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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 出口业者名 表示输出咖啡豆的船舶、出口业都名等 用手检视生咖啡豆 参考产地及规格的标示,并用手直接碰触以观察其外观、感觉,也是非常重要的。以外观判断生咖啡豆的品质,必须要有一定程度的经验
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先说明很多人会问:为什么没有猫屎咖啡呢?其实猫屎咖啡不是一种咖啡,它只是咖啡特殊加工处理得出的一种咖啡产品。好了,来介绍我们今天的主角: 牙买加蓝山咖啡 、古巴水晶山
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 古巴熟悉又遥远的国家,熟悉的是古巴棒球队常常赢得各级棒球的世界冠军,遥远的是古巴在地球的另一头风光明媚的加勒比海上,咖啡与其他古巴产业一样都是国家生产管理的,古巴咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 古巴有哪些咖啡产区?古巴水晶山咖啡是什么味道?怎么 冲煮 古巴咖啡才好喝? 古巴,位于加勒比海,是共产主义统治下的一个岛国,首都是哈瓦那(Havana)。古巴除了雪白的海滩和雪
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烟雾缓缓袅升,那炊烟已分不清是咖啡或烟草香气,融合是属于那国家特殊的气息。 产 地: 古巴 。 风 味:口感柔顺均匀,酸味低,浅浅的燕麦甜味与浓郁的苦味。 香 气:明显的黑醋
古巴咖啡的种植历史 1748年,咖啡由多米加传入古巴,不过直到1791年法国移民进入之后才开始有咖啡产业,到1827年,这座岛上约有2000座咖啡庄园,咖啡超过制糖业成为主要的外销产品。 由于历史和政治原因,咖啡种植的所有权经历了私有和国有化的进程,1953~19
咖啡的顶级知名品种: 首先说明很多人会问:为什么没有猫屎咖啡呢?其实猫屎咖啡不是一种咖啡,它只是咖啡特殊加工处理得出的一种咖啡产品。好了,来介绍我们今天的主角:牙买加蓝山咖啡、古巴水晶山咖啡、夏威夷科纳咖啡。当然如果你想真正的品尝到咖啡的风味
咖啡的顶级知名品种: 首先说明很多人会问:为什么没有猫屎咖啡呢?其实猫屎咖啡不是一种咖啡,它只是咖啡特殊加工处理得出的一种咖啡产品。 蓝山咖啡 牙买加蓝山咖啡(Jamaican Blue Mountain) 相信我还没介绍大家都听说过蓝山咖啡的大名了,牙买加蓝山咖啡
最近老是有朋友问我打听所谓的古巴蓝山,说是听人讲这豆子跟蓝山一样好喝但很便宜。 在这里威尼小镇就跟大家聊聊关于所谓古巴蓝山咖啡的事情 我查了一下,在英文里面 古巴 cuba 和 蓝山 blue mountain 是绝对不会扯到一起的,为什么中文里面出现古巴蓝山这个
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 圣名蓝山(Blue Mountain) 好几次有人问起古巴蓝山咖啡、海地蓝山咖啡。 第一次听到古巴蓝山咖啡时,还真有丈二金刚的感觉,说的是什么呀?完全听不来。后来陆续又有人想了解海地蓝
[导读] 咖啡的顶级知名品种:首先说明很多人会问:为什么没有猫屎咖啡呢?其实猫屎咖啡不是一种咖啡,它只是咖啡特殊加工处理得出的一种咖啡产品。好了,来介绍我们今天的主角:牙买加蓝山咖 咖啡的顶级知名品种: 首先说明很多人会问:为什么没有猫屎咖啡呢?其
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先说明很多人会问:为什么没有猫屎咖啡呢?其实猫屎咖啡不是一种咖啡,它只是咖啡特殊加工处理得出的一种咖啡产品。好了,来介绍我们今天的主角:牙买加蓝山咖啡、古巴水晶山咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我想自己在家做咖啡,请问什么牌子的咖啡豆比较好? 咖啡豆选择什么牌子? 这是个想在家自己做现磨咖啡的朋友经常会问的问题。面对日益快速发展的中国咖啡市场,随便上网都能找到
咖啡对于白天昏昏欲睡的上班族来说是必不可少的,因此高科技的咖啡冲泡方法一定能为生活带来不少便利。Goat Story推出一款智能咖啡冲泡机Gina,它能够在早上自动冲泡一杯咖啡,而且通过和咖啡机蓝牙连接的手机APP告诉你咖啡制作的方法和小贴士。 智能咖啡冲
首先说明很多人会问:为什么没有猫屎咖啡呢?其实猫屎咖啡不是一种咖啡,它只是咖啡特殊加工处理得出的一种咖啡产品。好了,来介绍我们今天的主角:牙买加蓝山咖啡、古巴水晶山咖啡、夏威夷科纳咖啡。当然如果你想真正的品尝到咖啡的风味,就要选择单品咖啡。
咖啡豆烘焙好后什么时候冲最好-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 深度 西班牙式、古巴式。咖啡豆的表面会带点油,有时也叫深褐色或法国式烘焙。 大陆式 还可以称做双烘焙;高度的。在美国,又分法国式烘焙、新奥尔良式烘焙和欧洲式烘焙。这种烘焙的咖啡豆带有近似深色的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆 的外观、密度、储存条件等均与品质密切相关。从 咖啡豆 预处理,到烘焙熟成产出整个生产技术流程,加工工艺能否最大限度地保留 咖啡豆 的风味和营养,其生产是否符合行业生
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 琥爵咖啡 琥爵咖啡在中国国内是高品质咖啡的代名词。从2008年引入古巴Cubita开始, 就在中国咖啡行业受到了好评和追求,也在国内的咖啡消费者中奠定了极高的口碑。 琥爵咖啡原豆主要来自加
美式咖啡和意式咖啡的区别-美式咖啡机什么牌子好 从水泵的使用上也可以简单的区别低端和中高端咖啡机。一般低于5000的咖啡机,清一色的使用振动泵为萃取加压,因为振动泵的工作原理造成输出的压力不以持续稳定,所以萃取质量较差。5000以上的咖啡机里有部分
一天,他从古巴采购海鲜归来,途经新奥尔良码头,突然有一位陌生人从后面拍了拍他的肩膀,问道:先生,想买咖啡吗?我有现货,可以半价卖给您。 半价?什么咖啡?摩根惊疑地盯着陌生人。是的。陌生人指着停在港口的一艘货船说道,我是那艘货船的船长,受一位美
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 加勒比海是一个热情浪漫神秘的海域,许多好咖啡也围绕著这环状海域牙买加蓝山, 多米尼加, 古巴水晶山, 波多黎各尤科等这些都是全球最知名产量稀少昂贵的咖啡,这些海岛豆让人有
这个小国的咖啡到底有什么口味特点呢?与那些顶级咖啡相比又有什么特色呢? 迷人的香气 不像肯尼亚AA那样明朗,不像埃塞俄比亚耶加雪菲那样个性鲜明,不像古巴那样微妙不可言喻,萨尔瓦多咖啡香气细腻,淡雅清新的花香透出温柔的格调均衡的味道 危地马拉咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1 咖啡豆选择什么牌子? 首先可以看风味描述,如果描述的东西都是偏酸的或者偏苦的东西,你自然就有了味觉的方向。反而对于什么产区的豆子就没有那么多说法了。毕竟如果把耶加烘到
曼特宁咖啡: 产于印尼苏门答腊,被称为颗粒最饱满的咖啡豆,带有极重的浓香味,辛辣的苦味,同时又具有糖浆味,而酸味就显得不突出,但有种浓郁的醇度,是德国人喜爱的品种,咖啡爱好者大都单品饮用。它也是调配混合咖啡不可或缺的品种。 爪哇咖啡: 印尼的
哥伦比亚(美特宁)、委内瑞拉(aged coffee)、蓝山、吉利马扎罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、巴西桑多士、海地 醇 哥伦比亚(美特宁)、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 中性 巴西、窿尔瓦多、低地产哥斯达黎加委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 既然是拼
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆的命名与分类有哪些?来源在哪里? 摩卡 是以什么命名? 名称与规格的表示 国名、产地名: 表示咖啡的产地国与地区。例如:标示着「衣索比亚.哈拉」,则表示是出产於衣索比
中南美洲 味道的特征: 均衡,酸味适中而香醇 中南美洲是世界上最大的咖啡产区,这里的精品咖啡数不胜数。随便拿哥伦比亚、危地马拉或巴西一国为例,好咖啡就足以令人眼花缭乱。是什么资源优势使得中南美洲如此之好呢? 1721年法国海军军官德-克利(Gabriel Ma
1857年,年仅20岁的约翰皮尔庞特摩根从德国哥廷根大学毕业,进入邓肯商行工作。 一天,他从古巴采购海鲜归来,途经新奥尔良码头,突然有一位陌生人从后面拍了拍他的肩膀,问道:先生,想买咖啡吗?我有现货,可以半价卖给您。 半价?什么咖啡?摩根惊疑地盯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天在CCTV看到一则新闻,提到世面上销售的大部分 蓝山咖啡 都是假的。 其实,作为咖啡的业内人士,这早已不是什么新闻了。这几年接触的形形色色的蓝山的确令许多人迷惑,下面我就
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 众所周知,蓝山咖啡享誉全球,和其他咖啡不同的是,蓝山咖啡在甘、酸、苦三味中达到了完美的平衡,品尝起来完全没有苦味,而是透着一种适度的酸味,再加上更浓郁的香醇,蓝山咖啡受到众多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡-牙买加蓝山咖啡、冲煮分享 牙买加是加勒比海地区的一个岛国,位于加勒比海西北部,是加勒比海中面积仅次于古巴和海地岛的第三大岛,首都金斯敦是世界第七大天然深水良港
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡一词源自希腊语Kaweh,意思是力量与热情。 咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再
萨尔瓦多是中美洲面积最小的国家,没有墨西哥那样绚丽多姿的景色,没有危地马拉阿提特兰湖的优美动人,虽同为玛雅文明活跃的地区,却好像总是在最后才被人想起。不过这样一个小国却也同样盛产中美洲的特产,咖啡。 萨尔瓦多咖啡不是很出名,低调的只有刻意找
世界上有一种每公斤售价600美元的咖啡豆,比起号称口感完美的蓝山咖啡豆每公斤700美元的售价,只不过低了一点点,这就是狸猫咖啡豆。 猫屎咖啡 什么是狸猫咖啡豆,按照用咖啡产地来命名咖啡豆的习惯,难道狸猫咖啡豆产自狸猫? 这个咖啡豆其实是生长在印尼的
咖啡味苦,具特异香味,含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱,为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效; 咖啡中含有咖啡因,有刺激中枢神经,促进肝糖元分解,升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛,思维敏捷。运动后饮用,有消除疲劳,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是 咖啡豆 ? 咖啡豆就是生长在咖啡树上的种子,豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 原豆咖啡 就是用原产地出产的咖啡豆制作的咖啡,一般不加奶或糖的纯正咖啡。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩卡咖啡和
说到印尼的咖啡,一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁,它独特的香浓口感,微酸性的口味,品质可说是世界第一。另外,在爪哇生产的阿拉伯咖啡,是欧洲人的最爱,那苦中带甜,甜中又有酸的余香,久久不散。 上质豆:苏门达腊曼特宁 味道的特征:苦而浓郁、亦有
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 萨尔瓦多咖啡是指产于南美洲小国萨尔瓦多的咖啡,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸,风味特色是均衡度极好,是中美洲的特产。具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。 萨尔
1. 《蓝山1号》 所属: Blue Mountain Coffee(蓝山咖啡) 产地: 牙买加岛牙蓝山山脉 级别: 最顶级 分类: 单品咖啡 评价: ★★★★★(5星) 蓝山咖啡无疑是最好的咖啡之一。最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry,也称为珍珠豆,是海拔2100米的产品中精挑细选的
秘鲁咖啡豆烘焙程度介绍 最适合的烘焙度因咖啡豆的种类而异。有人问我怎样做才能够找到最适合的烘焙度呢?我的回答是只能以自己的方式进行推断,也必须学习基本烘焙的学习项目。该学习方法是:需要将古巴或埃塞俄比亚等产地的咖啡豆粗略煎炒至意式深烘焙(It
很多人都听说过狸猫咖啡、猫屎咖啡等世界最知名咖啡,也许人们都知道世界最知名咖啡价格不菲,也许人们都知道猫咖啡的大致背景,但是世界最知名咖啡到底贵在那里,口感又好在哪里,是不是你也经常想要尝到真正的世界最知名咖啡呢?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡 等级划分介绍 从哥斯达黎加美丽三眼砂闪蝶开始,引出了一系列与哥斯达黎加 SHB DOTA 塔拉珠 AA咖啡生豆有关的咖啡故事,这也许就是所谓的蝴蝶效应吧! 哥斯达黎加
星巴客在美国是很物美价廉的大众饮料,算是咖啡中的快餐,但移民到了中国,却成了时尚、优雅情调的元素之一。性质完全被改变。
来杯咖啡享受早上的大好时光! 你喝什么口味的咖啡?纯黑的还是要加上三满勺糖,再或者是非榛果口味不可?你如何选择咖啡一定程度上和你的个性有关系,赶快对号入座吧! 如果你是一个纯粹主义者: 你应该是一个不喜欢把好事情弄乱的人,咖啡当然也是如此。就凭这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 目前由世界各地进口的咖啡豆种类繁多,令人无从选择,在此将介绍 拉丁美洲咖啡豆 主要产地及咖啡豆的特征,以作选购咖啡的参考。 中南美洲 味道的特征:均衡,酸味适中而香醇 中南
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