啡的学员和国内咖啡店里的咖啡师傅都认为意大利咖啡制作的关键技术是奶泡制作与咖啡拉花。但是意大利咖啡最重要的就是Espresso的萃
2025-08-16 意式咖啡 我要分享自己制作咖啡时咖啡粉压紧什么程度-咖啡粉压太紧会怎么样
自己制作咖啡时咖啡粉压紧什么程度-咖啡粉压太紧会怎么样刻度只是参考,不同品牌不同磨刻度不一样,同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样,还是这样理解比较好:刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个
2025-06-14 咖啡粉 我要分享意式咖啡的研磨度要多少才合适?咖啡机的压力值上不去怎么办?
突击提问!意式咖啡机的萃取方式跟一众冲、煮、泡咖啡的萃取方式最大区别是什么?没错,就是压力的区别!前者是加压式萃取,后者则是常压。因为压力的存在,使得浓缩咖啡能够在极短的时间里被萃取出来!而浓缩顶层的
意式咖啡通常用什么咖啡豆?用浅烘豆做拿铁咖啡需要注意什么?
一般制作意式浓缩都是以中深、深烘程度的咖啡豆为主,因为深烘咖啡的焦香气会与牛奶的味道更搭。所以对于大多数仅有一台磨豆机的咖啡店或者个人玩家来说,选择与出杯量最高的牛奶咖啡适配的咖啡豆会更为重要。但同一