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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 两年前大家说起喝咖啡,大多就是星巴克和Costa,或者雀巢、麦斯威尔等等,然而可能连它们自己也没想到,风来的这么快。 有一个朋友非常喜欢喝咖啡,我经常在工作之余陪她买,于是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑞幸咖啡因在中国市场透过快速展店与裂变补贴等手法,火速在咖啡市场上取得一定份额。5 月 17 日晚间,瑞幸咖啡正式在那斯达克(Nasdaq)挂牌上市,证券代码为LK,创下创业公司最
咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有接近瑞幸及星巴克两家公司的业内人士透露,瑞幸从去年12月开始从星巴克挖人,主要招募对象为中高层管理人员,且瑞幸咖啡给出的部分岗位薪水超出星巴克同岗位3倍以上。 据不完全统计
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 距离大家听闻小蓝杯之名,最多也不过一年半载时间长,相信各位在最近一年内,对瑞幸咖啡这四个字应该已经不太陌生,甚至海外的国人隔着海峡也能不时地在外媒上看到这个号称要在202
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 6月12日,中关村创业大街迎来了三周岁生日。当日,以裂变融合为主题的第四届Innoway创新创业活动启动仪式正式拉开序幕,中关村创业大街运营公司总经理聂丽霞在启动仪式上介绍,三年来中关村创业大街及
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早春三月,乍暖还寒。连咖啡全国关店30%的消息一经发出,就碰到了市场中格外敏感的那根弦。 其实,咖啡这个舶来品,从二十世纪初由法国传教士引入国内,在国人逐渐接受的过程中,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑞幸咖啡(Luckin Coffee)是在中国爆红的新零售咖啡品牌,窜红的速度可能是历史上最快的企业, 2018年 1月才开始试营运,靠著大量补贴与便利的 APP外送商业模式,搭配病毒式的媒
一杯星巴克咖啡,能风靡世界数十个国家和地区,成功演绎为时尚、国际化的符号,内在的动力是文化,是精神。
秘诀-1:水最好是选择第一次沸腾的水,而不是用冷开水再煮沸也不要用电保温壶中已经保温一段时间的沸水。 秘诀-2:可能有读者会有疑目:为什么好不容易煮沸的水.叉要用毛巾来降温降温的目的,是为了避免咖啡柑与沸水直接触,被沸水烫伤,影响咖啡的香味和口
从1999年进入中国开始,星巴克就掀起一股饮用咖啡的热潮,潮流所到之处,星巴克风劲起,从北京、天津、上海、成都、广州、武汉一路到郑州,此风愈刮愈猛。用星巴克大中华区公共事务副总裁石东伟的话说,在茶文化盛行的中国,是星巴克成功助推了咖啡市
烘焙秘诀: 秘诀一:取得最高焦糖化 - 焦糖化是影响咖啡风味重要因素,由于生豆烘焙时会吸收大量热能,这时便出现第一次爆烈声 (1st cracking),此时,糖分开始转化为二氧化碳、水分继续蒸发,咖啡的芳香会逐渐散发出来,并形成咖啡油脂。此热解反应可持续到
有的家用意大利咖啡机有一个润湿咖啡粉的功能,也就是在按下开关5秒钟2后,尝先有点水气通过来润湿咖啡树,然后才开始用大量的蒸气萃取.你可以从咖啡机的面板指示灯看出它正在进行的步骤。如果你买的咖啡机并没有提供这个功能,你也可以自已用操作开关。做法
秘诀一:取得最高焦糖化 - 焦糖化是影响咖啡风味重要因素,由于生豆烘焙时会吸收大量热能,这时便出现第一次爆烈声 (1st cracking),此时,糖分开始转化为二氧化碳、水分继续蒸发,咖啡的芳香会逐渐散发出来,并形成咖啡油脂。此热解反应可持续到第二爆 (2nd
煮出好喝咖啡的七大秘诀 随着咖啡文化的深入,现在有越来越多的人选择自己动手煮咖啡,首先自己煮咖啡要比0购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇,而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量,不但香浓美味,而且喝得更健康的确是最明智的抉择,但是煮
烘焙过程: 生豆经过摄氏二百度以上的烘焙,水分开始蒸发,体积会膨胀、重量则会减轻,烘焙愈深,重量损失愈多。 另一个现象是烘焙过程中,咖啡豆会释放出二氧化碳,经烘焙后的熟豆仍会在三十天内继续排气,这样有助于咖啡豆保持新鲜,这是因为在排出二氧化
随着咖啡文化的深入,现在有越来越多的人选择自己动手煮咖啡,首先自己煮咖啡要比0购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇,而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量,不但香浓美味,而且喝得更健康的确是最明智的抉择,但是煮咖啡也是有一定技巧和方法
【环球科技综合报道】据英国《每日邮报》8月11日报道,当走在路上时,手中的咖啡很容易洒出弄脏衣服或烫伤手,这不失为现代生活的一大困扰。对此,韩国科学家进行了理论分析及实验测试,最终发现,这一问题的症结在于人们错误的握杯方式。 想健步如飞端咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 法压壶咖啡豆 请尽量选择新鲜的、好品质的咖啡豆,通常使用 法压壶豆子 ,会比较建议【中焙】【中深焙】或【深焙】的程度,因为金属滤网能够充分萃取出油脂这一点,咖啡本身的香气
本文详细介绍开咖啡馆怎么样 经营好咖啡店秘诀,包含开咖啡馆和开小咖啡馆专题信息供大家参考。 开咖啡馆怎么样 经营好咖啡店秘诀。咖啡馆分为几种,一种是商务型咖啡馆,是给别人谈生意用的,一种是纯咖啡馆,是专门用让顾客来享受咖啡的.这二种不同的咖啡馆,冲
影响咖啡风味的最重要一步,就在于烘焙方法。 影响烘焙的因素有很多,例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多,烘焙的经验,就是最重要的关键 咖啡生豆在未烘焙前,有一股土腥味,在经过烘焙后,就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roasti
咖啡豆的烘焙方法有很多种,现今大多数商家采用的是现代烘焙方法(热风式),热风式不能完全释放咖啡的口味,味道也不能高效率地生成。 不过,专业、追求高质的咖啡豆烘焙商仍然坚持采用传统意大利橡木烘焙方法来烘焙咖啡,这种方法历史悠久,能保证咖啡的质量
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡,天生自带小资情怀,可咖啡馆的浪漫生意却不好做,高租金、重品质、低单价 但近两年,资本的嗅觉逐渐触到这门生意。今年1月到3月,仅90天时间,已有超15家投资机构入局咖啡产
冰滴咖啡的萃取 ① 基本原理 冰滴咖啡的制作,关键在于冷和慢。位于器材顶端容器中的冰水,经阀门控制,一滴一滴地浸润咖啡粉,咖啡液经过一次过滤,逐渐被收集在底部的壶中,整个萃取过程约需要半天时间。 ② 萃取秘诀 水粉比:咖啡粉与冰的比例约为1:10~1
挂耳咖啡冲泡秘诀-关键的三次注入热水 如何可以将挂耳咖啡的冲泡达到手冲壶冲泡品质! 主要是从第五步开始,我们将挂耳咖啡注入热水分为三次。 第一次,缓缓注入少量热水,把咖啡粉末完全浸泡即可,然后静止10秒钟,这样可以让咖啡粉末完全苏醒。 第二次,再
要冲一杯好咖啡,不一定要用贵价的机器,简简单单,用一张滤纸,一壶热水,都可以冲一杯好咖啡。在这我们分享常见的滴漏咖啡正确冲泡方法: 步骤与秘诀: 1. 首先把咖啡粉放在滤纸上。份量:一人份放1 匙(约10克),二人份约1.8匙,照这样慢慢递减。所以五人
咖啡是很多年轻人和上班族最喜爱喝的饮品,我们都知道咖啡具有提神的效果,可以在我们昏昏欲睡的时候,为我们提神。但是你知道吗,其实咖啡还具有美容的效果,很好奇是吧,那下面小编就带大家去了解下咖啡的六种美容秘诀吧。 1.净化脸部肌肤 制作一杯浓咖啡
一个人喝咖啡的秘诀,首先是你要晓得,一个人喝咖啡才是最好的。 一个人喝咖啡,要去熟悉的地方喝,要去自己真正自在的地方喝。这地方不是让你端起咖啡来仪态万方风情无限,而是你可以随意跷腿、擦脸、挽头发都无所顾忌。这地方常常就是自己家里。 若你留心
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑞幸咖啡喜获最佳效果营销创新金奖! 2018年11月14-15日,第六届梅花网营销创新奖(Mawards)颁奖典礼在上海举行。在836件作品、金奖率不足3%的激烈竞争中,《瑞幸咖啡小蓝杯引爆生
提亮秀发光泽 如果希望迅速恢复秀发的乌亮光泽,把冲泡好的浓的冷咖啡,通过喷雾瓶喷洒在头发上,然后用梳子轻轻梳理,立可见效。 咖啡的美容秘密 多喝咖啡会使皮肤变黑。这是很多人存在的认知误区。医学研究证明:咖啡中关乎颜色的成分都是有机物,进到胃里
据英国《每日邮报》最新报道,雅典科研人员表示,喝咖啡可能是长寿的秘诀之一。报道称,希腊的伊卡里亚岛素以长寿闻名,岛上1/3的居民都能活到90岁。他们的癌症发病率比西方其他国家低20%,心脏病发病率低50%。更让人惊奇的是,几乎没有人患痴呆。研究者认为
咖啡在线 一个人喝咖啡的秘诀,首先是你要晓得,一个人喝咖啡才是最好的。 一个人喝咖啡,要去熟悉的地方喝,要去自己真正自在的地方喝。这地方不是让你端起咖啡来仪态万方风情无限,而是你可以随意跷腿、擦脸、挽头发都无所顾忌。这地方常常就是自己家里。
滤泡式咖啡,好像是最容易被视为没什么学问的咖啡.也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后,需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机),看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些看起来如此的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 成就一杯好咖啡的秘诀,从咖啡豆的植栽、烘焙、研磨到冲泡,各步骤都有其特殊诀窍,皆需被悉心照顾与精致调配,咖啡路上的职人达人们肯定都有深入的研究。 品尝咖啡的秘诀 品尝一
保持高端人群号召力 华尔街日报分析认为,星巴克正在向高端咖啡迈进,内部这个项目被称作Siren Works,它目前正在面对不断增加的竞争,比如唐恩都乐这个在美国拥有7000家门店,占据16.1%市场份额的品牌正在快速追赶星巴克,不仅复制了星巴克的冷萃冰咖啡,同
咖啡果日晒法,水洗法,半水洗,半日晒有什么区别?水洗豆有银皮
巴西咖啡豆品牌 半日晒处理法 巴西山多士咖啡特点分享
拼配咖啡和单品咖啡哪个好?混合咖啡使用的咖啡豆是越多越好吗?
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