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星巴克紧跟国潮风!开设国内首家非遗概念店!
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex据上海静安报道,9月30日,在国庆假期的前一天星巴克上海首家
肯尼亚精品咖啡豆的分级 肯尼亚咖啡中的AA、AB和PB是什么意思
咖啡在烘焙前仍为生咖啡豆时进行分级。任何一棵咖啡树都可以生产所有等级的咖啡,从E到C,然后按大小排序。这样做是为了烘焙的一致性,因为大小相似的豆子以相似的速度烘焙,而不同大小的豆子烘焙不均匀(例如,较
2023-04-08 精品咖啡豆 我要分享云南小粒咖啡种植
小粒咖啡适合生少在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡大都植于海拔1100米左有的干热河谷区域,以是酸味适中,香味浓郁且醇和。
2014-06-05 咖啡豆 我要分享关于云南小粒咖啡的知识
小粒咖啡适合生少在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡大都植于海拔1100米左有的干热河谷区域,以是酸味适中,香味浓郁且醇和。
2014-09-02 咖啡知识 我要分享咖啡油脂多好还是少好?浓缩没有油脂是什么原因?Crema是什么意思?
Crema,这层金黄色的泡沫除了作为加压式咖啡的特有象征以外,有些时候还可以帮助我们发现一些问题的所在。很多朋友常常会碰上萃取出来的浓缩咖啡没有什么油脂的情况,众所周知,组成Crema的主要就是二氧化
意式浓缩咖啡和精萃浓缩咖啡有什么区别?Ristretto是什么意思?澳白咖啡的基底是什么?
众所周知,意大利人在19世纪发明了一种咖啡萃取方式,通过高温高压,使咖啡能在短时间内被快速的萃取出来。因为咖啡制作的速度比之前以往的方式都要快很多,呈现给客人所需要的时间也很短,于是人们便用意大利语中
德龙全自动咖啡制作咖啡时流出咖啡的速度过快的原因及解决方法
德龙全自动咖啡机在制作咖啡之时其咖啡的流出速度过快的原因以及解决方法笔者就与大家分享以上两大点,希望能够帮助出现此类问题的用户。如果对以上解决方案有不明白之处希望进一步交流。
2014-07-24 咖啡机 我要分享如何正确品鉴一杯美式咖啡的好坏?美式Americano是什么意思?
作为圈内家喻户晓的饮品,只由意式浓缩和水(冰水)组合而成的美式咖啡几乎会出现在任何一家咖啡馆内,还担当着进店必点的头牌角色。人们喜欢喝美式的原因有很多,可能是出于提神、解渴、消暑等目的,又或许是为了消
咖啡品鉴里的专业术语“啜吸”是什么意思?什么是咖啡杯测?
如果你是一位喜欢泡在咖啡馆或者经常逛各种咖啡展的朋友,那前街相信你一定在这些场所里见识过不少奇怪的咖啡文化。例如有些客人会在喝咖啡的时候刻意发出“咻咻咻”的奇怪声响;咖啡师会“偷喝”上一口本该端给你的
星巴克咖啡豆是什么咖啡品种类13种精品咖啡豆各有什么特色?星巴克好喝咖啡推荐
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)今年除了是星巴克在台湾满20周年、也是星礼程满2周年,品牌于此期间陆续开发出紫甜薯奶霜星冰乐、台玖号花生仙草星冰乐等叫好又
2022-12-26 星巴克咖啡豆 我要分享手冲咖啡流速太快的原因与解决方法 冲泡厌氧咖啡豆下水太快怎么办
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)我的手冲咖啡过滤得太慢/太快了。我该怎么办?如果水流过地面的速度太快,你的研磨可能会太粗糙。水有太多的空间,在咖啡周围流动
2023-01-07 咖啡知识 我要分享玫瑰谷咖啡豆厌氧发酵的原理 冲煮厌氧特殊处理法咖啡粉下水快的原因
导读有不少小伙伴问到前街为什么自己在家冲厌氧处理的咖啡豆明明采用的是中度烘焙咖啡豆的研磨度,但是下水速度特别快,萃取完成后的咖啡总会有水水的感觉...问题出在了哪里?本文就来说说在冲煮厌氧处理咖啡豆时
2022-07-27 咖啡知识 我要分享松屋式日式手冲咖啡方法介绍 正宗日式手冲咖啡怎么冲
今天,前街又来给大家分享手冲咖啡冲煮方法了,这次介绍给大家的是一个很经典的日式手冲方式——松屋式。这种冲煮方式给人一个很直观的印象是「盖上盖子实现真正的“焖蒸”」「注水时拉起高高的水柱」「冲出少得可怜
适合做意式的咖啡豆 意式咖啡用什么咖啡豆 浓缩萃取粉水比特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)浓缩咖啡Espresso源起于意大利,在意大利文中是特别快的意思,透过蒸汽的压力,瞬间将咖啡液抽出。由于这样的作法可以长时
2025-06-20 意式拼配豆 我要分享