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咖啡基础常识五款不同国家圆豆的对比

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鸟哥杯测声明：(咖啡豆会因为品种、产地、等级、烘焙方式、冲泡手法等以及人们的味觉敏感度和口味喜好产生极大变化，鸟哥的杯测观点仅限于自己手上的咖啡豆和冲泡方式，风味的描述尽力客观和中式化以便啡友更容易的理解咖啡。如果你喝到的咖啡和鸟哥描述的

2015-04-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆五款不同国家圆豆的对比

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2014-11-10 咖啡知识我要分享

Rao式手冲咖啡冲煮法的原理是什么旋转法对咖啡萃取有什么影响

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在欧美手冲界，许多知名咖啡师都推崇Rao式旋转(Rao Spin )的手冲技法，至少三位世界咖啡冲煮冠军使用这个手法。这旋转法传说是由有着全球咖啡师灵魂导师美誉的Scott Rao发明，但他本人否认，表示另有其人。到底何谓Rao式技法，为何它备受精品咖啡界推崇?

2020-07-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆产区-加勒比海-波多黎哥(Puerto Rico)

咖啡豆

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知名代表性咖啡: 尤科特选(Yauco) 一般认为，波多黎哥的原始咖啡树种是1723年由法国人带到马丁尼克岛(Martinique Island，加勒比海法属西印度群岛中)的，很快地在1736年传进波多黎哥，由于多山的环境加上气候土壤适合，很快就变成对欧洲的主要出口品。其中

2014-09-13 咖啡豆我要分享

咖啡豆产区加勒比海波多黎哥咖啡豆

精品咖啡豆

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2015-01-04 精品咖啡豆我要分享

世界咖啡冠军都爱用的咖啡道具——爱乐压

咖啡器具

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱乐压跨越家用及专业领域的咖啡冲煮利器爱乐压的简介从2005年发明到现在，至今超过10年的历史，现在甚至有世界爱乐压冲煮大赛，发明人同时也是 Aerobie公司总裁的 Alan Adler ，在设计爱乐压时

2017-08-14 咖啡器具我要分享

哥斯达黎加瑰夏咖啡豆风味特点望山庄园日晒瑰夏咖啡

咖啡豆

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望山庄园2005年，RéguloGerardoUreñaChacón与妻子IsabelRojas买下了八公顷大的望山庄园CaféRivense，开始钻研种植生产咖啡。望山庄园位于第二高峰穆埃尔特山Mu

2022-09-03 咖啡豆我要分享

咖啡机和虹吸壶的区别种类及口味风味描述品种介绍

咖啡

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咖啡机和虹吸壶的区别种类及口味风味描述品种介绍虹吸壶摩卡壶滴漏式咖啡有何不同点摩卡壶是由上下两部分组成，用下壶烧水产生的高温蒸汽来萃取浓缩咖啡的工具,萃取的咖啡很浓，适合喜欢浓缩咖啡和花式咖啡的人群。虹吸壶和皇家比利时壶：是用利用虹

2016-12-07 咖啡我要分享

冲速溶般方便的现磨咖啡利器之一越南式滴滴壶

咖啡技术

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随着咖啡在国内的流行越多的朋友开始放弃速溶转而追求新鲜研磨的咖啡，达到更好的品质和享受。

2014-05-30 咖啡技术我要分享

咖啡豆研磨机推荐小富士磨豆机R-220

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2015-07-06 咖啡机我要分享

单一产地的咖啡豆优势在哪_星巴克单一产区咖啡豆特点风味一览

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果小伙伴们喜欢喝星巴克，那么你一定听说过星巴克单一产地咖啡豆，因为星巴克的伙伴肯定有热情推荐过，那么，究竟单一产地咖啡豆有什么特别呢？单一产区咖啡豆有什么特色味道嘛

2019-09-25 咖啡知识我要分享

尼加拉瓜咖啡庄园产区风味口感特点介绍柠檬树庄园

柠檬树庄园

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一般认为，波多黎哥的原始咖啡树种是1723年由法国人带到马丁尼克岛(Martinique Island，加勒比海法属西印度群岛中)的，很快地在1736年传进波多黎哥，由于多山的环境加上气候土壤适合，很快就变成对欧洲的主要出口品。其中尤科(Yauco)区出产的咖啡因风味特殊

2016-08-10 柠檬树庄园我要分享

煮咖啡的技术法压壶制作瑰夏咖啡的方法

瑰夏咖啡

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粉量：30g 萃取量：350cc 闷泡时间：1分钟水温：88度顺便介绍一下鸟哥的法压壶这看起来是日本hario的，但鸟哥首创的改装了核心部分滤网。使用瑞士金改装而成(玩咖啡的朋友们大多知道瑞士金是一款非常不错的滤网)将好好的瑞士金剪成滤片看起来可惜，但制作

2015-06-01 瑰夏咖啡我要分享

FUJIROYAL富士皇家品牌咖啡烘焙机 R-110咖啡烘焙机操作技术介绍

富士皇家

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FUJIROYAL 富士皇家 R-110咖啡烘焙机简介 R-110 10KG/锅的烘焙机为店面开放设置的烘焙机中最大的机型,因产能高也有许多烘焙工厂使用。可毫无压力的供应每个月1吨的烘焙豆使用量。 R-110咖啡烘焙机特征烘焙机方式有直火式,半热风式,另外有改良型及炭火烘焙

2016-01-13 富士皇家我要分享

咖啡烘焙机富士皇家品牌：FUJIROYAL 富士皇家R-105咖啡烘焙机

富士皇家

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包装体积: 870(W) x 1350(D) x 1480(H) mm 品牌: FUJIROYAL 富士皇家毛重: 170k 货号: dis_004 FUJIROYAL 富士皇家 R-105咖啡烘焙机简介 R-103烘焙机每锅最多可烘焙3KG的生豆。可毫无压力的供应每个月300KG的烘焙豆使用量。不到1KG的烘焙也能称心如意,烘

2015-12-24 富士皇家我要分享

磨豆机小富士品牌介绍;富士/Fuji Royal R-440鬼齿磨盘大号磨豆机

磨豆机

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小晒家富士/Fuji Royal R-440 鬼齿磨盘大号磨豆机三色 ●我们也可切割砂浆。 ●型号：R-440 ●尺寸：200(W)330(D)535(H)mm ●重量：15.0公斤 ●研磨能力：500克(每分钟) ●料斗能力：1.0公斤 ●电源：AC100V ●功耗：360W ●颜色：黑/红/金

2015-12-19 磨豆机我要分享

咖啡冲泡金杯准则咖啡如何冲泡咖啡冲泡的黄金比例

咖啡小知识

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根据洛克哈特博士以及SCAA(美国精品咖啡协会)资深顾问林哥的研究，就咖啡萃取而言，风味分子与热水溶解的速度常因分子量大小与极性高低而有不同。而巧合的是，浅中焙的低分子量的花草水果酸香物以及坚果、土司味，以及梅纳反应初期产生的谷物味和稻麦味会优

2016-07-20 咖啡小知识我要分享

小富士磨豆机R-220研磨速度solis 166,900n，mazzer sj鬼齿磨豆机

咖啡小知识

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咖啡豆英文品名 Ethiopia OCR Sidamo-3 Kebado 国家衣索比亚产区达拉区(Dara Zone),西达摩生产者凯贝朵当地小农合作社分级 Grade 3 处理法日晒品种混合当地原生种(Heirloom) 海拔 1800到2200公尺 R-220的研磨均匀度自然不用说了，是我使用过的几个

2016-07-12 咖啡小知识我要分享

五款不同国家圆豆的对比

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2014-06-23 咖啡豆我要分享

咖啡磨豆机富士单品磨Fuji R-220

咖啡机

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展会上看到的富士fuji R-220再次勾起我的馋虫，对这磨垂涎的很，无奈国内实在不好搞，又查了些相关资料和图片，与大家分享，也分享一下这馋虫这是小富士的两个版本，一个是鬼刀磨(左，类似台湾的小飞鹰，好像是由于忍者的鬼刀而得名)，另一个是鬼齿刀磨(右)

2015-07-06 咖啡机我要分享

咖啡豆磨豆机推荐富士小磨 R-220

咖啡机

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玩咖啡的朋友可能都知道，咖啡磨对于一杯高品质的咖啡来说至关重要，如果你使用我们常说的砍豆机，也就是类似食品研磨机的磨来磨咖啡，那即便你使用非常好的咖啡豆，也会表现平平。因此选择合适的磨来对应你的咖啡真的非常重要。常见的咖啡磨的磨刀基本分为

2015-07-06 咖啡机我要分享

日本富士皇家品牌咖啡豆烘焙机R-105 5KG操作技巧及注意事项介绍

富士皇家

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Fujiroyal R-105 容易观察的数位温度计. 火力调整必不可少的瓦斯压力表. 搭配按钮点火,超温切断功能 . 尺寸 87013501480 (WDH) 重量 170kg 加热方式: 直火式半热风式选配：上方排气风门 9300 自动搅拌冷却箱 13100 排风温度计 4900 Discovery型煤气调节阀

2016-01-13 富士皇家我要分享

日本富士皇家品牌 R-103型 3公斤烘焙机操作技术及注意事项介绍

富士皇家

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日本富士皇家 R-103型容易观察的数位温度计. 火力调整必不可少的瓦斯压力表. 搭配按钮点火,超温切断功能尺寸 73511001375 (WDH) 重量 130kg 加热方式:直火式半热风式选配：上方排气风门 9300 自动搅拌冷却箱 13100 排风温度计 4900 Discovery型煤气调节

2016-01-13 富士皇家我要分享

日本Fuji Royal富士皇家品牌 R-101 1kg咖啡烘焙机操作注意事项

富士皇家

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观察容易的数位温度计火力调整不可或缺的瓦斯压力表的标准配备搭配按钮点火，超温切断机能型号：R-101 尺寸：300(W)700(D)870(H)mm 重量：45kg 烘焙量/Batch：生豆重量1kg 烘焙方式：直火式半热风式关于富士皇家烘焙机：传统与最新技术的融合。信赖的

2016-01-13 富士皇家我要分享

普洱咖啡行_云南普洱咖啡价格多少_普洱咖啡公司有哪些

云南咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这次咖啡行，收获颇丰盛。去苏总的绿友咖啡基地，小马哥的SUV在山路上盘旋了十八又二十弯，眼前一亮，见着几颗芭蕉叶，到了绿友基地。苏总是个干练的重庆女人。她和她女儿一起，

2018-09-28 云南咖啡豆我要分享

牙买加蓝山咖啡| R.S.W 蓝山圆豆烘焙与风味|蓝山怎么冲煮

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡推荐蓝山2018 牙买加蓝山 NO.1 克里夫顿庄园牙买加蓝山R.S.W 蓝山圆豆国别：牙买加产区：蓝山 RSW庄园群标示：RSW estate 100% Jamaica Blue Mountain 品种：Jamaica

2018-10-11 咖啡庄园我要分享

富士皇家R-101型1公斤小型直火烘焙机

富士皇家

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FUJIROYAL R-101型富士皇家1公斤小型直火式烘焙机直火式、半热风式尺寸：300700870(WDH) 重量：45kg 轻松烘焙，1kg型: 虽然是小型规格但装备齐全。能烘焙出亮丽的豆子、并迅速冷却。置于专用台架上可方便移动。 ● 观察容易的数字温度计 ● 火力调整不

2015-07-06 富士皇家我要分享

10公斤直火烘焙机 FUJI ROYAL R-110

咖啡烘培机

10公斤直火烘焙机 FUJI ROYAL R-110

FUJIROYAL R-110型富士皇家10公斤小型直火式烘焙机直火式、半热风式尺寸：100018001800(WDH) 重量：320kg 大量烘焙也OK，安心的10kg型： FUJIROYAL(富士皇家) 小型系列中唯一将排气专用风扇作为标准配备的机型。排风量强,微调简便轻松。大量咖啡豆烘焙

2015-07-06 咖啡烘培机我要分享

咖啡烘焙机富士皇家品牌：Fuji royal 日本富士皇家 R-103型

富士皇家

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咖啡机品牌: fujiroyal 使用方式: 半自动咖啡壶分类: 其他咖啡机容量: 5杯以下日本富士皇家 R-103型容易观察的数位温度计. 火力调整必不可少的瓦斯压力表. 搭配按钮点火,超温切断功能尺寸 73511001375 (WDH) 重量 130kg 加热方式:直火式半热风式选配

2015-12-24 富士皇家我要分享

哥斯达黎加布伦卡产区望山庄园黑蜜处理瑰夏咖啡豆风味特点

咖啡豆

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望山庄园望山庄园（CaféRivensedelChirripó），位于哥斯达黎加南部的布伦卡产区，海拔约在1550米，面向当地最高峰奇里波山脉。RéguloGerardoUreñaChacón和他的妻

2022-09-03 咖啡豆我要分享

南美咖啡探秘激发夏日灵感

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推开R标记的木质门把，走进流淌着咖啡香气的静谧空间，不难让心远离喧嚣及浮躁之感。在裹着黏腻与浮躁的夏日，坐在星巴克臻选门店的手冲吧台前：一本书，一杯手冲，三两故事以及与咖啡大师面对面的交流，足以让我收获一个慵懒而充实的午后。走近吧台，台上

2015-08-07 咖啡文化我要分享

巴拿马K&R 凯萨路易斯产区介绍|巴拿马水洗卡杜艾风味怎么样

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KR Coffee Specialty 位于巴拿马波奎特产区，由 Ruiz 家族经营，目前经营到第五代。过去五年来 Ruiz 致力于提升波奎特当地小农的咖啡品质，从种植的品种、田间照顾、后製处理，一直到最后的包装与出口，都给予相当大的协助。也致力于生产高品质的咖啡塑造巴

2020-04-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙机富士皇家品牌：FUJIl煎太郎R-005 小型咖啡烘焙机

富士皇家

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品牌: 日本富士颜色分类: 红色

2015-12-24 富士皇家我要分享

常见的咖啡磨的磨刀富士小磨R-220鬼齿磨豆机打飞鹰

咖啡小知识

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常见的咖啡磨的磨刀基本分为三种：锥形磨刀、平磨刀和鬼齿磨刀在这三个磨刀中，可能大家接触最少的就是鬼齿刀了。鬼齿刀顾名思义，就是像鬼齿一样，似乎是乱七八糟的。这种磨的能够有效的避免磨粉中经常掺杂的细粉，保证磨粉的均匀度，从而保证咖啡的味道。

2016-07-14 咖啡小知识我要分享

磨豆机小富士品牌介绍：小富士R-220鬼齿咖啡豆研磨磨豆机限量版

磨豆机

磨豆机小富士品牌介绍：小富士R-220鬼齿咖啡豆研磨磨豆机限量版

包装体积: 245 X 165 X 360 mm 品牌: FUJI ROYAL 皇家富士毛重: 5.5 kg 颜色分类: 白色花色使用方式: 电动奶茶淡啡與木色自然為主題的咖啡館合襯多添一份憩靜舒適 http://v.youku.com/v_show/id_XMTM4NjIyNzg1Ng==.html?from=s1.8-1-1.2 -- 操作視頻 2

2015-12-19 磨豆机我要分享

精品咖啡常识 20种咖啡豆烘焙效果

咖啡知识

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波罗的最大烘焙量是150g，在此建议装60%80%的烘焙量，这也适用于家用烘焙机和专业烘焙机，因为各产地的生豆大小和密度不同，比如烘焙耶加雪菲150g完全没问题。接下来说一下烘焙，鸟哥的建议是不要想着玩曲线，毕竟家用机的定位是简单易用和满足新现烘焙的需

2014-11-14 咖啡知识我要分享

哥伦比亚是仅次于巴西、越南的咖啡生产大国哥伦比亚咖啡豆

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至今、哥伦比亚是仅次于巴西、越南的咖啡生产大国。有名的哥伦比亚咖啡协会 ( 在各国家咖啡品牌形象营销方面，以最成功的营销而更加有名 ) 监控向海外出口的哥伦比亚咖啡的品质，还积极参与咖啡 RD 投资。虽然生产量不如巴西，但在哥伦比亚生产的大多数咖啡

2016-05-05 咖啡庄园我要分享

世界各地的咖啡产区介绍最时尚奢华咖啡厅

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哥斯达黎加(Costa Rica) 知名代表性咖啡:塔拉苏(Tarrazu) 尼加拉瓜(Nicaragua) 知名代表性咖啡:尼加拉瓜(Nicaragua) 洪都拉斯(Honduras) 知名代表性咖啡:洪都拉斯巴拿马(Panama) 知名代表性咖啡:巴拿马(Panama) 萨尔瓦多(El Salvador) 知名代表性咖啡:萨尔

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

哥伦比亚咖啡豆生产销量状况

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2016-06-05 咖啡庄园我要分享

危地马拉Río Dorado庄园咖啡豆风味描述危地马拉咖啡口感

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ro Dorado 这个农场位于Jalapa省Mataquescuintla市的一个小村庄Morales。西经901230，北纬143341.4。气候和海拔高度: 农场,一般来说,海拔从1200年到2000年海平面以上的mts咖啡的

2019-11-22 咖啡庄园我要分享

20种咖啡豆烘焙效果咖啡豆烘焙

咖啡知识

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接下来说一下烘焙，鸟哥的建议是不要想着玩曲线，毕竟家用机的定位是简单易用和满足新现烘焙的需求，设定好一个最大温度值，控制好烘焙时间就可以达到很好的效果，应该避免拿电热机跟燃气的对比，因为两者是完全不同的加热方式，电热的烘焙不出燃气的味道，

2015-06-08 咖啡知识我要分享

20种咖啡豆烘焙效果咖啡豆烘焙常识

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

世界上最贵的咖啡蓝山一号牙买加蓝山一号经典极品豆纯正的“秘密

咖啡豆

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充满刺激的咖啡烘焙。接触烘焙两年多，用HB的2KG烘焙机也有一年了，这一年内更加认真和系统的进行着各种咖啡豆的烘焙尝试，几百锅的经历，无论对设备的掌握还是对豆性的体会，都是不断的积累过程。。。徐哥的六七十种精品豆也试遍了，各家生豆公司的几十种样

2016-04-12 咖啡豆我要分享

杯测的方式检测咖啡豆咖啡商怎么买咖啡豆进口咖啡

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杯測方法在這裡為您介紹『DISCOVERY式杯測法』。 (1) 準備道具。咖啡豆10g3杯份（準備2爆前烘焙程度的咖啡豆。以FUJIROYAL咖啡研磨機、R-202型的刻度⑥進行研磨。）相同大小的玻璃杯、或容器3 開水（100cc）3 杯測專用匙（沒有的話可以調羹、或湯匙代

2016-04-26 咖啡知识我要分享

ICOFFEE N901CR 20种咖啡豆烘焙效果

咖啡烘焙

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2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在2018年，瑞幸咖啡凭着巨大资本在国内快速扩张，去年一年已开超过2000间分店，计划今年再开多2500间。不管在谁看来，被誉为国内咖啡市场一哥的星巴克都遇到了强劲的对手。然而，

2019-02-09 咖啡新闻我要分享

中国较流行的咖啡煮法方法-摩卡壶手冲介绍

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中国较流行的咖啡煮法方法-摩卡壶手冲介绍 1:10~1:12的濃度常見於塞風的使用上，也就是為甚麼一般塞風會比手沖來的濃郁的關係註：這部分的水量指沖泡後的咖啡液容量，如果是用美式咖啡機沖泡，則須多加入咖啡份公克數2的水，例如12gX2=24cc，需多加24cc。

2016-11-03 中国咖啡我要分享

咖啡馆设计鉴赏：日本仓库改造的R ART of咖啡馆

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这家咖啡馆是由仓库改造的，位于日本爱知县。咖啡馆的改造旨在向那些享受咖啡的顾客提供一个舒适、宜人的空间。 iks design为了配合商店的自然属性和特性，设计团队仔细挑选室内装饰元素和材料。咖啡店的布置比较宽松，在加上仓库原本的层高，休闲的氛围自然

2017-03-17 日本我要分享

Prada收购百年老店PasticceriaMarchesi咖啡馆

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在收购咖啡馆Cova失败后，PradaSpA普拉达集团另有所得。3月14日港股盘后，PradaSpA普拉达集团发布声明宣布收购另一百年老店 PasticceriaMarchesi运营商MarchesiAngeloS.r.l.80%股权。双方为透露具体交易价格。 MarchesiAngelo咖啡馆创立于1824年，目前由Ange

2015-10-29 咖啡馆我要分享

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