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我们准备了速溶咖啡、挂耳咖啡、星巴克咖啡、普通咖啡机和胶囊咖啡机制作的咖啡,并邀请了5位体验者,让体验者根据不同的口感对试喝的咖啡打分,最高5分,最低1分,体验者中有咖啡深度爱好者,也有很少喝咖啡的小伙伴,他们能分辨出这些咖啡的区别吗? 通过
虹吸式冲泡法:利用蒸气压力原理(这是一个海洋工程师发明的方法,大概是受了蒸汽机的启发),使被加热的水,由下面的烧杯,经由虹吸管和滤布向上流升,然后与上面杯中的咖啡粉混合,而将咖啡粉中的成分完全淬炼出来,经过淬炼的咖啡液,在移去火源后,再度流
1。研磨咖啡 在任何一家好的咖啡店,当你选购了纯豆或者是混合的咖啡豆时,店主可能问你是否需要研磨。如果你想要研磨的话,则要告诉他你所使用的冲调方法,因为这将影响到研磨的程度。当然,想从咖啡豆中提取最好的风味,还取决于研磨后的咖啡粉末在热水中
滴漏的基本姿势:夹紧腋下、以另一只手轻轻支撑持壶的手、保持与冲煮器具的最佳距离慢慢地进行滴水。
穿上一条咖啡色围裙,羽毛球奥运冠军林丹站在柜台后为来店的第一位顾客递上了自己亲手冲调的咖啡。与以往不同,林丹这次可不是为某品牌做代言,昨日,林丹与一家韩国咖啡品牌共同打造的咖啡林丹店在北京正式开业。又是做生意,又是频繁出席各种活动,林丹身
冲煮器具先是滤纸滴漏器、滤布滴漏器、虹吸式、法压式等等种类众多在市面上流广。DISCOVERY主要以滤纸滴漏器为客户提供咖啡。DISCOVERY的器具是使用位于东京巢鸭的咖啡塞风株式会社的河野式圆锥滴漏器、在冲煮方法上加了一些技巧。说到为什么使用河野式圆锥
滴漏的基本姿势:夹紧腋下、以另一只手轻轻支撑持壶的手、保持与冲煮器具的最佳距离慢慢地进行滴水。冲煮器具先是滤纸滴漏器、滤布滴漏器、虹吸式、法压式等等种类众多在市面上流广。DISCOVERY主要以滤纸滴漏器为客户提供咖啡。DISCOVERY的器具是使用位于东京
现场烘烤、研磨及冲调的咖啡虽然不能说全是最好的,但那保证是一杯香浓美味的咖啡。 然而即使我们拥有全部设备,专业人士还是赞成现磨现冲,因为现场研磨和几天之前研磨,区别是很大的。 在家研磨咖啡很容易。市场上有许多不同的研磨器具出售。它们的样子不
就味道而言,良多人感受一杯用墨西哥或危地马拉咖啡粉冲调的咖啡简直有令人赞赏之处。味道适度,没有苦味,稍稍带一点酸,如不美观加一点水不美观喷香料,味道会更好,而且喝起来滑腻顺口。 来自世界各地的各类原料咖啡,尽管味道各具特色,但非论是罗百氏特
现场烘烤、研磨及冲调的咖啡虽然不能说全是最好的,但那保证是一杯香浓美味的咖啡。
在家研磨咖啡很容易。市场上有许多不同的研磨器具出售。它们的样子不太可怕,只占很小的空间。 最古老的方法骒用研钵和研杆把咖啡豆捣碎到能冲调的程度。使用这种方法将花费很长时间且效果并不持久,研磨出的咖啡厅只适合长时间冲泡或冲泡土耳其式咖啡。 磨
意式浓缩咖啡 材料:意大利咖啡豆6-8克。 器具:意式咖啡机。 制法: (1) 在杯中加入热水,温杯后倒出。 (2) 操作意式咖啡机,装至约2/3杯即可。 说明:Espresso是利用高压蒸汽、快速冲调的意大利咖啡。浓郁香醇,且具强烈的刺激性。 特点:味道浓郁香醇,具
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡布奇诺 cappuccino 一年之计在于春,一日之计在于晨。新一年的开始,让我告诉你一件关于咖啡的事情:你知不知道 cappuccino 其实是一杯早餐饮品? 先帮大家温一温书: cappuccin
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老秦与重庆咖啡烘焙专家交流文字资料 今天有幸与一位资深咖啡烘焙专家学习咖啡知识,十分欣赏咖啡专家卓越的口才和专业的技能,对咖啡独特的见解和说明,很赞叹!以下是我们交流咖啡所整理的文字资料。 咖啡豆一定要自己烘焙和研磨,因为这样的咖啡出来后才能
一句今天,从雀巢咖啡开始渐渐地深入人们的生活。雀巢咖啡现是世界知名的品牌。雀巢咖啡起源于1930年。当巴西政府开始与雀巢公司接触时,咖啡权威马克思莫根特尔立刻同他的研究队伍着手研究一种只需用水冲调同时又能保持咖啡原汁原味的方法。经过在瑞士实验
近日,在刚开业不久的陪都记忆咖啡馆举办的精品咖啡品鉴活动上,来自台湾的咖啡名师蔡清洲正为观众讲解咖啡豆的相关知识。本组图片均由记者 李相博摄 近日,在刚开业不久的陪都记忆咖啡馆举办的精品咖啡品鉴活动上,来自台湾的咖啡名师蔡清洲正为观众讲解如
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Onecup 智能饮品机 午后晒着阳光坐在躺椅上,来上一杯咖啡或奶茶,这样的生活多么惬意。 但梦想和现实还是有不小差距的,想要到店里买饮料,交通不方便人还多;叫个外卖吧,送来热
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在目前的全球咖啡市场里,意式咖啡可以说是最大的主流。由于意大利精美的传统工艺以及浪漫的民族个性,这些因素都让意式咖啡的风潮席卷全球。就以台湾为例,目前喝意式咖啡的人几乎占了现有咖啡市场
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 Espresso 是意大利文,大部份译为意式浓缩咖啡或意大利浓缩咖啡或意式浓缩咖啡,意思是为马上为您现煮咖啡。在目前的全球咖啡市场里,意
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso 是意大利文,大部份译为 意式浓缩咖啡 或意大利 浓缩咖啡 或 意式浓缩咖啡 ,意思是为马上为您现煮咖啡。在目前的全球咖啡市场里, 意式咖啡 可以说是最大的主流。 由于
La Fenice咖啡机是世界上首款感应式咖啡机,专门配备了专利电磁感应加热器,为机器加热提供了卓越的能源保障。
食品巨头雀巢公司除了研发出用于方便喝咖啡的胶囊咖啡机,还推出过一款方便家长们冲奶粉的婴幼儿胶囊奶粉机。 今年3月,雀巢公司旗下惠氏出品的BabyNes智能营养系统正式登陆中国。据惠氏方面介绍,这款产品除了奶粉还包括了一台特别设计的一键式智能冲调器,
爱喝咖啡的人大概都听说星巴克(Starbucks),星巴克是一家以重烘焙咖啡豆为基业,再转进咖啡馆、灌装咖啡饮料、咖啡冰淇淋、咖啡馆情景CD唱片和零售家用咖啡机具,最成功的垂直综合企业。其实星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异,轻松、温馨气氛的感染才是
日前,知名众筹网站Kickstarter上出现一个全新的集资项目—La Fenice咖啡机。据悉La Fenice咖啡机是世界上首款感应式咖啡机,专门配备了专利电磁感应加热器,为机器加热提供了卓越的能源保障。
咖啡和牛奶是一对最好的伙伴,从咖啡出现的早期,人们就开始往咖啡中加入牛奶了。把牛奶加入咖啡既可以提高咖啡的营养价值,也可以改善它的口感,让它显得甜香顺滑。 市场上有很多奶制品,面对这些琳琅满目的产品,应该选择哪种类型来冲调咖啡呢?下面介绍不
意式咖啡磨豆机粗细调多少合适怎么调的 看到有朋友说直接买咖啡粉,我个人推荐在大中型城市的人,有条件还是买比较新鲜的咖啡豆自己来磨比较好。做一杯好喝的咖啡,最根本的就是要有新鲜优质的咖啡豆; 手磨买好一些,可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。如果磨
腾讯家电讯(编译:米可)日前,知名众筹网站Kickstarter上出现一个全新的集资项目La Fenice咖啡机。据悉La Fenice咖啡机是世界上首款感应式咖啡机,专门配备了专利电磁感应加热器,为机器加热提供了卓越的能源保障。 La Fenice咖啡机的发明者在意大利米兰这样
和牛奶是一对最好的伙伴,从咖啡出现的早期,人们就开始往咖啡中加入牛奶了。把牛奶加入咖啡既可以提高咖啡的营养价值,也可以改善它的口感,让它显得甜香顺滑。 市场上有很多奶制品,面对这些琳琅满目的产品,应该选择哪种类型来冲调咖啡呢?下面介绍不同的
日前,知名众筹网站Kickstarter上出现一个全新的集资项目La Fenice咖啡机。据悉La Fenice咖啡机是世界上首款感应式咖啡机,专门配备了专利电磁感应加热器,为机器加热提供了卓越的能源保障。 La Fenice咖啡机的发明者在意大利米兰这样向各位介绍这款咖啡机,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 如何介绍意式浓缩咖啡 意大利咖啡(Espresso)是一种通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料。espresso一般比其他
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 了解 The Curve 的重要按钮和指示灯3 认识 The Curve 的重要部份4 安全指示,请细心阅读5 首次使用或已经有一段时间未使用过 The Curve,请遵照以下五个步骤作启动操作准备8 如何在启动程序后进行清
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日,雀巢咖啡公布了多款水果+咖啡的跨界产品果萃咖啡,这也是雀巢咖啡首次推出的水果创新咖啡产品。区别于传统的速溶咖啡产品,此次推出的果萃咖啡除了拥有更时尚的外包装外,还
咖啡一词源自希腊语Kaweh,意思是力量与热情。牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最接近完美的食品,人称白色血液。这两种食物的完美结合,创造出了世间的美味。 最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的,据说是1660年荷兰驻印尼巴达维雅城总督
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡 所需要的器具 手冲咖啡所需器具都不是体积庞大物件。精细版的配备包括:磨豆机、滤杯、滤纸、手冲壶、电子秤、温度计、计时器、分享壶等。 1磨豆机 磨豆机有手摇和电动两
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿朗(左):好好珍惜眼前人,不要到失去后才懂得珍惜。朗父(右):最好的父亲节礼物不是钱,而是阿朗重回正轨。 星期日是父亲节,当不少子女都在思索如何跟父亲庆祝时,现年19岁的阿朗(化名)却因
再次裁员!星巴克永久关闭全球首家烘焙工坊!
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沟通不畅辱骂顾客!星巴克员工遭解雇!
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