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咖啡豆的烘焙程度是根据什么来决定?烘焙度如何影响咖啡风味？
咖啡的风味，有60%来源生豆、30%来源烘焙，10%来源冲煮。可见，咖啡风味的影响因素比较多。那么，作为烘焙者而言，怎么去决定咖啡豆的烘焙程度呢？我们今天聊一聊烘焙风格的确定。需要提醒大家注意两点，咖
印尼黄金曼特宁咖啡豆是阿拉比卡品种吗 曼特宁和阿拉比卡咖啡豆区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）曼特宁咖啡豆是阿拉比卡豆吗？很多新手经常会发问，说是吧，也没毛病，毕竟市面上的商家都是这么大招牌注明的，打别人的脸不就是翻
2025-06-14 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享
制作法压壶咖啡研磨粗细程度、水温、水量、时间参数多少合适
专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）有许多朋友在质疑法压壶制作的咖啡算不算符合精品咖啡的出品标准?我们就以金杯(GoldCup)制作原则来分享一下吧。因为金杯制
2025-06-21 咖啡技术 我要分享
印度尼西亚咖啡产区、苏门答腊产区品种、曼特宁咖啡、湿刨法介绍
印度尼西亚是东南亚国家，与巴布亚新几内亚、东帝汶和马来西亚国家相接。是由17508个岛屿组成，是全世界最大的群岛国家，横跨亚洲及大洋洲，也是多火山的国家。印尼自然资源丰富，也是世界上最大的群岛国家，由
印度尼西亚咖啡产区，苏门答腊入门精选林东曼特宁咖啡豆介绍
亚洲也有不少咖啡生产国，例如巴布亚新几内亚、中国云南、印度尼西亚、越南等。而其中印度尼西亚凭借曼特宁咖啡而闻名。印度尼西亚咖啡印度尼西亚印度尼西亚是东南亚国家，与巴布亚新几内亚、东帝汶和马来西亚国家相
咖啡豆常识：咖啡公豆与母豆的概念和区别 pb是什么意思
我们先来认识几件事。首先，咖啡树本身并没有公树母树之分。事实上，咖啡花是一种同时拥有雌雄双器官的植物，属龙胆目茜草科。咖啡豆本身在烘焙之前是咖啡果实的核心种子，本身落入土里后即可自行生长，即使只有一棵
2022-07-03 咖啡豆 我要分享
减肥可以喝澳白吗 澳白咖啡浓缩与牛奶的比例热量口感评价味道特点
减肥可不可以喝澳白咖啡呢？首先我们要了解一下澳白咖啡的热量有多高，澳白咖啡的组成成分为浓缩咖啡加上牛奶，浓缩咖啡液的热量可以忽略不计的，我们可以将它记为零。于是我们计算牛奶的热量就可以了，牛奶的热量大
哥斯达黎加塔拉珠产区有什么知名庄园？有什么特色？
随着咖啡行业的不断发展，咖啡的处理方式层出不穷，但目前市面上最常见的仍然是水洗、日晒和蜜处理这三种处理法。提到蜜处理，大家都会想到哥斯达黎加，皆因蜜处理的叫法最早是从哥斯达黎加传出来的。哥斯达黎加是一
