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云南咖啡种植介绍
云南咖啡的种植历史，可追溯到1892年。一位法国传教士从境外将咖啡种带进云南，并在云南省宾川县的一个山谷里种植成功。这批咖啡种子繁衍的咖啡植株至今在宾川县仍然有三十多株在开花结果。
2014-06-16 咖啡知识 我要分享
冰滴咖啡久放为什么会有酒韵、酒味？冰滴咖啡有酒味的原因
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）酯类是造就水果香气的主要物质之一，我们从水果中经历了这种味道的刺激，也把它和水果一同记忆下来，然后在其他环境中我们的嗅觉再度接触到它们时（
2025-06-09 咖啡小知识 我要分享
为什么咖啡会有酒味？咖啡含酒精吗？为什么有的咖啡酒香那么浓？
众所周知，我们经常能够从咖啡里喝出酒味，像什么红酒呀、香槟呀、威士忌啦，早已成为咖啡里屡见不鲜的风味表现，喝都喝腻了。但一些对咖啡了解不深的朋友就会比较关心：“在喝了这样一杯带有浓郁酒味的咖啡以后还能
洪都拉斯莫卡庄园荔枝兰白兰地酒桶发酵水洗咖啡冲煮建议
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）洪都拉斯莫卡庄园荔枝兰白兰地酒桶发酵水洗品种：卡杜拉卡杜艾海拔：1500-1700m产区;因蒂布卡省，马萨瓜拉镇处理法：精
2025-06-26 洪都拉斯国家 我要分享
带酒味的拼配豆 什么意式拼配豆带酒味 什么意式拼配豆做奶咖好
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街咖啡目前在用的一款意式拼配豆：向日葵暖阳拼配豆洪都拉斯的酒桶发酵处理和日晒处理的耶加雪菲红樱桃计划。这款拼配豆做浓缩的
2025-06-20 咖啡知识 我要分享
冰滴咖啡的酒味是从哪里来的？制作冷萃咖啡的研磨度、比例、参数是多少？低温熟成是啥？
“干净、醇厚、顺滑”，便是人们在品尝冰滴后对它的第二印象。为什么说是第二呢？因为往往，人们会被它香浓持久的发酵酒香给震撼住，待回过神来才开始注意到它的口感也是如此优异。像一些在前街门店刚接触到冰滴的朋
