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为什么现在的咖啡处理法越来越多?厌氧处理法是如何命名的?
咖啡的处理方式是指将咖啡果实变成咖啡豆的一个过程,同时,它也影响咖啡风味走向的一个重要环节。而近些年来,随着咖啡文化的普及,不仅仅是咖啡的受众越来越多,咖啡豆的处理方式也在与日俱增!从原来的屈指可数变
酸的咖啡都是好咖啡吗?为什么现在的手冲咖啡大多都是酸的?
现在去咖啡店喝杯手冲咖啡,10款咖啡豆中有8款都是带酸味的。这款咖啡豆带的是柠檬酸,那款咖啡豆是梅子酸。好像营造出只有酸的咖啡才是本世纪的咖啡正确。为什么现在的手冲咖啡都是偏向果酸型的呢?一些上年纪的
1 shot espresso是多少ml咖啡?意式浓缩咖啡double shot什么意思
在咖啡店里,也许你会听到这样的点单,“麻烦给我来个shot”。shot?是什么新品吗?在酒吧中,shot这个词指的是一小杯烈酒,这个词流行于20世纪中叶,那时“shot”就是店家用一个一盎司大小的玻璃
为什么咖啡杯量越来越小,价格确越来越贵?
不知道大家有没有发现,咖啡店是越来越多了,但咖啡杯量却越来越小了。以前走在大街上,路上行人手捧着的咖啡杯都是500ml(16oz)那样的大杯。而近两年,可以看到行人们手里的咖啡杯都小了一圈,只有250
为什么年轻人喜欢开咖啡馆创业?开咖啡店需要准备什么?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex最近,曾经主演过青春爱情剧《亲爱的,热爱的》和电视剧《剑王朝
了解咖啡产区对你喝咖啡有什么作用?咖啡产区的重要性体现在哪?
咖啡生产国只要在收成期就会非常忙碌,忙于果实的收成及处理,接着我们买到咖啡生豆后才能烘焙、冲煮并饮用。产区的劳工会季节性的迁居到要收成的产区,并且会用迅速的动作将成熟的果实装上车,载运到农场附近的处理
2020-09-21 咖啡知识 我要分享为什么现在的咖啡处理法越来越复杂?
最近一位酒与咖啡双修的朋友跟前街吐槽:“以前学习咖啡的时候才那么几个处理法,没关注咖啡信息才2年,怎么现在的处理法都弄得这么复杂,真的恨不得一款豆一个处理法。”咖啡处理法的复杂化,也表示了处理咖啡时的
现在合适开咖啡店吗?疫情期间开一家咖啡店需要了解什么
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex疫情改变了很多人的消费预期,也改变了人们与生活的互动方式。过
为什么现在越来越多人喜欢喝咖啡?
有几个因素其一,中国豆子优于其他地区豆子了咖啡随是舶来品,但是中国种植咖啡豆已经很多年了,世界各地都有用中国的咖啡豆。以前注重产量的时代,中国中国云南、福建、海南等省就开始种植咖啡了。近年在精品咖啡的
猫屎咖啡| 麝香猫咖啡豆的悲惨故事_为什么现在不提倡饮用、抵制猫屎咖啡?
作为全球最昂贵、有名的咖啡——猫屎咖啡,在精品咖啡馆里却很难看见它们的踪影,当你知道猫屎咖啡的制作方式后,你不难理解,甚至赞同咖啡馆们的举措。猫屎咖啡其实是麝香猫吃下咖啡果实后将不能消化的咖啡豆排出体
为什么现在特调咖啡都是成套卖?
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房五一假期再现出游热,全国各大城市都出现了不同程度的人挤人盛况,趁着假期举办的咖啡节、咖啡市集等活动现场人山人海,几乎所有摊位前都会有一条不短的队伍,各地赶来的年
土耳其咖啡的占卜图案解释 土耳其咖啡怎么煮为什么不滤渣
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)曾经受奥斯曼帝国统治的土耳其,至今都流行着一种神秘的占卜术咖啡占卜。土耳其咖啡是世界最古老的咖啡之一,所以它的味道也被公认
2023-02-16 国外咖啡信息 我要分享咖啡豆出油是不新鲜吗?咖啡豆渗油正常吗?怎么冲泡才不苦?
都说历史是一个轮回,40年前,咖啡豆以油光黑亮为美,现在反倒成为了咖啡豆出油是不是不新鲜,出现问题了。前街今日就来给大家解说一下为什么有些咖啡豆表面会出油,有些则不会。我们经常发现出油的咖啡豆颜色会比
kalita梯形滤杯与hario v60滤杯手冲咖啡风味特点对比有什么区别
不知大家发现没有,现在除了一些大型连锁品牌外,以及很少咖啡店使用梯形滤杯出品手冲咖啡了,现在几乎全是圆锥形大孔结构的滤杯,前街就来带大家探索一下。世界第一个滤杯正是德国Melitta的梯形滤杯,是一个
为什么市面上贵的、好的咖啡都是酸的?蓝山跟瑰夏咖啡是如何迭代?是什么决定了咖啡的酸和苦?
记得去年,有位知名博主去到了一家咖啡店体验天价的手冲咖啡,结果一口下去因为初尝酸味咖啡而戴上了痛苦面具。于是,在一时间,关于酸味咖啡的言论四起。其中,就有这样一条言论引发了热议:“现在的咖啡大部分都是
上班一族为什么更爱精品手冲咖啡?为什么没有年轻人泡茶喝?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex前几天我逛小红书的时候,刷到了蛮多人在公司的茶水间搞手冲咖啡