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舌头上有咖啡色_了解更多有关舌头上有咖啡色的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月26日咖啡网告诉你更多关于舌头上有咖啡色的内容

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咖啡品鉴相关：真有“味觉地图”吗?

咖啡知识

咖啡品鉴相关：真有“味觉地图”吗?

真相：味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内，而味蕾在舌头表面和口腔内都有分布，也就是说，舌头上有味蕾的区域都能对所有味觉进行灵敏的分辨，传言中的味觉地图其实并不存在。这条教科书级的流言其实来自

2016-05-06 咖啡知识我要分享

咖啡常识关于味觉的10个小秘密

咖啡知识

咖啡常识关于味觉的10个小秘密

【译者错了】你学过味觉分布图吗?甜的味蕾在舌尖;苦的味蕾在舌根;酸的味蕾在两边?其实这是完全错误的。以讹传讹的根源在于：有人把德语的研究报告翻译成英语的时候，翻译者本人理解错了。事实是：舌头的每个部位都能尝到所有味道，虽然敏感性可能不同。【第

2015-06-06 咖啡知识我要分享

关于味觉的10个小秘密咖啡基础常识

精品咖啡学

关于味觉的10个小秘密咖啡基础常识

你学过味觉分布图吗?甜的味蕾在舌尖;苦的味蕾在舌根;酸的味蕾在两边?其实这是完全错误的。以讹传讹的根源在于：有人把德语的研究报告翻译成英语的时候，翻译者本人理解错了。事实是：舌头的每个部位都能尝到所有味道，虽然敏感性可能不同。【第五种感觉】

2015-09-16 精品咖啡学我要分享

精品咖啡品尝关于味觉的10个小秘密

咖啡知识

精品咖啡品尝关于味觉的10个小秘密

你学过味觉分布图吗?甜的味蕾在舌尖;苦的味蕾在舌根;酸的味蕾在两边?其实这是完全错误的。以讹传讹的根源在于：有人把德语的研究报告翻译成英语的时候，翻译者本人理解错了。事实是：舌头的每个部位都能尝到所有味道，虽然敏感性可能不同。【第五种感觉】众

2015-02-25 咖啡知识我要分享

关于味觉的10个小秘密精品咖啡基础常识

咖啡知识

关于味觉的10个小秘密精品咖啡基础常识

你学过味觉分布图吗?甜的味蕾在舌尖;苦的味蕾在舌根;酸的味蕾在两边?其实这是完全错误的。以讹传讹的根源在于：有人把德语的研究报告翻译成英语的时候，翻译者本人理解错了。事实是：舌头的每个部位都能尝到所有味道，虽然敏感性可能不同。【第五种感觉】众

2015-07-24 咖啡知识我要分享

通天香单枞乌龙茶哪里买的比较正宗？姜花香单枞一两多少钱？

特别报导

通天香单枞乌龙茶哪里买的比较正宗？姜花香单枞一两多少钱？

种类:姜花香单枞类型:炭烧丹丛乌龙茶收获:2021年春季区域:中国广东凤凰村姜花香是我们一年中最喜欢的香型之一。这是一种中度烘焙的单枞乌龙茶，干叶子散发出一种令人难以置信的新鲜烘焙面包的香味，带有蜂蜜

2022-04-27 特别报导我要分享

意式浓缩咖啡正确喝法流程 espresso意式咖啡豆风味特点

咖啡新闻

意式浓缩咖啡正确喝法流程 espresso意式咖啡豆风味特点

意式浓缩咖啡基本不会出现在咖啡馆的菜单上，基本都靠“对暗号”的隐藏菜单，就算菜单上有也是最少人点的品类。可能有很多朋友搞不懂，这么小小的一杯咖啡有什么好喝的。意式浓缩咖啡并不像其他咖啡那么容易入口，相

2022-03-15 咖啡新闻我要分享

咖啡品鉴舌头里的味觉地图

咖啡技术

咖啡品鉴舌头里的味觉地图

舌头上特定区域专司一种味觉，舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，而舌两侧，则负责品尝酸味和咸味。这就是大家常说的味觉地图。似是而非的味觉地图真相：味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内，而味蕾在

2015-03-14 咖啡技术我要分享

阿拉比卡咖啡豆是黑咖啡吗咖啡豆专卖阿拉比卡吗

咖啡知识

阿拉比卡咖啡豆是黑咖啡吗咖啡豆专卖阿拉比卡吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）目前世界上有超过100 种咖啡，其中最普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta/Canephora）。这两种咖啡在味道、成分和种植条件上都大有不同，以下我们将比较两者的

2019-08-23 咖啡知识我要分享

如何进行咖啡品鉴？舌头上的味觉敏感区域真的存在吗？

咖啡知识

如何进行咖啡品鉴？舌头上的味觉敏感区域真的存在吗？

流言：舌头上特定区域专司一种味觉，舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，而舌两侧，则负责品尝酸味和咸味。这就是大家常说的味觉地图。似是而非的味觉地图真相：味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内，

2017-08-30 咖啡知识我要分享

阿拉比卡咖啡阿拉比卡咖啡怎么喝为什么大部分咖啡用阿拉比卡

咖啡知识

阿拉比卡咖啡阿拉比卡咖啡怎么喝为什么大部分咖啡用阿拉比卡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）目前世界上有超过100 种咖啡，其中最普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta/Canephora）。这两种咖啡在味道、成分和种植条件上都大有不同，以下我们将比较两者的

2019-08-23 咖啡知识我要分享

咖啡品鉴相关：真有“味觉地图”吗?

精品咖啡学

咖啡品鉴相关：真有“味觉地图”吗?

舌头上特定区域专司一种味觉，舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，而舌两侧，则负责品尝酸味和咸味。这就是大家常说的味觉地图。似是而非的味觉地图真相：味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内，而味蕾在

2015-10-16 精品咖啡学我要分享

精品咖啡的品尝知识咖啡品鉴图

咖啡知识

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流言：舌头上特定区域专司一种味觉，舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，而舌两侧，则负责品尝酸味和咸味。这就是大家常说的味觉地图。似是而非的味觉地图真相：味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内，

2015-01-05 咖啡知识我要分享

咖啡风味喝不出来？教你喝咖啡中的蜂蜜味，坚果味，可可味

咖啡知识

咖啡风味喝不出来？教你喝咖啡中的蜂蜜味，坚果味，可可味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们品尝咖啡很容易把风味、味道、香气这几个概念混淆，其实味道 (taste)、风味 (flavor) 和香气 (aroma) 三个词是无法准确互换的，但要区分这三者的不同倒很简单。 1. 什么是味道

2018-12-05 咖啡知识我要分享

咖啡界的通用语言如何训练和建立自己的咖啡感官系统

特别报导

咖啡界的通用语言如何训练和建立自己的咖啡感官系统

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）随着咖啡逐渐被认知，门店推广精品也应势而生，我们也开始追根问源，我们把咖啡当作了文化。精品手冲咖啡的兴起，无疑不体验了市场

2022-04-27 特别报导我要分享

滤挂式咖啡怎么喝？挂耳咖啡应该怎么进行保存呢？挂耳咖啡介绍

咖啡知识

滤挂式咖啡怎么喝？挂耳咖啡应该怎么进行保存呢？挂耳咖啡介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）滤挂式咖啡可以堪称是人类伟大的发明，帮助许多家里没有义式咖啡机，或是研磨机的人很大的帮助，但是在泡滤式咖啡时，常常有味道太淡或太浓的问题，到底适合的水量应该是多少呢?有

2019-08-11 咖啡知识我要分享

关于咖啡中的酸

咖啡知识

关于咖啡中的酸

咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。

2014-05-14 咖啡知识我要分享

肯尼亚咖啡豆｜肯尼亚精品咖啡豆产区介绍_K72处理法跟普遍处理法有什么区别？

优选

肯尼亚咖啡豆｜肯尼亚精品咖啡豆产区介绍_K72处理法跟普遍处理法有什么区别？

咖啡的风味离不开它生长的土壤。酸质明亮一直是肯尼亚咖啡的地域风味，虽然它的咖啡产业是在20世纪英国人统治时期才引进，其以精品化为目标使它的发展速度和市场欢迎度得到飞速上升。英国人在1883年从法国的留

2021-10-30 优选我要分享

哥伦比亚有机手冲咖啡豆推荐_亚美尼亚咖啡产区Buenavista庄园介

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚有机手冲咖啡豆推荐_亚美尼亚咖啡产区Buenavista庄园介

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡的历史要追溯到1808年，一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次带入境内，哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的天然牧场。从此，咖啡在这个国家扎根

2018-10-02 哥伦比亚咖啡豆我要分享

手泡咖啡的“通道效应”

咖啡知识

手泡咖啡的“通道效应”

之前只知道在espresso萃取中经常遇到的通道效应就是在萃取过程中因为研磨度，布粉，填压及机器出水头分水网出水不均等造成的水流从咖啡粉饼中最薄弱的一部分穿过，而使得espresso萃取不均，被水流穿过的部分过度萃取，其余部分萃取不足，最后往往得到一杯强

2014-09-11 咖啡知识我要分享

如何考取「咖啡质量鉴定师」Q-Grader？考Q难不难？

咖啡知识

如何考取「咖啡质量鉴定师」Q-Grader？考Q难不难？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们喜欢咖啡、都是被咖啡的香气吸引，迫不及待地吸饮入口，不过有些小步骤让您舌尖惊艳到咖啡的深度味道。这些都是杯测师必有基本认识：嗅：不同产区的咖啡香气，花香、果香、草

2019-07-06 咖啡知识我要分享

关于咖啡中的酸------咖啡常识

咖啡知识

关于咖啡中的酸------咖啡常识

有的朋友把咖啡中的酸称为坏酸。那么第一个问题就是：咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。说这个问题的时候我们不得不来比较一下阿拉比卡咖啡跟罗布斯塔咖啡的区别。阿拉比卡咖啡比罗布斯塔咖啡高级之处在于：前者具有口感复杂度这一特点。也有

2014-07-23 咖啡知识我要分享

关于咖啡中的酸咖啡常识

咖啡知识

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有的朋友把咖啡中的酸称为坏酸。那么第一个问题就是：咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。说这个问题的时候我们不得不来比较一下阿拉比卡咖啡跟罗布斯塔咖啡的区别。阿拉比卡咖啡比罗布斯塔咖啡高级之处在于：前者具有口感复杂度这一特点。也有

2014-10-14 咖啡知识我要分享

咖啡杯测是产生精品咖啡吗风味轮怎么帮助咖啡杯测的

咖啡

咖啡杯测是产生精品咖啡吗风味轮怎么帮助咖啡杯测的

在咖啡世界中，两位厨师定义了这种名为咖啡的独特产品：烘焙师和专业咖啡师。用火，烘焙机将干咖啡豆变成完全不同的东西。咖啡师凭借他的知识和经验冲煮烤豆，在手冲咖啡中提取香气并制作完美的咖啡饮品。首先，任何人都可以成为一个好的品尝者。其次，改

2021-08-26 咖啡我要分享

谈谈咖啡中的酸咖啡喝起来酸酸的

精品咖啡学

谈谈咖啡中的酸咖啡喝起来酸酸的

上周跟朋友们约好了谈谈咖啡中的酸。我可能会用六篇微博把这个问题说完。也有的朋友把咖啡中的酸称为坏酸。那么第一个问题就是：咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。说这个问题的时候我们不得不来比较一下阿拉比卡咖啡跟罗布斯塔咖啡的区别。阿

2015-11-10 精品咖啡学我要分享

哪里产的猫屎咖啡豆最正宗怎么来的猫屎咖啡风味特点介绍

咖啡知识

哪里产的猫屎咖啡豆最正宗怎么来的猫屎咖啡风味特点介绍

猫屎咖啡起源于印度尼西亚，传说是有个印尼人工在猫屎中发现了咖啡豆，然后把它带回家洗干净，用锅子将咖啡豆烘焙好，煮出来的咖啡豆有非常特殊的香气，独特醇厚的口感，于是将这个将这个消息告知大家。这就是猫屎咖

2021-12-03 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮方式手冲咖啡篇：手泡咖啡的“通道效应”的解析及处理

咖啡技术

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2015-12-17 咖啡技术我要分享

正是尝尽百味人生，不外乎酸甜苦辣几种滋味——品咖啡就像过生活

咖啡资讯

正是尝尽百味人生，不外乎酸甜苦辣几种滋味——品咖啡就像过生活

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在很多人看来，咖啡不仅仅是一种饮料，它更是一种享受和生活态度。在禁止中流行就咖啡本身的属性和味道来讲，有300多种味道，但是我们通过舌头可以尝到的只是酸香苦甘醇这5类。国家咖啡师新职

2017-08-24 咖啡资讯我要分享

精品咖啡和咖啡杯测之间有什么区别咖啡杯测的步骤和注意事项

咖啡

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2021-09-22 咖啡我要分享

精品摩卡风味咖啡豆摩卡咖啡豆特点蓝山咖啡摩卡风味咖啡的简介

咖啡庄园

精品摩卡风味咖啡豆摩卡咖啡豆特点蓝山咖啡摩卡风味咖啡的简介

坐在咖啡馆里，翻翻菜谱，看看咖啡杂志，你会不经意地遇到许多个冰摩卡咖啡冰摩卡咖啡摩卡（Mocha）虽是简单的摩卡二字，却有多种涵义。咖啡豆:最早的摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆。它产于非洲的埃塞俄比亚，是咖啡中最酸的一种，摩卡咖啡又

2016-05-04 咖啡庄园我要分享

肯尼亚咖啡豆品种产地地区东谷处理厂

咖啡庄园

肯尼亚咖啡豆品种产地地区东谷处理厂

东谷咖啡处理厂创立于1999年位于肯亚东部省份靠近梅洛镇的地方，海拔高度约1350公尺左右，这几年来一直和Nthibiri合作社有密切的合作关系，在这里工作的农民大约有1500人。境内的土壤是富含有机质的红土，整年的降雨集中在三到五月的雨季，十到十二月则偶有

2016-06-02 咖啡庄园我要分享

咖啡常识咖啡的冲泡和品尝方法

咖啡知识

咖啡常识咖啡的冲泡和品尝方法

很多人对于单品咖啡也就是我们常说的黑咖啡的品尝比较陌生，只觉得香，却不知所以然，其实只要在喝咖啡时候，细化一下步骤，稍微的耽搁几分钟，就可以简单的做到，我以蓝山为例分享一下自己品尝和泡咖啡的方法这些个方法不必要每次喝咖啡的时候都这么做，但

2014-09-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡学关于咖啡的冲泡和品尝

咖啡知识

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2014-10-20 咖啡知识我要分享

用虹吸壶器具煮咖啡豆粉应该要磨多少刻度

虹吸壶器具

用虹吸壶器具煮咖啡豆粉应该要磨多少刻度

用虹吸壶器具煮咖啡豆粉应该要磨多少刻度在虹吸壸上座插入已经煮沸的下座时，如果水质够好，就不会有热水沸腾要喷出的样子。如果水质不好，就要小心，因为可能会在插入上座时有热水喷出，造成烫伤危险。秘诀Ｅ－－当熄火咖啡下降时，从下座中的上座玻璃管

2016-11-23 虹吸壶器具我要分享

坦桑尼亚咖啡豆口感特点风味描述处理法产地区简介

坦桑尼亚咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆口感特点风味描述处理法产地区简介

坦桑尼亚咖啡豆口感特点风味描述处理法产地区简介坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄，最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡，咖啡树必须小心的照顾，除杂草及施肥。而且

2017-01-10 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

摩卡壶可以做浓缩咖啡吗？摩卡壶咖啡怎么做油脂才好？

咖啡器具

摩卡壶可以做浓缩咖啡吗？摩卡壶咖啡怎么做油脂才好？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我想问问摩卡壶可以做出浓缩咖啡么，想喝浓缩意式咖啡，摩卡壶可以么，虽然现在市面上也有专门的意式咖啡机，但是我觉得我买那个好像对我这种小白来说太专业了，拉花啊，打泡什么

2018-09-29 咖啡器具我要分享

埃塞俄比亚咖啡|卡法森林咖啡|埃塞俄比亚咖啡豆特点

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卡法原始森林生态区（Kafa Forest） Wild Grown 野生栽种品种国家：ETHIOPIA 埃塞俄比亚等级：森林野生种植Wild Grown Kafa Forest Coffee 产区：卡法原始森林 In der Provinz

2018-08-25 咖啡庄园我要分享

摩卡咖啡的介绍摩卡咖啡的简介摩卡咖啡的特点摩卡咖啡的做法

咖啡庄园

摩卡咖啡的介绍摩卡咖啡的简介摩卡咖啡的特点摩卡咖啡的做法

1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更摩卡咖啡摩卡咖啡高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减

2016-05-05 咖啡庄园我要分享

为什么喝咖啡舌头会麻？以及舌头味觉的小知识

咖啡小知识

为什么喝咖啡舌头会麻？以及舌头味觉的小知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 经常粉丝来询问许多咖啡相关的知识。其中有一题为：为什么有些咖啡喝起来，舌头会麻麻的？先撇开舌头被烫到，刚刚吃了麻辣烫等外在因素，我们将答案拉回到咖啡本质上。注意，在你看到答案前，请先记

2017-08-08 咖啡小知识我要分享

咖啡萃取时间方法有几种冰滴壶怎么萃取

咖啡萃取

咖啡萃取时间方法有几种冰滴壶怎么萃取

。我们把例子反过来演绎一次会如何呢？4：4：2，深烘，高温萃取，强调的甜度得到了完美的释放，酸性物质即便过粹在比率上并不能确切影响到风味的诠释；2：2：6，低温冲泡使得苦甜物质完全释放，没有过粹出现或者少量杂味，但是就组成比率而言，酸性物质比起

2016-10-19 咖啡萃取我要分享

如何品尝一杯咖啡？用舌头喝啊！

咖啡八卦信息

如何品尝一杯咖啡？用舌头喝啊！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有人喝咖啡要看天气，有人喝咖啡要看心情，有人喝咖啡要看环境，有人喝咖啡要看朋友，有人喝咖啡要看谁煮的，有人喝咖啡要看美眉漂不漂亮，有人喝咖啡要看钱包，有人喝咖啡要看咖啡店知名度------。

2017-09-14 咖啡八卦信息我要分享

纠正舌头的味觉分布图咖啡舌头味觉的训练咖啡风味特征的辨别

咖啡技术

纠正舌头的味觉分布图咖啡舌头味觉的训练咖啡风味特征的辨别

科学家发现先前杯测教科书上讲的「舌头味觉分布图」有些许地方需要修正。虽然这些教科书都指出舌头接受甜、酸、咸、苦味的约略位置，但这种分类方式或许不太适用在每个人身上。事实上，人类的舌头其实是一个全面味觉的受器，每个人对各种味道的感受点不尽相

2016-01-19 咖啡技术我要分享

译文：美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系

咖啡知识

译文：美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系

SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道，进行杯评或许会有些帮

2014-09-11 咖啡知识我要分享

美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系

咖啡资讯

美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系

SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道，进行杯评或许会有些帮

2014-06-27 咖啡资讯我要分享

为你制作一杯爱情爱尔兰咖啡

咖啡技术

为你制作一杯爱情爱尔兰咖啡

咖香导读：爱尔兰咖啡是一款鸡尾酒，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。相传，一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩，将威士忌融入热咖啡，首次调制成爱尔兰咖啡这款鸡尾酒。爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔

2015-10-07 咖啡技术我要分享

正确品尝咖啡咖啡馆喝咖啡「杯测」Cupping 精品咖啡

咖啡小知识

正确品尝咖啡咖啡馆喝咖啡「杯测」Cupping 精品咖啡

首先需要厘清的是，我们其实或多或少都够分辨出咖啡细微之处：例如，手中这杯咖啡，唔，很香，不过分刺激的酸，有点类似葡萄柚，上顎会有回甘的感觉等等。在大多数情况下，不需要经过训练，我们都清楚自己是否喜欢它，或者是不是存在特别让人不悦的味道。喝

2016-07-20 咖啡小知识我要分享

咖啡品质要点介绍：美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系讲解

咖啡技术

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SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道，进行杯评或许会有些帮

2015-12-17 咖啡技术我要分享

美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系咖啡风味轮咖啡制作介绍

咖啡技术

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SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道，进行杯评或许会有些帮

2016-01-16 咖啡技术我要分享

如何正确品尝咖啡？

咖啡知识

如何正确品尝咖啡？

对于习惯按图索驥品常咖啡的人来说，这样的描述应该不太陌生吧?先不论这辈子到底有没有吃过覆盆子与黑醋栗，指的是新鲜水果，而非幼时所吃洒满糖粉的软糖，如果身为能够拥有足以区别出各种细緻的味觉而且清楚描述的好鼻师，应该是棒的「天赋」!但是不是必须

2014-09-13 咖啡知识我要分享

舌头的各部位怎样品尝咖啡-咖啡豆最佳品尝期

咖啡

舌头的各部位怎样品尝咖啡-咖啡豆最佳品尝期

舌头的各部位怎样品尝咖啡-咖啡豆最佳品尝期闻与尝，鼻子与舌头是一样重要的。一般人可能会以为品尝咖啡只用嘴巴而已，其实品尝的过程中鼻子占了很重要的地位，许多味道都是用鼻子来传递的。当一杯咖啡温度很高的情况下，舌头是很难感觉出什么的，但也因为

2016-11-22 咖啡我要分享

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