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咖啡运动,从北上广到中原 不过一个多月时间,漫咖啡在郑州突然就火起来了,就像2012年它在中国突然火起来那样。 进入2013年,郑州的时尚达人们不约而同在微博上掀起一股晒熊风潮。只能拥抱、不能拥有的泰迪熊娃娃点餐牌,成了姑娘们争相合影的心头爱。店内
在二次大战日本占领印尼期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡,于是他问店主,咖啡的名字,老板误以他是问你是哪里人,于是回答:曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的曼特宁。于是托印尼咖啡客运了15吨到日本,竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这
一场热闹的咖啡市场争夺战在济南正愈演愈烈。日前,济南最大的咖啡馆漫咖啡绿地中心(专题阅读)(相关干货)店开业,单店面积接近1300平方米。除了咖啡连锁品牌不断在济跑马圈地外,麦当劳、肯德基等快餐巨头此前也先后推出现磨咖啡,济南咖啡市场的竞争日益白
在美国南北战争之后,以包装方式贩售于各大咖啡馆体系商品陈列架上的咖啡豆初次面世。到了二次大战末期,北美咖啡市场的主流商品则是由大型烘焙工厂制作出 的预先烘焙咖啡豆/预先研磨咖啡粉,而这类以集中化、标准化为诉求的大批量型式的烘豆科技,被称为咖
夏威夷可娜咖啡醇而酸的上等咖啡豆,独特的成长及气候环境造就了夏威夷科纳完美的味道:夏威夷沙滩、季风和火山的味道。 夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆,它异常饱满,而且光泽鲜亮,科纳咖啡豆豆形平均整齐,具有强烈的酸味和甜味,口感湿顺
图片说明:纽约咖啡馆内景。 【环球时报驻匈牙利特约记者 李震】在匈牙利首都布达佩斯繁华的伊丽莎白环路上,纽约大饭店底层有一家咖啡馆,从早上8时开门,客人就络绎不绝,经常座无虚席,许多外国游客慕名而来。人们一边欣赏华丽的装潢和典雅的陈设,一边品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷是美国唯一一个种植咖啡的州,这些咖啡被种植在夏威夷群岛的五个主要岛屿上,它们是瓦胡岛、夏威夷岛、毛伊岛、考爱岛和毛罗卡岛。不同岛屿出产的咖啡也各有特色,考爱岛的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚咖啡产区风味特点_埃塞俄比亚耶加雪菲精品咖啡 在引进这支豆子的同时,我们想跟大家分享的不只是一支豆子,一个风味或一个故事,我们想与大家一同进入埃塞俄比亚的全新
印尼曼特宁(Mandheling)曾被誉为世界上最棒的独特剥湿法咖啡豆。曼特宁是一个商标商品,现今只要是印尼采收咖啡红樱桃果子经过此独特剥湿法后处理制作的咖啡生豆,会冠上曼特宁咖啡豆销售。曼特宁是从西北苏门答腊的Tapanuli地区由曼特宁族(Mandailing)人种
夏威夷岛是夏威夷群岛中最大的一个岛屿,因此也叫做大岛(theBigIsland),科纳咖啡就出产于夏威夷岛科纳地区的西部和南部,咖啡树遍布于霍阿拉拉(Hualalai)和毛那洛亚(MaunaLoa)的山坡上,这里海拔高度是150米~750米,正好适合咖啡生长。 蜚声世界的夏
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 精品咖啡豆 阿加罗王者之路纳诺恰拉合作社 水洗豆的风味和口感? Ethiopia Agaro Nano Challa Washed G1 国家 埃塞俄比亚 (Ethiopia) 产区 埃塞俄比亚西部 阿加罗 (
蜚声世界的夏威夷科纳是香 夏威夷可娜咖啡 夏威夷可娜咖啡 醇而酸的上等咖啡豆,独特的成长及气候环境造就了夏威夷科纳完美的味道:夏威夷沙滩、季风和火山的味道。 夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆,它异常饱满,而且光泽鲜亮,科纳咖啡豆豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆,它异常饱满,而且光泽鲜亮,科纳咖啡豆豆形平均整齐,具有强烈的酸味和甜味,口感湿顺、滑润。因为生长在火山之上,夏威夷独特的
家庭用烘焙器具 咖啡的历史开端的数百年间,世界上只有家庭用的烘豆器具而已。这些烘豆器具一直到二十世纪初期,在一般人们的厨房里都还是常备的标准附属工具。 十六世纪:伊拉克烘焙锅 这个简单构造的工具主要是将锅子移到小火堆或是煤炭火堆上的热源,并以
为北美地区最潮的桌游咖啡厅,在 Snakes and Lattes,人们可以边喝咖啡,边回忆同年的快乐。在如今这个大家都玩手机的年代,开这样一家桌游咖啡厅的确有些冒险。但事实证明,这家咖啡厅老板的所有心血都得到了回报。你只需付5加币,就可以坐在咖啡厅里和你的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 红红火火的咖啡大战,从去年开始一直延伸至今,在外卖咖啡领域里异军突起的新零售咖啡一直是最引人注目的选手,但实际上,作为新兴产物,新零售咖啡在国内市场的渗透率仍然偏低。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚咖啡产区 咖法森林咖啡 巴拉卡合作社水洗豆的风味和口感特点? ■庄园:巴拉卡合作社 ■产区: 咖法森林 ■品种:埃塞俄比亚原生种 ■处理法:水洗 杯测报告: 这是一款
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 独特的成长及气候环境造就了夏威夷 科纳咖啡 完美的味道:夏威夷沙滩、季风和火山的味道。 夏威夷产的 科纳咖啡 豆是世界上外表最美的咖啡豆,它异常饱满,而且光泽鲜亮,科纳咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近几天,咖啡界的朋友圈在流传 Peets 发布的一条H5 招聘页面: Peets简单介绍了自己的历史与渊源,并且透露将在上海开设中国首家旗舰店,招募咖啡师、高级咖啡师、见习值班、值班主管等职位。 虽然
印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源还作其市场名:比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛的风味和活泼的适中酸度。国人对印尼曼特宁(Mandheling)咖啡评价极
ndonesia Sumatra Ache Gayo SC19+ 国家:印度尼西亚 等级:G1,19目+ 产区:亚齐省Gayo山脉地区 海拔:1100-1300公尺 处理方式:传统湿刨法 品种:卡帝莫,卡杜拉,铁毕卡,Sidikalong 生产者:Gayo山脉地区当地小农 风味:口感圆润纯净,醇厚度极佳,香料
要说在美国谁能够与星巴克抗衡,也就只有麦当劳了。有人会问:麦当劳不是做速食的吗?和咖啡有什么关系? 大约在一九九三年的时候,麦当劳首先在澳大利亚推出副品牌McCaf。它既以独立咖啡店形式出现,也以和麦当劳甜品站一样分立于速食店的角落,这是麦当劳
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信不少关注智能穿戴市场的人都知道,上周五华米科技官方正式宣布与顶级IP星球大战达成了合作,还传出了华米科技很可能将推出星球大战限量款产品的消息,不少星球大战的粉丝都表
印尼 苏门答腊 加幼 超级黄金曼特宁20+目 和19目有什么区别? 产品:印尼 苏门答腊 加幼 超级黄金曼特宁20+目 产区: 苏门答腊 亚齐省(Aceh) 加幼山脉(Gayo)地区 品种: Catimor、Caturra、Typica 、Sidikalong 生产者 :加幼山脉(Gayo)地区当地小农 海拔:1100
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 介绍: 印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源还作其市场名: 比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。 印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 无论是瓶装咖啡还是现煮咖啡,曼特宁都是大家最耳熟能详的咖啡名称,但你对它的了解有多深呢?曼特宁咖啡以浓郁浑厚的Body(醇度)、甘韵、微苦、不带酸,以及明显的香料与药草香气著称,这点大家可能
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,
怎样的生豆才是优质的生豆呢?先看豆的表面,新鲜优质的生豆,表面有光泽,另外,加工处理的好的生豆,颜色均匀,表面的颜色不均者不能称作好豆,选购时一定要选颜色均匀的。其次,颗粒大小一致,这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产品:印尼 苏门答腊 加幼 超级黄金曼特宁20+目 (Indonesia Sumatra Aceh Mandheling Gayo SC20+) 产区: 苏门答腊 亚齐省(Aceh) 加幼山脉(Gayo)地区 品种: Catimor、Caturra、Typica 、Sidi
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门答腊岛(Sumatra) : 苏门答腊的咖啡是非常的复杂难以捉摸的。苏门答腊岛虽大,但也非全岛都产咖啡, 大量种植咖啡树的仅是岛上八个省份中最北边的两个省份-亚齐省与苏北省: 亚齐咖啡主要生产在
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nespresso 亚洲第一间新概念精品店。 咖啡,已成为日常饮品,喝咖啡也未必得上咖啡馆。因此,咖啡机的功能愈来愈人性化,便利的罐装咖啡、即冲即饮的咖啡包,不仅更讲究内涵,话题与包装也要跟上时
种植咖啡的种子不能直接用从咖啡树上摘下来的咖啡果实,要将咖啡果实去壳,就好像种花生一样,如果你把一颗带壳的花生种到土里,它是不能发芽的,一定要种花生米才行,中咖啡也是一样的,你手上的如果是咖啡果实的话,可以先把它晒着,一直晒到摇起来里面会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 介绍: 印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源还作其市场名: 比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。 印尼咖啡的优点是大部
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产品:印尼 苏门答腊 加幼 超级黄金 曼特宁咖啡 20+目 (Indonesia Sumatra Aceh Mandheling Gayo SC20+) 产区: 苏门答腊 亚齐省(Aceh) 加幼山脉(Gayo)地区 品种: Catimor
coffee有一百多个咖啡品种,比较常见的咖啡有:阿拉比卡Arabica,个性突出,风味独特,是精品咖啡主力,主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应;罗布斯塔Robusta,风味粗糙,咖啡因含量高,不属精品咖啡,常用于速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。 埃塞俄比亚Typi
选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致,好的咖啡豆外表光鲜有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要清脆有声(表示咖啡未受潮)、齿颊
1.网上买豆主要要注意生产日期,保质期,包装密封是否好,咖啡豆的烘培程度,咖啡豆的种类,以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP,的确是个比较特立独行的办法,但那也显得过于不专业和烧钱,而且口感也不见得多好。 生产日期必须在至少
阿拉比卡咖啡豆是什么 阿拉比卡咖啡豆是什么呢?其也就是咖啡豆的其中一种,但是其也是商业咖啡中重要的一种,其最明显的特点就是具有优质的香味和酸味。 其次,阿拉比卡咖啡豆主要产地为南美洲(阿根廷和巴西部分区域除外)、中美洲、非洲(肯尼亚、埃塞俄
食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗 食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗?这个很难说,要根据具体情况而定。 1、发霉的阿拉比卡咖啡豆 若食用发霉的阿拉比卡咖啡豆,其实也没什么大碍,只不过要在医院住个十天八天。 2、外壳是白色的阿拉比卡咖啡豆 若食用外壳是白色的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产品:印尼 苏门答腊 加幼 曼特宁 G1 三次手选 (Indonesia Sumatra Aceh Gayo Mandheling G1) 产区: 苏门答腊 亚齐省(Aceh) 加幼山脉(Gayo)地区 品种: Catimor、Caturra、Typica 、Sidikalo
咖啡果日晒法,水洗法,半水洗,半日晒有什么区别?水洗豆有银皮
巴西咖啡豆品牌 半日晒处理法 巴西山多士咖啡特点分享
拼配咖啡和单品咖啡哪个好?混合咖啡使用的咖啡豆是越多越好吗?
哥斯达黎加红蜜处理的步骤是什么?晨曦庄园主要种植哪些咖啡品种?
如何定义单品咖啡豆 哥斯达黎加葡萄干蜜处理瑰夏拼配冲煮方案
什么是白蜜,红蜜,黑蜜处理?不同honey process的咖啡风味特点描述
哥斯达黎加八大咖啡产区介绍:塔拉珠葡萄干蜜处理咖啡豆风味特点
为什么哥斯达黎加常见蜜处理?蜜处理有多少种?