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生豆品质好了，就代表烘焙技术精进了吗？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）原先在我这工作的小张，年底离职到一家日式风格的精品咖啡自家烘焙店工作。有一天回来坐坐，聊到说他们家的豆子非常的漂亮，挑不出什么瑕疵豆的。我问她：[一次挑多少量花多少时间？]，[10公斤大约4

2017-09-25 咖啡资讯我要分享

最新研究：咖啡因有助增强记忆力！老是忘东忘西吗？来杯咖啡吧！

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）研究指出，咖啡因有助于记住刚刚得知的新讯息。一杯卡布奇诺（如图）所含的咖啡因可以帮助增强记忆力。撰文：Cathy Newman, National geographic 有80% 的美国人早上都要喝咖啡

2019-03-09 咖啡资讯我要分享

上海一流浪猫在咖啡馆做探长谋生附近的猫咪咖啡馆都怎么收费

特别报导

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今天，微博上有一条很可爱的热搜，『上海一流浪猫在咖啡馆做探长谋生』。原本还以为是一家蹭个热度的猫咖，点进去看才发现，是到咖啡店上门应聘抓老鼠当门神，跟猫咖根本就不是同一类型的。根据青年报官方微博10月

2021-10-25 特别报导我要分享

浓缩咖啡配上一杯水应该怎么喝最正宗的意大利浓缩咖啡怎么喝？

浓缩咖啡

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2018-01-12 浓缩咖啡我要分享

干燥 Geisha 果实咖啡因浓度最高

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究竟咖啡因浓度最高的饮料是什么?有人说是 Espresso，有人说是冰滴咖啡 - 都错!今天正式体验了恐怖的 Cherry Bomb - 从巴拿马带来的干燥 Geisha 果实，由 Kaffa 的老板 Robert 亲自带回来拿一点给我试试看。Geisha 干燥果实外表像龙眼干，闻起来也有龙眼的香

2014-12-03 咖啡知识我要分享

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2015-04-29 咖啡知识我要分享

咖啡因浓度最高的咖啡品种是什么

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2014-09-29 咖啡知识我要分享

咖啡常识究竟咖啡因浓度最高的饮料是什么

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2014-11-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识 Geisha果实咖啡因浓度最高

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2015-02-05 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡豆果实咖啡因浓度最高

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2015-03-10 咖啡知识我要分享

Cherry Bomb咖啡因炸弹:干燥Geisha果实

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2015-10-23 精品咖啡学我要分享

精品咖啡学咖啡因浓度最高的咖啡种类是哪个？

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2014-12-28 咖啡知识我要分享

咖啡打奶老是爱溢出来是怎么回事呢-手冲咖啡粉老是磨不好

咖啡

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咖啡打奶老是爱溢出来是怎么回事呢-手冲咖啡粉老是磨不好奶泡发泡程度，是最难练习的一种控制力，这个控制力要求操作者要有很强的理解能力，能参透牛奶发泡的原理。最简单可行的控制方法是：靠中比靠边强，靠上比靠下强。这点如何理解呢？喷嘴越靠近拉花缸

2017-01-04 咖啡我要分享

全世界都爱喵星人在浪漫的咖啡馆与可爱的小猫咪来场完美的邂逅

咖啡行业

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人类最应该向猫看齐。因为再没有比猫更冷淡、更无情、更任性，并且绝不任由人类摆弄的动物了!它恐怕也是最不容易被催眠成功的动物吧。因此，我也想要摹仿猫，尽量让自己变得冷淡、薄情、麻木不仁、自主独立。而且，只在想吃鱼的时候，才愿意发出撒娇的喵喵声

2015-12-30 咖啡行业我要分享

享受丽江的咖啡厅

咖啡文化

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丽江古城亦称大研古镇，在电视上和杂志上早己翻看了无数遍，周围的朋友也常常会把云南，尤其是丽江作为旅行度假的首

2014-08-08 咖啡文化我要分享

Cherry Bomb咖啡因炸弹:干燥Geisha果实

咖啡文化

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今天正式体验了恐怖的 Cherry Bomb - 从巴拿马带来的干燥 Geisha 果实，喝下去约十分钟胸口就开始有点闷，心跳也加速，整个人微微头晕。

2014-05-16 咖啡文化我要分享

咖啡基础基础常识享受丽江的咖啡厅

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2015-04-30 咖啡知识我要分享

如何选购咖啡壶和咖啡豆

咖啡机

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现在市面上的咖啡壶，都为滴漏式的，它又分为日式、美式、意式。日式咖啡壶又称虹吸壶，底座带个酒精灯，上面有两只玻璃球。它将下面玻璃球的水加热，产生水蒸气，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶烧制

2014-07-28 咖啡机我要分享

中国咖啡馆云南咖啡丽江的咖啡厅

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2015-02-04 咖啡知识我要分享

咖啡常识如何选购咖啡壶和咖啡豆

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2015-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识如何选购咖啡壶和咖啡豆

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2015-07-14 咖啡知识我要分享

如何选购咖啡壶和咖啡豆咖啡基础常识

精品咖啡学

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2015-09-25 精品咖啡学我要分享

如何选购咖啡壶和咖啡豆　如何选择咖啡豆

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2015-08-19 咖啡知识我要分享

德龙咖啡机用咖啡粉制作老是掉下来胶囊咖啡机

德龙

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德龙咖啡机用咖啡粉制作老是掉下来胶囊咖啡机从大小外观以及产品性能来说，ECAM 22.110.B咖啡机适合居家以及办公使用，功能上也是一应俱全。可使用咖啡豆、咖啡粉制作咖啡。可以分别制作1杯、2杯小浓缩咖啡，1杯、2杯大杯浓缩咖啡。产品采用模块化设计，水

2017-01-04 德龙我要分享

咖啡豆怎么煮？

咖啡豆

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咖啡豆怎么煮？笔者认为此说法很容易让人产生误解，认为是直接就可以将咖啡豆放在锅里去煮，同时对于咖啡豆怎么煮的说法笔者就发表了个人的看法，还介绍了使用什么机器可以制作将豆子制作成咖啡，以上仅是笔者个人观点，仅供大家参考。

2014-06-06 咖啡豆我要分享

如何选购咖啡壶和咖啡豆新鲜度都是影响品质的重要因素

咖啡豆

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如何选购咖啡壶和咖啡豆咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素

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2015-10-06 咖啡豆我要分享

咖啡机蒸汽管(蒸汽杆)气变小？老是堵怎么回事？

精品咖啡学

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蒸汽堵一般是使用方法有问题，每次打完奶后要用湿布擦干净，之后再开次蒸汽开关让他自动把堵在蒸汽孔上的奶喷干净。同时加入咖啡机的水必须是蒸汽水或者是纯净水，千万不能加矿泉水或者自来水，水里面的矿物质也会造成堵塞。使用清洁剂进行清洁我一般都是一

2015-11-05 精品咖啡学我要分享

巴厘岛猫屎咖啡农场印度尼西亚咖啡简介印尼苏门答腊常见地区咖

咖啡庄园

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对咖啡我还是有一定的研究的，巴厘岛的黄金咖啡之所以好合适于当地的自然环境和气候有很大的关系的，这是得天独厚的优势，是其他地方无法超越的不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

意大利人这样喝咖啡！卡布奇诺和拿铁的区别在意大利浓缩咖啡机

浓缩咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）既然都开了意大利文化的三两三这个文章类别，也写了很多五四三，所以终究要聊上这个与意大利划上等号的咖啡的三两三。很多人提到意大利就想到咖啡，提到咖啡就想到意大利，而到

2018-05-26 浓缩咖啡我要分享

咖啡渣养花老是发霉？咖啡渣速干法2分钟干燥咖啡渣

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）台湾优质纺织品咖啡渣也能变衣服上次，小编为大家介绍了咖啡渣的妙用，但想必不少人还是有许多疑问吧！最多人问的就是咖啡渣泡完后如何干燥，因为泡完后，潮湿的咖啡渣并无法除臭

2018-02-14 咖啡资讯我要分享

手记·云南行：丽江·音乐·咖啡

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　　跟着自己的感觉走，随便选择一家，点杯咖啡坐下看着窗外、听着音乐开始发呆，让每一片关于音乐的记忆都在脑海里留存。

2014-05-19 咖啡文化我要分享

手挑精選的迷思

咖啡文化

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手挑精選的迷思原先在我這工作的小張，年底離職到一家日式風格的精品咖啡自家烘焙店工作。有一天回來坐坐，聊到說他們家的豆子非常的漂亮，挑不出什麼瑕疵豆的。我問她:[一次挑多少量花多少時間?]，[10公斤大約4-50分鐘，大概只挑出2-30顆瑕疵豆]，我說:[

2014-09-01 咖啡文化我要分享

昆明名贵“猫吧”咖啡厅卖书卖咖啡

咖啡馆经营

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“猫吧”店主雷霆介绍，这是受日本动漫启发所开的人猫互动主题咖啡厅，在国内尚属首家。

2014-06-04 咖啡馆经营我要分享

如何挑选咖啡壶和咖啡豆

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2014-07-07 咖啡技术我要分享

苦、甘、香却不酸涩的印尼巴厘岛咖啡庄园产区风味口感特点介绍

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咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆（Regional Coffee），大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大

2016-08-15 巴厘岛咖啡我要分享

星巴克肯亚温卓希庄园咖啡豆风味特点介绍_肯尼亚咖啡怎么煮

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）星巴克典藏咖啡- 肯尼亚咖啡温卓希庄园星巴克典藏咖啡-肯亚温卓希庄园父亲节的下午，在办公室手冲了星巴克的典藏咖啡，这包咖啡是从星巴克咖啡旅程特展所带回来的，仅有50克，

2018-10-02 肯尼亚咖啡豆我要分享

做意式浓缩时，把手究竟要不要卸下粉碗预热？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）粉压好了，接著呢？你一定会怀疑我为什么这么问？接著当然是套上去啰！还用问吗？可是就是有一群人认为装粉的滤杯要和把手分开。把手要先套在出水头上预热，滤杯取出放在旁边填压，等粉压好了再将

2017-09-15 咖啡技术我要分享

麝香猫咖啡风味口感品种产区特点精品咖啡豆介绍

猫屎咖啡豆

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这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kop

2016-09-21 猫屎咖啡豆我要分享

做咖啡的态度

咖啡知识

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做什么事情感觉上都差不多，刚开始觉得特简单，慢慢做着做着就发现没想象中那么简单，在深入的去做，发现很难。这其实就是想和做的区别，人总是有这习惯，老是说不就是那么的那么的做么，其实让他真做起来也没那么容易。当时学做咖啡的时候其实目的还是蛮明

2015-04-21 咖啡知识我要分享

十年-咖啡前辈对行业的深刻思考

精品咖啡学

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十年义式咖啡的风潮是不是已经走到尽头了?或者说应该是该盘整盘整为下一次的高潮做些整备?只是重整后的义式咖啡还叫不叫义式咖啡? 这一篇的标题为什么是「十年」? 因为最近有几家蛮有名气的义式名店陆续的收摊或转手他人了! 其中的一家在开幕的时候因为感人

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

精品咖啡文化基础常识东南亚咖啡文化

咖啡文化

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不知道你在东南亚别的地方怎样，但我在新加坡街头、越南角落、马来西亚某块招牌面，常常手足无措。尽管咖啡这样东西在传达的开始时代就被聪明的先大家放之四海而皆准地使用了音译，并没有太大的视听阻碍，即使新加坡人老是用发音源自闽南话的Kopi 来称呼咖啡

2015-05-11 咖啡文化我要分享

心灵港湾里飘出了咖啡香

咖啡资讯

心灵港湾里飘出了咖啡香

小王的孩子最近老是发烧，她感到束手无策。中午时光，她来到职工咖啡吧，冲一杯咖啡，与小姐妹聊了起来。下午，听从了合理化建议的她精神焕发地投入到工作中。近年来，上海市土地整理中心工会十分注重职工心理健康，在办公核心区域打造了一个职工咖啡吧。15

2017-04-11 咖啡资讯我要分享

【十年】咖啡师有多少个十年？

咖啡小知识

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2017-09-15 咖啡小知识我要分享

猫屎印尼麝香猫咖啡豆的冲法发酵过程处理方式口感风味描述介绍

猫屎咖啡豆

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一开始麝香猫咖啡被广泛认为是一种以新奇为卖点的产品。美国精品咖啡协会对它的评价并不高，认为他卖的是它的故事而不是它的质量。而最先把猫屎咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是个行业笑话，并未当真，后

2016-10-18 猫屎咖啡豆我要分享

咖啡对身体有益吗？

咖啡文化

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有人尝试证明咖啡在医学上的正当性，也有人反其道而行之，把咖啡引为自己学说的注脚。17世纪初期，古希腊沿袭而来的四体液说依然在医学界具有主导地位，这种学说认为自然物质是由空气、水、火、土，配以热、干、湿、冷四种性质组成。推论到医学，认为人体与

2014-08-05 咖啡文化我要分享

咖啡对身体有益吗？1

咖啡文化

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咖啡对身体有益吗？2

咖啡文化

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喝咖啡的好处咖啡对身体有益吗？

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老挝咖啡豆如何烘焙_老挝咖啡烘焙厂参观记录_老挝咖啡怎么生产

东南亚咖啡

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2018-08-31 东南亚咖啡我要分享

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