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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 70哥伦比亚 哥伦比亚 薇拉极品水洗卡杜拉 产地:薇拉省 海拔:1600-1800m 品种:卡杜拉 等级: 17/18 处理方式:水洗 风味:整体感厚实、酸值顺 口、坚果、甜度佳
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 达人级手冲X钻石级咖啡 西雅图极品严焙钻石滤挂 开启滤挂咖啡新世代 国人健康意识抬头,在日常咖啡饮用习惯上,越来越多消费者选择不添加奶精、糖粉的黑咖啡,品味咖啡最原始风味,因此所采用的咖啡豆
古巴Cubita咖啡的品牌诞生于1991年,是政府特别创造的一个咖啡品牌,故而她的定位以及产品质量远远高于其它咖啡品牌。古巴Cubita,她就是来自古巴的极品咖啡! 古巴Cubita它是古巴和出口市场的第一品牌,以其醇厚香韵的口感而著名。咖啡原豆是选自古巴高海拔
曼巴咖啡 Mandeling Brazilian Coffee 曼特宁配上巴西,芳香可口,强劲有味,是咖啡中之绝配 碳烧咖啡 Charcoal Roasted Coffee碳火慢焙而成的咖啡,更增加浓郁、甘醇 巴西咖啡 Brazilian Coffee 中性咖啡、芳香怡口 摩卡咖啡 Mocha Coffee 产地:伊索比亚,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 湿剥法 印尼当地气候潮湿,带壳豆经初步的水洗、发酵处理,经一到两日的曝晒生豆含水率仍高,再剥除种壳再继续干燥,以缩短生豆干燥的作业时程;约再2天的干燥时间,就能让咖啡生豆的含水率降低。印
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 薇薇特南果咖啡豆Huehuetenango 产地: 危地马拉 产区: Huehuetenango 生豆处理方式: 水洗处理法 烘焙度:中焙度 风味:中度口感,清爽,水果味,微酸。 薇薇特南果是一只适合春天品尝的咖啡单品
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 Huila Excelso 中的Excelso即是极品之意。 小型咖啡农场,分布在海拔1,200米到2,000米的山上。咖啡农种植高大的香蕉树,提供咖啡树生长所需要的遮阴条件。 哥伦比亚 咖啡豆性温和,是整体
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜咖啡 Buenos Aires 布耶诺斯艾雷斯庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录:2015年 第1名) 品种:Maragogype 庄园主:Luis Emilio Valladarez Zelaya 产区:Nueva Segovia (新萨高维亚)城市:Dipilto
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 El Salvador 这是我在家里面第二款自己手冲的咖啡。 我自己认为居家手冲咖啡有三大成功因素,第一:豆子的状况、第二:温度的控制、第三:手冲的技术,前几天第一次手冲试作,是豆子当中我的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 那些曾于远古时代为人类文明留下不朽篇章的玛雅人,虽然在一夕之间神秘消失,他们的历史成为了如今我们无缘经历的过往;但是在当下,我们唯一还能通过一样东西,真实地触碰玛雅人的世界。它,就是安
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚咖啡 小木屋庄园 日晒处理法 Colombia Huila Finca La Cabaa Natural 日晒处理 往往可以表现出咖啡丰富的层次与风味, 所以近年来传统上以水洗为主的区域, 也逐渐开发一些日晒品项. 哥伦比亚
单品咖啡最能体现一个人喝咖啡的功力。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜 隐密庄园 天然低咖啡因Laurina种 蜜处理 Lot 1802 Nicaragua La Escondida Laurina Pulped Natural 1802 简述 2017年 尼加拉瓜 隐密庄园 天然低咖啡因 尖头波旁种 到货! 尖头波旁原文Laur
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【产地】 巴拿马Panama 【产区】 奇瑞吉省Chiriqui、瓦肯山谷Volcan 【庄园】 哈特曼庄园Hartmann Estate 【品名】 圣塔克拉拉Santa Clara 【处理法】 蜜处理Honey Process 【海拔】 1250米meter 【烘
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黄金曼特宁 在咖啡界中享附盛名,产自印尼北苏门答腊岛托巴湖山区,Pawani公司独家销售 黄金曼特宁 为曼特宁咖啡中的极品, 生豆经过三道手工精挑细选,精致加工处理,我们以岚山浅炒的方式烘焙(约
单品咖啡最能体现一个人喝咖啡的功力。曼特宁咖啡醇苦、闷香,几乎没有酸的味道;哥伦比亚特级咖啡含有果酸,慢慢品能喝出略带坚果味;埃塞俄比亚咖啡在磨豆时能闻到很明显的柑橘香,制作完成后能闻到柠檬香; 五大道一带的 咖啡馆 大都有个小院,清幽,低调,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们先从 scae 的金杯萃取理论来讲起 依据 scae (欧洲咖啡精品协会)定义Gold Cup Standard (1960 年发表) 1000ml水,5065g 咖啡粉,92C 96C 热水冲煮出咖咖啡 基本上 SCAE 定
当高质量的咖啡豆被采摘下来后,使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。 烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化,从而产生出众所周知的咖啡油脂,生产出高质量、风格一致的好
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 介绍: 印尼咖啡在质量上是很多样化的,大部份是以岛的来源还作其市场名: 比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。 印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产于牙买加 蓝山 上的咖啡品种是咖啡中的极品,是一种果酸、柔滑、回甘强风味细腻精致的咖啡,国宝级的 蓝山 口感,香味较清淡,喝起来十分香醇,沿著喉咙散发甘醇果酸味。产量少,需求高,一等一的
古巴Cubita 1748年,咖啡由多米尼加传入古巴,古巴自此开始种植咖啡。古巴Cubita选用的咖啡豆是在古巴水晶山区种植的阿拉比卡品种,它是由农场主自己生产和供自己使用,因此它被认为是质量更高更好的咖啡。它采用100%古巴阿拉比卡水洗绿色咖啡豆,它的香气,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼-苏门答腊亚齐省-蓝钻黄金曼特宁介绍 Indonesia Sumatera Aceh Blue Diamond Mandehling 顶级黄金8厘米 超过20目以上钻石般的高品质曼特宁极品 印尼是全球最大的群岛国家,横跨赤道两侧的印尼,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼-苏门答腊亚齐省-蓝钻 黄金曼特宁 Indonesia Sumatera Aceh Blue Diamond Mandehling 顶级黄金8厘米超过20目以上钻石般的高品质 曼特宁 极品 印尼是全球最大的群岛国家,横跨赤道两侧的印尼,湿热
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼-苏门答腊亚齐省-蓝钻黄金 曼特宁 Indonesia Sumatera Aceh Blue Diamond Mandehling 顶级黄金8厘米 超过20目以上钻石般的高品质曼特宁极品 印尼是全球最大的群岛国家,横跨赤道两侧的印尼,湿
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 古巴水晶一个很有诗意的名字,相信她的味道也不会差到哪里去了。 在古巴,咖啡的种植是由国家管理的。古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外,还有石英,水晶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蓝山咖啡为何味道纯正的秘密 他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上,采摘过程非常的困难,非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要,未成熟或熟透了都会影响咖啡的质
一些咖啡馆,新开没多久就关门歇业;一些咖啡馆,却常年生意稳定。那么该如何经营好咖啡馆? 想开就开 想守却难 开咖啡馆不是一件容易的事情。想让一家咖啡馆被顾客接受,最不能缺的是坚持下去的信念。安琪咖啡老板娘Angel说。 1月19日,安琪咖啡刚过完一岁生
cubita 即 琥爵咖啡 。 琥爵咖啡是古巴CubitaCoffee的中文商标。在中国是高品质咖啡的代名词。 琥爵咖啡,在中国是高品质咖啡的代名词。 古巴Cubita 1748年,咖啡由多米尼加传入古巴,古巴自此开始种植咖啡。古巴Cubita选用的咖啡豆是在古巴水晶山区种植的阿
咖啡的种类多种多样按做法分,有速溶咖啡,沌品咖啡。,美式咖啡。意式咖啡, 沌品咖啡常见的有 蓝山 巴西 哥伦比亚 摩卡 曼特宁 爪哇 意大利 蓝山是产自牙买加属咖啡中的极品但中国市面上九成是假的。 美式咖啡americafe 又叫花式咖啡,这就更多了,美式卡
当高质量的咖啡豆被采摘下来后,使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。 烘焙高手必须兼具艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中咖啡中所含的糖和其他碳水化合物碳化,从而产生出众所周知的咖啡油脂,产生出高质量、风格一致的好咖
芳醇、温和、柔润、辛甜、芬芳的咖啡,既可以是人们一日三餐餐桌上的主饮,也可作休闲小酌时的提神之物。
一说到猫屎咖啡,有些人可能会觉得臭烘烘的,但这却是有屎以来最贵的便便!每磅的价格高达几百美元。在过去的20年里,猫屎咖啡凭借其优秀的口感和得之不易,被世界各地的咖啡销售商视为招财至宝,甚至一度出现在CNN新闻、奥普拉秀和好莱坞电影里。究竟值不值
曼 蓝 是由曼特宁和蓝山大多以1:1的比例混合而成,当曼特宁的苦味遇上了蓝山的微酸,两者相互中和,香味更是香醇。 拿 铁 意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶,保留淡淡的咖啡香气与甘味,散发浓郁迷人的鲜奶香,入口滑润而顺畅,是许多女生的最爱
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼极品拉苏娜精选 Indonesia Lasuna Special 即将在世界上绝迹的印尼女神-Lasuna 400多年前,海上马车夫荷兰人驾驶着红色的帆船将一种名为拉苏娜(Lasuna)的顶级阿拉比卡种咖啡带到了印尼的苏门答腊
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼极品 拉苏娜 精选 Indonesia Lasuna Special 即将在世界上绝迹的印尼女神-Lasuna 400多年前,海上马车夫荷兰人驾驶著红色的帆船将一种名为拉苏娜(Lasuna)的顶级阿拉比卡种咖啡带到了印尼的苏
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波多黎各 尧科特选咖啡是世间极品。1736年,咖啡树就从马提尼克引入波多黎各(Puertp Rico)。早期的咖啡大都是由科西嘉(Corsica)移民种植的。到1896年,波多黎各咖啡出口量在世界上占第六位,大
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自2014开始进行小恶魔大厨专访以来,总是都以台北市与新北市为主要的采访区域,然而在正式迈入2015年之际,小编心想总是要来点不一样的才对。于是就决定了小恶魔大厨专访要开始前进外县市的最新计画
古巴水晶山咖啡豆介绍 古巴Cubita进入中国市场后,产品供应普及星级酒店、大型超市卖场,古巴Cubita以它独特的高品质在中国快速建立了良好口碑。 哥伦比亚Cubita 哥伦比亚咖啡是少数以自己名字在世界上出售的单品咖啡之一。 在质量方面,还没有别的咖啡得到
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 牙买加(Jamaica) 知名代表性咖啡: 蓝山(Blue Mountain) 牙买加是位于加勒比海的一个小共和国,它的蓝山咖啡以其温和的口感及低酸度的高水平表现而声名大噪,目前是世界上最贵而又最受欢迎的咖
芳醇、温和、柔润、辛甜、芬芳的咖啡,既可以是人们一日三餐餐桌上的主饮,也可作休闲小酌时的提神之物。 咖啡成为世界性的大众化饮料仅300余年,但现在它已成为世界三大饮料之首(另外两种是茶和可可),风靡全球。从欧美和日本的顶级豪华餐厅到非洲和东南亚
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在蓝山咖啡还未被发现前,曼特宁曾被视为咖啡中的极品。 曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡,在品尝曼特宁的时候,你能在舌尖感觉到明显的润滑,它同时又有较低的酸度,但是这种酸度也能明显地尝
品尝一杯天然咖啡, 是咖啡老饕们梦寐以求的事。 芳醇、温和、柔润、辛甜、芬芳的咖啡,既可以是人们一日三餐餐桌上的主饮,也可作休闲小酌时的提神之物。 咖啡成为世界性的大众化饮料仅300 余年,但现在它已成为世界三大饮料之首(另外两种是茶和可可),风靡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上等的 蓝山 咖啡豆每磅售价80美元,是咖啡界里名符其实的贵族。你知道为什么 蓝山 咖啡这么贵吗? 蓝山 咖啡产自牙买加岛东部海拔两千多米的 蓝山 山脉,不但颗粒大,还有著浓郁的香醇口感,将甘、
咖啡果日晒法,水洗法,半水洗,半日晒有什么区别?水洗豆有银皮
巴西咖啡豆品牌 半日晒处理法 巴西山多士咖啡特点分享
拼配咖啡和单品咖啡哪个好?混合咖啡使用的咖啡豆是越多越好吗?
哥斯达黎加红蜜处理的步骤是什么?晨曦庄园主要种植哪些咖啡品种?
如何定义单品咖啡豆 哥斯达黎加葡萄干蜜处理瑰夏拼配冲煮方案
什么是白蜜,红蜜,黑蜜处理?不同honey process的咖啡风味特点描述
哥斯达黎加八大咖啡产区介绍:塔拉珠葡萄干蜜处理咖啡豆风味特点
为什么哥斯达黎加常见蜜处理?蜜处理有多少种?