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台湾接触咖啡的历史不长,仅一百四十余年,暨非咖啡文化古国,在咖啡生产的国际角色上,也敬陪末座。 但台湾今日却在全球咖啡舞台上占有一席之地,不仅已有数位咖啡职人摘下各类咖啡全球竞赛桂冠,台北也被BBC选入全球六大咖啡城市。 台湾能有这样如火箭喷射
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 瓜亚马(Guayama):波多黎各文化的发祥地 瓜亚马位于加勒比海沿岸,诞生了众多艺术家和音乐家。作曲家Catalino就是在这里出生的,他创作了许多名曲,广为流传。20世纪,非裔安迪兰诺流派的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉咖啡 -安提瓜 阿扎特 Guatemala Antigua LA Azotea 生豆等级:SHB 树种: 波旁 产区:安提瓜 Antigua Azotea农园位于安提瓜北部。农园历史悠久,可以追溯到1883年。现任农
图片来源:网络 对于喜欢日本设计、日式建筑和咖啡的朋友来说,这个故事简直太棒了。日本建筑大师丹下健三(Kenzo Tange)于1970年代设计了一栋名叫Sogetsu Kaikanhas的大厦,其中包括一个由雕塑家野口勇(Isamu Noguchi)设计的岩石庭院。 如今,日本著名设计事
在十九世紀,鴉片戰爭戰敗後,英國商人「德記洋行」,來到台灣經商,發現台 灣的環境和南洋及中南美洲相近,認為適合種植咖啡,便在1884年(光緒10年), 從馬尼拉引進一百多株咖啡苗木「阿拉比卡」,將他們種植在現今台北縣海山鄉 ,但因咻斅烦踢b遠,又因包
在十九世紀,鴉片戰爭戰敗後,英國商人「德記洋行」,來到台灣經商,發現台灣的環境和南洋及中南美洲相近,認為適合種植咖啡,便在1884年(光緒10年),從馬尼拉引進一百多株咖啡苗木「阿拉比卡」,將他們種植在現今台北縣海山鄉,但因咻斅烦踢b遠,又因包裝
豪坊咖啡烘焙馆专业的咖啡烘焙技术 豪坊咖啡烘焙馆选址在南城,这也是因为烘焙馆对于环境要求颇高的缘故,同时这里也是欧洲特种咖啡协会(SCAE)在中国唯一的会员,所以在这里不单是咖啡馆,更是咖啡的博物馆,在你能品鉴到世界各地名流咖啡的同时,更能跟着老
在十八世紀,鴉片戰爭戰敗後,英國商人「德記洋行」,來到台灣經商,發現台 灣的環境和南洋及中南美洲相近,認為適合種植咖啡,便在1884年(光緒10年), 從馬尼拉引進一百多株咖啡苗木「阿拉比卡」,將他們種植在現今台北縣海山鄉 ,但因咻斅烦踢b遠,又因包
1.关于1884年台湾咖啡早期引种的考证 1.1 2004年5月笔者考察了台湾云林县的古坑和嘉义县的阿里山咖啡种植区。2009年11月我再度实地考察了台湾云林县的古坑和台南县的东山咖啡种植区、剑湖山世界咖啡博物馆、在台北参观了世界咖啡展和台湾国立历史博物馆等。
1.1 2004年5月笔者考察了台湾云林县的古坑和嘉义县的阿里山咖啡种植区。2009年11月我再度实地考察了台湾云林县的古坑和台南县的东山咖啡种植区、剑湖山世界咖啡博物馆、在台北参观了世界咖啡展和台湾国立历史博物馆等。 1.2 在16世纪以前,西方人的餐桌上根
今年Rodney成功实验了三种不同的批次,包含了水洗、蜜处理、日晒处理,三种不同的工法,风味大大超乎了原产地的一般批次,整体瑕疵率与均匀性甚至比中美洲的精品豆更卓越,水洗与蜜处理有着明亮跟复杂的酸质,日晒处理批次甚比起巴拿马庄园的日晒批次,有着
在巴里岛上的传统文化上,咖啡被当作是廉价的饮品原料,该产地的风味与品质一直处于不稳定或是低落的状态上,大部分都变成了廉价的商业用豆,咖啡师Rodney与他的伙伴们决定要改变当地人们对咖啡的刻板印象,他们选在巴里岛的文化重镇-乌布市场地区,开了岛上
风味描述:生豆散发出强烈的香瓜气息、热带水果香气;入口风味转变为凤梨,草莓果酱的甜味,中低温时展现出圆滑又丰富的酸质、尾韵有着手工黑糖、精致的黑巧克力、榛果的甜腻滋味;整体风味饱满度极佳,像糖浆般的质地与甜美口感,日晒的熟果风味甚至凌驾许多中美
维也纳的老城里没有新事。来来往往像幽灵一样在维也纳出没过往的旅行者也好,一百年前守着一杯热咖啡发呆或看报的希特勒、列宁、斯大林、弗罗伊德等人也好,无论这些座上客们当年在青年时代终日泡在这里谋思为怎样的时代奋斗,无论他们最终如何深刻地影响了
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马丁运河一带,无论春夏秋冬都充满轻松、活力的气氛,两岸咖啡馆和餐厅林立,还藏着许许多多有趣的小店。 这次要来介绍一家巴黎人爱去、更喜欢介绍国外朋友走走的特色店家 Le Comptoir General 。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 踏入10月,又是到韩国看红叶的季节。不买衣服和化妆品的文青们,不要错过最有文艺气息的弘大区(Hongdae)。 设计师推荐 到咖啡店看椅子 下午时分,最适合到咖啡店坐一下。首尔咖啡店虽多,但当地一
维也纳的老城里没有新事。来来往往像幽灵一样在维也纳出没过往的旅行者也好,一百年前守着一杯热 咖啡 发呆或看报的希特勒、列宁、斯大林、弗罗伊德等人也好,无论这些座上客们当年在青年时代终日泡在这里谋思为怎样的时代奋斗,无论他们最终如何深刻地影响
在维也纳众多博物馆中,2003年才成立的咖啡博物馆也许是最年轻的。走进这家博物馆,迎面扑来的是非常浓郁的维也纳咖啡文化。博物馆负责人埃德蒙德·迈耶尔先生热情地将我们迎进了一个既熟悉又陌生的“咖啡世界”。
去巴黎的时候,被城市街头的咖啡店震撼了。并不太宽阔的老街两旁,密密地摆着咖啡桌和小椅子,陌生人几乎背靠着背坐在那里和朋友闲聊。逛遍了博物馆,还有那几条奢侈大道,坐在咖啡店外面占一席之地,慢慢看太阳落下是巴黎最迷人的享受。这似乎是《绯闻女孩
中新网11月27日电 据法国欧洲时报网报道,作为全球热门旅行地之一,巴黎一向是游客云集,热闹非凡。但在11月13日恐怖袭击过后,一切都悄然发生了改变。由于担心恐袭会再次发生,巴黎不再是外国游客心中的浪漫之城。此外,出于对人身安全的考虑,法国政府也被
图为迈耶尔在介绍上世纪30年代奥地利产的咖啡机。 在维也纳众多博物馆中,2003年才成立的咖啡博物馆也许是最年轻的。走进这家博物馆,迎面扑来的是非常浓郁的维也纳咖啡文化。博物馆负责人埃德蒙德迈耶尔先生热情地将我们迎进了一个既熟悉又陌生的咖啡世界。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) La Azotea Jocotenango 外的一个庞大的 危地马拉咖啡 种植园拥有三个博物馆的建筑群。博物馆的咖啡厅涵盖了咖啡种植的历史和过程;Casa K ojom拥有精湛的收藏传统玛雅乐器, 面具,
关于咖啡的文化,真是说也说不完,旅游的时候很多咖啡爱好者会找个咖啡馆坐坐,但是你知道哪个城市的咖啡馆是最好的吗?下面是我们的推荐。 1. 里斯本 里斯本Grmio Caf 咖啡店:Grmio Caf 这家咖啡店位于一个卖自行车的店铺里,虽然地方小,但是非常著名,这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1.花神咖啡馆 (Cafe de Flore) 花神咖啡馆(Caf de Flore)是巴黎的三大着名咖啡馆之一,位于巴黎第六区圣日耳曼大道和圣伯努瓦街(Rue St. Benoit)转角,长期以来一直以其知识
怎样挑选好的咖啡店 去巴黎的时候,被城市街头的咖啡店震撼了。并不太宽阔的老街两旁,密密地摆着咖啡桌和小椅子,陌生人几乎背靠着背坐在那里和朋友闲聊。逛遍了博物馆,还有那几条奢侈大道,坐在咖啡店外面占一席之地,慢慢看太阳落下是巴黎最迷人的享受。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-台湾阿里山咖啡特点、意式和单品咖啡选择知识分享 阿里山咖啡是台湾最特别、最优越的咖啡,且产量较少,物以稀为贵。阿里山,位于台湾嘉义市东方75公里,阿里山独特的气候和
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-肯尼亚咖啡、单品咖啡品种知识分享 肯尼亚,作为世界五大顶级咖啡产地之一,那里的咖啡豆因为独特的地理环境与别具一格的水果风味而备受业界喜爱,最专业的咖啡师会告诉你肯
据雅虎yahoo报道,台湾咖啡历史上首届PCA生豆竞标创下每磅500.5美元(约新台币1万4000元)高价。 而备受大家关注的买家身份也在9月3日揭晓了,买家身份是4名国内咖啡业者为留下台湾冠军咖啡合力以最高价标下,分别为圆石咖啡创办人庄汜邦、黑沃咖啡创办人林
说到印尼巴厘岛的咖啡,大家只知道黄金金兔咖啡,黄金金兔这个牌子是印尼的老牌了,巴厘岛上的咖啡比较特殊,称为黄金咖啡。是由阿拉比卡种咖啡树的根部和罗伯斯塔种的咖啡枝叶嫁接而成。由于颜色呈金黄色、香味浓郁、咖啡因较低、因而成名。 可是,巴厘岛并
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作家冯唐曾说,似乎每个男人都在生命中,某个阶段想过要开一家小酒馆;也似乎每个女人都在生命中,某个阶段想过开一家咖啡馆。从1650年欧洲第一家咖啡馆(位于英国牛津)开业距今,咖啡馆文化已有 365
对于咖啡馆, 有的人喜欢它的气息, 有的人迷恋它的氛围。 而我却钟情于游历世界各地的咖啡馆, 感受咖啡馆更深层的滋味。 2015年4月的一个周末,我和摄影师朋友按钮一起去了趟厦门 -- 中国的咖啡之都。 听说厦门大大小小有几千家咖啡馆,作为咖啡馆粉丝的我
茨威格说唯有巴黎人将文学艺术当做重大之事,在咖啡馆或沙龙朗诵作品、发表一切:左拉、塞尚等表达印象派主张;超现实主义者发布宣言;年轻的兰波们在沉醉中写下著名诗篇;新浪潮导演们酝酿作者电影;萨特、波伏娃长年在咖啡馆阅读写作和平,花神,双叟,多摩,
在未来主义者们的设想中,可以用一些其它有益的饮食成分取代面食,候选名单有花卉、热带水果、生鸡蛋、咖啡、丁香等等。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡,是全球第二大的国际贸易商品,仅次于石油。在许多国家,咖啡都是非常重要的经济作物,而在台湾,您或许曾经听过古坑咖啡的名号。相信你一定十分好奇,台湾是从什么时候开始种植咖啡的呢?而台湾
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一棵咖啡树一年结几次果 咖啡树种植. 咖啡,是全球第二大的国际贸易商品,仅次于石油。在许多国家,咖啡都是非常重要的经济作物,而在台湾,您或许曾经听过古坑咖啡的名号。相信你
咖啡在线 小野专栏 将去皮后的莎乐美肉肠(一种传统意大利香肠)放入双倍Espresso里炖煮,之后再滴上古龙水;根据包括贾罗曼卡维(Jarro M aincave)在内的多位未来主义厨师的建议,取消传统的混合咖啡,用以试验新式混合咖啡。 这两份关于咖啡的食谱和配方出自一
几年前,咖啡连锁店还处在快消时代,人们热衷于排队购买一杯几分钟就能做好的咖啡,尽管这杯咖啡的味道平淡无奇。 时过境迁,当人们对咖啡的诉求不再仅限于提神,一场革新势在必行。谈起革新,就不得不提到蓝瓶咖啡和他的创始人詹姆斯弗里曼。 弗里曼曾是一
红色砖墙上是LA PETITE FONTAINE CAFE的店招,复古又很异域,铁门与陶瓷瓦罐,墙壁上的装饰画相得益彰。呈现了一股欧式清新之风,铺满细碎石子的小径,庭院里的绣球花及随处可见的鲜花绿植。 厅内陈列的一桌一椅都是店主从世界各地淘回的有品味有意思的古董
优雅的品茗咖啡是一种现代时尚的生活方式,透过酸、甜、苦、涩不同的味觉体验,涤荡心灵回归不同的感官享受。而每一种咖啡因品种产地不同,各自拥有或强烈或温婉的性格呈现,例如阳刚浓烈的曼特宁,有着酷似钢铁男子的性格;醇味芬芳的蓝山咖啡,最叫温柔的
将去皮后的莎乐美肉肠(一种传统意大利香肠)放入双倍Espresso里炖煮,之后再滴上古龙水;根据包括贾罗曼卡维(Jarro M aincave)在内的多位未来主义厨师的建议,取消传统的混合咖啡,用以试验新式混合咖啡。 这两份关于咖啡的食谱和配方出自一篇叫做《未来主义食
北京的胡同里隐匿着诸多咖啡馆,安静低调,稍不留神就会与它们擦肩而过。与闹市的咖啡馆不同,这些咖啡馆融合了西方的咖啡文化与老北京的胡同文化。我们一起来寻找那一抹静谧的咖啡沉香。 No.1 印格时光咖啡 印格时光是坐落在五道营胡同的一家藏族风情咖啡馆
1866年,阿里大使以自己家乡的名字巴里岛咖啡BLD Coffee为名,在法国巴黎开出了第一家咖啡馆。直到今天,在巴黎巴士底广场附近的巴里岛咖啡,仍洋溢着浓厚的贵族文化气息。这里浓浓的文化气息就像从那咖啡杯里飘散出的香雾,嗅得到,还伸手可及,而聚会所形
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