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咖啡味的乳酸菌_了解更多有关咖啡味的乳酸菌的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年09月26日咖啡网告诉你更多关于咖啡味的乳酸菌的内容

搜索 咖啡味的乳酸菌 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡味的乳酸菌的内容。

坚果味的咖啡红酒处理法-咖啡有多少种处理法

咖啡处理法

坚果味的咖啡红酒处理法-咖啡有多少种处理法

Sasa在比赛中描述：选用哥伦比亚云层庄园（Las Nubes）的雷米丹种（Rume Sudan），将咖啡果置于密封金属容器内进行厌氧发酵，对发酵过程中的PH值、参与发酵的细菌种类和数量等可变因素进行有目的的控制。处理者往容器中注入二氧化碳，防止氧化作用生成挥发酸

2016-10-17 咖啡处理法我要分享

什么是发酵咖啡豆为什么要发酵？有哪些发酵方式？洪都拉斯荔枝兰

精品咖啡豆

什么是发酵咖啡豆为什么要发酵？有哪些发酵方式？洪都拉斯荔枝兰

发酵提炼了咖啡的甜味、醇厚和酸度。从面包到酒，发酵是食品领域的最新的流行语。如今他开始进入咖啡领域。世界各地的烘焙商都在使用发酵技术来释放咖啡中的异国风味和风味。那么究竟什么是发酵咖啡？发酵咖啡，也称为培养咖啡，是指在收获后尚未发酵的咖啡

2021-07-31 精品咖啡豆我要分享

巧克力风味的咖啡豆有哪些有巧克力味的咖啡豆介绍

咖啡知识

巧克力风味的咖啡豆有哪些有巧克力味的咖啡豆介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街洪都拉斯雪莉咖啡风味介绍洪都拉斯，毗邻危地马拉、萨尔瓦多和尼加拉瓜。起初咖啡生产处于不热的状态，直到1975年巴西霜害。彼时巴西受灾严重，咖啡产量锐减，而洪都拉斯则

2019-12-04 咖啡知识我要分享

咖啡酸Caffeic acid不等于咖啡

咖啡资讯

咖啡酸Caffeic acid不等于咖啡

2013年06月24日，人民日报刊文揭秘PX项目:其致癌性与咖啡同级。根据国际标准，PX不算危险化学品，与我们喝的咖啡同属可能致癌物。IARC对化学物质引起人类癌症危险性评价是目前公认的权威性资料。有趣的是，在其五类致癌物明细中，1991年赫然出现咖啡的名字，

2016-06-24 咖啡资讯我要分享

咖啡豆红酒日晒处理法风味描述研磨刻度品种产地区

咖啡豆

咖啡豆红酒日晒处理法风味描述研磨刻度品种产地区

咖啡豆红酒日晒处理法风味描述研磨刻度品种产地区干燥法处理的生豆颜色偏黄，咖啡豆含水量一般在11%-12%左右。优点是日晒豆相对而言拥有更好的甘味和醇厚度，同时酸味也会较少，很多咖啡迷非常喜欢。缺点是由于过程中使用人工和自然的处理方法，所以日晒法

2016-12-12 咖啡豆我要分享

果汁味咖啡抗炎夏 | 三支果味清新、适合夏天饮用的咖啡豆

咖啡资讯

果汁味咖啡抗炎夏 | 三支果味清新、适合夏天饮用的咖啡豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏日炎炎，是否觉得口淡淡食欲不振？这时候，不妨来杯果汁味的咖啡吧。咖啡豆其实是咖啡樱桃的果核，它的果肉味道清甜，而且含有柠檬酸、苹果酸、乳酸等成分，透过烘焙，天然的水果香气及果酸味就能散

2017-08-29 咖啡资讯我要分享

从咖啡豆的成分及构成来聊咖啡的酸认识咖啡豆的结构生长物质

咖啡技术

从咖啡豆的成分及构成来聊咖啡的酸认识咖啡豆的结构生长物质

咖啡酸【中文名称】咖啡酸【英文名称】 Caffeic acid 【成分分类】有机酸及酚类咖啡酸性也许在用来评价咖啡味道的术语里用得最不正确、误解最多的字眼是酸性。这是一个表示量的术语，指被评估的液体里的酸性成分的相对强度。尽管咖啡术语酸味的与描写味

2016-01-07 咖啡技术我要分享

为什么有的咖啡是酸的咖啡为什么会酸&咖啡的酸质来自哪里

咖啡知识

为什么有的咖啡是酸的咖啡为什么会酸&咖啡的酸质来自哪里

刚接触单品咖啡的小白或多或少都会被咖啡的酸味惊艳到。在大部分人对咖啡的的认识都是醇厚的苦涩的，那么这些酸味是从哪里来的呢？这次前街就来说说为什么咖啡是酸的。咖啡是种水果，而我们常见的咖啡豆确切的说是这种水果的种子（核）。果实成熟之后，在

2020-08-31 咖啡知识我要分享

买咖啡送卫生纸！瑞幸推出乳酸菌美式

咖啡新闻

买咖啡送卫生纸！瑞幸推出乳酸菌美式

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，瑞幸与网络上人气极高的一只小猫「EverydayOneCat（中文名：沙雕猫）」联名合作，推出限定饮品乳酸菌美式及乳酸菌冰茶。事实上，乳酸菌美式在去年10

2025-07-25 咖啡新闻我要分享

咖啡豆处理法的乳酸发酵是什么意思？

咖啡处理法

咖啡豆处理法的乳酸发酵是什么意思？

日常生活中，许多美味的食物都是依靠乳酸发酵工艺制作得来，比如腌渍泡菜、酸奶、奶酪等，利用了乳酸菌在无氧环境下发酵生成酸的风味。而在咖啡的生豆处理环节，也会在发酵过程中引入所需乳酸菌株的操作，如此来赋予

2025-06-15 咖啡处理法我要分享

乳酸发酵处理法是什么？乳酸发酵处理法咖啡有什么特点？

咖啡处理法

乳酸发酵处理法是什么？乳酸发酵处理法咖啡有什么特点？

乳酸发酵处理法乳酸发酵处理法（Lactic Fermentation）作为棕榈树与大嘴鸟庄园的经典处理法，乳酸发酵是通过厌氧方法在咖啡发酵过程中获得更高浓度的乳酸菌。因为咖啡最理想的风味醇厚、高甜感、焦糖、葡萄酒酸质和丝滑口感，这些都取决于发酵过程中的乳酸

2019-08-17 咖啡处理法我要分享

哥伦比亚麦德林新产季乳酸处理咖啡怎么样？乳酸发酵简介

精品咖啡豆

哥伦比亚麦德林新产季乳酸处理咖啡怎么样？乳酸发酵简介

哥伦比亚Renacer乳酸发酵2020 国家：哥伦比亚省：Antioquia 城市：麦德林社区：La Sierra 处理厂：Renacer 农场：El Descanso，El Tractor和Villa Sierra 海拔：2,300 m 发酵方式：乳酸发酵处理品种：Caturra，Bourbon和Typica 描述这是我们第一次看到这

2020-08-05 精品咖啡豆我要分享

立竿见影？！瑞幸咖啡再添“通畅神器”？！

咖啡新闻

立竿见影？！瑞幸咖啡再添“通畅神器”？！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房作为咖啡届的“上新达人”，瑞幸产品的更新频率有目共睹，老粉们虽然偶会吐槽研发团队的新作品，但只要到了饮品的上新的日子，他们便会遗忘此前的体验，争相当“趟雷区”的

2024-10-09 咖啡新闻我要分享

哥伦比亚埃尔帕拉索庄园介绍什么是乳酸发酵日晒处理法

精品咖啡豆

哥伦比亚埃尔帕拉索庄园介绍什么是乳酸发酵日晒处理法

哥伦比亚埃尔帕拉索庄园乳酸发酵日晒产地：埃尔帕拉索庄园海拔：1300-1500M 品种：卡斯提优卡杜拉波旁铁皮卡处理方式：乳酸发酵日晒风味描述：草莓优格，葡萄，桃汁感，朗姆酒帕拉伊索庄园有温和温润的气候中和频繁的来自太平洋的风，这些气候环境有

2020-05-05 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园什么是厌氧控制乳酸发酵日晒干

精品咖啡豆

　哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园什么是厌氧控制乳酸发酵日晒干

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园【社区作物计划】圣玫瑰庄园罗莎小农厌氧控制乳酸发酵处理法产地：Cundinamarca （昆迪纳马卡）地区生产者：圣玫瑰庄园- 罗莎小农海拔：1600～18

2019-08-12 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园咖啡怎么样？乳酸发酵处理法与二氧化

咖啡处理法

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园咖啡怎么样？乳酸发酵处理法与二氧化

乳酸发酵处理法（Lactic Fermentation）：是通过厌氧方法在咖啡发酵过程中获得更高浓度的乳酸菌。因为咖啡最理想的风味醇厚、高甜感、焦糖、葡萄酒酸质和丝滑口感，这些都取决于发酵过程中的乳酸浓度。棕榈树与大嘴鸟庄园就是采用粘液的碳水化合物进行发酵，

2019-12-17 咖啡处理法我要分享

棕榈树与大嘴鸟庄园的社区作物计划 LPET乳酸处理法

咖啡知识

棕榈树与大嘴鸟庄园的社区作物计划 LPET乳酸处理法

什么是棕榈树与大嘴鸟的社区作物计划？棕榈树与大嘴鸟的社区作物计划(Neighbor Crops)，有点像协助、教育提升邻近小农收入的社会计划，可以见证小农咖啡和生活品质的提升，非常有意义。棕榈树与大嘴鸟和庄园邻近地区的小农合作，提供与LPET合作的农民们许

2020-06-17 咖啡知识我要分享

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园咖啡故事乳酸发酵处理咖啡豆风味口

精品咖啡豆

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园咖啡故事乳酸发酵处理咖啡豆风味口

对曼特宁 https://m.gafei.com/views-136102 、蓝山 https://www.gafei.com/kafeixiaozhishi/20171026110691.htm 爱的深沉的我，没有想到自己有一天会被乳酸发酵处理法吸引到。前街将为大家介绍一个来自哥伦比亚的咖啡庄园，该庄园由于乳酸发酵处理法而出名。

2021-08-06 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚 LA PALMA & TUCAN 红酒处理法/厌氧发酵法

精品咖啡豆

哥伦比亚 LA PALMA & TUCAN 红酒处理法/厌氧发酵法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品种：卡斯蒂略加工：红酒处理 / 厌氧发酵法感官信息得分：87 精致，佛手柑，柠檬，甜瓜，甜。关于LA PALMA和EL TUCAN项目：我们是哥伦比亚最好的咖啡的种植者和加工专家，位

2018-07-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡的味道是怎么来的咖啡成分咖啡苦的好还是酸的好？

咖啡知识

咖啡的味道是怎么来的咖啡成分咖啡苦的好还是酸的好？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什麽有些咖啡会有梅类的酸味？有些甚至还带点水果醋的味为什麽有些豆子看起来油亮油亮的？是不是因为放比较久的关系？为什麽有些咖啡苦味重？还有还有~咖啡因 . . . . 是不是

2018-06-19 咖啡知识我要分享

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园厌氧控制乳酸发酵处理法咖啡好喝吗？

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园厌氧控制乳酸发酵处理法咖啡好喝吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） [哥伦比亚-棕榈树大嘴鸟庄园乳酸处理限时特惠] 这不是吴宝春的面包，这是经过特殊发酵法，而带有酒酿桂圆面包香气的咖啡豆。棕榈树与大嘴鸟庄园是由狂热的创办人、执著的农夫、

2019-04-29 哥伦比亚咖啡豆我要分享

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园乳酸日晒处理法咖啡介绍

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园乳酸日晒处理法咖啡介绍

Colombia LA PALMA EL TUCAN 哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园国家：哥伦比亚产区：蕙兰庄园：棕榈树与大嘴鸟庄园处理方式：乳酸日晒海拔： 1650米品种：卡杜艾棕榈树与大嘴鸟庄园 LA PALMAEL TUCAN 棕榈树与大嘴鸟庄园成立于 2011 年，由疯狂的科学

2019-08-17 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡的成分有什么？咖啡豆咖啡因的含量咖啡里的咖啡因

咖啡知识

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2018-06-17 咖啡知识我要分享

咖啡处理法什么是厌氧发酵?厌氧发酵的豆子好喝吗？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今日前街咖啡来介绍什么是厌氧发酵? 厌氧发酵在发酵食物并不是一个新名词，泡菜、酒的发酵过程都有厌氧菌的参与。既然知道咖啡豆的后制处理是一种发酵过程，剩下的也就是发酵的原

2019-12-09 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加钻石庄园咖啡冲煮分析_COE8厌氧处理咖啡豆怎么喝

哥斯达黎加咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）厌氧发酵，顾名思义就是在缺乏氧气的情况下进行的发酵反应。支持这种发酵反应的主要微生物就是乳酸菌和酵母菌。乳酸菌是一种厌氧菌，需要在低氧的环境下才能生存。酵母菌是一种兼

2018-10-26 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

什么是盐咖啡?

咖啡资讯

什么是盐咖啡?

一杯咖啡加1/4~1/6一小匙天然盐，加上乳酸菌，及其他能调整肠内环境的成分。它能消除便秘，改善肠内环境，增加酶的数量，提高酶的工作效率。咖啡主要成分咖啡因有觉醒、利尿作用;它能扩张胆管，将血液中的毒素、废物加快排出体外;还能增加胃液分泌量，提高分

2014-08-06 咖啡资讯我要分享

精品咖啡学什么是盐咖啡?

咖啡知识

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2015-03-25 咖啡知识我要分享

乳酸发酵咖啡处理方法是什么？乳酸发酵和二氧化碳处理法一样吗？

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）早期处理法的三大巨头是日晒、水洗、蜜处理，而后制处理法的过程，对咖啡的风味影响极为重要。从摘下果实，到去除果皮及果胶，果胶层是最难处理的，因为它强烈依附在咖啡豆上，在

2019-04-15 咖啡处理法我要分享

哥伦比亚咖啡厌氧控制乳酸发酵处理法棕榈树与大嘴鸟庄园

哥伦比亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园【社区作物计画】愉悦庄园西赛隆小农厌氧控制乳酸发酵处理法 Colombia La Palma y El Tucan Neighbors Crops Ciceron Lopez Lomitas Finca Las Del

2019-08-13 哥伦比亚咖啡豆我要分享

乳酸发酵处理咖啡关于最近很火的红酒处理法咖啡

咖啡豆

乳酸发酵处理咖啡关于最近很火的红酒处理法咖啡

哥伦比亚红酒处理法目前地球上所有咖啡产地中，极少数成功试验出的类红酒处理法。经过多年的测试终于让这种处理方式能够控制咖啡中的酸质结构。通过类似红酒处理法发酵的咖啡，大大增强了咖啡中的甜感，干净度和多层次的复杂并且优雅的酸质。这种发酵方式

2016-04-16 咖啡豆我要分享

体外热发酵技术咖啡价值加值

咖啡资讯

体外热发酵技术咖啡价值加值

工研院透过体外热发酵技术，成功研发出全台口感独特的果子狸咖啡，也为台东咖啡农开创产业新价值。5年前率先经工研院技术协助的台东咖啡农的牧场，观光行情翻身，每月观光客增加10倍之多，果子狸咖啡进帐也有10多万元。体外热发酵不是排泄豆工研院南分院生

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

什么是厌氧发酵处理法咖啡厌氧发酵会有什么风味

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）厌氧的发酵过程厌氧发酵处理法厌氧发酵处理法，也称作二氧化碳浸渍法，是一种应用在红酒处理中的新方式，其中会将葡萄放入二氧化碳气体之中，让葡萄进入无氧状态，这样一来，葡萄

2019-10-31 咖啡知识我要分享

猫屎咖啡人工生产的方法猫屎咖啡要怎样提高产量

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是体外发酵的猫屎咖啡？ 2013/04/19新闻-〈独家〉果子狸咖啡「体外发酵」业绩飙30倍. 2013/07/22新闻- 体外热发酵技术咖啡价值加值 2015/04/22新闻- 生技(科技)麝香猫咖啡

2019-01-04 咖啡知识我要分享

咖啡的酸、苦、甘、甜哪里来？认识咖啡的组成成分以及咖啡烘焙

咖啡小知识

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2017-12-20 咖啡小知识我要分享

大开眼界！咖啡店对发芽咖啡豆再加工？！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房最近，《海峡都市报》报道称福州某咖啡店对发芽咖啡豆进行再次加工，引起不少网友关注。从社交媒体上网友提供的帖文截图看，该咖啡馆称为尝试咖啡生豆的后置处理，将一小部

2025-07-11 咖啡新闻我要分享

咖啡里的酸、苦、甘、甜哪里来？咖啡为什么会酸、会苦？

咖啡知识

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2018-01-26 咖啡知识我要分享

单品咖啡里的酸、苦、甘、甜哪里来？为什么单品咖啡会有酸味？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）单品咖啡里的酸、苦、甘、甜哪里来？为什么单品咖啡会有酸味？我们常见的褐色咖啡豆，带点香气，是咖啡的熟豆，已经过烘焙程序。没烘过的咖啡，我们称为生豆或绿豆子（green

2018-08-24 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆特殊处理法有几种|咖啡豆各种特殊处理法详解

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【厌氧发酵处理法】厌氧(Anaerobic)发酵是这几年非常火的后制处理法，通常要把咖啡果实置于密闭的容器中或是置于水洗槽中以在水中发酵，在这个过程中使用不同的微生物进行发酵以

2019-10-14 咖啡知识我要分享

印尼猫屎咖啡独特之处和埃塞俄比亚猫屎咖啡有什么不同哪种更好

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2019-01-26 咖啡知识我要分享

咖啡豆有氧发酵和无氧发酵处理的原理？咖啡豆红酒处理发酵有什么

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆有氧发酵和无氧发酵处理的原理？咖啡豆红酒处理发酵有什么原理？有氧发酵，使酵母多产气，面包比量高，但也要适当控制无氧发酵，以使制品风味饱满（缺氧发酵中所转化

2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

厌氧控制乳酸发酵处理法是什么？哥伦比亚大嘴鸟庄园咖啡风味

哥伦比亚慧兰

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚境内三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，伸向安第斯山，当地咖啡农沿着这些山脉的高地种植咖啡，具备多样性气候的生产条件；也因为地势海拔高度的变化因素，哥伦比亚的咖啡产业

2019-04-02 哥伦比亚慧兰我要分享

新冠疫情热点也敢蹭？被罚45万养乐多就宣传产品能防治新冠道歉！

特别报导

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养乐多大家喝过吗？它是一种来自日本的益生菌牛奶饮料。官方介绍它包含数十亿个活跃的好细菌，可以帮助我们纠正消化系统失衡的友好细菌，维持健康的肠道菌群。正是因为如此，养乐多宣传自己有助于改善便秘患者排便，提高新陈代谢。但最近网上却流传出益生

2021-09-08 特别报导我要分享

精品咖啡基础常识什么是盐咖啡?

咖啡知识

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什么是盐咖啡? 精品咖啡基础常识

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2015-05-13 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡庄园哥伦比亚最贵的咖啡-哥伦比亚棕榈与大嘴鸟LPET

哥伦比亚咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）与一般的哥伦比亚完全不同，他们协助周围附近的农民处理樱桃，采取严格控制下极为特殊的处理法，以乳酸与醋酸两种发酵，分别培养不同的微生菌，产生不同的风味频谱，虽然农民的豆种并没有什么特别

2017-11-27 哥伦比亚咖啡豆我要分享

特殊咖啡处理法厌氧咖啡处理法和无氧咖啡处理法的区别？什么又

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2019-12-09 咖啡知识我要分享

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咖啡豆红酒处理法加工过程-豆种卡杜拉铁皮卡

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咖啡豆红酒处理法加工过程-豆种卡杜拉铁皮卡醋酸发酵法有氧发酵乳酸发酵法无氧发酵对于口感的期待：醋酸发酵法：更干净，活泼的酸，更明亮的酸质，柠檬酸乳酸发酵法：口感更圆润，相较醋酸发酵法干净度较低，醇厚度更高，苹果酸/酒石酸在此之前，处理

2016-12-06 咖啡豆我要分享

什么是猫屎咖啡？人工培养麝香猫咖啡豆与猫屎咖啡的区别

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2018-05-09 猫屎咖啡豆我要分享

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