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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 寻寻觅觅了许久的咖啡机终于出现在我家啰 不知从何时开始,月小亮和大帅开始喜欢喝咖啡, 而且还拥有再晚喝都能倒头大睡的优势,所以使我们更喜爱喝咖啡了!! 也因此兴起了买台咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虹吸壶 做咖啡,曼特宁、蓝山咖啡适合用虹吸壶制作吗? 虹吸壶 (Syphon)俗称塞风壶或虹吸式,是简单又好用的咖啡冲煮 [1] 方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽
制作方法一 1.将虹吸壶下壶接入适量水,推荐使用热水,因为虹吸壶标配的酒精灯加热一壶冷水大概要10几分钟,比较费时 2.擦干下壶,将滤布放入上壶底部并将过滤布底部的挂钩固定在上壶底部导管上,装入咖啡粉。 3.将上壶插入下壶,点燃酒精灯,注意上壶的虹吸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kalita wave 卡丽塔波浪咖啡机 卡丽塔波浪是为数不多的几款浇在滴水器上的平底酒之一,它提供了一种浅层的酿造床,可以提供更平静的酿造,而且萃取均匀。 滴管的风格和波浪形的滤
SPRESSO油脂的厚度 是个非常复杂的问题,远比油脂的颜色要来得纠结。油脂的厚度对于制作一杯真正的 卡布奇诺 和时下流行的咖啡拉花都是至关重要的,所以丰厚持久的油脂可以说是优质ESPRESSO的重要标志。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 按需研磨:新鲜芳香的部分直接研磨入过滤机 免提操作:插入滤嘴时,磨床自动启动 精密毛刺由耐磨钢制成 无级调整磨 精确和一致剂量的电子控制器 电子控制通风更高的日常工作量和较低
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) origami滤杯 垂直排水槽的滴管稳定的提取速度,完美的提取出豆的味道。 垂直水槽的折纸滴管是专为完美的提取速度-不太快,但不太慢。在滴滤机和滤纸之间设置多个水槽,以保证最佳
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这些伟大的萃取工器具提供了最好的浇头和浸泡风格。在形状上类似于一个V60滤杯,聪明杯也有一个停止水龙头在锥底部。这意味着你可以把你的咖啡,倒你的水和浸泡所需的时间。想要排
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在一个较小的节省空间的语料库中建立了EK43的性能和研磨结果 突出的颗粒大小分布具有高的提取率和最好的味道 优质铸钢毛刺 强大的小磨床,高磨削能力 适用于不同的应用:过滤器,浓
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡制作的工艺流程图-星巴克咖啡制作流程 以法兰绒滤网冲泡出的咖啡最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意,否则咖啡味道会低落。请准备手冲壶,滤布,滤杯,咖啡粉15g,计
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) STAGG EKG 无论你是咖啡爱好者还是咖啡冲泡新手,斯塔格埃克都将是你追求一杯好得不可思议的咖啡的工作伙伴。 可变温度控制,和一个惊人的,极简主义的设计。可选的Acaia蓝牙应用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 折纸咖啡滴-专为咖啡师和咖啡爱好者设计和制作 倾平衡-你怎么能做到呢? 令人惊叹的折纸滴管不仅以其鲜艳的色彩和美观的外观打动咖啡爱好者,由二十根排骨组成的圆锥形手风琴也为过
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡是个令人心旷神怡的事情,当然以KK的个性手冲咖啡是最方便也能品尝各式各样咖啡的好方法。 今天要来比较陶瓷咖啡滤杯(其实也不是比较,只是有些心得) 我第一个 手冲滤纸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萃取模式以浸泡进行 其实,水分占每滴咖啡的含量超过98%。美国精品咖啡协会用以量化浓淡的指标,是以光学折射仪测量的总溶解固体(TDS, total dissolved solids)。若一杯咖啡里面
萨尔瓦多咖啡 - 萨尔瓦多咖啡 风味:口味均衡、质地优良 建议烘烤方法:中度至深度,有多种用途 上质豆:萨尔瓦多SHB 味道的特征:酸、苦、甜味温和适中。 萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国,并且正与其他国家争取中美的前一、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 聪明杯使用技巧 聪明杯萃取原理介绍 疑?一样的功能只是可以多放张滤纸,真的就不一样了吗? 恩,真的不一样 还记得,欧洲精品咖啡协会(SCAE)中的金杯理论(Gold Cup)提到 一杯完美的萃
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡简述日式之手法点滴法所用的削平式宽口壶嘴与尖嘴式鹤嘴壶的区别 点滴法,顾名思义是用滴水的形式来进行冲泡,就像沙漏一样,一点一滴的滴落在咖啡粉中,非常耗时间,但从
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Fiorenza及创立伊始 La Marzocco最初名为Officine Fratelli Bambi,由工匠兄弟Giuseppe和Bruno Bambi于1927年创立,旨在打造自己的咖啡机品牌。 第一台机器Fiorenza是由Galletti先
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我无法告诉你有多少次我听到一个咖啡专家说,一个人在家里能做的最大的升级就是买一个质量好的磨豆机。我很少看到其他的选择,比如买一个更好的咖啡机,学习冲泡的细节,以及更好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是法兰绒? 前街咖啡简述法兰绒滤杯 。什么是法兰绒?从材料上来说,法兰绒(Flano,Flannel)一词系外来语,是一种用粗梳毛纱织制的柔软而有绒面的毛织物。 特点: 优:法兰绒
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现代人喝咖啡有些人讲求快速可能会使用胶囊咖啡机或是出去外面的店家购买,但相信还是有像你一样喜欢自己买豆子、用磨豆机磨豆子、购买器具冲煮咖啡的人,而这篇文章将会介绍滤泡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小编个人认为聪明杯的冲煮方式和手冲相似。简单来说,磨粉,装粉到滤杯的1/3位置,倒水,闷蒸,最后加水浸泡数分钟,出品! 水粉比依旧是1:13--1:18之间,水温、闷蒸时长根据豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 6分钟告诉你磨豆机该如何挑选?磨豆机刻度粗细调节 平时喝咖啡都是使用手冲的方式 因为大多是喝浅焙的单品豆 所以对于手边的磨豆机总是有一些不满 首先是颗粒不够均匀,粉太多 总
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡手冲壶推荐 最好的手冲壶完全解析 最近到星巴克是否有发现到,有一款相当小巧的手冲壶,可说是神灯的迷你版,让梅干感到相当的好奇,而这么可爱的手冲壶到底是作啥用,且一只
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么使用V60 ? 有些人可能会问:如果我家里有一个很棒的批量啤酒酿造商,那么使用V60有什么意义呢?我认为用一台干净、高质量的间歇式冲泡机是有可能取得好成绩的(一些咖啡专家像S
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信不少啡友都会想着在家里也来上一杯意式咖啡吧!尤其是有小伙伴到自己家里做客的时候如果端出来一杯有着漂亮图案的拿铁简直不要太赞了好吗!那么在家里用的话应该选择什么样的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Origami就是折纸的意思,滤杯得名于其独特的外形与蛋糕杯波浪形滤纸完全适配的波浪折纸感造型。 不同于传统常见的扇形滤杯,折纸滤杯的特点是漂亮的圆锥形,底部一个大间拉长,咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) La Marzocco GS3 把近一个世纪的意式咖啡机创新变得触手可及。La Marzocco 的商用咖啡机备受全世界咖啡馆的信赖, 而GS3对机型大小的改量则是为了方便个人去追求完美的浓缩咖啡 。
虹吸壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名,却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热胀冷缩原理,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) KONO CLASSIC MD-41 尺寸:13511895mm 杯份:1-4杯 材质:耐热树脂 产地:日本 kono滤杯 套组胡桃木把经典限定款。 在 kono滤杯 名门滤杯套组里面,最能引起大家兴趣的当然是玻璃
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Patrick,听说你的店进了一台EK43?今晚我可以来玩吗?呵呵。亚郁是来自台湾的杯测师。他的父母在花莲经营民宿,闲时喜欢到处喝咖啡。跟笔者一样,他是出于兴趣而去考杯测师执照。现在偶尔在旅店的天
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你喜欢喝什么口味的咖啡呢?苦一点?甜一点?酸一点?牛奶多一点?还是什么都不加、最纯粹的黑咖啡?由设计师Xinyue Yang和Antonia Nandori所设计的Coffee Composer,把咖啡的各种
锯齿式磨豆机 锯齿式磨豆机能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉,只是价格较高。 这种磨豆机的操作方法相当简单,只要遵照说明书上的导引,就能轻松使用。一般而言,它有两个设定功能,一是研磨度设定,二是研磨时间设定。研磨度大多以阿拉伯数字表示,数字越小
==》 德龙咖啡机官网 《== 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你们用过全自动 德龙咖啡机 么?你们贴的图片咖啡机都是干干净净的,你们知道如果一天只喝1.2杯咖啡,全自动机器用起来有多痛苦么?为了这几杯咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 磨好咖啡粉,将咖啡粉放在滤纸上,用水流慢慢冲下,萃取出琥珀色的手冲咖啡 不少咖啡迷都喜欢在家中以手冲方式冲煮咖啡。手冲咖啡最重要的工具之一,就是过滤工具,其中包括咖啡滤
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天要介绍是三角锥形滤器所使用滤纸 1.101系列这个之前提过若买 手冲滤纸 鱼目混珠情况下记得张大眼睛找上面那排 2.今天主要介绍是下面这两款kalita 101 100枚 手冲滤纸 a. NK101
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kalita Wave波浪杯咖啡滤杯的优点和不足 完美使用蛋糕杯 夏天过去了,较低的气温让我的Kalita陶制滤杯又进入了热杯麻烦的阶段,所以趁著这个时候,从日本买回Kalita经典的102铜制
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多爱好自行买咖啡豆、使用磨豆机、购买器具冲煮咖啡,都会选择自己常用方便的过滤方式,以下分析比较,滤纸、 咖啡滤网 、滤布,这些器具不只便利也好用。 纸张咖啡滤纸 咖啡滤
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美式 滴滤咖啡 机怎么用 AMERICANO 美式滴滤咖啡机,虽说是全自动滴滤式的咖啡机,但能煮出不错的咖啡,一杯完美香醇咖啡首重咖啡豆的品质,以及粹煮条件。研磨颗粒、水温及时间的
小编挖到了关于 胶囊咖啡机 的一个评论:自制咖啡除了速溶不推荐,其他方式因使用不同,要选择合适的,个人觉得:1. 办公室人多,可磨豆15Bar的全自动咖啡机 2. 个人家庭,半自动15Bar意式咖啡机 3. 个人出差在外,挂耳咖啡。虹吸、法压壶、摩卡壶、滴漏壶等
塞风壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。塞风壶虽然有「虹吸式」的别名,却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热涨冷缩原理,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 用不同的滤杯来冲煮同一支豆子的时候我们会明显的发现在口感、风味上都会有着很明显的区别, 因为不同形状的滤杯咖啡粉分布不同,下水速度,粉与水的接触时间不一样。即使是同一类
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人早晨起来后都需要一杯咖啡来开始一天的行程,其中又分成两种族群,一种是会选择去咖啡厅、商店等,暨快速又方便,另一种会选择自己手冲一杯。然而喜爱后者的不外乎就是因为
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