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编辑最后更新 2025年07月01日咖啡网告诉你更多关于咖啡c期的内容

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意式咖啡出杯品质不稳定，可能是咖啡粉温度惹的祸

咖啡知识

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没有一个咖啡师会忽略「萃取温度」对咖啡的影响，可是，很少有人意识到萃取温度其实是由「水温」和「咖啡粉的温度」共同决定的。在日常运营中，我们很难有时间与精力去准确地测量咖啡粉的温度，然而过高的热能会导致咖啡粉的芳香物质提前挥发，这已经成了咖

2020-10-30 咖啡知识我要分享

大胆推测：所谓咖啡养豆期排气只针对手冲虹吸不包括意式咖啡豆？

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2018-02-02 咖啡小知识我要分享

意式咖啡出杯品质不稳定是什么问题导致怎么才能连续稳定出品

咖啡知识

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2020-06-17 咖啡知识我要分享

咖啡为什么会这么香咖啡香气怎么来的咖啡香气怎么描述

咖啡知识

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2018-06-16 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙--咖啡豆香气弥漫的秘诀

烘焙知识

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2018-06-17 烘焙知识我要分享

烘焙咖啡过程中发生的化学反应烘焙咖啡怎么喝？烘焙咖啡的过程

咖啡知识

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2018-06-24 咖啡知识我要分享

【干货】咖啡豆香气弥漫的秘诀——高温高压再爆炸

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2017-10-21 烘焙知识我要分享

先加压再爆炸咖啡烘焙师培训必读《咖啡职人究极技法图典》

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2018-03-04 烘焙知识我要分享

曼特宁怎么烘焙？曼特宁什么烘焙度比较好？

生豆

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苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是着名的两湖双曼。两湖双曼的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮，时而有股香杉或木质味。曼特宁并非一个咖啡的豆

2017-10-27 生豆我要分享

咖啡豆烘焙咖啡豆的品质多变的风味和口感咖啡烘焙的目的

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大家都知道精品咖啡的精粹就在于各个国家，各个庄园，不同的处理法都会很大程度的影响到咖啡豆的品质，从而得到多变的风味和口感。现在除了生豆本身的地域风味以外，还有一种获得

2019-05-14 咖啡烘焙我要分享

用生豆品质寻找适合的烘焙度

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近拿到了一支2015年采收的日晒耶加雪菲。嗯，现在是2017了，也就是说这只豆子错过了最佳烘焙期。已经是一支大家所说的过季豆了。同样的生豆品种、庄园、海拔、处理方法、新产季的豆子会跟过季豆品

2017-06-14 咖啡知识我要分享

曼特宁专题| 曼特宁的产区信息、烘焙、冲煮、萃取

生豆

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2017-10-27 生豆我要分享

艾利达庄园（Elida）比赛豆 SOE 台湾TBC（台湾咖啡师竞赛）国内C

咖啡庄园

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1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

手冲虹吸法压爱乐压萃取曼特宁曼特宁风味是怎样的？

生豆

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2017-10-27 生豆我要分享

咖啡树的栽培技术生物学习性

咖啡种植

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二、生物学习性 (一)植物学特征 (二)生长开花习性 (三)对环境条件的要求 (一) 植物学特征 1、根咖啡根为圆锥根系，其形态、分布和深度艾因农业技术措施、土壤条件和品种的不同而异。在政党情况下，有一条粗而短的主根和许多发达的侧根。根据在海南岛的观察

2015-10-07 咖啡种植我要分享

咖啡栽培技术

咖啡豆

咖啡栽培技术

概述咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料，其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外，还可提取咖啡碱、咖啡油；在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。

2014-06-17 咖啡豆我要分享

非洲肯尼亚咖啡产区品种处理法详细介绍

咖啡知识

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非洲肯尼亚咖啡起源：在19世纪进入肯尼亚，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初，波旁咖啡树才由圣．奥斯汀使团(St．AustinMission)引入。肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的

2021-09-08 咖啡知识我要分享

适合手冲的咖啡豆有哪些？四大手冲咖啡豆种类怎么喝？

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）打破价格迷思虽然精品咖啡相较于一般商业咖啡，价格普遍较高、品质较好，但要记住，精品咖啡的世界里，一分钱一分货的道理未必永远成立。比方来自牙买加或夏威夷的海岛型咖啡一般

2018-08-05 手冲咖啡我要分享

SCA咖啡师培训，有点变态的中级咖啡师考试试题，难度系数高！

咖啡课程

SCA咖啡师培训，有点变态的中级咖啡师考试试题，难度系数高！

今天这一篇，想先和大家分享一下我在网络上整理的一些考试试题，难度在中级咖啡师，内容有点长，所以分了上下集~~~希望大家可以认真阅读完~哈哈！ 1．女咖啡师仪态正确是 ( D ) 。 A 、翘腿 B 、低头玩手机 C 、双手叉腰 D 、腰背立直小编解读：送分题。 2

2018-08-15 咖啡课程我要分享

咖啡栽培技术咖啡树的种植知识详解

咖啡知识

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一、概述咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料，其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外，还可提取咖啡碱、咖啡油;在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。咖啡果肉可用来制酒、酿醋和提炼果胶，制糖蜜;干果肉可作牲口饲料;干果壳可作肥料、燃

2015-02-16 咖啡知识我要分享

什么是咖啡养豆期了解吗咖啡豆养豆全密封可以吗只怕太膨胀了

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡养豆简介首先我们来了解下咖啡豆风味的变化；我们刚烘焙好的咖啡豆，风味组成已经基本上确认了，造成咖啡豆变质的原因许多人都归咎于咖啡豆本来就每天都在变化，其实所

2020-02-10 咖啡知识我要分享

咖啡豆最佳赏味期是多久瑰夏咖啡手冲风味特点分享

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-翡翠庄园绿标瑰夏冲煮、赏味期知识简介各位爱喝咖啡的朋友们是否知道咖啡是具有风味期限的呢？前街给大家简介一下吧！养豆期：刚刚烘焙好的咖啡豆，应该尽快装入含单项排

2020-01-06 咖啡知识我要分享

天气那么热，热到我的咖啡萃取都变了

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在的天气那么热，很多咖啡馆的生意都差了～不是大家对冰咖啡不感兴趣，实在是走在半路上就已经热得融化了没有过命的交情，根本不敢在白天约出来喝咖啡

2017-08-16 咖啡小知识我要分享

广州特色咖啡馆推荐- 般落咖啡馆

咖啡馆

广州特色咖啡馆推荐- 般落咖啡馆

般落是意大利语buon caffe的谐音，是好咖啡的意思。我们除了好咖啡和自制甜点，还有1000册旅行、文学类书籍可以借阅，有大屏投影播放经典老电影，98平场地还可以做中小型活动。欢迎来感受我们的咖啡时光。地址：广州市海珠区怡安路214号1期19铺电话：020-3

2015-03-17 咖啡馆我要分享

美拉德色系跟烘焙咖啡豆时的美拉德反应有什么不同？焦糖化反应又是什么？

咖啡知识

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每到秋冬季节，「美拉德色系」总会掀起一波潮流！美拉德色系指的是食物在烹饪过程中，因为美拉德反应而出现的颜色变化。棕、褐、橙、黄便是这个色系的主要色彩。咖啡豆也属于食物的一种，所以当我们在烘焙咖啡豆的时

2024-03-13 咖啡知识我要分享

（转）咖啡的烘焙

咖啡知识

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焙炒 (Roasting )：这项热处理使生咖啡的结构和成分发生重大的化学变化和物理变化，导致咖啡豆变暗并散发出焙炒咖啡特有的香味。 1、咖啡烘焙的目的咖啡烘焙的目的主要有：A、催香;B、增加咖啡复杂性;C、获得颜色;D、形成咖啡特有风味等作用。 2、咖啡烘焙

2014-08-29 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙后多久使用最佳-星巴克浓缩烘焙咖啡豆

咖啡烘焙

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咖啡豆烘焙后多久使用最佳-星巴克浓缩烘焙咖啡豆当蒸培结束后，咖啡豆会从白色，迅速转化成黄浅褐色，这时咖啡豆会持续吸热到达一爆，咖啡豆会由蒸培时的膨胀，转变成缩小脱水，这时咖啡豆的水分会迅速降低，当吸热到达咖啡本身的极点时，就会产生爆炸反应

2016-11-12 咖啡烘焙我要分享

天气异常！巴西秋季过度高温影响咖啡产季

咖啡新闻

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近日，极端天气持续影响全球，巴西出现气温颠倒等现象，这样的天气会打乱农作物的生长过程，影响产量。据巴西媒体报道，近日的巴西遭遇的圣保罗市遭遇热浪侵袭，5月本应是巴西的秋季，气温应在18℃-27℃之间。

2024-05-08 咖啡新闻我要分享

余味无穷的哥伦比亚咖啡研磨度口感特点品种风味描述产区介绍

哥伦比亚咖啡豆

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华盛顿哥伦比亚特区（英语：Washington,D.C.）是美国的首都，同时是联邦区域。英文名称的两部分反映其双重身份，Washington（华盛顿市）是作为首都的名称，而D.C.则为District of Columbia（哥伦比亚特区）的缩写，是联邦直接管辖的区域。华盛顿哥伦比亚特区

2016-10-09 哥伦比亚咖啡豆我要分享

酸、甜、苦、涩的哥伦比亚希望庄园咖啡风味口感特点精品咖啡介绍

希望庄园

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2016-08-30 希望庄园我要分享

咖啡的烘焙咖啡基础常识

咖啡知识

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焙炒 (Roasting )：这项热处理使生咖啡的结构和成分发生重大的化学变化和物理变化，导致咖啡豆变暗并散发出焙炒咖啡特有的香味。 1、咖啡烘焙的目的咖啡烘焙的目的主要有：A、催香;B、增加咖啡复杂性;C、获得颜色;D、形成咖啡特有风味等作用。 2、咖啡烘焙

2015-04-23 咖啡知识我要分享

咖啡的烘焙精品咖啡学咖啡烘焙知识

咖啡烘焙

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2015-01-29 咖啡烘焙我要分享

咖啡的烘焙咖啡烘焙的目的与技巧

咖啡烘焙

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其味淡香哥伦比亚希望庄园咖啡风味描述研磨度处理方式方法口感特

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咖啡最全烘培教程咖啡烘焙的方式

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口感强烈的哥伦比亚咖啡风味口感庄园精品咖啡豆介绍

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哥伦比亚咖啡豆风味特色|希望庄园|双色波旁烘焙与手冲建议

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常见的咖啡豆烘焙方式精品咖啡常识

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咖啡基础常识常见的咖啡豆烘焙方式

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常见的咖啡豆烘焙方式咖啡豆烘焙的方法

咖啡烘焙

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咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆

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2016-11-24 咖啡豆我要分享

咖啡豆脱水时间-研磨咖啡豆的最佳时间

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2017-07-25 咖啡豆品种我要分享

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2017-08-19 咖啡资讯我要分享

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