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为什么海拔越高咖啡豆越好-越南咖啡豆哪个牌子好 一般来说随着海拔提升,咖啡香气会变得逐渐突出和独特(见图示)。 从3500英尺的低海拔巴西豆温和有甜味到6000英尺以上埃塞俄比亚咖啡豆口感飙升,说明海拔的提升会使咖啡豆更好地发挥出复杂和微妙的口感 地
原来的咖啡豆只有阿拉比卡一种,后来在19世纪抹,发生了一次大面积的病虫害,咖啡种植者开始寻找别的耐病虫害的咖啡品种,于是罗伯氏特种被发现并开始人工种植。罗伯氏特种生长在低海拔地区,特点是耐病虫害、耐寒、耐旱,一个字形容,粗,但是味道相对比较
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人和咖啡,不会选择自己买咖啡豆磨,除了去咖啡店点一杯,很多人选择买几包咖啡粉来冲,有人说只要牌子好,磨的和买的的没什么区别,但是,真的是这样么? 咖啡豆选择什么牌子
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Brazil Primavera Washed Yellow Catuai 国家:巴西 庄园:春天庄园 产区:米纳斯州产区 烘焙程度:中度烘焙 处理方式:水洗 品种:黄卡杜艾 巴西 HiU 微批次 HiU 计划为中南美洲改善咖啡质量的计划,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 米纳斯州 春天庄园 黄卡度 艾种【水洗处理法】风味:柳橙、花生、玄米茶、坚果、焦糖余韵,新鲜柳橙汁般的酸甜感及柔滑质地,典型的日晒巴西风味。 黄卡杜艾来自新世界与卡杜拉的混种,最早是由巴西的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提到非洲,不少人只会联想到饥饿与贫穷,又或者动物大迁徙。撇开刻板印象,你又曾否了解非洲美好独特的一面? 非洲最南端的南非,虽非绝佳的咖啡种植地,但却仍在咖啡王国占有一席
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚咖啡牌子 哥伦比亚薇拉省圣奥古斯丁克劳迪亚庄园日晒简介 哥伦比亚境内三条科迪耶拉山脉南北向纵贯,伸向安第斯山,当地咖啡农沿着这些山脉的高地种植咖啡,具备多样
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科纳咖啡 夏威夷大岛的科纳区(Kona)种植的科纳咖啡豆,属于夏威夷火山所栽培的咖啡,也是美国唯一生产的咖啡品种,是较为强烈的口感,带有酸味,香味浓。品质相当稳定,是前往夏
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡.以下我以自己的经验给大家简单讲解一下手冲咖啡的步骤和注意事项。最后再推荐几款适合入门新手的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不少值友写的文章发布后发现被删除了淘宝店链接,咖啡豆其实比较特殊,因为我们超市可以买到的那些国内外大品牌的豆子,国内的可能有些新鲜度还行,但是品质参差不齐。国外的品质
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的血统 茜草科植物少说也有500属;而咖啡属就是一种常绿灌木。 在咖啡属里包含有数十个品种;可是大多数没有经济价值,只有3种才有经济上的价值可言, 然而这3个品种就是阿拉
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 以前玻利维亚的咖啡大部分品质一般,但是近年来精品咖啡生产发展很快,出现了很多相当不错的豆子。近年来从巴西最先开始实行的COE(Cup of excellence)制度渐渐地流行起来,玻利维亚也引进了这种制度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 圣塔瑞塔庄园位于约5000英尺的Apaneca Ilamatepec山脉以北的地区,圣安娜火山(亦译圣安娜火山,西班牙语作Volcan Santa Ana)位于萨尔瓦多西南部,萨尔瓦多圣安娜省山峰,为全国最高峰(2,362米〔7,74
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-咖啡粉品牌推荐 夏威夷科纳咖啡 夏威夷产的科纳咖啡豆具有最完美的外表,它的果实异常饱满,而且光泽鲜亮,是世界上最美的咖啡豆。咖啡柔滑、浓香,具有诱人的坚果香味口味,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味:烤坚果与杏仁的干香,入口展现柳橙、白柚的柔顺果酸,整体有着甜美的焦糖,坚 果牛奶的滑顺质地,干净度与平衡感也都有相当亮眼的表现,余韵的草本香气也相 当迷人。 玻利维亚咖啡香气丰富独特,无论
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Colombia Santa Rita Special Reserve 国家:哥伦比亚 产区:安蒂奥基亚省 海拔:1600-2100米 处理方式:水洗 圣瑞塔庄园位于哥伦比亚安蒂奥基亚省,坐落在比邻安第斯山脉的微产区内。这支优质咖啡由
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多咖啡与墨西哥、危地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国,并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者,为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 伊列塔庄园(Caf de Eleta)位于圣塔克拉拉产区(Santa Clara)的小地方,离一公里就接邻哥斯达黎加边界,邻近La Amistad International Park此主要原始森林保留地,是属于中美洲生态栖息地。伊列塔庄园开
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡杜拉(Caturra)是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种,于1937年在巴西被人们发现,它的树体没有波本高大,更加矮
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 15世纪中期,在南美洲西部太平洋海面捕鱼的渔民中流传着一些关于被施过魔法的神秘岛屿的传说。据说那些岛屿有时可以在远处清晰地看见,但当船开近了,反而又不见了;有时看起来像
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的邓肯。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不要,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚AA卡罗歌托风味描述 肯尼亚咖啡哪个牌子好 肯尼亚咖啡种植区域 肯尼亚的咖啡产区主要集中在以肯尼亚山(Mt.Kenya)为代表的高原地区。热带气候、酸性红色的火山土壤为咖啡提供了天然适宜的生
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡杜拉是Bourbon波旁一个单基因的变种,于1937年在巴西被人们发现,产能与抗病力均比波旁佳,且树株较矮,方便采收,可惜和波旁一样均有每两年产能起伏的周期问题。但其适应力强,不需要遮荫树,直接
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚AA卡罗歌托咖啡豆行情怎么样 肯尼亚咖啡哪个牌子好 这些漂亮的生豆,根据颗粒大小(size)、形状(shape)、重量(weight)分等: E:kenyaE,象豆,elephantbean,18目以上(包括圆豆) AA:
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kotowa对于生态环境也相当重视,完全不使用任何化学肥料,利用樱桃果皮果肉等部分来制造高营养堆肥来涵养咖啡树,回馈土地,不仅2006年巴拿马环保机构提名Kotowa Coffee作为巴拿马国家环境保护奖的得
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味,平衡、干净、温和是他的基调,此批次西部谷地产区叶尔莎罗处理厂,以极佳天然地理条件及优良区域种植管理技术的而闻名,近乎完美的经典风味,在酸感上
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 圣罗曼处理厂,使用水洗处理法为主,以味道强烈。丰富、口感扎实的咖啡闻名,咖啡樱桃经过手选,由咖啡农去除过熟或未成熟的樱桃,再进行生产处理,使用3 disc aagaarde去皮机清除果皮及果肉,再利用
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ◆咖啡豆特色 喜拉朵咖啡采用水洗式去果肉处理,维持精致优质选豆风格,属于果香丰沛的咖啡豆。另外也有半水洗法处理方式精选NY2最高等级,豆子最大,瑕疵最少。这样有助于良质咖啡豆的产生,也避免
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Fritz Minges Peru 秘鲁咖啡 -高原阿拉比卡木桶铭氏咖啡豆 实际重量:500g左右(精致橡木桶封装) 产地:秘鲁(德国加工封装) 咖啡豆种:中度烘焙全阿拉比卡 咖啡类型:南美原种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-巴西 蒙吉安娜 皇后庄园 黄波旁 日晒处理介绍 Yellow Bourbon,黄波旁,成熟后果实为黄色,最初在巴西发现,目前主要生长在巴西。通常认为,可能是由结红色果实的波旁种与一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Eureka Mignon Silenzio, Specialita和Perfetto 我们一直认为尤里卡米尼翁是一个漂亮的磨床,提供了一个紧凑的产品供家庭使用。现在,这三家新的米尼翁(Mignon s)都有不同的咖啡和
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜主要分为四大产区,为塞哥维亚区(Segovias)、马达盖尔巴/希诺德加区(Matagalpa/Jinotega)、波尔哥区(Boaco)与太平洋海岸区(Pacific)。栽种高度以塞哥维亚区最高为1,500 2,000左右,生
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区东山口烟墩路厂家联系方式: 020-38364473保质期: 30净含量: 227g包装方式: 散装口感: 香醇咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 哥斯达黎加咖啡种类: 哥斯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味饱满,既有明亮的带核水果果酸又有浓郁的香料甜,杏桃,香草,薄荷巧克力,凤梨,柑橘,焦糖甜等多样性口感变化,不愧为绝世好豆! 厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式:
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉是中美洲著名优质阿拉比卡咖啡生产国,五个火山产区和三个非火山产区的咖啡都非常独特,在国际市场上享有盛誉。 新东方(New Oriente): 在这一地区的咖啡自1950s年代起,完全由小农户种植,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 好喝的单品咖啡真的很难找到吗?前街咖啡时常听到小伙伴们说小城市的咖啡馆里,单品咖啡都很少有人知道我不喜欢咖啡,太苦了喝手冲咖啡和喝中药一样,为什么会有人喜欢喝? 又苦又
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚娜玲珑咖啡介绍 哥伦比亚.娜玲珑 哥伦比亚.娜玲珑风味均衡柔美,干净且拥有杏、西柚以及太妃糖的丰富味道,所以深受咖啡饕餮者的喜欢。它的产地来自哥伦比亚娜玲珑省
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷科纳咖啡 (Hawaii Kona),它口味新鲜,清冽,中等醇度,有轻微的酸味,同时有浓郁的芳香,品尝后余味长久,具有一种兼有葡萄酒香,水果香和香料香的混合香味.适合轻度或者中度烘焙.
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国名叫兴隆的地方可谓多矣。譬如,甘肃有兴隆山,河北有兴隆县,海南有兴隆镇。来到万宁, 兴隆咖啡 华侨农场自然是非去不可的所在。 发源于琼中斩岭的太阳河自西南流向东北,穿
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理处理方式的特点: 采摘时先测试糖度,只采摘糖度在2122%的咖啡果实;蜜处理和别的加工方式不同,要在AFRICAN BED(晒床)上干燥。如果直接在水泥地或者在土地上干燥的话,翻动时候容易刮伤咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的巴西。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不要,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 忙碌的生活让我们日常的节奏也快了起来,就像很多人和咖啡,不会选择自己买咖啡豆磨,除了去咖啡店点一杯,很多人选择买几包咖啡粉来冲,有人说只要牌子好,磨的和买的的没什么区
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-卢旺达咖啡介绍 卢旺达被称为千山之地(Land of a Thousand Hills),因此许多咖啡都种植在海拔(MASL)1700至2000米的地方。卢旺达咖啡可以达到世界顶级水平。他们通常带有
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这里的咖啡农民约有50名组成一个小型合作社,都是采用波魁特传统的方式来生产咖啡让咖啡在接近天然的环境中成长。虽然产量不高,但可以维持丰富的生态环境,土壤质量可以保持甚至改善。天然种植方式不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚咖啡品牌 哥伦比亚花月夜简介 哥伦比亚作为全球咖啡第三大出口国,其品质和风味一直都是咖啡迷们所津津乐道的。其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚咖啡质优味
咖啡机哪个牌子好、种类介绍 现在时科技时代,很多东西都靠机器制作,香浓的咖啡也不例外,它依赖于专门的咖啡机,现在,咖啡机在市场上也是琳琅... 电热水龙头 | 紫砂壶 阅读数:18332 目录 1.咖啡机什么牌子好 2.咖啡机的种类 1 咖啡机什么牌子好 咖啡机的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味口感:风味叙述: 葡萄干、黑莓果酱、熟桃子的浓郁香气 、前段则是蔓越莓、柑橘、桃子果汁的甜美风味,而焦糖与橘子果酱的丰富甜感也充满了整杯咖啡,日晒的发酵酒香也非常突出,像是橘子酒或是桃
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【Mushonyi处理厂的得奖纪录非常惊人,除了在2010年一举夺得COE卓越杯冠军外,光是2011年就以四个批次拿下冠军、第12名、第16名、第28名!!
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 去过巴厘岛的小伙伴有很多,知道 巴厘岛咖啡 的小伙伴同样也很多。但是把两者联系到猫屎咖啡的,恐怕是寥寥无几了呢。小编今天科普的知识就是:下次有小伙伴去巴厘岛,别忘了给小
为什么哥斯达黎加常见蜜处理?蜜处理有多少种?
哥斯达黎加咖啡豆蜜处理过程特点介绍 黑,红,黄,白蜜处理有什么区别
什么是西达摩咖啡精致水洗处理法 西达摩G1杯测报告、风味介绍
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肯尼亚涅里产区精致水洗处理法李子提子风味精品咖啡
肯尼亚涅里温德鲁斯庄园AA+++微批次精致水洗处理法
埃塞尔比亚-产区庄园西达摩经过精致水洗或日晒的处理日晒西达摩
最常见的4种的处理方法:日晒、水洗、半水洗、蜜处理的区别?