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2018-07-01 咖啡机我要分享

玩手冲怎样挑选器具？有多少种类和品牌？挑选需注意什么？

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2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

智能分发平台太火鸟开了一家咖啡馆，想要做一个创意社交空间

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贝塔咖啡 BetaCafe店铺位于751北京时尚设计广场，是集智能硬件体验、咖啡美食书吧、沙龙活动聚会、共享办公场地于一身的综合型创意社交空间。近日，产品创新及智能分发平台太火鸟科技联合互联网咖啡品牌贝塔咖啡 BetaCafe，共同宣布贝塔朋友北京751铟立方店

2017-03-17 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡需要注意什么？研磨度和水温、烘焙度应该怎样？怎么萃取

精品咖啡豆

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走入冰滴咖啡的世界！萃取一口冰凉香醇

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2017-08-21 咖啡器具我要分享

圆锥形滤杯对咖啡冲煮效果的对比探究

咖啡技术

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2015-08-18 咖啡技术我要分享

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咖啡器具

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2018-06-06 咖啡器具我要分享

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2017-11-02 浓缩咖啡我要分享

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手冲咖啡

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【V60与蛋糕杯冲煮对比实验】不同滤杯对咖啡风味的影响

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2018-09-01 咖啡器具我要分享

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手冲咖啡

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2025-06-18 手冲咖啡我要分享

咖啡豆的养豆期真的这么重要吗？养不养豆对咖啡风味的影响大吗？

咖啡知识

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咖啡豆经过烘焙后会产生大量气体，这些气体会随着时间的流逝慢慢排出咖啡豆外。经常购买咖啡豆的朋友应该会留意到，若是距离烘焙日期1-2天左右，咖啡包装袋还是干瘪瘪的，若不开袋过多4-5天，咖啡包装就是涨鼓鼓的，这就是咖啡豆在排气。烘焙日期由左开始分

2021-05-29 咖啡知识我要分享

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2018-08-31 埃塞俄比亚咖啡我要分享

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2025-03-23 咖啡知识我要分享

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2018-12-06 精品咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡手冲虹吸冲煮方法介绍肯尼亚咖啡肯尼亚aa的质量对比

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2019-03-02 肯尼亚咖啡豆我要分享

【前街烘焙师手记】哥斯达黎加黑灵魂的“一爆”时间不同风味表现

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今天小编想说说关于烘焙的一爆时间点的问题，一爆是什么？一爆：咖啡豆在经历了脱水期，水份及其他物质因受热而产生二氧化碳，于是咖啡豆不断膨胀，细胞壁被冲破，发出响亮的爆破声。小编今天用【哥斯达黎加黑灵魂】来对比 Finca Las Lajas Alma Negra

2019-04-23 咖啡烘焙我要分享

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2018-02-23 咖啡知识我要分享

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塞风壶

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发现对虹吸壶有一种情结，主要来源于我有微生物实验室不下10000次的培养皿和试管的洗涤经验，我可以洗到培养皿上滴水不留(没什么技术难度)，但虹吸壶不管怎么洗都不可能做到。虹吸与手冲对比我们有说一般情况下咖啡粉的粗细与萃取时间成正比，也就是说，咖

2015-11-07 塞风壶我要分享

埃塞俄比亚新产季花魁5.0咖啡豆与小粒花魁咖啡豆测评对比

咖啡知识

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2021年新产季的花魁咖啡5.0到港，前街对此也非常关注。在4月的时候首批花魁5.0到店的时候前街也马上对其进行烘焙与杯测，并与特意与前街独爱的小粒花魁咖啡豆进行了对比。如何区分花魁咖啡豆？打开搜索引

2024-02-16 咖啡知识我要分享

V30手冲咖啡滤杯如何使用？一人份咖啡应该用多少咖啡豆？

手冲咖啡

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大家都知道，我们熟悉的HarioV60拥有两个型号，分别是01型和02型。两者相比，02号的V60更大，可以装下更多咖啡粉，一次性冲泡4～5人份都不成问题。像前街常用的01号滤杯，冲泡粉量会建议控制在

2024-04-19 手冲咖啡我要分享

虹吸与手冲对比、虹吸壶下壶的刻度水量虹吸壶适合用什么咖啡豆

咖啡技术

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2016-01-19 咖啡技术我要分享

【前街寻豆记】西达摩日晒【花魁】和【烛芒】对比

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）小编一直都很喜欢西达摩产区的豆子，那今天就做一下同样是西达摩产区的豆子分为对比吧！请今天的主角上场【花魁】和【烛芒】。现在我们来了解一下两支豆子的种植环境吧！埃

2019-04-09 西达摩咖啡豆我要分享

耶加雪菲的味道有什么特点水洗和日晒的耶加雪菲冲煮参数对比

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2018-01-01 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡冲煮器具对比手冲咖啡入门者应该如何选择冲煮滤杯？

咖啡知识

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手冲咖啡初学者看着市面上众多的咖啡滤杯难以选择？这次前街就来说说适合手冲新手使用了的三款滤杯：V60，聪明杯，Kalita，看看三种滤杯的萃取原理和萃取效果如何。 V60咖啡滤杯日本公司Hario设计的V60滤杯，可以说是每一位手冲初学者必入的器具之一。V60的

2020-08-28 咖啡知识我要分享

浅烘瑰夏和中烘瑰夏的风味表现会有多大？瑰夏适合什么烘焙程度？

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大多时候我们见到瑰夏的烘焙程度都不深，小编有些好奇究竟是为什么呢？如果把瑰夏烘的深一些会有什么感觉呢？于是小编就尝试着烘了一炉比我们日常出品再深一些的瑰夏，来对比一下两者会有什么区别嘞！小编选择了【巴

2024-12-16 巴拿马国家我要分享

蓝山与曼特宁两种咖啡豆风味口感对比蓝山咖啡豆的特点介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）说到口感醇厚，偏苦的咖啡，就总是会想到印尼的曼特宁，牙买加的蓝山。而且曼特宁和蓝山的名气即使是没喝过咖啡的人也略有耳闻的，

2022-09-14 咖啡知识我要分享

蓝山咖啡豆与蓝山风味咖啡价格对比蓝山拼配咖啡蓝山咖啡特点

牙买加咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ● 蓝山风味咖啡豆多少钱一斤第一，咖啡豆如同现在的物价一样，价格上涨了二分之一，越好的豆子涨得越多，还分等级，不能一概而论，蓝山进口最低千元左右，巴西百元左右，(因为

2018-09-19 牙买加咖啡我要分享

咖啡磨豆机锥磨刀盘和平磨刀盘，冲煮的咖啡风味有什么区别？

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2019-02-20 磨豆机我要分享

哥斯达黎加舒马瓦黑蜜跟巨石庄园黑蜜烘焙曲线手冲咖啡风味对比

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2019-06-29 哥斯达黎加国家我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）耶加雪菲柠檬花是品质稳定、风味优异且性价比较高的水洗G2耶加雪菲，它的生豆瑕疵率低于1%，且生豆阶段就有股香料般的前趋味它最为人称道的柠檬、茉莉花香和蜂蜜甜香，口感上有

2018-10-31 耶加雪菲咖啡我要分享

手冲咖啡的泡沫风味含有油脂杂味木头等不好的风味今天尝一下

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喜欢做手冲的朋友是不是和小编一样喜欢关注它焖蒸时膨胀了多少，产生了多少泡沫，观察它的新鲜度，或者是喜欢看中深烘焙的豆子涨成汉堡的过程呢？但是，今天小编不是探讨咖啡豆的新鲜度，也不是探讨浅、中、深烘焙豆子膨胀的过程；就是想了解那些泡沫是有什

2019-02-27 咖啡知识我要分享

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有不少朋友向前街吐槽“手冲咖啡好难学”、“冲了这么久都冲不好”。对于有这类状况的朋友们，前街建议不妨尝试一下用法压壶泡咖啡。法压壶泡咖啡与手冲咖啡相比，最大的特点就是少了许多手操动作，减少了很多不确定

2025-06-18 咖啡知识我要分享

日晒蓝山和水洗蓝山风味上有什么区别?日晒蓝山咖啡怎么冲煮

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蓝山咖啡一直以来都采用水洗处理，其中醇厚平衡的口感让人印象深刻。直达2019年，蓝山咖啡开始进行日晒处理试验，于2020年首次开始出口小批量的日晒蓝山。本期咖啡冲煮试验室就来对比一下蓝山一号的日晒处理

2025-06-15 咖啡知识我要分享

手冲咖啡水温多少合适？单品咖啡水温度越高越好吗？

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如果你问前街手冲咖啡建议的水温是多少，前街会建议浅烘咖啡用90-93℃，深烘咖啡用86-89℃。“不是喔，百度上说……”“呃，那个WBrC听过没，比赛中不少选手用95、96℃的水温冲咖啡呢，那个201

2022-01-09 咖啡知识我要分享

【前街咖啡师手记】肯尼亚的咖啡产区不同是不是都是很酸的？

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之前有些朋友说肯尼亚的咖啡豆风味都会像番茄汁，这是真的吗？于是小编找来了两支不同产区的肯尼亚AA豆子来进行对比，它们分别是来自祈安布（Kiambu）产区和麒麟雅嘉（Kirinyaga）。话不多说，跟着小编来看看它们的基本信息和烘焙手法对比吧！！！生豆

2019-06-12 肯尼亚咖啡豆我要分享

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1、对比壹号和贰号，我们可以看出：贰号图案的颜色对比度要比壹号高，而且贰号图案的条纹要比壹号清晰得多； 2、对比贰号和叁号，我们可以看出：叁号图案的颜色对比度与贰号相近，叁号图案的条纹要比贰号略为清晰。我们得出咖啡实验结论：通过实际操作的检

2016-07-20 咖啡小知识我要分享

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2019-05-26 衣索比亚(班奇马吉日晒）我要分享

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摘要 : 会用爱乐压做咖啡的人很常见，因为简单快捷，出品稳定。而在简便的基础上能否让你用爱乐压做出来的更加好喝呢？咱们今天就来对爱乐压的过滤工具作一个对比，看看哪一种更适合你。这里，我们通过IMS分水网,Able的粗孔 ... 会用爱乐压做咖啡的人很常见

2016-04-28 咖啡行业我要分享

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2018-12-18 咖啡知识我要分享

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2014-06-11 咖啡知识我要分享

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2016-05-07 咖啡庄园我要分享

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2018-02-01 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡闷蒸的咖啡液需不需要倒掉？咖啡闷蒸需要多少水？

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导读一般情况下，闷蒸的水量是咖啡粉的两倍，这个缘由来自于咖啡粉的饱和吸水量是自身的2倍。但实际情况下，在初始注水阶段注入2倍水量，会有多余的咖啡液滴入下壶，那么滴入下壶的咖啡液需不需要倒掉呢？为什么会存在多余的咖啡液？首先解释一下这个问题

2021-02-05 咖啡知识我要分享

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