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手冲咖啡闷蒸膨胀作用意义 闷蒸水量多少时间多久比较好
俗话说「闷蒸闷得好,冲煮没烦恼」!闷蒸的作用相信大家也非常熟悉了,就是注入少量的水让咖啡粉排出气体,使后面正式注水时萃取更多的风味物质。但是,要均匀地让粉层注水湿润其实并不是一件简单的事。所以科学注水
手冲咖啡闷蒸过程多少水时间多长 咖啡闷蒸的作用特点介绍
闷蒸作为冲咖啡的一个重要步骤,坊间也流传“咖啡好不好喝,看闷蒸状态就知道了”之类的话。所以大家学冲咖啡时,都有意无意地“练就”一个完美的“咖啡汉堡”。但如果你了解闷蒸背后的逻辑,你就会发现,原来闷蒸是
手冲咖啡的最佳水温是多少度_水温高水温低泡咖啡味道是怎样
随着精品咖啡浪潮席卷而来,全球各地的咖啡馆都在以一个萃取框架下进行咖啡冲煮,这个框架包含了四大基本要素,如水温、粉水比、研磨度、时间等。水是一种溶解能力非常强的物质,它作为咖啡液的主要成分,其主要作用
意式咖啡的研磨度要多少才合适?咖啡机的压力值上不去怎么办?
突击提问!意式咖啡机的萃取方式跟一众冲、煮、泡咖啡的萃取方式最大区别是什么?没错,就是压力的区别!前者是加压式萃取,后者则是常压。因为压力的存在,使得浓缩咖啡能够在极短的时间里被萃取出来!而浓缩顶层的
咖啡闷蒸的原理和作用 手冲咖啡冲煮方案 新手入门手冲咖啡教程
制作咖啡中闷蒸的目的就是帮助咖啡粉粒顺利把二氧化碳排出。为了达到这个目的,需要的水量就是一定要适量,且要轻轻的让水停在咖啡粉粒上,让它先一点点挤进咖啡粉粒内,迫使其中的二氧化碳排出,以保证后面的顺利萃
2016-07-12 咖啡小知识 我要分享手冲咖啡研磨度对味道有什么影响?冲咖啡的咖啡粉粗细度多少合适?
有些朋友跟前街吐槽,自己常常找不准咖啡的研磨度,冲出来的咖啡不是太酸就是太苦。咖啡研磨度这个知识点因为变量太大了,对于新手来说大多情况下都在于盲人摸象的状态。所以前街这次打算结合萃取时间来帮助大家理解
手冲咖啡如何闷蒸?闷蒸萃取应该注入多少热水?
这两天前街更新了大量有关手冲咖啡的实验文章,每次在冲煮时,前街必然会提到「闷蒸时使用粉的两倍水量」,而在别的平台,其他人的教程里,大多都会推荐这个闷蒸水量!这时候就会有小白朋友提问了:“为什么一定要使