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编辑最后更新 2025年06月27日咖啡网告诉你更多关于咖啡深度汇谈的内容

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咖啡基础常识认识《世界咖啡》

咖啡知识

咖啡基础常识认识《世界咖啡》

人类历史上大部分的新观念和社会进步产生于对话。在全球一体化的今天，不同的文化和利益主体必须首先建立文明对话机制，在相互尊重、相互理解中寻求共识，在成就、发展彼此中拉近心灵的距离。《世界咖啡》既不是谈论咖啡的品味与欣赏，也不是探讨咖啡馆的经

2015-04-27 咖啡知识我要分享

咖啡书籍推荐《世界咖啡》

咖啡知识

咖啡书籍推荐《世界咖啡》

人类历史上大部分的新观念和社会进步产生于对话。在全球一体化的今天，不同的文化和利益主体必须首先建立文明对话机制，在相互尊重、相互理解中寻求共识，在成就、发展彼此中拉近心灵的距离。《世界咖啡》既不是谈论咖啡的品味与欣赏，也不是探讨咖啡馆的经

2015-03-09 咖啡知识我要分享

咖啡书籍推荐介绍《世界咖啡》

咖啡知识

咖啡书籍推荐介绍《世界咖啡》

人类历史上大部分的新观念和社会进步产生于对话。在全球一体化的今天，不同的文化和利益主体必须首先建立文明对话机制，在相互尊重、相互理解中寻求共识，在成就、发展彼此中拉近心灵的距离。《世界咖啡》既不是谈论咖啡的品味与欣赏，也不是探讨咖啡馆的经

2015-02-09 咖啡知识我要分享

世界咖啡：共同学习一起提高（图）

咖啡知识

世界咖啡：共同学习一起提高（图）

《世界咖啡》【美】朱安妮塔布朗，戴维伊萨克等著机械工业出版社 2010年3月出版人类历史上大部分的新观念和社会进步产生于对话。在全球一体化的今天，不同的文化和利益主体必须首先建立文明对话机制，在相互尊重、相互理解中寻求共识，在成就、发展彼此中

2015-06-17 咖啡知识我要分享

世界咖啡：共同学习一起提高（图）

咖啡文化

世界咖啡：共同学习一起提高（图）

《世界咖啡》【美】朱安妮塔布朗，戴维伊萨克等著机械工业出版社 2010年3月出版人类历史上大部分的新观念和社会进步产生于对话。在全球一体化的今天，不同的文化和利益主体必须首先建立文明对话机制，在相互尊重、相互理解中寻求共识，在成就、发展彼此中

2014-05-23 咖啡文化我要分享

《世界咖啡》《世界咖啡》产生的背景和意义

咖啡文化

《世界咖啡》《世界咖啡》产生的背景和意义

《世界咖啡》【美】朱安妮塔布朗，戴维伊萨克等著机械工业出版社 2010年3月出版人类历史上大部分的新观念和社会进步产生于对话。在全球一体化的今天，不同的文化和利益主体必须首先建立文明对话机制，在相互尊重、相互理解中寻求共识，在成就、发展彼此中

2014-08-11 咖啡文化我要分享

“世界咖啡”研讨会在哈尔滨创客巢顺利举行

咖啡资讯

“世界咖啡”研讨会在哈尔滨创客巢顺利举行

3月17日，世界咖啡研讨会在哈尔滨创客巢顺利举行，世界咖啡这一学习型组织最重要的交流工具，正是这样一种有效的集体对话方式，已被应用于全世界的各种文化、各种场合，它将人们在一种真诚互利和共同学习的精神下齐聚一堂，通过营造好友们聚在一起喝咖啡聊天

2017-04-12 咖啡资讯我要分享

产地咖啡风味和建议烘焙深度表

咖啡知识

产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚风味:营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味建议烘焙深度:中度至深度烘烤，适于各种用途品质:★★★：极佳品名:埃塞俄比亚风味:非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。建议烘焙深度:中度烘烤品质:★★★：极佳品名:牙买加

2014-09-28 咖啡知识我要分享

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

咖啡知识

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚风味:营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味建议烘焙深度:中度至深度烘烤，适于各种用途品质:★★★：极佳品名:埃塞俄比亚风味:非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。建议烘焙深度:中度烘烤品质:★★★：极佳品名:牙买加

2015-06-08 咖啡知识我要分享

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

咖啡烘焙

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚风味:营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味建议烘焙深度:中度至深度烘烤，适于各种用途品质:★★★：极佳品名:埃塞俄比亚风味:非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。建议烘焙深度:中度烘烤品质:★★★：极佳品名:牙买加

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

烘焙知识各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

咖啡知识

烘焙知识各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚风味:营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味建议烘焙深度:中度至深度烘烤，适于各种用途品质:★★★：极佳品名:埃塞俄比亚风味:非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。建议烘焙深度:中度烘烤品质:★★★：极佳品名:牙买加

2014-12-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡学各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

咖啡知识

精品咖啡学各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚风味:营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味建议烘焙深度:中度至深度烘烤，适于各种用途品质:★★★：极佳品名:埃塞俄比亚风味:非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。建议烘焙深度:中度烘烤品质:★★★：极佳品名:牙买加

2014-11-17 咖啡知识我要分享

咖啡豆产地的咖啡风味和建议烘焙深度表

咖啡知识

咖啡豆产地的咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚风味:营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味建议烘焙深度:中度至深度烘烤，适于各种用途品质:★★★：极佳品名:埃塞俄比亚风味:非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。建议烘焙深度:中度烘烤品质:★★★：极佳品名:牙买加

2015-05-28 咖啡知识我要分享

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

咖啡知识

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚风味:营养丰硕，高平衡度，有时具有坚不美观味建议烘焙深度:中度至深度烘烤，适于各类用途品质:★★★：极佳品名:埃塞俄比亚风味:很是怪异，口感细腻丰硕，含水不美观味和有原野风味的酒喷香。建议烘焙深度:中度烘烤品质:★★★：极佳

2014-06-20 咖啡知识我要分享

详解多种精品豆风味及烘焙建议

咖啡技术

详解多种精品豆风味及烘焙建议

品名风味烘焙深度品质哥伦比亚营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味中度至深度烘烤，适于各种用途 ★★★：极佳埃塞俄比亚非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。中度烘烤 ★★★：极佳牙买加香味十分浓郁，有持久的水果味中度烘

2014-06-18 咖啡技术我要分享

蓝山咖啡豆是深度烘培的好还是浅度烘培的好--风味描述口感介绍

蓝山咖啡豆

蓝山咖啡豆是深度烘培的好还是浅度烘培的好--风味描述口感介绍

蓝山咖啡豆是深度烘培的好还是浅度烘培的好--风味描述口感介绍咖啡烘焙烘焙深度表烘焙深度外观烘焙阶段（不同的烘焙机因为温控取温点位置的不同，下列温度数据仅作为参考）极浅烘焙LIGHT 浅褐色第一爆开始前后，195~205度浅烘焙CINNAMON 黄褐色第一爆

2016-11-12 蓝山咖啡豆我要分享

深度焙制出来的咖啡味道怎么样

咖啡庄园

深度焙制出来的咖啡味道怎么样

深度焙制的咖啡中各种基本味觉的混合过程与其他咖啡不同。由于咖啡豆强烈的高温热分解，咖啡中的大部分糖分被分解。味觉中失去甜味。由于石炭酸化合物的增加，甜味被苦味代替。苦味经常被人们误解。食品中的苦味多被认为是不好的东西。然而，在某些食物中，

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

商家们为什么要过度烘焙深度烘焙咖啡豆呢？

咖啡烘焙

商家们为什么要过度烘焙深度烘焙咖啡豆呢？

1、深度烘焙会让对咖啡了解不深的客人觉得很有咖啡味; 2、对咖啡生豆要求降低，甚至不必去选区几种精挑细选取长补短的咖啡豆来拼配，随便几种咖啡豆做深度烘焙出来的咖啡风味都差不多，因为深度烘焙会烧掉咖啡豆的大部分风味; 3、对咖啡机操作人员要求低，几

2015-10-27 咖啡烘焙我要分享

烘培深度逐次加深

咖啡烘焙

烘培深度逐次加深

以下所列烘培深度逐次加深生豆(GreenCoffee) 尚未烘培的豆子外不美观呈绿色，颜色会随烘培之水平?凿。轻度烘培(LightRoast) 最轻度之烘培法，外不美观呈小麦色，萃出后无喷香味、苦味，不适合饮用轻度烘培法，外不美观呈肉桂色，较LightRoast还芬芳遇有酸

2014-08-21 咖啡烘焙我要分享

哪种黑咖啡适合你？轻度与深度烘培手冲咖啡味道的对比

咖啡烘焙

哪种黑咖啡适合你？轻度与深度烘培手冲咖啡味道的对比

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）老板我需要一杯深度烘培的咖啡，因为我现在很累需要咖啡因！这句话到底有没有矛盾？真的是深度烘培的咖啡因含量就比较多吗？或者你

2021-11-21 咖啡烘焙我要分享

蓝山咖啡豆是深度烘培的好还是浅度烘培的好

蓝山咖啡豆

蓝山咖啡豆是深度烘培的好还是浅度烘培的好

蓝山咖啡豆是深度烘培的好还是浅度烘培的好极深烘焙（ItalianRoast）：烘焙程度；极深度烘焙，又名意式烘焙。又称意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁国家，适合快速咖啡及卡布基诺。多数使用在Espresso系列咖啡上极深烘焙（FrenchRoas

2016-11-16 蓝山咖啡豆我要分享

咖啡烘焙级别说明烘培深度逐次加深

精品咖啡学

咖啡烘焙级别说明烘培深度逐次加深

咖啡烘培以下所列烘培深度逐次加深生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，

2015-09-21 精品咖啡学我要分享

咖啡烘焙级别说明烘培深度逐次加深

咖啡知识

咖啡烘焙级别说明烘培深度逐次加深

以下所列烘培深度逐次加深生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，较Light Ro

2015-06-06 咖啡知识我要分享

深度烘焙市场上的深烘咖啡豆不良咖啡商挑选深烘咖啡豆

烘焙知识

深度烘焙市场上的深烘咖啡豆不良咖啡商挑选深烘咖啡豆

1、深度烘焙会让对咖啡了解不深的客人觉得很有咖啡味； 2、对咖啡生豆要求降低，甚至不必去选区几种精挑细选取长补短的咖啡豆来拼配，随便几种咖啡豆做深度烘焙出来的咖啡风味都差不多，因为深度烘焙会烧掉咖啡豆的大部分风味； 3、对咖啡机操作人员要求低，

2016-07-11 烘焙知识我要分享

手冲技巧 | 深度烘焙的单品咖啡怎么冲？深度烘焙咖啡研磨程度

手冲咖啡

手冲技巧 | 深度烘焙的单品咖啡怎么冲？深度烘焙咖啡研磨程度

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前面咱们聊过怎么冲浅度烘焙和中度烘焙的豆子，小编今天就想跟大家聊一下深度烘焙的豆子应该怎么冲呢？说到咖啡，不少人会想到焦苦

2025-06-18 手冲咖啡我要分享

蓝山咖啡豆是深度烘培的好还是浅度烘培的好

蓝山咖啡豆

蓝山咖啡豆是深度烘培的好还是浅度烘培的好

蓝山咖啡豆是深度烘培的好还是浅度烘培的好深焙-甘甜、味道丰富及口感厚实浅焙-明亮的果酸风味，不同产区咖啡豆独特风味明显同样的在有人喜欢深焙，也有一群人喜欢浅焙，无论深焙或是浅焙，都有其独特的风味，只要没有不好的味道(如苦、涩、咸等等比较不

2016-11-14 蓝山咖啡豆我要分享

深度烘焙咖啡烘焙机Toper 咖啡烘焙机180公斤(瓦斯) TKM-SX 180

咖啡烘培机

深度烘焙咖啡烘焙机Toper 咖啡烘焙机180公斤(瓦斯) TKM-SX 180

单次生产：180kg生咖啡豆烘焙时间：10分钟-浅度烘焙、15分钟-深度烘焙烘焙作量：1080kg/小时=浅度烘焙、720kg/小时=深度烘焙烘焙方式：导热设备、半热风(半直火)、热风式燃烧体单次生产：180kg生咖啡豆烘焙时间：10分钟-浅度烘焙、15分钟-深度烘焙烘焙

2016-04-22 咖啡烘培机我要分享

咖啡豆的特深度烘焙

咖啡资讯

咖啡豆的特深度烘焙

通常有Dark French (深度法式)和 Heavy (特重口味)。这往往是为了满足一些特殊咖啡爱好者的癖好，也有人在家自己烘陪这种苦味非常明显的咖啡，爱带有淡淡的烟灰味。世界各国的大都市，都有其偏好的烘陪倾向，在东京，微深的中度烘陪(high-roast)较受欢迎，

2014-08-06 咖啡资讯我要分享

咖啡酸甜咸苦与烘焙的关系

巴拿马哈特曼庄园

咖啡酸甜咸苦与烘焙的关系

咖啡烘焙介绍 ①中度烘焙型的苦味（绿原酸内酯）； ②深度烘焙型的苦味（乙烯儿茶酚低聚物）。 ①是所谓的地道的咖啡苦味； ②是意式浓缩咖啡等深度烘焙咖啡多见的苦味。因此，中深度烘焙则是介于①和②之间的中间型味道。 ①的苦味味道较温和，怕苦的人也

2016-11-08 巴拿马哈特曼庄园我要分享

咖啡酸甜咸苦与烘焙的关系

巴拿马哈特曼庄园

咖啡酸甜咸苦与烘焙的关系

咖啡烘焙介绍 ①中度烘焙型的苦味（绿原酸内酯）； ②深度烘焙型的苦味（乙烯儿茶酚低聚物）。 ①是所谓的地道的咖啡苦味； ②是意式浓缩咖啡等深度烘焙咖啡多见的苦味。因此，中深度烘焙则是介于①和②之间的中间型味道。 ①的苦味味道较温和，怕苦的人也

2016-11-08 巴拿马哈特曼庄园我要分享

世界各地咖啡烘焙的特征中度烘焙深度烘焙咖啡烘焙烘焙程度

咖啡技术

世界各地咖啡烘焙的特征中度烘焙深度烘焙咖啡烘焙烘焙程度

世界各国的各都市，都有其偏好的煎焙倾向。在东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而西方，自古以往即以深度烘焙较受欢迎。纽约正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人种，因此，贩卖着各种不同烘焙程度的咖啡豆

2016-03-14 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙阶段浅度烘陪.中度烘陪.深度烘陪

咖啡知识

咖啡烘焙阶段浅度烘陪.中度烘陪.深度烘陪

咖啡豆的烘陪按烘陪程度大致可分为浅度烘陪.中度烘陪.深度烘陪三大类。一般来说，轻度烘陪的颜色比较浅，酸味较强，具有独特香味。深度烘陪颜色比较深，越深酸味渐失，且越苦，然而烘烤的焦味使得香味更加浓郁。在咖啡烘陪者中唯一通用的术语是底，中，深。

2014-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡豆的烘焙知识咖啡豆的特深度烘焙

咖啡烘焙

咖啡豆的烘焙知识咖啡豆的特深度烘焙

通常有Dark French (深度法式)和 Heavy (特重口味)。这往往是为了满足一些特殊咖啡爱好者的癖好，也有人在家自己烘陪这种苦味非常明显的咖啡，爱带有淡淡的烟灰味。世界各国的大都市，都有其偏好的烘陪倾向，在东京，微深的中度烘陪(high-roast)较受欢迎，

2015-03-25 咖啡烘焙我要分享

深度烘焙的咖啡豆风味描述，深度烘焙的咖啡如何萃取出更浓郁的香

手冲咖啡

深度烘焙的咖啡豆风味描述，深度烘焙的咖啡如何萃取出更浓郁的香

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝咖啡，真的只是一种生活方式，提及咖啡，总是小心地说，自己不懂，即便是喝也只是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂咖啡对大多数人来说，真的不是那么重要。深

2019-01-11 手冲咖啡我要分享

咖啡豆的特深度烘焙咖啡基础常识

咖啡知识

咖啡豆的特深度烘焙咖啡基础常识

通常有Dark French (深度法式)和 Heavy (特重口味)。这往往是为了满足一些特殊咖啡爱好者的癖好，也有人在家自己烘陪这种苦味非常明显的咖啡，爱带有淡淡的烟灰味。世界各国的大都市，都有其偏好的烘陪倾向，在东京，微深的中度烘陪(high-roast)较受欢迎，

2015-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡调酒用的深度烘培则散发出浓郁香味

咖啡烘焙

咖啡调酒用的深度烘培则散发出浓郁香味

摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。萨尔瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培

2014-12-24 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡烘焙知识咖啡豆的特深度烘焙

咖啡知识

精品咖啡烘焙知识咖啡豆的特深度烘焙

通常有Dark French (深度法式)和 Heavy (特重口味)。这往往是为了满足一些特殊咖啡爱好者的癖好，也有人在家自己烘陪这种苦味非常明显的咖啡，爱带有淡淡的烟灰味。世界各国的大都市，都有其偏好的烘陪倾向，在东京，微深的中度烘陪(high-roast)较受欢迎，

2014-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡入门基础知识咖啡豆的特深度烘焙

咖啡知识

咖啡入门基础知识咖啡豆的特深度烘焙

通常有Dark French (深度法式)和 Heavy (特重口味)。这往往是为了满足一些特殊咖啡爱好者的癖好，也有人在家自己烘陪这种苦味非常明显的咖啡，爱带有淡淡的烟灰味。世界各国的大都市，都有其偏好的烘陪倾向，在东京，微深的中度烘陪(high-roast)较受欢迎，

2014-10-22 咖啡知识我要分享

作为调酒用的深度烘培，则散发出浓郁香味

咖啡知识

作为调酒用的深度烘培，则散发出浓郁香味

摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。萨尔瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培

2015-04-01 咖啡知识我要分享

咖啡豆的特深度烘焙咖啡豆基础常识

咖啡烘焙

咖啡豆的特深度烘焙咖啡豆基础常识

通常有Dark French (深度法式)和 Heavy (特重口味)。这往往是为了满足一些特殊咖啡爱好者的癖好，也有人在家自己烘陪这种苦味非常明显的咖啡，爱带有淡淡的烟灰味。世界各国的大都市，都有其偏好的烘陪倾向，在东京，微深的中度烘陪(high-roast)较受欢迎，

2015-01-28 咖啡烘焙我要分享

偶尔会作为调酒用的深度烘培，则散发出浓郁香味

咖啡知识

偶尔会作为调酒用的深度烘培，则散发出浓郁香味

摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。萨尔瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培

2015-05-20 咖啡知识我要分享

偶尔会作为调酒用的深度烘培，则散发出浓郁香味

咖啡烘焙

偶尔会作为调酒用的深度烘培，则散发出浓郁香味

摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。萨尔瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培

2014-08-01 咖啡烘焙我要分享

深度烘焙咖啡粉怎么喝？深度烘焙咖啡豆怎么冲泡？有什么冲煮方式

精品咖啡豆

深度烘焙咖啡粉怎么喝？深度烘焙咖啡豆怎么冲泡？有什么冲煮方式

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）深度烘焙咖啡粉怎么喝？深度烘焙咖啡豆怎么冲泡？有什么冲煮方式选择？咖啡的烘焙度有许多种名称，例如法式烘焙（French Roast）、义式烘焙（Italian Roast）、城市烘焙（City

2018-08-30 精品咖啡豆我要分享

烘焙模式与风味间的关联

咖啡烘焙

烘焙模式与风味间的关联

现在，有了前面各部分相关词藻的认知之后，我们再带各位看看这些凤尾鱼各个烘焙模式、烘焙深度之间的关联，这个部分将以由浅入深的烘焙深度来一一介绍。再次提醒：您也可以在本书第8081页的图表中看到摘要式的简易参考资讯。 .最浅度烘焙的咖啡豆，一般称之

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

深度烘焙和中度烘焙有什么区别深度烘焙和中度烘焙哪个好喝

咖啡知识

深度烘焙和中度烘焙有什么区别深度烘焙和中度烘焙哪个好喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）著名的美國精品咖啡協會(SCAA)推動以紅內線測定的焦糖化分析數值(Agtron number)來判定烘焙程度，其數值從0至100，數值愈高表示焦糖化低、色澤灰白、烘焙愈淺，反之，數值低代表焦

2019-11-27 咖啡知识我要分享

世界各地的烘焙特征罗巴斯塔能深度烘焙吗

咖啡庄园

世界各地的烘焙特征罗巴斯塔能深度烘焙吗

世界各国的各都市，都有其偏好的煎焙倾向。在东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而西方，自古以往即以深度烘焙较受欢迎。纽约正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人种，因此，贩卖着各种不同烘焙程度的咖啡豆

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

咖啡酸甜咸苦与烘焙存在什么关系-意式咖啡拼配介绍

意式咖啡

咖啡酸甜咸苦与烘焙存在什么关系-意式咖啡拼配介绍

咖啡酸甜咸苦与烘焙存在什么关系-意式咖啡拼配介绍 ①中度烘焙型的苦味（绿原酸内酯）； ②深度烘焙型的苦味（乙烯儿茶酚低聚物）。 ①是所谓的地道的咖啡苦味； ②是意式浓缩咖啡等深度烘焙咖啡多见的苦味。因此，中深度烘焙则是介于①和②之间的中间型味

2016-11-10 意式咖啡我要分享

咖啡烘焙—-烘焙的八个阶段

咖啡豆

咖啡烘焙—-烘焙的八个阶段

咖啡烘焙-各国烘培倾世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙倾向。东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。纽约，正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人种，故也贩卖着各

2014-06-16 咖啡豆我要分享

咖啡生豆烘焙程度所列烘培深度逐次加深

咖啡烘焙

咖啡生豆烘焙程度所列烘培深度逐次加深

以下所列烘培深度逐次加深生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，较Light Ro

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙常识烘焙的八个阶段

咖啡烘焙

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咖啡烘焙-各国烘培倾世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙倾向。东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。纽约，正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人种，故也贩卖着各

2015-02-13 咖啡烘焙我要分享

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