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白色的咖啡就是白咖啡吗?
不少人会认为“咖啡是棕黑色的,白咖啡就是白色的”,但事实上,白咖啡并不是白色的咖啡,而是淡淡的奶金黄色,看起来和奶茶的颜色更为相似的咖啡,但白咖啡也并不等于牛奶咖啡。
2014-07-14 咖啡知识 我要分享美拉德色系跟烘焙咖啡豆时的美拉德反应有什么不同?焦糖化反应又是什么?
每到秋冬季节,「美拉德色系」总会掀起一波潮流!美拉德色系指的是食物在烹饪过程中,因为美拉德反应而出现的颜色变化。棕、褐、橙、黄便是这个色系的主要色彩。咖啡豆也属于食物的一种,所以当我们在烘焙咖啡豆的时
巴西主要种植红波旁吗?为什么黄波旁成熟不是红色?
根据历史记载,在1727年,咖啡便引进到巴西的北部,当时是铁皮卡(Typica)品种,虽然铁皮卡是咖啡文化和遗传上最重要的阿拉比卡咖啡品种之一,但其产量以及抗病能力较低,并不符合经济效益。于是,巴西在
防弹咖啡真的能减肥吗?防弹生酮咖啡适合女生吗怎么喝才减肥
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)风靡硅谷的防弹咖啡黄油与咖啡减肥法最近国内外流行喝防弹咖啡减肥,这也是运动人士爱用的补充能量配方,可以提供满满活力。这种听
2023-02-03 防弹咖啡 我要分享波旁是阿拉比卡咖啡豆吗 波旁咖啡苦吗怎么手冲好喝有什么特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)波旁是阿拉比卡咖啡豆吗波旁咖啡苦吗怎么手冲好喝有什么特点总体来说,在这个烘焙程度(看颜色,像二爆或者二爆密集下豆,中深烘)
2025-06-27 咖啡知识 我要分享手冲咖啡有油脂泡沫吗?手冲咖啡的泡沫是什么味道?
细心的朋友应该已经发现,在冲咖啡的时候,滤杯中的液面会漂浮着一层泡沫,而泡沫又根据冲泡的豆子不同、时间不同、所表现出的态也不一样。有时冲出来的泡沫非常丰富,而有时却非常稀少,有时会呈现棕黄色,有时又会
防弹咖啡的危害-喝“防弹咖啡”真的能减肥吗 这些副作用风险不可不知
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)风靡硅谷的防弹咖啡黄油与咖啡减肥法疯喝国内外时下最夯的防弹咖啡减肥,有些风险可不能不知道!营养师提醒,这杯配方为咖啡+奶油
2023-02-11 防弹咖啡 我要分享