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美式咖啡多久喝完合适?拿铁咖啡热好喝还是冰好喝咖啡隔天能喝吗?
老板!我要一杯拿铁,热的好喝,还是冰的好喝?这句简单的话,作为经常出入咖啡馆的你,或是咖啡师的你,应该都会经常听到。对咯,拿铁到底热的好喝?还是冰的好喝?这是一个开放的话题。你当下所处的环境、你的个人
2025-07-06 咖啡 我要分享如何提升咖啡风味的感知能力?咖啡风味轮超清画质!怎么用?手冲需要的香气是由什么构成的
咖啡散发出来的风味丰富且多变,吸引了无数的人们为之沉迷,争先感受停留在口腔里的惊鸿一“瞥”!这也导致了天生就拥有突出风味的那些咖啡要更贵一些。因此,如果我们想要感受到贵价咖啡的“贵”是出自于什么地方,
冰滴咖啡正确最佳喝法 适合制作冰滴的单品咖啡豆推荐 冰滴黑咖啡特点好喝吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡内不同的味道成分有不同的水溶性。一般来说,美味的化合物较苦涩的容易溶解,?煮时会首先进入杯中,所以萃取过度的咖啡比萃取
2024-12-31 冰滴咖啡 我要分享冰滴咖啡的特色做法 冰滴咖啡的口感味道饱满顺滑,不涩,圆润。
资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)冰滴的由来1699年,荷兰统治印度尼西亚期间,在爪哇岛种植了很多咖啡,在爪哇岛的荷兰移民发明了冰滴咖啡这种制作方式。当时他们认为,咖啡让胃不舒服的原
2023-03-08 冰滴咖啡 我要分享冰滴咖啡豆推荐 耶加雪菲曼特宁肯尼亚冰滴咖啡豆风味口感特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)制作冰滴咖啡前,你必须知道...POINT1冰滴咖啡豆的选择冰滴是一种浓缩萃取咖啡的方式,适用于中焙或中深焙的咖啡豆;若使
2025-06-28 冰滴咖啡 我要分享曼特宁专题| 曼特宁的产区信息、烘焙、冲煮、萃取
苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡,这就是着名的两湖双曼。两湖双曼的共同点是都很厚实香醇,不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味,塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮,时而有股
2025-08-15 生豆 我要分享咖啡机的水温是如何影响萃取的?Crema和油脂是如何形成的?油脂会影响流速吗?
前街每每提及到意式浓缩的萃取时,强调的大都是研磨、比例、时间,以及压力等参数,鲜少提到咖啡机的水温!但这并不代表咖啡机的萃取水温不重要,只是因为很多咖啡机的锅炉水温不能够随意修改,因此我们就直接将水温
为什么咖啡店的冰美式味道都不一样?如何制作标准的冰美式?
“你们是换豆子了吗?这杯美式好像……”相信很多咖啡师当听到这句话时内心或多或少都会有些忐忑,深怕对方接下来说出诸如“好苦”、“好涩”、“难喝”等负面的描述词,于是试探性地询问是不是有什么问题,直到听见
什么是陈年咖啡豆 陈年处理法之苏门答腊陈年曼特宁咖啡豆特点
资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)陈年豆处理法陈年咖啡豆并不是指讲咖啡生豆放久了以后,这是不可以的,因为咖啡生豆放久了一样会腐败,会由新鲜的青色转变成白色,再转为黄色,变得索然无味,
2025-08-17 陈年曼特宁 我要分享浓缩咖啡液的正确冲泡水温是多少? 咖啡要用多少度的水冲最好喝?
之前前街在分享与浓缩咖啡萃取相关的知识时,会重点说到粉量、比例、研磨、时间,以及压力等参数对萃取造成的影响。除此之外还着重分析了接粉、布粉、压粉,以及卡扣手柄时等步骤上的操作要领。唯独只有水温,前街总
陈年咖啡豆是怎么来的 苏门答腊的陈年咖啡应该怎么喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)所谓陈年豆,并不是随意将咖啡豆陈放数年即可,若没有依照特定的处理方式,豆子放久了一样会腐坏,由新鲜的青绿色转变成灰白及黄,
2025-07-03 咖啡豆 我要分享