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咖啡豆保存的妙诀

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关于咖啡豆的购买与保存

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法兰绒滤网冲泡展现咖啡极限风味

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2014-12-06 咖啡知识我要分享

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法兰绒冲泡展现出咖啡最大极限的风味

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2015-03-03 咖啡知识我要分享

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法兰绒式手冲冰咖啡

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可预先准备多人份的热咖啡供应，冲泡时必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡方法等技巧，最好用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80-90摄氏度，才能达到最佳饮用风味。 (1)准备器具：三角形法兰绒布袋、铁架、水壶、咖啡匙、尖嘴水

2014-07-08 咖啡技术我要分享

法兰绒滤网冲泡：展现出咖啡最大极限的风味怎么冲咖啡专业咖啡

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2015-04-22 咖啡知识我要分享

咖啡豆的挑选及处理

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新鮮是購買咖啡豆最重要的因素，要判斷所買的豆子新鮮與否有幾個步驟: 抓一把咖啡豆，用手心感覺一下是否為實心豆。靠近鼻子聞一聞香氣是否足夠。拿一顆豆子放入口中咬兩下，有清脆的聲音表示豆子的保存良好沒有受潮。如果要買單品的咖啡豆，抓一把在手掌

2015-05-20 咖啡知识我要分享

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一、滤纸冲泡----最轻松的冲泡法 [特征]最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次当即丢弃，斗劲卫生、也轻易清算。还开水的量与注入体例也可根柢整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 [关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水

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