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云南传统的咖啡处理技艺
60年代开业,逾50年歷史的裕发,踏入店内仿佛踏入时光隧道,裡头所展示运用的机器逾半世纪,老器具寻回老味道。方发觉,老器具不纯粹是一种怀旧,实在老一辈人传统智慧的积累。
2014-06-04 咖啡技术 我要分享云南种植蓝山咖啡?蓝山咖啡豆原产地和特点风味口感描述品种
云南有种植蓝山咖啡豆吗风味描述口感特点品种产地区介绍与此同时,蓝山咖啡的加工制作过程也非常考究。加工、烘焙、包装等都有严格详细的标准,甚至具体到成长期需要使用什么有机肥料。收获时完全由人工采收,运输方
2021-11-16 云南咖啡豆 我要分享波旁咖啡豆介绍 波旁咖啡是什么品种?巴西波旁咖啡好喝吗?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)波旁(Bourbon)是一个阿拉比卡咖啡豆品种铁皮卡(Typica)的分支,原生於印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛),一般种植
2025-07-26 精品咖啡豆 我要分享教您如何鉴别真假蓝山
1、外形:蓝山咖啡的生豆是青色的,外观很整齐,大小是中等偏小,两端有些翘起。烘焙后体积增大很多,很饱满。2、磨豆:真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔,它的细胞质结构比较疏松的,用手磨的时候感觉很脆很爽很连续
2025-08-06 咖啡资讯 我要分享蓝山咖啡|你确定你喝到了正宗蓝山吗?纯正牙买加蓝山咖啡怎么品?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)蓝山咖啡为什么那么贵我们喝的是真蓝山吗蓝山咖啡,是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡
2025-08-26 蓝山咖啡豆 我要分享正宗蓝山咖啡豆风味口感特点描述 牙买加真蓝山一号咖啡手冲冲泡好喝吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美的融合在一起,形成强烈诱人的优雅气息,坚持人工的栽种过程,品质高,产
2022-11-18 精品咖啡豆 我要分享牙买加蓝山咖啡豆哪个牌子好?教你分辨什么是正宗蓝山咖啡豆。
蓝山咖啡豆哪个牌子好呢?市面上有蓝山风味咖啡和蓝山咖啡,“蓝山咖啡”和“蓝山风味咖啡”是指同一种咖啡吗?仅两个字之差,却是不同的两种概念。蓝山风味咖啡并不是产自牙买加蓝山,其实就是所谓的“蓝山拼配豆”
够刁钻!现在的咖啡描述太难懂了吧
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房不知各位小伙伴们有没有趁着春节假期,出门玩耍一番的同时顺便探探心仪的咖啡店呢?虽然常常说去年咖啡赛道火热,不少独立咖啡店在激烈的行业内卷中选择及时止损,但也有不
咖啡师教你如何鉴别正宗的蓝山咖啡
一起来看看如何鉴别正宗的蓝山咖啡:1外形蓝山咖啡的生豆是青色的,外观很整齐,大小是中等偏小,两端有些翘起。烘焙后体积增大很多,很饱满。2磨豆真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔,它的细胞质结构比较疏松的,用手
2025-08-13 蓝山咖啡豆 我要分享苏拉威西咖啡介绍
苏拉威西岛的咖啡可以是印度尼西亚的珠宝。这里所出品的咖啡全部产自铁比卡老树,采用独特的湿法加工使得这里的咖啡生豆呈现为独特的暗青色大粒种咖啡。
2014-05-20 咖啡知识 我要分享一起来看看如何鉴别正宗的蓝山咖啡
1外形蓝山咖啡的生豆是青色的,外观很整齐,大小是中等偏小,两端有些翘起。烘焙后体积增大很多,很饱满。2磨豆真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔,它的细胞质结构比较疏松的,用手磨的时候感觉很脆很爽很连续,不会有
2025-08-13 咖啡知识 我要分享手工挑选咖啡豆及咖啡瑕疵豆
苹果的味道不会因为大小不一而不同,这句话我赞成,但是在咖啡豆的烘焙上说,反正都是要加热,咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆,不论颗粒大
2014-09-29 咖啡豆 我要分享如何手工挑选咖啡豆及咖啡瑕疵豆
苹果的味道不会因为大小不一而不同,这句话我赞成,但是在咖啡豆的烘焙上说,反正都是要加热,咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆,不论颗粒大
2015-06-06 咖啡知识 我要分享