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广义的讲世界上有2种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼,以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合,来当成长途旅行的体力补充剂,一直到约公元 1,000 年,绿色的咖啡豆,才被
如果你喜欢不打算花太多的钱的话,学会挑选咖啡豆第一步也是最重要的一步.想煮出一杯很好的咖啡,除了本身的技术之外,最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了. 在在这里,我是要提几个小建议,在购买咖啡的时候,最好是购买咖啡豆而不是磨好的
开一家属于自己的咖啡店,可能是很多人心中的一个文艺情怀梦。而事实上,开家咖啡馆可都不像想象中那么闲适。除了情怀,专业知识、管理、营销每一环都不可或缺,这样才能让咖啡店良性运营。 选址找最繁华地儿?No! 一家咖啡店的成败很大程度上取决于选址。选
开咖啡店是因为太太谢杏芳喜欢咖啡。去年,羽坛王子林丹借咖啡馆秀恩爱;都教授代言的韩式咖啡馆更是吸引了众多粉丝咨询加盟事宜。开个小咖啡馆成为很多白领的梦想,但看上去浪漫的咖啡店想盈利却并不容易。小编就带你看看开咖啡店容易踩到哪些陷阱。 就图个
猫屎咖啡生产有多种方式,一是在自然的咖啡园中拾取麝香猫吃下咖啡豆后排出的咖啡豆;一种人工喂养得到的咖啡豆。我国云南的猫屎咖啡生产过程中,有养殖户采取半圈养方式,麝香猫在大棚中自由活动,咖啡豆由它自由进食,生产方式相当合理,但产量低。 过程
摩卡咖啡(又名莫加或者摩卡(音译),又意译为阿拉伯优质咖啡,英文是 Caf Mocha,意思是巧克力咖啡)是意式拿铁咖啡 (Caf Latt) 的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样,它通常是由三分之一的意式特浓咖啡 摩卡咖啡 摩卡咖啡 (Caff Espresso) 和三分之二的奶沫
开咖啡店是因为太太谢杏芳喜欢咖啡。去年,羽坛王子林丹借咖啡馆秀恩爱;都教授代言的韩式咖啡馆更是吸引了众多粉丝咨询加盟事宜。开个小咖啡馆成为很多白领的梦想,但看上去浪漫的咖啡店想盈利却并不容易。小编就带你看看开咖啡店容易踩到哪些陷阱。 就图个
在外门上集成饮水机、制冰机对于高端双开门冰箱来说是基本配置,但其实这个功能可以更进一步。比如通用电气推出的新款冰箱,本身就是一个大型的自动饮水机,拥有水管连接水龙头,并自带过滤、净化功能。出水口则位于冰箱内部,将配套水壶放置在下方,就能自动
德隆全自动 一斤咖啡豆能磨多少杯咖啡 中度研磨:法兰绒滤网滴泡 它的泡法和滤纸大同小异,但所呈现出来的咖啡味道却更为细致,它能将咖啡的苦味。从水中取出滤网,用手轻拧干水分,毛绒面向外,将咖啡粉倒于滤网中,轻轻摇动,将开水滴放于咖啡中,从中心到
越南咖啡豆那种好多少钱一斤哪个牌子好 不仔细品尝都尝不出来是速溶咖啡,跟现煮的味道差不多。G7咖啡是越南很有名的咖啡之一,每粒咖啡豆都是来自越南高原最好咖啡区精选出来,以特殊奶油烘焙而成,奶香较浓、咖啡醇厚。G7咖啡是越南市场上唯一的white coff
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人类喝咖啡超过一千年,能玩的花样能做(si)的都做(si)过不知多少遍,从叶子到果皮到果肉再到咖啡豆,一棵咖啡树里里外外被吃了个遍,但是这几年新崛起的一种玩法倒是过去很少人尝
左旋肉碱咖啡,是国内左旋肉碱咖啡品牌产品,也是全球最好的左旋肉碱咖啡品牌之一,在全球范围内大受欢迎。同时,也出现很多假冒伪劣产品,笔者咨询了减肥专家,减肥专家指出,目前主要的问题有: 1、冒充官方机构或者授权机构,比如,中国大陆出现所谓的淘
极佳的尼加拉瓜咖啡在 世界上位居前列,它温和可口,颗粒适中,十分芳香。 在许多国家,由于政治原因,咖啡生产受到严重影响。尼加拉瓜咖啡业也不例外。1979年的革命使咖啡种植园主被迫逃往迈阿蜜(Miami)。随后是一段举 棋不定的日子,政府曾考虑是否重新分
酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、 危地马拉 、 哥斯达黎加 高地产、吉利马札罗、 哥伦比亚 、 津巴布韦 、 萨尔瓦多 、西半球水洗式高级新豆。 苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。 甜味 哥伦比亚 美特宁、 委内瑞拉 的旧豆、蓝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国云南咖啡产业现状 云南省咖啡协会公布数字,2015至2016年采收季,企业从咖农手中收购的一公斤咖啡豆均价在13元至14元之间,市场贸易价维持在16元左右。 云南咖啡 产量占全国的99%,可是咖农一公
马拉巴咖啡 编辑 马拉巴咖啡(卢旺达语:Ikawa ya Maraba, 法语 :Caf de Maraba)是经公平贸易认证的 咖啡 ,长于 卢旺达 南部的 马拉巴 一带。 马拉巴的咖啡作物是属 阿拉比卡 种中的波旁品种,种植于高海拔山丘上肥沃的火山土壤。咖啡树的果实主要在三至
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 猫屎咖啡全名麝香猫屎咖啡,世界上最贵的麝香猫咖啡,每磅高达几百美元。 为什么猫屎咖啡豆可以卖那么贵 当地的人民为了得到珍贵的猫屎咖啡豆会把麝香猫捉到笼子里自己喂养,而某些财力雄
咖啡豆的种类 市面上的咖啡主要为阿拉比卡 (Coffea Arabica) 与罗布斯塔 (Coffea Robusta) 等两 个原种。其各自又可再细分为更多 巴西的咖啡果 (Arabica) 的品种分枝。 而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。 以下列举部份主要产 国及其著名的咖啡: 埃
巴西 咖啡 : 巴西咖啡种类繁多,多数的咖啡带有适度的酸性特征,其甘、苦、醇三味属中性,浓度适中,口味滑爽而特殊,是最好的调配用豆,被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。 哥伦比亚咖啡: 产于哥伦比亚,烘焙后的 咖啡豆 ,会释放出甘甜的香味,具有酸
90年代初,游击战争大大地破坏了该国的国民经济,使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990--1991年的250万袋。该国东部受游击战争影响最大,许多农夫和工人被迫离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌,由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的每公顷产量不
由于政局不稳,加之病虫害猖撅,坦桑尼亚 咖啡 业遭到破环,导致咖啡整体水平下降和质量的不稳定,这些问题又导致价格的降低,而价格降低的结果通常就是使得咖啡业进一步滑坡。更值得一提的是,据估计从19691985年坦桑尼亚北部种植的12%以上的阿拉伯咖啡都
麝香猫咖啡( 猫屎咖啡 ),产于 印度尼西亚 。是世界上最贵的 咖啡 之一,每 磅 的价格高达几百美元,它是由 麝香猫 的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的 咖啡 果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的 发酵 ,产出的 咖啡 别有一番滋味,成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上个星期六我去听了吴子钰的讲座,内容是有关于 咖啡豆 的种种,在这此与您分享。 首先说一下我对咖啡的感觉,咖啡的等级真的分很多种。几年前我曾参加另一场由一位名人在诚品敦南
网上冲浪,突然看见了一条新闻【京都一对夫妇骑自行车收集咖啡渣,一个月收了1吨
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南咖啡种植现状 1.云南主要种植小粒咖啡豆,也就是我们常说的阿拉比卡咖啡豆。其中 卡蒂姆咖啡豆 品种,由于其抗病毒能力强,产量高,经济价值可观,品质较为优良,已经是云南地
据悉,这种稀有的咖啡,每年只出产500磅。这种咖啡的原料难以获得,制作工序也非常复杂,而且必须经过严格的卫生程序处理,要经过晒干、烘烤,酿造等多个复杂程序。不过,最后的成品咖啡会产生一种独特的香味,因此十分昂贵。 在印尼馆的咖啡店里,20克的猫
这里自古是块湿地,古语[耶加](yirga)意指[安顿下来],[雪啡](cheffe)意指[湿地],因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。 耶加雪啡,皆采水洗处理,但也有少量绝品豆刻意以日晒为之,增强迷人的果香味
猫屎咖啡又称麝香猫咖啡(Kopi Luwak), Kopi(印尼语,咖啡),Luwak 是印尼人指一种俗称麝香猫的树栖野生动物。 在印尼苏门答腊地区,当地人称麝香猫为Musang而非外界惯用的Luwak,Kopi Musang就是麝香猫咖啡(也译作慕赏咖啡),俗称猫屎咖啡。 出自《咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡壶 的杯量是以浓缩咖啡为主, 所以一杯的容量大约为30CC左右。 看您自己饮用的习惯,再决定要买2人份还是4人份。 摩卡壶 内的粉槽容量是经过计算的,配合着下座内的水量冲煮。
萨尔瓦多咖啡是指产于南美洲小国萨尔瓦多的咖啡,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸,风味特色是均衡度极好,是中美洲的特产。具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国,并且正
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 估计许多人都曾听说过一种号称世界最贵的奇特咖啡,它因原料是经麝香猫吃进去再排泄出来的咖啡豆,而得名猫屎咖啡。不过现如今,另一款奇特咖啡已经取代了猫屎咖啡的最贵地位,它
种植咖啡的种子不能直接用从咖啡树上摘下来的咖啡果实,要将咖啡果实去壳,就好像种花生一样,如果你把一颗带壳的花生种到土里,它是不能发芽的,一定要种花生米才行,中咖啡也是一样的,你手上的如果是咖啡果实的话,可以先把它晒着,一直晒到摇起来里面会
咖啡树一年一棵树能产多少 生产低级咖啡豆的咖啡农喜欢使用节省人工的方法采豆子,但如此一来,因为品质不纯正,减损了咖啡风味,降低咖啡等级。非洲有些地区采咖啡豆的方法是摇晃咖啡树,把果实摇落地面,在果实受伤烂掉之前从地上捡起。巴西大部分地区生产
面积:21,041万平方公里 气候:热带气候,随海拔高度不同,气温略有变化;5至11月降雨量较大 首都:圣萨尔瓦多(San Salvador) 语言:西班牙语;其它:印地安方言 货币:克朗(Colon) 【国家概况】: 萨尔瓦多是中美洲中面积最
这个最大的咖啡生产地,各种等级,种类的咖啡占全球三分之一消费量,在全球的咖啡交易市场上占有一席之地,虽然巴西所面临的天然灾害比其他地区高上数倍,但其可种植的面积已经足以弭补。这的咖啡种类繁多,但其工业政策为大量及廉价,因此特优等的咖啡并不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-牙买加蓝山介绍 众所周知,蓝山咖啡享誉全球,和其他咖啡不同的是,蓝山咖啡在甘、酸、苦三味中达到了完美的平衡,品尝起来完全没有苦味,而是透着一种适度的酸味,再加上更
从上个世纪20年代开始,卢旺达(Rwanda)种植的阿拉比卡咖啡就以其独特的水果甜味和浓郁的青草芳香享誉世界。近年来,卢旺达政府采取积极措施,大力推动咖啡生产,在各地建立咖啡生产合作社,给予农户技术指导和资金扶植,使咖啡生产有了长足的发展。 卢旺达大
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)麝香猫咖啡,是以印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便为原料,因此称为麝香猫咖啡,又名猫屎咖啡(civetcoffee)。椰子猫分
咖啡豆 想自己冲泡出一杯香醇的咖啡,除了冲泡的技巧外,最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致,好的咖啡豆不仅外表有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。 研磨的程度 要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨
为什么哥斯达黎加常见蜜处理?蜜处理有多少种?
哥斯达黎加咖啡豆蜜处理过程特点介绍 黑,红,黄,白蜜处理有什么区别
什么是西达摩咖啡精致水洗处理法 西达摩G1杯测报告、风味介绍
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肯尼亚涅里温德鲁斯庄园AA+++微批次精致水洗处理法
埃塞尔比亚-产区庄园西达摩经过精致水洗或日晒的处理日晒西达摩
最常见的4种的处理方法:日晒、水洗、半水洗、蜜处理的区别?