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咖啡豆处理方式有几种?咖啡豆处理法风味故事和特点
A.水洗式/非水洗式水洗式:于水槽中,以水流及器具摩擦后,去除果肉及胶质后干燥,称为水洗式咖啡豆,其品质均一。非水洗式:阳光自然干燥后,以去壳机除去果肉果皮,其品质不稳定。B.平豆/圆豆咖啡的果实是由
2024-12-02 咖啡庄园 我要分享低因咖啡豆故事与处理法的过程 低因咖啡风味特点 低因咖啡优点和缺点
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)【咖啡虽美味,切记莫贪杯】指的是咖啡含有咖啡因,前街咖啡提醒你,适当的咖啡因能提神,消除疲劳。过度的咖啡因却会导致中毒。低因咖啡脱除大部分
2024-12-08 咖啡小知识 我要分享全球六大咖啡处理法都有啥?日晒和水洗有啥区别?什么是厌氧处理?
咖啡的处理方式种类丰富、五花八门,光我们耳熟能详的处理法就不下五个!像是什么日晒啊、水洗啊、蜜处理啊,等等等等。我们都知道,处理法因为步骤的不同会让咖啡发展出截然不同的风味表现,但在精品咖啡概念还没普