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搅拌法冰手冲如何操作？日式冰咖啡用什么水温比例研磨度？
随着气候回暖，春天的脚步慢慢靠近，冰饮也逐渐重回到前街的视线，清凉一族推开门进来点的普遍是冰滴、冷萃、冰美式，以及可以选豆子的冰手冲。关于冰手冲方案，前街已经分享过不少篇幅，针对各种细节也尝试过很多对
怎样使用开水冲好一杯咖啡？用100°C开水冲咖啡会怎样？手冲咖啡用多少度的热水最合适？
在上上个星期，前街跟大家探讨了“用多少度的水冲咖啡最好喝”这个问题。在推文中前街有详细提到，水的温度并非能够决定咖啡好喝与否的唯一参数，咖啡的研磨度、萃取时间等其它参数也十分重要。即便你使用的水温再怎
手冲咖啡冲煮理论知识 一刀流三刀流十字搅拌法过程详解
遵循成熟的冲煮方法固然能冲出好咖啡，但是，咖啡玩家往往喜欢“玩”出点新花样，在众多失败的经验积累中开发出需要有趣的玩（冲）法！（注意：这里的“玩”也是需要根据冲煮逻辑的，并不是瞎冲。）还记得前街分享的
Con Panna（康宝兰咖啡）DIY图解
这次我们要亲手制作的是Con Panna（康宝兰咖啡），一款最简单的意大利花式咖啡，在Espresso的基础上添加鲜奶油即可。听上去很容易，但要真得做好可不是件易事噢。
2014-07-10 咖啡技术 我要分享
茶颜悦色、蜜雪冰城异议失败 茶颜冰城商标被注册成功
目前，我们对知识产权的认识以及重视程度越来越高，但过往一些商品经常可见傍名牌的方式营销。从小到大，我们就在街上没少见山寨品牌。相信各位小伙伴都见过山寨雪碧——雷碧、雪露、雲碧等一系列模仿者，大家也见怪
lucy变nosi！星巴克店员写打包杯标记时给客人改名！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房询问客人姓名并将其写在打包杯上，是星巴克店员们在客人点单时必会做的事，这样既不会将两杯相同要求的饮品混淆，客人也可以在饮品制作好后通过杯上标记自行领取。但在告知
台湾红茶的发展史故事 台湾都有哪些著名的优质红茶？台茶21号和台茶18号风味特征的对比
台湾在日本占领时期(1895-1945)引进了红茶生产。日本人到达台湾时，台湾已经在生产和出口茶叶了，虽然大部分是乌龙茶。为了保护他们的绿茶出口，日本人禁止在台湾生产轻度氧化的乌龙茶(一种更轻、更绿、
