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编辑最后更新 2025年06月27日咖啡网告诉你更多关于知识咖啡深度解析的内容

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解析咖啡豆的深度烘焙

咖啡技术

解析咖啡豆的深度烘焙

包括French（法式）.Continental（大陆式）Aafter Dinner（晚餐后）.Italian（意大利式）。

2014-09-10 咖啡技术我要分享

解析咖啡豆的浅度烘焙

咖啡技术

解析咖啡豆的浅度烘焙

咖啡豆的烘陪按烘陪程度大致可分为浅度烘陪.中度烘陪.深度烘陪三大类。

2014-09-10 咖啡技术我要分享

咖啡豆品种、产地、风味解析咖啡豆怎么选？怎么吃？

咖啡豆

咖啡豆品种、产地、风味解析咖啡豆怎么选？怎么吃？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）到咖啡厅内用喝咖啡，感受时尚的装潢及氛围固然很棒；在家亲自动手冲泡，更能独享一段静谧舒适的时光。而该如何挑选符合口味的咖啡呢？买咖啡豆时最重视是风味、品种、产地、烘焙

2018-06-16 咖啡豆我要分享

各种咖啡对咖啡杯的要求哪款咖啡应该选择哪款咖啡杯的详细解析

咖啡杯

各种咖啡对咖啡杯的要求哪款咖啡应该选择哪款咖啡杯的详细解析

爱咖啡，是一种优雅的生活方式，爱咖啡，让我们享受生活! 如何选择咖啡杯?希望下面的知识可以帮到你! 咖啡杯的材质：陶杯的质朴，与瓷杯的圆润，分别标志不同的咖啡态度。陶杯：质感浑厚，适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。瓷杯：最为常见，能恰好的诠释

2016-01-05 咖啡杯我要分享

喝不同烘焙程度的咖啡对胃部的影响咖啡豆烘焙度对照表的解析

咖啡技术

喝不同烘焙程度的咖啡对胃部的影响咖啡豆烘焙度对照表的解析

你是不是感觉喝咖啡会让你胃疼或是感觉烧心?有相似经历的人绝不是少数。有研究显示，美国有超过4000万人因咖啡导致的一系列不良反应而放弃喝咖啡，今天重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学院就带给你们一则关于不同烘焙程度的咖啡对胃部刺激的研究报告。最近，一个

2016-01-15 咖啡技术我要分享

深度解析：为什么那些咖啡爱好者大多看不上连锁咖啡店？

咖啡行业

深度解析：为什么那些咖啡爱好者大多看不上连锁咖啡店？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在网上，经常听到有咖啡爱好者轮番diss各大连锁咖啡店，星巴克、Costa、瑞幸、连咖啡，卖得越火爆的咖啡店，往往越不受咖啡爱好者们的喜爱。明明是国际知名的大型连锁咖啡品牌，全

2019-04-10 咖啡行业我要分享

咖啡烘焙程度解析浅度烘焙、中度烘焙及深度烘焙的区别要点

咖啡技术

咖啡烘焙程度解析浅度烘焙、中度烘焙及深度烘焙的区别要点

一旦咖啡种子被种下，没有人能够改变它的最终品质。但是咖啡的颜色、香味、生物活性成分以及它的健康特性则与烘培过程有关。在烘培过程中，咖啡在190-220度的高温下加热7-20分钟，这一过程有助于烘培出它的芳香和好的味道，且有助于形成内酯、尼克酸、具有抗

2016-01-12 咖啡技术我要分享

简单解析咖啡烘焙及咖啡拼配的知识点

咖啡认证

简单解析咖啡烘焙及咖啡拼配的知识点

咖啡以源产地和口味开始，当然，还离不开品种，因为刚开始人们只消耗自己附近的区域生长起来的咖啡。然而，随着贸易的发展咖啡种类逐渐混合。今天，虽然那些来自于单一品种或单一产地的好咖啡可以被直接引用，但咖啡本质上还是一种混合饮料就像香槟或某些酒

2015-12-07 咖啡认证我要分享

解析咖啡豆的中度烘焙

咖啡技术

解析咖啡豆的中度烘焙

中陪又称‘城市烘陪’或‘美式烘陪’，较为醇厚。

2014-09-10 咖啡技术我要分享

咖啡风味解析二：咖啡风味有多少种不同咖啡风味的区别

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）何谓咖啡风味? 每一种咖啡的风味评述都是结合了人们对于咖啡味道的直观描述，包括对它的厚度(浓稠度)、酸度、香气、苦味、甜度及后韵的评述。所谓味道均衡的咖啡风味，指的是咖啡

2019-09-02 咖啡知识我要分享

咖啡风味轮解析咖啡香气的万千世界咖啡风味轮2019有新版吗

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡风味轮简介在咖啡风味轮的基本定义为两种；一是为了对咖啡风味进行记录，另一方面是为了让咖啡小白对咖啡风味更直观的体会到，都是通过从不同物质中提取相应的香气物质

2020-02-06 咖啡知识我要分享

你了解咖啡的回甘是什么意思吗|解析咖啡为什么会回甘的原因

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常喝咖啡的朋友是不是经常感觉到咖啡喝下去之后过一段时间喉咙会有一阵甜甜的感觉，并且能持续蛮长的时间，其实这是我们常喝咖啡所说的回甘。去咖啡馆喝咖啡的时候都会有咖啡师有

2019-10-01 咖啡知识我要分享

浓缩咖啡萃取解析：为什么咖啡萃取后粉碗有水

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲煮意式浓缩咖啡需要用水。而水是自上而下浸透咖啡的：滴到咖啡粉上之前，水要经过锅炉，冲煮头和分水网。你一启动泵，水就会充满咖啡粉和水分网之间的间隙，然后流入、浸透咖啡

2019-09-03 咖啡知识我要分享

咖啡豆的解析：萨尔瓦多咖啡豆的风味解析及烘焙程度的分析介绍

咖啡技术

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萨尔瓦多咖啡萨尔瓦多咖啡萨尔瓦多(ElSalvador)是中美洲的小国之一，该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸，风味特色是均衡度极好，是中美洲的特产。具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。咖啡起源 90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国

2015-12-24 咖啡技术我要分享

澳大利亚咖啡店行业深度解析之一澳洲咖啡的文化精品咖啡的发展

咖啡文化

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无论是在中国还是澳洲，咖啡文化一直是大家喜爱的饮食文化之一。小编墨城匠心将从咖啡文化历史到如今的产业状况为您深度分析澳洲咖啡业的前世今生。中国咖啡市场方兴未艾，掩卷长思，希望此文抛砖引玉，能为中澳的咖啡合作交流作出小小的贡献。 -仅以此文分

2016-04-11 咖啡文化我要分享

手冲咖啡步骤解析_手冲咖啡豆子粗细选择_初学手冲咖啡豆推荐

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡，是滴滤式咖啡中的一种。是让热水接触咖啡粉，通过水的重力将咖啡中的芳香物质和可溶性物质滴滤出来。手冲咖啡能够更大程度的保留咖啡的原始芳香和风味，且仪式感较强

2018-09-29 手冲咖啡我要分享

咖啡手冲定点注入手法解析-咖啡布粉正确手法

手冲咖啡

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咖啡手冲定点注入手法解析-咖啡布粉正确手法优点：搅拌法能放大其咖啡豆的优点，特别是增强了咖啡豆的口感，并且不会太单

2016-11-11 手冲咖啡我要分享

解析咖啡中的常见味道——涩味各种咖啡的味道

咖啡

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解析咖啡中的常见味道涩味各种咖啡的味道首先：涩味是什么？它是一种味道吗？或者说是跟酸苦甜咸一样是味觉所能感知到的味道吗？第二：咖啡的涩味是怎样产生的呢？第三：用什么样的方式才能减少或避免涩味？带着这些迷思查了些资料，虽然没有完全解决问

2016-12-21 咖啡我要分享

咖啡的设备及用法解析

咖啡知识

咖啡的设备及用法解析

虹吸壶(Syphon) 虹吸壶坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。研磨度：比粉状略粗，接近特粒细砂糖。虹吸式煮法带有一种化

2014-07-17 咖啡知识我要分享

解析咖啡中的常见味道——涩味咖啡的味道描写

咖啡

解析咖啡中的常见味道——涩味咖啡的味道描写

解析咖啡中的常见味道涩味咖啡的味道描写这个占据咖啡味道影响因素30%的一环，确实至关重要。烘焙技术的复杂和微妙暂且不提，即使同一支豆子，从medium，high，city到full city 的不同烘焙度，则会表现出完全不同的风味，相对浅度的烘焙一般酸度比较明显，

2016-12-23 咖啡我要分享

咖啡常用名词解析

咖啡知识

咖啡常用名词解析

咖啡的英文是coffee,法文和西班牙文为cafe,意大利文为caffe，德文为kaffe。

2014-08-05 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡精品咖啡豆风味独特口感十足口感解析

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡精品咖啡豆风味独特口感十足口感解析

曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。曼特宁口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十

2016-01-01 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

可乐+咖啡豆吗？咖啡处理方法：夏威夷-可乐处理咖啡豆解析

咖啡资讯

可乐+咖啡豆吗？咖啡处理方法：夏威夷-可乐处理咖啡豆解析

夏威夷州夏威夷州（Hawaii State）美国唯一的群岛州，由太平洋中部的132个岛屿组成。首府位于瓦胡岛上的檀香山。夏威夷产的科纳咖啡夏威夷产的科纳咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮，是世界上最美的咖啡豆。咖啡柔滑、浓香，具有

2016-07-26 咖啡资讯我要分享

咖啡培训知识篇-咖啡中的酸成分解析

咖啡知识

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咖啡培训知识篇-咖啡中的酸成分解析：咖啡的酸度通常被认为与咖啡质量有关。酸度是典型中美洲和东非洲高价值咖啡的特性。过度酸味被认为是咖啡的缺点。酸度与种植在很高海拔和富含矿物质火山土有关。水洗豆的酸度比日晒(自然干燥)豆的酸度高。像日晒豆的浓

2014-10-08 咖啡知识我要分享

咖啡拉花的技巧及操作順序大解析学习咖啡拉花的原理与技巧

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡拉花视频_咖啡拉花培训_咖啡拉花教程咖啡拉花制作方法 1 打奶：最重要的技术，虽然不是很高深但是需要长时间的练习，要求奶泡细腻圆滑，前往不要有大的奶泡。 2 打奶的角度

2018-03-11 咖啡拉花我要分享

咖啡豆烘焙之从生豆到熟豆的全过程解析

咖啡知识

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是否可以在家烤自己的生咖啡豆？或者应该这样，尝试烤自己的绿色咖啡豆是个好主意吗？对这两个问题的简短回答是......是的！我们看待它的方式，有很多理由说明为什么值得拿起一批未经烘焙的咖啡豆并忙于烘烤。首先，在家里烤自己的绿色咖啡豆带来的简单满

2019-02-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡常用名词解析

咖啡知识

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咖啡的英文是coffee,法文和西班牙文为cafe,意大利文为caffe，德文为kaffe。对于初学者来说，对于很多常用的名词不太理解，因为没有一个系统的认识，因此听别人谈论的时候也很难听懂，下面我说一下一些常用的名词，并且通过这些名词做一下漫谈，以让大家对咖

2015-01-17 咖啡知识我要分享

咖啡常识喝咖啡的最佳时间

咖啡知识

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在前面一天喝几杯咖啡最好一文中，我们介绍了一天喝咖啡的杯量，当时，也有说要跟朋友们分享喝咖啡的最佳时间问题，今天本文《喝咖啡的最佳时间--不同时间咖啡的不同魅力》将为朋友们解析喝咖啡的最佳时间。咖啡的寿命只有10分钟(一杯咖啡的生命只有十分钟

2014-10-27 咖啡知识我要分享

金杯萃取解剖与分析金杯萃取的理论法压壶的金杯萃取知识点解析

咖啡技术

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什么是金杯萃取定律;如何调整萃取率和咖啡浓度;咖啡师们经常误解的问题和解析，今天重庆百瑞斯塔咖啡培训学校就在这里与朋友们共同探讨一下关于咖啡的金杯萃

2016-01-15 咖啡技术我要分享

反文化咖啡的风味轮咖啡风味轮解析 scaa风味轮怎么看

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）反文化咖啡的美丽风味轮为了保持每一种咖啡的精华的运行记录，许多人使用物理的咖啡品尝笔记，用于个人使用和与他人分享。这些通常被写在笔记本上，或者输入到在线数据库中。在Jo

2019-12-11 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识咖啡中的酸成分解析

咖啡知识

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咖啡的酸度通常被认为与咖啡质量有关。酸度是典型中美洲和东非洲高价值咖啡的特性。过度酸味被认为是咖啡的缺点。酸度与种植在很高海拔和富含矿物质火山土有关。水洗豆的酸度比日晒(自然干燥)豆的酸度高。像日晒豆的浓度比水洗豆重，由于浓度遮蔽过咖啡的酸

2014-12-30 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识咖啡中的酸成分解析

咖啡知识

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2014-12-30 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识培训咖啡中的酸成分解析

咖啡知识

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2015-03-17 咖啡知识我要分享

咖啡知识要点：关于咖啡种植的知识要点的详细解析

咖啡技术

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一、种植时间：4月15日-25日期间。二、种植地点：平原、山坡、荒地、房前屋后、林果树幼苗间种均可，但不宜在高大树木或其它不通风处种植。三、草本咖啡不喜大水大肥，有条件的种植可使用农家肥，生长期间如遇干旱浇1-2遍水最佳，绝对不允许使用各种化肥和

2015-12-24 咖啡技术我要分享

郁金香拉花步骤郁金香拉花视频解析

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于咖啡拉花有人坚持，反复研究图形布局技巧去练习有人无奈，摸不到重点盲目练习终而放弃有人爱恨交加，有人觉得很难不敢尝试而有些人正在享受着多层次的郁金香是实心图案的

2019-05-11 咖啡拉花我要分享

世界咖啡知识要点：咖啡中的酸成分解析探讨咖啡酸从何而来？

咖啡技术

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咖啡的酸度通常被认为与咖啡质量有关。酸度是典型中美洲和东非洲高价值咖啡的特性。过度酸味被认为是咖啡的缺点。酸度与种植在很高海拔和富含矿物质火山土有关。水洗豆的酸度比日晒(自然干燥)豆的酸度高。像日晒豆的浓度比水洗豆重，由于浓度遮蔽过咖啡的酸

2015-12-22 咖啡技术我要分享

咖啡拉花的步骤解析如何避免拉花图案偏斜？拉花小技巧

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新手解答：拉花为什么图是歪的？关于单图的对称性与压纹心得可分为为三个阶段：注入：此时手捧杯子倾斜，不可以握手把，手把朝向自己（右撇子），最后爱心才会正著朝向品尝咖

2017-12-31 拉花我要分享

咖啡知识讲解咖啡中的酸成分解析

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咖啡的酸度通常被认为与咖啡质量有关。酸度是典型中美洲和东非洲高价值咖啡的特性。过度酸味被认为是咖啡的缺点。酸度与种植在很高海拔和富含矿物质火山土有关。

2014-09-04 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识解析花式咖啡的配料

咖啡知识

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1、牛奶和奶精牛奶适用于调和浓缩咖啡或制作花式咖啡的变化，但尽量少用低脂和脱脂牛奶。奶精就是咖啡伴侣，学名叫植脂末，是从植物中提纯出来的，方便使用且容易保存。 2、鲜奶油鲜奶油又称生奶油。从新鲜牛奶中分离出高浓度脂肪，脂肪含量最高为45%-50%

2014-10-31 咖啡知识我要分享

解析UTZ咖啡认证什么是UTZ认证怎么可以认证

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）时至今日，消费者较以往更想要了解食物的来源。他们想要确定这些食物是以环保负责且不剥削劳工的方式所生产的。 UTZ 认证是一种举世公认的认证方案，它确立了环保农产品与咖啡、

2019-08-02 咖啡资讯我要分享

意式咖啡知识要点：手动打奶泡的技巧及奶泡杯的选择解析

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选购家居打奶器是一部分注重健康饮食的不二之

2015-12-24 咖啡技术我要分享

手冲咖啡闷蒸时间要多久手冲咖啡注水时间解析

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡注水介绍冲泡手冲咖啡时，首先会先经过闷蒸阶段，时间大概是15~30秒，让咖啡粉吸水，吸饱水的咖啡粉会膨胀，并产出另外一种香气，闷蒸时间越久咖啡味会越浓，通常闷

2020-03-30 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙当中的烘焙手法解析什么是爬温和滑行？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡分享咖啡烘焙方式小知识什么是脱水: 一般是指在 170度以下的烘焙过程, 不同的烘焙器具所需的脱水时间不同, 但通常控制在5~8分钟最佳, 主要看咖啡豆的含水量（一般新豆含

2019-12-07 知识我要分享

何谓挂耳包咖啡？解析挂耳包咖啡与速溶咖啡的基本区别知识要点

咖啡技术

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1、什么是挂耳式咖啡? 跟茶包类似，只是里面包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包两边有硬质的纸质挂耳，可以直接挂在咖啡杯沿上。喝的时候先把咖啡杯用开水热一下，再把咖啡挂包展开挂在咖啡杯沿上，然后用电水壶烧好的热水冲之，咖啡液就会过滤到咖啡杯里面，冲

2016-01-12 咖啡技术我要分享

咖啡知识培训：咖啡中的酸成分解析

咖啡知识

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2014-10-08 咖啡知识我要分享

咖啡风味轮的知识要点：SCAA咖啡风味轮学习要领详细解析

咖啡技术

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咖啡只有酸、甜、苦、咸四种水溶性滋味，有些酸味与甜味方向味，只有挥发性，需靠嗅觉辨识;有些则无挥发性，只有水溶性，需靠味蕾辨识;另有些酸甜成分兼具挥发性与水溶性，因此酸味与甜味往往可呈现嗅觉性与味觉性的双重感官。至于苦味与咸味则无挥发性，用

2015-12-26 咖啡技术我要分享

质地优良的萨尔瓦多咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍

萨尔瓦多咖啡豆

质地优良的萨尔瓦多咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍

萨尔瓦多咖啡: 产地萨尔瓦多具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。咖啡种类：解析咖啡词源：希腊语KAWEH 含义：力量与热情咖啡豆：把咖啡树的果实中的果仁用适当的方法烘陪而成。咖啡印象：质感（Body）香味（Aroma）风味（Flavor

2016-08-09 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

解析波旁咖啡波旁咖啡产地粉红波旁咖啡

精品咖啡豆

解析波旁咖啡波旁咖啡产地粉红波旁咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在介绍粉红波旁之前先简单说说什麽是波旁咖啡。波旁咖啡最初栽种於留尼汪岛，当地在1789年前也被称做波旁岛(le Bourbon)。波旁种，与铁皮卡(Typica)同属现存最古老的咖啡品种，绿

2019-08-07 精品咖啡豆我要分享

解析浸泡萃取！浸泡萃取是什么咖啡如何浸泡萃取

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浸泡式萃取法，顾名思义，其原理是让咖啡粉浸泡在容器中，与热水作用一段时间，溶解扩散以顺利释出咖啡的风味与芳香物质，并在杂味析出前，完成萃

2019-07-22 冲煮我要分享

手冲：解析一刀流和三刀流的区别

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一刀流其意义就是闷蒸过後，只做一次不间断的注水，因此得名。在闷蒸过後，一次不间断的注水，可以做到令咖啡粉不断浸泡在水分里，滞留液充分把咖啡粉内的芳香物质释出，水流流

2018-06-19 手冲咖啡我要分享

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