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意式浓缩咖啡萃取问题合集!压力值上不去是什么原因?为什么浓缩咖啡萃不出油脂?
前街后台又又又堆积了一些关于浓缩咖啡的萃取问题,虽然私信数量较多,但问题都是大同小异。所以,一不做二不休!今天前街就来将这些问题做个总集,简单解答一下对应的解决方式。文中会附带有对应的文章链接,大家如
意式咖啡的研磨度要多少才合适?咖啡机的压力值上不去怎么办?
突击提问!意式咖啡机的萃取方式跟一众冲、煮、泡咖啡的萃取方式最大区别是什么?没错,就是压力的区别!前者是加压式萃取,后者则是常压。因为压力的存在,使得浓缩咖啡能够在极短的时间里被萃取出来!而浓缩顶层的
什么是陈年咖啡豆 陈年处理法之苏门答腊陈年曼特宁咖啡豆特点
资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)陈年豆处理法陈年咖啡豆并不是指讲咖啡生豆放久了以后,这是不可以的,因为咖啡生豆放久了一样会腐败,会由新鲜的青色转变成白色,再转为黄色,变得索然无味,
2025-08-17 陈年曼特宁 我要分享陈年咖啡豆是怎么来的 苏门答腊的陈年咖啡应该怎么喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)所谓陈年豆,并不是随意将咖啡豆陈放数年即可,若没有依照特定的处理方式,豆子放久了一样会腐坏,由新鲜的青绿色转变成灰白及黄,
2025-07-03 咖啡豆 我要分享喝咖啡有必要买磨豆机吗 入门级咖啡磨豆机品牌推荐排行榜
在家自己煮咖啡要购买磨豆机吗?我个人的建议是如果对于品质没有太多的追求,是不用购买的,只要购买咖啡粉之后尽快食用就可以了。放久了之后咖啡的风味会变得比较差。那如果对咖啡的品质有要求,还是建议购买一个磨
手冲咖啡豆怎么保存 十二种常见手冲咖啡豆的种类及口味
了解手冲咖啡的朋友们应该是喝了很多年咖啡的老手了,今天小编就来分享一些咖啡豆保存的技巧,众所周知,咖啡豆放久了之后,风味就会流失,所以我们要在咖啡新鲜的时候喝完它,但是呢刚刚烘焙的咖啡有非常多二氧化碳
为什么拿铁咖啡的奶泡会出现崩解的现象?如何避免奶泡迅速分解?
有小伙伴问道为什么我刚刚拉完花的咖啡没过2分钟就出现奶泡分解,出现大泡泡?相信做奶咖的小伙伴都有过类似的经历,本期咖啡师养成记就来分析下为什么会出现这种情况。(先上一个正常的拿铁咖啡)咖啡油脂咖啡油脂
2024-09-29 咖啡知识 我要分享美式咖啡多久喝完合适?拿铁咖啡热好喝还是冰好喝咖啡隔天能喝吗?
老板!我要一杯拿铁,热的好喝,还是冰的好喝?这句简单的话,作为经常出入咖啡馆的你,或是咖啡师的你,应该都会经常听到。对咯,拿铁到底热的好喝?还是冰的好喝?这是一个开放的话题。你当下所处的环境、你的个人
2025-07-06 咖啡 我要分享为什么咖啡冷了以后会出现油脂?手冲咖啡、冷萃咖啡、虹吸壶咖啡的油脂是啥?
不知道大家有没有注意过这样的情况:当一杯手冲咖啡因为没有饮用,放久了,它的液面总会浮现出一层薄薄的“油”。这层“油”的来头究竟是什么?难道,是咖啡的什么变质现象吗?咖啡冷却后出现的“油”,到底是啥?讲
一文读懂林东曼特宁、黄金曼特宁、老虎曼特宁 、陈年曼特宁咖啡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)曼特宁别称苏门答腊咖啡,北苏门答腊产的大多是Gayo,以ateng品种为主北端的塔瓦湖可称之为亚齐咖啡或塔瓦湖(Tawar
2025-08-15 精品咖啡豆 我要分享意式浓缩咖啡一份多少毫升 意式浓缩咖啡常见萃取问题及正确做法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)意式浓缩咖啡的萃取问题,以下举出较为常见的例子:过度萃取(Over-extraction)首先必须先了解萃取率的概念,根据
2022-08-28 浓缩咖啡 我要分享印尼曼特宁咖啡豆风味特点处理法历史故事 印尼精品单品豆好喝吗
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)印尼曼特宁咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故经过烘焙之后豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色,焦糖般特殊香味,口感香醇浓郁。曼特宁咖啡处理销售商经
2024-10-07 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享