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咖啡栽培技术
概述 咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料,其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外,还可提取咖啡碱、咖啡油;在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。
2014-06-17 咖啡豆 我要分享美拉德色系跟烘焙咖啡豆时的美拉德反应有什么不同?焦糖化反应又是什么?
每到秋冬季节,「美拉德色系」总会掀起一波潮流!美拉德色系指的是食物在烹饪过程中,因为美拉德反应而出现的颜色变化。棕、褐、橙、黄便是这个色系的主要色彩。咖啡豆也属于食物的一种,所以当我们在烘焙咖啡豆的时
天气异常!巴西秋季过度高温影响咖啡产季
近日,极端天气持续影响全球,巴西出现气温颠倒等现象,这样的天气会打乱农作物的生长过程,影响产量。据巴西媒体报道,近日的巴西遭遇的圣保罗市遭遇热浪侵袭,5月本应是巴西的秋季,气温应在18℃-27℃之间。