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编辑最后更新 2025年06月26日咖啡网告诉你更多关于咖啡的烘熟方法的内容

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咖啡豆煎培方法

咖啡文化

咖啡豆煎培方法

咖啡豆的煎陪，是很技术性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。一般来说，煎陪时间短，咖啡豆的颜色会浅呈褐色，酸味强，若煎陪色调较深，则苦味加强，颜色亦呈黑褐色。所以，咖啡豆的烘培分成几种不同的程度

咖啡豆煎培方法

2014-09-04 咖啡文化我要分享

咖啡品种及特点几种常见的咖啡品种和其有的特色

咖啡庄园

咖啡品种及特点几种常见的咖啡品种和其有的特色

曼特宁2、哥伦比亚2、爪哇2.5、荷兰一号2、摩卡1.5 （分配式）喷鼻、醇、苦碳烧咖啡：共同的烘培方法，产于苏门答腊，哥伦比亚2、巴西2、曼特宁1.5、爪哇4.5。苦、醇。咖啡豆煎培法：咖啡豆的煎陪，是很技能性的任务，将生豆锫热烘熟，去除水分使之

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

咖啡豆煎培法和如何分辨咖啡豆的好坏

咖啡技术

咖啡豆煎培法和如何分辨咖啡豆的好坏

咖啡豆煎培法：咖啡豆的煎陪，是很技术性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。一般来说，煎陪时间短，咖啡豆的颜色会浅呈褐色，酸味强，若煎陪色调较深，则苦味加强，颜色亦呈黑褐色。所以，咖啡豆的烘培分

2014-07-07 咖啡技术我要分享

精品咖啡学丨咖啡豆烘焙入门知识

咖啡技术

精品咖啡学丨咖啡豆烘焙入门知识

不同的烘焙方法，不同的烘焙程度，咖啡的味道也就不一样，不同的咖啡，烘焙方式也是不一样的。所以说，烘焙方式对咖啡来说非常重要，也非常讲究。而如何烘培咖啡豆?咖啡爱好者都知道咖啡的烘培与咖啡生豆质量、烘焙技术、及烘焙者的敏感度是息息相关的。烘培

2015-08-24 咖啡技术我要分享

咖啡豆烘焙程度、流程、特征

咖啡庄园

咖啡豆烘焙程度、流程、特征

1、烘干在烘焙的初期，生豆开始吸热，内部的水分逐渐蒸发。这时，颜色渐渐由绿转为黄色或浅褐色，并且银膜开始脱落，可闻到淡淡的草香味道。这个阶段的主要作用是除去水分，约占烘焙时间的一半，由于水是很好的传热导体，有助于烘熟咖啡豆的内部物质。所以

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

咖啡烘培的八个阶段和流程

咖啡烘焙

咖啡烘培的八个阶段和流程

从烘焙程度来看，烘焙程度越深苦味越浓；烘焙程度越浅，酸味就越浓。选择何种烘焙程度，要看咖啡豆本身的特性，对于本身苦味较强和酸味较淡的咖啡豆，一般都是选用中度较浅的烘焙程度。

2014-07-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆煎培法

咖啡知识

咖啡豆煎培法

咖啡豆的煎陪，是很技术性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。

2014-07-24 咖啡知识我要分享

咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡烘焙

咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡烘培的流程及阶段特征烘焙流程一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以下3个

2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

烘焙技术咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡技术

烘焙技术咖啡烘培的流程及阶段特征

烘焙流程一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以下3个阶段 1、烘干在烘焙的初期

2015-01-08 咖啡技术我要分享

咖啡常识咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡知识

咖啡常识咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡烘培的流程及阶段特征烘焙流程一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以下3个

2015-05-28 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙技术咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡烘焙

咖啡烘焙技术咖啡烘培的流程及阶段特征

烘焙流程一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以下3个阶段 1、烘干在烘焙的初期

2014-11-14 咖啡烘焙我要分享

专业咖啡烘焙知识咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡知识

专业咖啡烘焙知识咖啡烘培的流程及阶段特征

烘焙流程一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以下3个阶段 1、烘干在烘焙的初期

2015-07-24 咖啡知识我要分享

咖啡烘培的流程及阶段特征烘焙流程分解

咖啡烘焙

咖啡烘培的流程及阶段特征烘焙流程分解

四、咖啡烘培的流程及阶段特征烘焙流程一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以

2015-09-16 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡庄园

咖啡烘培的流程及阶段特征

一、烘焙流程一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以下3个阶段： 1、烘干在烘焙

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

咖啡烘培的流程及阶段特征咖啡豆烘焙知识

咖啡知识

咖啡烘培的流程及阶段特征咖啡豆烘焙知识

四、咖啡烘培的流程及阶段特征烘焙流程一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以

2015-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡的主要品种和特色

咖啡文化

咖啡的主要品种和特色

蓝山咖啡：产于牙买加甘醇香、微酸、柔顺、带甘、风味细腻、口味清淡。哥伦比亚：产于南美洲，微酸甘醇香，柔顺香醇，微酸至中酸。巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。曼特宁：产于印尼、苏门答腊。苦醇香、香浓苦。摩卡：产于衣

2014-07-12 咖啡文化我要分享

咖啡的主要品种和特色蓝山咖啡

咖啡知识

咖啡的主要品种和特色蓝山咖啡

蓝山咖啡：产于牙买加甘醇香、微酸、柔顺、带甘、风味细腻、口味清淡。哥伦比亚：产于南美洲，微酸甘醇香，柔顺香醇，微酸至中酸。巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。曼特宁：产于印尼、苏门答腊。苦醇香、香浓苦。摩卡：产于衣

2015-08-14 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础咖啡的主要品种和特色

咖啡知识

精品咖啡基础咖啡的主要品种和特色

蓝山咖啡：产于牙买加甘醇香、微酸、柔顺、带甘、风味细腻、口味清淡。哥伦比亚：产于南美洲，微酸甘醇香，柔顺香醇，微酸至中酸。巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。曼特宁：产于印尼、苏门答腊。苦醇香、香浓苦。摩卡：产于衣

2015-05-23 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡的主要品种和特色

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡的主要品种和特色

蓝山咖啡：产于牙买加甘醇香、微酸、柔顺、带甘、风味细腻、口味清淡。哥伦比亚：产于南美洲，微酸甘醇香，柔顺香醇，微酸至中酸。巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。曼特宁：产于印尼、苏门答腊。苦醇香、香浓苦。摩卡：产于衣

2014-12-04 咖啡知识我要分享

咖啡的主要品种和特色咖啡豆种类介绍

咖啡豆

咖啡的主要品种和特色咖啡豆种类介绍

蓝山咖啡：产于牙买加甘醇香、微酸、柔顺、带甘、风味细腻、口味清淡。哥伦比亚：产于南美洲，微酸甘醇香，柔顺香醇，微酸至中酸。巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。曼特宁：产于印尼、苏门答腊。苦醇香、香浓苦。摩卡：产于衣

2015-02-27 咖啡豆我要分享

咖啡的主要品种和特色如何分辨咖啡豆的好坏

咖啡知识

咖啡的主要品种和特色如何分辨咖啡豆的好坏

蓝山咖啡：产于牙买加甘醇香、微酸、柔顺、带甘、风味细腻、口味清淡。哥伦比亚：产于南美洲，微酸甘醇香，柔顺香醇，微酸至中酸。巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。曼特宁：产于印尼、苏门答腊。苦醇香、香浓苦。摩卡：产于衣

2015-11-12 咖啡知识我要分享

咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡知识

咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡烘培的流程及阶段特征咖啡的风味除了取决于咖啡的品种外，烘焙也是决定性的因素。基本上，咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用，它彻底改变生豆内部的物质，产生新的化合物，并重新组合，形成香气与醇味。这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温，

2015-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙的流程及阶段特征

咖啡技术

咖啡烘焙的流程及阶段特征

每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则依赖于烘焙的技艺。咖啡烘培的流程及阶段特征咖啡的风味除了取决于咖啡的品种外，烘焙也是决定性的因素。基本上，咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用，它彻底改变生豆内部的物质，产生

2015-07-09 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙常识咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡知识

咖啡烘焙常识咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡的风味除了取决于咖啡的品种外，烘焙也是决定性的因素。基本上，咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用，它彻底改变生豆内部的物质，产生新的化合物，并重新组合，形成香气与醇味。这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温，则无法造成分解作用，烘得再

2015-05-28 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙介绍：咖啡烘焙的流程及阶段特征性的详细介绍

咖啡技术

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咖啡的风味除了取决于咖啡的品种外，烘焙也是决定性的因素。基本上，咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用，它彻底改变生豆内部的物质，产生新的化合物，并重新组合，形成香气与醇味。这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温，则无法造成分解作用，烘得再

2015-12-14 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙的流程及阶段特征咖啡豆烘焙图片详细介绍

咖啡烘焙

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每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则依赖于烘焙的技艺。咖啡烘培的流程及阶段特征咖啡的风味除了取决于咖啡的品种外，烘焙也是决定性的因素。基本上，咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用，它彻底改变生豆内部的物质，产生

2015-09-10 咖啡烘焙我要分享

选择何种烘焙程度？烘焙程度越深苦味越浓;烘焙程度越浅,酸味就越

咖啡文化

选择何种烘焙程度？烘焙程度越深苦味越浓;烘焙程度越浅,酸味就越

每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味,如何淋漓尽致的释放出来则依赖于烘焙的技艺. 咖啡烘培的流程及阶段特征咖啡的风味除了取决于咖啡的品种外,烘焙也是决定性的因素.基本上,咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用,它彻底改变生豆内部的物质,产生新的化合

2017-09-06 咖啡文化我要分享

专业咖啡烘焙知识咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡烘焙

专业咖啡烘焙知识咖啡烘培的流程及阶段特征

烘焙流程一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以下3个阶段 1、烘干在烘焙的初期

2014-12-26 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙的北欧烘焙和意式烘焙有什么不同？

咖啡新闻

咖啡烘焙的北欧烘焙和意式烘焙有什么不同？

在精品咖啡这个概念还没广泛传播前，世界上绝大部分的咖啡都是以深烘焙的焦苦味为主导！随着这几年，精品咖啡这一概念的逐渐普及，人们才渐渐认识了浅焙咖啡的美妙之处！但要知道，历史的齿轮并不会自己转动，而是因

2023-12-11 咖啡新闻我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡烘培的流程及阶段特征

咖啡烘焙

精品咖啡烘焙常识咖啡烘培的流程及阶段特征

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2014-12-09 咖啡烘焙我要分享

热风烘豆机怎么样？热风烘豆机和半热风半直火烘豆机区别

咖啡烘焙

热风烘豆机怎么样？热风烘豆机和半热风半直火烘豆机区别

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）传统半热风机已经风行多年其特色是在滚筒下方加热滚筒并以风门的方式控制滚筒内的热风流量进而达成一半热风一半热传导的加热方式. 鼓式全热风机基本上形体与前者大略相似, 差异在

2019-07-22 咖啡烘焙我要分享

什么是精品咖啡？上等的咖啡一定要用精品咖啡豆冲泡吗？

特别报导

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说到「精品咖啡」，大家总会把它定义到「精品咖啡豆」上，认为精品咖啡就是将精品咖啡豆所萃取的咖啡。事实上，精品咖啡的“精品”主要定义在烘焙师对咖啡豆有足够的了解，以及冲煮咖啡的人对烘焙后咖啡豆所展现出来

2022-01-27 特别报导我要分享

哪些因素影响了咖啡的口感？口感对咖啡的影响大吗？

咖啡品鉴

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大家知道同一种、同一包咖啡豆会因为各项因素，可导致一杯咖啡味道前后有所不同吗？一杯咖啡的风味里，生豆影响约占60%，烘焙影响占30%，制作影响占10%，当然，这是一个大致的分

2019-08-11 咖啡品鉴我要分享

洪都拉斯水洗宏都拉斯圣胡安喜多产区中深烘熟豆

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洪都拉斯水洗宏都拉斯圣胡安喜多产区中深烘熟豆

因为洪都拉斯位于热带地区，圣胡安喜多全年温度变化较

2016-07-06 美洲咖啡我要分享

都拉斯水洗中深烘熟豆美洲宏都拉斯圣胡安喜多精品咖啡

洪都拉斯庄园

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圣胡安喜多是洪都拉斯中部的一个小村庄，位于洪都拉斯首都特古西加尔巴东北部40公里。该镇是Francisco Morazn的辖区，此外，Francisco Morazn下辖包括Nuevo Rosario, Guacamaya和Plan Grande，总人口数量大约为1400。虽然圣胡安喜多历史上以矿藏出名，但时

2016-07-05 洪都拉斯庄园我要分享

世界咖啡大师冠军吴则霖VS.咖啡大叔许吉东的私房推荐咖啡馆

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2017-08-21 咖啡馆我要分享

洪都拉斯水洗处理中深烘熟豆宏都拉斯圣胡安喜多产区波旁种

咖啡庄园

洪都拉斯水洗处理中深烘熟豆宏都拉斯圣胡安喜多产区波旁种

圣胡安西托现代经济很大程度上依赖于农业，其中大部分是小规模的咖啡生产，其气候和海拔高度非常有利于出产高质量的咖啡豆。COMISAJUL，洪都拉斯中部数百咖啡种植小农的一个合作组织，就位于圣胡安喜多。COMISAJUL是圣胡安喜多地区几百个咖啡农组织起来的合

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

咖啡豆烘焙度|咖啡烘焙度越高越苦吗?咖啡烘焙中度和深度程度哪个好

优选

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表现上来看，咖啡烘焙是一个很个人表现的东西，而实际上，它存在着一种风味表达规律。比如，不少人对耶加雪菲的酸印象深刻，所以埃塞豆的印象是通过中浅烘来表现的，曼特宁的风味特点是醇厚，自然而然，你就需要把它

2021-10-21 优选我要分享

洪都拉斯水洗中深烘熟豆宏都拉斯圣胡安喜多波旁种

咖啡烘培机

洪都拉斯水洗中深烘熟豆宏都拉斯圣胡安喜多波旁种

Honduras San Juancito Lot#1 国家：洪都拉斯产区：圣胡安喜多海拔：1450-1550米处理方式：水洗品种：波旁处理者：COMISAJUL合作组织风味：干净，烤坚果，牛奶巧克力圣胡安喜多是洪都拉斯中部的一个小村庄，位于洪都拉斯首都特古西加尔巴东北部40公里

2016-03-10 咖啡烘培机我要分享

洪都拉斯水洗中深烘熟豆宏都拉斯圣胡安喜多波旁种精品咖啡波

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洪都拉斯水洗中深烘熟豆宏都拉斯圣胡安喜多波旁种精品咖啡波

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2016-03-19 洪都拉斯国家我要分享

洪都拉斯水洗中深烘熟豆圣胡安喜多波旁种起源发展历史文化简介

洪都拉斯国家

洪都拉斯水洗中深烘熟豆圣胡安喜多波旁种起源发展历史文化简介

虽然圣胡安喜多历史上以矿藏出名，但时至今日则是因为位于La Tigra国家公园的缓冲区内而凸显其重要性那是一个雨林生态系统，同时也是洪都拉斯的第一个国家公园。公园起到了巨大蓄水池的作用，它能够提供首都50万居民的生活用水。因为洪都拉斯位于热带地区，

2017-03-06 洪都拉斯国家我要分享

洪都拉斯水洗中深烘熟豆圣胡安喜多波旁种风味口感香气特征描述简

洪都拉斯国家

洪都拉斯水洗中深烘熟豆圣胡安喜多波旁种风味口感香气特征描述简

洪都拉斯出产两种质量非常不错的咖啡，备受咖啡爱好者的推崇的咖啡。一种是生长在海拔10001500米高地的高地咖啡，另一种是生长在海拔15002000米高地的代表洪都拉斯最高级别的特选高地咖啡。洪都拉斯咖啡大部分输往美德两国。洪都拉斯的咖啡豆颗粒外形较大，

2017-05-01 洪都拉斯国家我要分享

咖啡烘焙知识二

咖啡知识

咖啡烘焙知识二

三、咖啡烘培的概念及原则顾名思义，烘焙就是给咖啡豆提供热量，使其内部产生一系列的化学变化。咖啡生豆通过烘焙，呈现出咖啡独特的色、香味与口感。每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则依赖于烘焙的火候。从淡而无味

2014-09-05 咖啡知识我要分享

专业咖啡烘焙知识2

咖啡技术

专业咖啡烘焙知识2

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2014-08-26 咖啡技术我要分享

咖啡入门基础知识专业咖啡烘焙知识2

咖啡知识

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三、咖啡烘培的概念及原则顾名思义，烘焙就是给咖啡豆提供热量，使其内部产生一系列的化学变化。咖啡生豆通过烘焙，呈现出咖啡独特的色、香味与口感。每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则依赖于烘焙的火候。从淡而无味

2014-10-22 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙过程及注意事项在家烘烤咖啡豆的方法

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙过程及注意事项在家烘烤咖啡豆的方法

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙与风味【二】咖啡烘焙咖啡风味淡咖啡烘培风味不足

咖啡知识

咖啡烘焙与风味【二】咖啡烘焙咖啡风味淡咖啡烘培风味不足

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙说简单一点就是把生豆烘熟，烘熟烘透定义上会随着每个人的主观喜好而产生一定的差异。所以最後烘焙完成的咖啡豆就会有很多无法预测的缺点。而烘焙中常见的苦味涩味或是

2019-08-05 咖啡知识我要分享

咖啡豆的烘焙技术咖啡豆的煎焙法

咖啡知识

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咖啡豆的煎焙，是很技术性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。一般来说，煎陪时间短，咖啡豆的颜色会浅呈褐色，酸味强，若煎焙色调较深，则苦味加强，颜色亦呈黑褐色。所以，咖啡豆的烘焙分成几种不同的程

2014-09-29 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙过程及注意事项

咖啡知识

咖啡豆烘焙过程及注意事项

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2014-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙过程及注意事项

精品咖啡学

咖啡豆烘焙过程及注意事项

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2015-10-13 精品咖啡学我要分享

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