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意式咖啡拉花基础知识_了解更多有关意式咖啡拉花基础知识的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月26日咖啡网告诉你更多关于意式咖啡拉花基础知识的内容

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意式咖啡基础知识咖啡拉花方式

咖啡拉花

意式咖啡基础知识咖啡拉花方式

(1)直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。 (2)接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 (3)再将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充分混合时，表面为浓稠状，这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)

2014-11-07 咖啡拉花我要分享

意式咖啡基础常识咖啡拉花的知识

咖啡拉花

意式咖啡基础常识咖啡拉花的知识

关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花

2015-01-30 咖啡拉花我要分享

意式咖啡基础知识关于奶泡奶油拉花

咖啡拉花

意式咖啡基础知识关于奶泡奶油拉花

一、咖啡奶泡制作 1、使用意式咖啡机 (1)使用专用钢杯，上窄下宽易形成漩涡，倒入鲜奶至三分满。 (2)先放蒸汽排水，再让蒸汽管喷嘴与牛奶表面形成45度角，将蒸汽管插入鲜奶中约1厘米。打开蒸汽阀开始加热，使鲜奶产生漩涡，让蒸汽与鲜奶充分混合产生奶泡。 (

2014-11-07 咖啡拉花我要分享

意式咖啡拉花基础心形拉花技巧

咖啡知识

意式咖啡拉花基础心形拉花技巧

①选点，约为杯口的1/3处;②小流量注入，迅速刺破crema，稳住流量不可犹豫;③小流量注入融合，观察注入对面变白点;④出现变白点后，加大流量，并且保持;⑤保持加大的流量左右摇晃拉花缸，手臂手腕配合;⑥摇晃时在选点处，不可后退;⑦提高拉花缸，小流量直线

2014-10-22 咖啡知识我要分享

意式咖啡拉花基础拉花介绍及工具

咖啡知识

意式咖啡拉花基础拉花介绍及工具

咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡

2014-10-22 咖啡知识我要分享

意式咖啡基础奶泡拉花技巧的问题

咖啡知识

意式咖啡基础奶泡拉花技巧的问题

首先允许我提出两个问题; 1，打出来的奶泡好坏是否真的跟本身牛奶有关系，是哪类牛奶打出来的奶泡更好拉花? 2，拉花的时候想问明白一件事，奶沫和咖啡油脂怎样控制好它的分明，问题是有时候奶泡倒了很多但是它白色的奶沫就是不出来，结果整杯快满了也没个图

2014-11-10 咖啡知识我要分享

意式咖啡拉花技巧＂叶子＂- 拉花基础练习

咖啡拉花

意式咖啡拉花技巧＂叶子＂- 拉花基础练习

拉花步骤融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面看到奶泡在咖啡表面成形时即开始晃动奶壶一边晃动钢杯一边将奶壶往后拉差不多满的时候，停止晃动，并将奶壶提高将奶壶向前推，使尖端形成

2014-10-30 咖啡拉花我要分享

意式咖啡拉花技巧＂圆＂- 拉花基础练习

咖啡拉花

意式咖啡拉花技巧＂圆＂- 拉花基础练习

拉花步骤直接把奶泡倒入咖啡杯融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面奶泡会在咖啡表面成形继续倒奶直至满杯注意事项倒出来是热奶还是奶泡，热奶会将crema冲散，奶泡会跟espresso融合，喝起来时很不一样呢; 倒入牛奶时稳定吗?不论奶壶高低，水柱都应呈现接

2014-10-30 咖啡拉花我要分享

意式咖啡拉花技巧＂心形＂- 拉花基础练习

咖啡拉花

意式咖啡拉花技巧＂心形＂- 拉花基础练习

拉花步骤拉心形的做法其实跟圆形差不多，只是多了个收尾的动作，掌握了圆形之后，应该不难掌握。融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面奶泡会在咖啡表面成形差不多满的时候，将奶壶提高将奶壶向前推，使尖端形成小贴士藉着控制开始成形的时间造成大小不同

2014-10-30 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花的工具咖啡拉花基础教程咖啡拉花步骤

咖啡知识

咖啡拉花的工具咖啡拉花基础教程咖啡拉花步骤

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）要用蒸牛奶制作咖啡饮料，你需要一台有商用牛奶蒸汽棒的意式浓缩咖啡机，一个奶泡壶，你选择的牛奶，意式浓缩咖啡和一个圆形的杯子。你应该在每次使用完魔杖后立即清洗，在蒸更多

2019-12-18 咖啡知识我要分享

意式咖啡拉花技巧＂拉水＂-拉花基础练习

咖啡拉花

意式咖啡拉花技巧＂拉水＂-拉花基础练习

目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧练习一以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、看到倒入时有气泡吗，有

2014-10-30 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花的知识精品咖啡意式咖啡拉花常识

咖啡知识

咖啡拉花的知识精品咖啡意式咖啡拉花常识

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2015-04-20 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识咖啡拉花的3种制作方法

咖啡拉花

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1.直接倒入成型法直接倒入成型法是咖啡拉花技巧中最难的方式，也是技术性最高的方式。它运用手部的晃动技巧使牛奶奶泡利用水纹波动的原理上浮在意式浓缩咖啡的表面上，并且利用不同的晃动控制技巧，而形成各式各样的图形，其形成的图形又分为两大类： ① 心

2014-11-07 咖啡拉花我要分享

意式咖啡技术咖啡拉花的知识

意式咖啡

意式咖啡技术咖啡拉花的知识

关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花

2014-12-15 意式咖啡我要分享

意式咖啡拉花基础练习—圆

咖啡技术

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拉花步骤直接把奶泡倒入咖啡杯融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面奶泡会在咖啡表面成形继续倒奶直至满杯注意事项倒出来是热奶还是奶泡，热奶会将crema冲散，奶泡会跟espresso融合，喝起来时很不一样呢; 倒入牛奶时稳定吗?不论奶壶高低，水柱都应呈现接

2014-10-22 咖啡技术我要分享

意式咖啡拉花基础练习—拉水

咖啡技术

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目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧练习一以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、看到倒入时有气泡吗，有

2014-10-22 咖啡技术我要分享

精品咖啡基础常识什么是花式咖啡

咖啡知识

精品咖啡基础常识什么是花式咖啡

花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。一、花式咖啡不光是拉花的咖啡。其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可不拉。花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡也不能

2014-11-18 咖啡知识我要分享

咖啡拉花基础咖啡拉花的误解

咖啡知识

咖啡拉花基础咖啡拉花的误解

通常，对于拉花不成功印象基本上是一、奶泡水水的不够缜密二、奶泡量不够多三、喝起来口感不好四、咖啡和牛奶的融合度不够均匀。其实这些可以通过高度专业的技术，和长时间勤奋的练习才可以客服。然而现在大多数意式咖啡厅无法做出到此程度，因为缜密

2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡知识咖啡拉花详解

咖啡知识

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Latte Art 是意式咖啡一种独特的表现方式，是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。可以叫做拉花艺术的最大特点是，专业的BARISTA 会不断创新不同的花样来愉悦顾客和体现自己的专业修养，当然完美的ESPRESSO和蒸奶都是拉花的基本原则。演示的内容是三枝叶，

2014-09-23 咖啡知识我要分享

咖啡的单品是什么意思意式咖啡豆介绍不要看能不能拉花就完了

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-单品、拼配区别介绍单品，是宽泛的一个词，更容易被引起误解。传统单品有两种理解，最广泛的是单一品种或者单一产区咖啡，这是对种植者有利的一个概念，因为可以从源头上区

2020-02-08 咖啡知识我要分享

意式咖啡常识咖啡拉花打奶泡指南

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您是否曾喝到过这样的卡布其诺?它看上去像杯艺术品，而喝起来感觉如丝般顺滑?我希望您喝过，因为这就是一杯卡布其诺的全部。如果你喝过这样的卡布其诺，我想你大概会同意我的话：很难再去喝那种充满气泡、蓬松的卡布其诺了。那么是什么东西使得一杯真正的卡

2014-11-21 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识介绍几款咖啡杯的形状和规格

咖啡知识

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1.意式浓缩杯：用来喝意式浓缩咖啡，容量50ml左右，由于容量小，为方便饮用，一般做成上大下小形。 2.单品咖啡杯：用来喝普通单品咖啡，容量180ml左右(一般装到150ml)，由于容量适中，又不需要拉花，一般做成上下等大的直筒状。(另外，喝速溶也用此种) 3.卡

2014-11-08 咖啡知识我要分享

咖啡制作咖啡拉花知识

咖啡知识

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原则上讲，花式咖啡是在基础咖啡里，通过添加一定的配料，或者还经过适当的配制之后做出来的咖啡饮料就叫做“花式咖啡”。

2014-09-18 咖啡知识我要分享

前街咖啡知识大全！咖啡科普、教学、论坛、知识分享总集合！

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多年来，前街公众号一直保持着日更的发文节奏，在分享咖啡知识方面已经写了大量的科普文章。内容从种子到杯子应有尽有，涵盖的主题也事无巨细，一些你想到的没想到的问题，前街都曾做过对应的阐述与解答。这里专门针

2024-06-03 咖啡知识我要分享

咖啡拉花要学多久？世界拉花咖啡师分享咖啡拉花学习经历

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）磨豆机轻快十足地运转声，彷佛电影开场前的精彩序曲，空气中芳香的奶泡烟雾，是最具戏剧气氛的天然烘托。当拉花师在众人期待下，熟练端起奶泡钢杯，以加压马达的轰鸣宣告开麦拉

2018-04-16 咖啡拉花我要分享

意式咖啡基础咖啡拉花基础设备

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1.意大利专业咖啡机根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热

2014-11-10 咖啡知识我要分享

意式咖啡制作教程：咖啡拉花之前必须要明白的各种知识要点

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爱咖啡，是一种优雅的生活方式，爱咖啡，让我们聚在一起。按照咖啡风味轮的思路去制作的，由中心点出发详细讲解每一点对拉花的影响与不同，闲话不多说让我们直接进入主题。从图片我们可以看到我把影响拉花因素分成四大类分别为：咖啡、牛奶、缸杯及图案

2015-12-15 咖啡技术我要分享

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2019-09-28 咖啡资讯我要分享

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在学习郁金香咖啡拉花之前你需要学会心形咖啡拉花，因为郁金香咖啡拉花是以心形咖啡拉花为基础制作得到的，如果你对于心形咖啡拉花不是非常熟悉就要先把心形咖啡拉花练习熟练后再学习郁金香咖啡拉花。准备 1、意式浓缩咖啡一份 2、250ml牛奶打奶泡(奶沫厚度

2014-09-25 咖啡知识我要分享

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看着咖啡师一手捧着咖啡杯，一手握着拉花缸，手腕均匀地摇晃着，一个个好看的图案就在杯中呈现出来，过程十分的治愈～但是！到了自己手上，别说小爱心了，白点都出不来…难道只能有经验的咖啡师才会变的魔术？！掌握

2024-09-30 咖啡知识我要分享

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秋天，一个能治愈人们的季节～清晨手捧着一杯浓醇的摩卡咖啡，看着窗外的蓝天、落叶，微风摇曳着窗帘，阳光温暖着心房，一切都是沉稳、韵味又不张扬。摩卡咖啡的起源摩卡「mocha」一词源自也门的摩卡港。也门作为全世界第一个大规模种植生产咖啡豆的国家，

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制作完成后牛奶咖啡和蒸汽牛奶的比例是２／３杯的咖啡和牛奶１／３杯的蒸汽牛奶，不是这个比例证明你做的不是cappuccino 这就是我为什么说要注意了，大家很容易要做漂亮的拉花而将蒸汽牛奶调制的过于单薄而出现了你想做cappuccino 而做出来的是拿铁咖啡之后

2016-07-16 咖啡拉花我要分享

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有人想尽办法，就是画不出那朵花!换牛奶，换mini喷头，看schomer教学录影带，越想画出来，就越画不出来!可恶的schomer，在录像带中一副轻松模样，谈笑间画出一杯又一杯漂亮的雕花Cappuccino，Latte，甚至连小小的 Machiato也不忘画上几片花瓣，简直一、Es

2014-10-23 咖啡拉花我要分享

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拉花的艺术一直是咖啡的重要一环，往往客人看到了一杯拉了花的意式咖啡就会对其赞叹不已。更有甚者迅速掏出手机，一阵狂拍，甚至将杯子放到嘟起的嘴边自拍，在接触精品咖啡前，我老娘将这一点展现得淋漓尽致。对于绝大部分人来说，好的拉花意味着好咖啡，好

2016-03-22 咖啡技术我要分享

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2019-02-20 咖啡知识我要分享

花式咖啡拉花技巧练习视频教学

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花式咖啡拉花技巧_咖啡拉花意式咖啡拉花技术针对于网上很多朋友都在问关于咖啡拉花技术和技巧,文老师特地翻了些咖啡拉花技巧的资料.这里做一个综合,以供大家学习和交流咖啡拉花技巧.有一本咖啡师拉花技术技巧分析的,它的意思为分为三个部分： 1. 咖啡拉花

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咖啡为布，牛奶为墨，咖啡拉花不仅是技术，更是让人不忍下口的艺术。

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2025-06-20 咖啡知识我要分享

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