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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 寸金尺土,在香港是最适合的形容词,不过这话在港铁通车前的港岛南区并不适用,区内开了一间又一间尽情浪费空间的咖啡店,如两年前开业的Sensory Zero,不只有好咖啡及好茶,还有考取了日本米鉴定士证
自从云翔导演带我们在港岛白沙湾(鲤鱼门湾)喝过Latin Punch(拉丁调酒)后,对于葡萄酒加上橙汁、苹果、薄荷与柠檬片打成的水果调酒,惊艳不已,微醺的淡酒与浓香的果味,在烈阳下的沙滩暴饮,真是绝配。满嘴余香,上车呼啸而去,痛快至极。 后来玩现冲冰
太平洋咖啡是香港及澳门一个连锁美式咖啡店品牌,在香港是最大的咖啡连锁店之一。 来历: 太平洋咖啡由一对来自美国西雅图的夫妇於1992年来港创立,澳门则於2009年7月开业。 公司宗旨为The perfect cup,意思即为顾客提供一杯完美的咖啡,让顾客於舒适的环境
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 太平洋咖啡 (Pacific Coffee Company)是香港一个连锁美式咖啡店品牌,乃香港最大的咖啡连锁店之一。由一对来自美国西雅图的夫妇于1992年来港创立,其起源地与星巴克相同,唯星巴
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拥抱夏日的第一章,以优雅姿态漫步在繁忙城市,深入探索香港之美 夏天或许是出国玩水的好季节,但也却是一个最能让自己重新出发的季节,每个人独特的灵魂都能在这时沾染一些阳光正向的气息。而我最喜
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ucc咖啡 品牌至今已有85年的历史,台湾 ucc咖啡 亦成立30年,过去我们一直秉持专业精神,以实现专业咖啡公司为企业经营的理念。 目前除了自日本UCC进口优质产品外,亦从二个UCC自
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 到港弯人工岛上的 ucc咖啡 博物馆参加咖啡烘焙体验课程 这栋建筑据说是以PORTPIA博览会时使用的大帐篷改建为清真寺的外貌般的建筑 进入馆内,右边马上可以看到菜单上排列了多种咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拐进海山楼中庭,这里的别有洞天除了知名打卡点怪兽大厦外,还有一间隐藏市井之中的%ARABICA。 生活,只是需要每天有一杯很棒的咖啡。这就是%ARABICA当初创立的原因。在这个网红
一边在奢侈品店里疯狂购物,一边可以品尝美味的咖啡,这种高调奢华有内涵的生活,小编我以前只敢想象,现在也只有羡慕的份儿!下面就为大家搜罗了四家最具逼格的咖啡馆,还等什么?赶紧收藏吧...... Alfres Beijing浓浓英伦腔调 Alfres Beijing位于侨福芳草地
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) UCC上岛咖啡有限公司 UCC上岛珈琲 UCC Ueshima Coffee Co.,Ltd. UCC logo.svg 公司类型 有限公司 成立 1951年5月28日 创办人 上岛忠雄 代表人物 社长兼董事长:上岛忠雄 总部 日本
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大多数人眼中的香港,是繁忙、拥挤和代购。 以前有过一阵子物资匮乏、屯物成瘾的时光,后来生活越来越方便,去香港不再是为了购物,这下才能慢慢地绕开人群,寻找香港的味道。米其林餐厅、街头小吃、
今年圣诞节该怎么过?相信这是近期所有人最关注的问题之一!作为最具代表性的世界性节日,每年的圣诞节我们都期待能够过得与众不同。然而,在现代生活的快节奏中,我们又比任何时候都需要一个能够充分放松心情的个人空间。在这个稍显寒冷的冬季,已经开始散发
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 入门新手去哪买咖啡豆比较好呢 现在买咖啡豆的途径有很多。 西餐厅:下次去吃饭的时候,点一杯黑咖啡,尝尝味道怎么样。可以的话就买一包,大多数都会卖他们现在用的豆子。 咖啡馆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 买咖啡豆 如何辨别咖啡的新鲜度? 一般来说,我们最直接能知道咖啡新鲜度的方法就是看烘焙日期,咖啡烘焙后应最少摆放约一星期的时间,这个时间咖啡的质素才致稳定,可是很遗憾的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街分享如何选购适合的咖啡 自小编入了咖啡这行以来,身边的朋友咨询我最多的就是这个问题了。今天小编就来给大家好好的分析分析。 其实我们在市面上购买的时候也无非就是这两种
你想开一家自己的店吗?大家都知道,开店最重要的是地点,但要选在哪里好呢?星巴克前任副总裁鲁宾菲尔(ArthurRubinfeld)以自己任内,将星巴克由100多家扩展到全球4000多家分店的经验,为每个想成功开店的人指引完美选址4步骤。 Step1挑地方:确定人潮及流量
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何把咖啡做好?其实在这一点上跟餐饮有点像,一杯咖啡的味道在很大程度上取决于原料,也就是咖啡豆的品质,一杯咖啡是否好喝,咖啡豆可能是占了80%的决定性因素。影响咖啡豆品质
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-埃塞俄比亚 耶加雪菲产区简介 埃塞俄比亚Ethiopia可能是所有的咖啡生产国中最引人注意的一个。除了境内所产独特而出众的咖啡,与当地咖啡相关的神秘传说更增添其魅力。带着奔
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于很多咖啡初识者来说,咖啡酸酸的总觉得有点无法接受咖啡的味道和酸味混在一起用觉得怪怪的。 咖啡豆在没有经过加工处理前是长这样子的,俗称咖啡樱桃 最近老板摘回来的咖啡果
古巴咖啡 如果这个生产上等于雪茄的国家没有上等的咖啡与之相配,那肯定会令人感到惋惜的。 古巴(Cuba)最好的咖啡是图基诺(Turquino)或特级图基诺(ExtraTurquino)。图基诺是一个咖啡级别而不是一个地名,正如蓝山咖啡(BlueMountain)一样。这种咖啡风
内战几乎摧毁了咖啡生产。 苏丹(Sudan)南部断断续续20年灾难般的内战夺去了数百万人的生命,也给乡村地区带来了无法言喻的破坏,包括咖啡业。 罗百氏特咖啡现在同过去一样要在南部种植,而在该国的北部和东部地区则种植原本是野生的阿拉伯咖啡。 在历史上,
多米尼加 美味香甜,颗粒饱满的咖啡多米尼亚共和国(DominicanRepublic)与海地为邻,二者拥有伊斯帕尼奥拉岛(Hispaniola)。像它的邻居一样,多米尼加共和国也曾有过革命和贫穷的历史,但现在已经实行了民主选举,国家也相对稳定。在18世纪早期,咖啡开始
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是苏门答腊咖啡? 苏门答腊咖啡位于印尼最大的岛屿松德拉岛。位于所谓的咖啡豆带上。这里出产一些品质最好的极品咖啡。它们与其他类型的咖啡的区别在于它们的泥土味、厚重的结
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 常听人强调生豆的价值,似乎有了顶级生豆就有好味道。当然花了那么高的价钱买了可能是限量的高级豆,又有那么多的名师背书,一定有相当的品质,好东西总是令人心旷神怡,嘴角上扬,颇然自得-----。
瓜德罗普 良好的咖啡生产遭到自然灾害的影响加勒比海的这群岛屿过去是咖啡的重要产地。1789年,500公顷土地上的100多万棵咖啡树产量达4000吨,而今天,只有150公顷的土地用于种植咖啡。这一下降的原因可归于甘蔗和香蕉生产的增加和1996年爱尼斯飓风(Hurrica
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 哥伦比亚全国咖啡种植者联合会发起了一场广受欢迎的广告宣传活动,虚构了一个名叫胡安瓦尔迪兹的咖啡农,帮助哥伦比亚成为世界上最着名的咖啡生产国之一。哥伦比亚以其高
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在欧洲、韩国、台湾等地,咖啡店的数量几乎和便利店一样多。这种风气亦渐渐影响香港,不少年轻人怀抱梦想,希望开一家属于自己的休闲咖啡店。不过,咖啡师的工作绝不简单,一杯咖
极品咖啡酸度柔和、芳香诱人,是绝对超值的享受。 坦桑尼亚(Tanzania)的咖啡出口在整个国民经济中占有重要的地位。豆形浆果咖啡的出产量很大,而且据说比普通的咖啡更香浓。大体上说,坦桑尼亚的咖啡豆具体有不同凡响的品质。例如在临近乞力马扎罗(Kilimanja
初次投资者,要走保险创业路线,所以最好把咖啡店开在外籍人口多的地方,这样便于营销。例如,天津一个小咖啡店,选择了几所外籍学生较多的高校集中的地方开店。虽然价格偏高,但是外籍学生喜欢,赚钱不断。接下来为大家讲述适合开特色咖啡加盟店的四个位置
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 维拉萨奇 坚果和巧克力风味 暴击你的味蕾 继瑰夏之后,爱伲庄园又迎来了四款 云南 臻选咖啡豆:卡杜埃、维拉萨奇、卡杜拉、瑞吉纳。 咖啡品种有着悠久的历史,常见的四种阿拉比卡
拍卖前的流程 1)农民摘咖啡鲜果; 2)农民把鲜果运到农村合作社; 3)合作社把鲜果卖给中间商; 4)中间商收集后把鲜果运到处理厂(水洗或日晒流程); 5)中间商把处理好的豆子(带壳豆,Parchment Coffee)运到拍卖行制定仓库; 6)拍卖行给出官方评价(
怎么喝咖啡才感觉不会很苦? 在我的教学课程中,经常听到同学们说这个咖啡好苦啊! 也有很多不了解咖啡的朋友说这个咖啡好苦! 其实我想说的是 不苦就不叫咖啡了! 如何去品尝咖啡其实也是需要一定技巧的! 只要掌握了品尝的方法!你一定会喜欢上coffee的! 大家都
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这次推出 秘鲁咖啡豆 ! 以高风温中烘焙的方式 呈现出最原本的干净风味! 干香:焦糖、香草 湿香:巧克力、微柑橘 入口:口感扎实、醇厚、带著细致的油脂滑腻感、焦糖及牛奶巧克力
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冲煮咖啡使用 聪明杯 到底聪明在哪儿呢?简单来说,它结合了法压壶和手冲两者的优点,是非常简单又方便的冲泡方式。如果一时难以熟练地掌握稳定的水流,又接受不了法式压的细粉,
传统上,人们普遍认为日本绿茶采摘Hachijyuhachi丫(八十八夜)应该是最好的质量。八公八公屋被称为第八十八夜,通常在5月的第一周登陆。日本人过去常说,如果我们喝在这一天采摘的茶,我们可以活得更久。在静冈县,采茶季节从4月中旬开始。如果茶叶采摘得越早,
萨尔瓦多 独一无二,口味温和的咖啡。萨尔瓦多(ElSalvador)是中美洲的小国之一,人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天,这种咖啡占全国出口量的40%。质地最优的咖啡在1月到3月出后35%的特硬豆出口德国。 90年代初,游击战争大大地破坏了该
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拼配咖啡又被称之为混合咖啡 烘焙高手了解每一种咖啡豆的特色,并把它们艺术地混合起来,创造出一种期望的全新风味。烘焙高手混合咖啡豆的知识可谓是最高的行业机密。 时下流行的意式几乎全部都是属
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先云南保山的潞江坝子是小编特别喜爱的地方,物产丰饶而气候宜人,小编也特意写过关于潞江坝子如何美好的文章,而它也正是 云南小粒咖啡 最优质的产地。 这还不是最重要的,重要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不管是男生还是女生 可能都有一个开咖啡馆的梦想 经营着属于自己的一家小店 喝着亲手调制的咖啡 用手艺招揽有着共同爱好的顾客 想想都很是幸福呢~ 很多人都会问小编,零基础的话可
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡樱桃的品种:阿拉比拉种、利比加种、罗姆斯达种; 咖啡豆的品种:蓝山、摩卡、巴西圣多斯、哥伦比亚、曼特林、瓜地马拉、罗姆斯达等; 综合咖啡咖啡树是生长於热带高地的小灌
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作为一个咖啡新手,其中一样让你最为头痕的事情必然是我该如何选择一包优质的咖啡豆呢? 如果你像笔者一样熟悉电脑网络应用,应该懂得把你的问题百度一下,这样必然就能得到一大堆
每个人都想开一家小咖啡店,可是不知道该如何下手呢? 步骤/方法 1选址 咖啡馆所在地的交通一定要方便,因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些,周边绿化要好。此外,咖啡馆要依靠周边环境有连带效应;大型楼盘或者写字楼附近。而选中的商
卡蒂姆咖啡豆属于什么品种原产地在哪里风味描述口感介绍 不知道有多少人和我一样,刚开始时觉得在家喝现磨咖啡是一件极其高大上的事情:需要准备各种令人眼花缭乱的器具、经历种种繁复的过程才能得到那么一小杯的咖啡。确实,咖啡相对茶是要复杂那么一丢丢,
世界上最好的瑰夏咖啡豆产自哪里-哪些国家有种植 烘焙过的熟豆,看上去会有一些褶皱,有此性感的褶皱的豆子都是为了突出其原味和果酸,但如果生豆本身的素质不高就会出一些杂味,比如腐朽的泥土味、草味和干涩味,这些味道都是烘焙者应尽量避免的,烘焙好的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 福山咖啡 文化风情镇中心区是国家AAA级景区, 位于澄迈县福山镇环岛高速公路南侧,是环岛高速公路与福桥路的交汇点,交通十分便利,出了高铁站,打车几块钱就可以到达小镇入口;如
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-印尼咖啡品牌老虎曼特宁咖啡介绍 曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。当地人, 广泛种植在苏门答腊和
蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用,但是因产量极少,价格昂贵无比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。 真正的蓝山咖啡是由当地最好的
1.肯尼亚 肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆,咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华,有着微酸,浓稠的香味,是很受欧洲人的喜爱,尤其在英国,肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡,成为最受欢迎的咖啡之一。带有醇酒和鲜花的芳香,质感饱满,小而圆润,因
耶加雪菲和西达摩咖啡豆的风味口感描述区别在于哪里 日晒西达摩口味接近花香,但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香,以轻微的可可香,但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度,舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品,中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Es
咖啡果日晒法,水洗法,半水洗,半日晒有什么区别?水洗豆有银皮
巴西咖啡豆品牌 半日晒处理法 巴西山多士咖啡特点分享
拼配咖啡和单品咖啡哪个好?混合咖啡使用的咖啡豆是越多越好吗?
哥斯达黎加红蜜处理的步骤是什么?晨曦庄园主要种植哪些咖啡品种?
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什么是白蜜,红蜜,黑蜜处理?不同honey process的咖啡风味特点描述
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为什么哥斯达黎加常见蜜处理?蜜处理有多少种?