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在威宁试种咖啡豆成功,9月有望上市 贵州本地出产的咖啡 想喝吗 金黔在线讯 贵州咖啡,在威宁自治县龙场镇田园村咖啡豆试种成功。 5月10日,记者还未走进威宁自治县龙场镇田园村陈小万家的咖啡园,远远就看到一株株黄色的咖啡花在微风中摇曳。 田园村海拔210
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 防弹咖啡怎么喝不胃痛?防弹咖啡怎么做 一定要选草饲奶油吗? 关于《草饲奶油》 在防弹咖啡中 有一个很重要的食材 叫做《草饲奶油》!!!!!! 这是啥东东呢?? 对于这名词 应
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小白应该如何挑选值得信任的咖啡店,买到自己喜欢的 意式咖啡豆 呢? 第一步可先与咖啡店老板闲聊,告诉对方自己平常偏好什么样口感的咖啡,一些咖啡馆老板会根据你提供的资料,现
加州法院最近判决,在加州贩卖的咖啡製品上需要标示「丙烯醯胺」这个致癌物,在了解咖啡与丙烯醯胺之前,先来看看什么是丙烯醯胺!摄取到这个物质会怎样? 丙烯醯胺小档案 丙烯醯胺是梅纳反应的产物,由于受到食品的酸硷度、水活性、食物组成等因子影响,大致
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 入门新手去哪买咖啡豆比较好呢 现在买咖啡豆的途径有很多。 西餐厅:下次去吃饭的时候,点一杯黑咖啡,尝尝味道怎么样。可以的话就买一包,大多数都会卖他们现在用的豆子。 咖啡馆
这两年,哈尔滨街头突然多了很多咖啡馆,它可能在精英出入的写字楼间,也可能在风情满溢的中央大街,更可能就在你家楼下经常去的仓买隔壁仅今年年初在哈市工商部注册的咖啡馆就有近300家,而这还只是面上的,私下小资味道颇重的小型咖啡馆更是多不胜数。 现
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南咖啡种植现状 1.云南主要种植小粒咖啡豆,也就是我们常说的阿拉比卡咖啡豆。其中 卡蒂姆咖啡豆 品种,由于其抗病毒能力强,产量高,经济价值可观,品质较为优良,已经是云南地
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡、炸鸡、薯条、油条、洋芋片、面包、黑糖都是日常生活常吃的食物,但你知道它们都含有致癌物质丙烯酰胺吗?赶快听听营养师教大家的破解之道! 喝咖啡、聊是非成了生活中的小确幸,怎么安心喝很
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哇,好神奇啊~ 一杯有着精美拉花的咖啡,很容易赚得消费者类似的惊叹。 于是,苦练拉花技术几乎成为每个咖啡师的基本技能。 你是否想过,拉花对一杯咖啡的意义在哪里呢?颜值?口味?亦或其他?今天
牙医师建议,喝完咖啡立即洁牙,或是喝完咖啡后喝水漱口。 【对牙齿不利6大食物】 1.咖啡 咖啡属酸性饮料,长期喝下来对牙齿珐琅质不利,咖啡属于色素较深的饮品,容易沉积在牙齿表面,形成牙渍。珐琅质如果长时间接触酸性物质,容易逐渐被侵蚀。 黄耀慧医师
作为了解咖啡的人,我们都知道咖啡烘的越深,咖啡本身的口味流失的就越多。说到这,就让我们先来谈谈烘焙,烘焙包括轻度、中度、深度烘焙。 现在,大多数精品咖啡烘焙商都会尽可能地把咖啡烘的轻一些,好让咖啡的口味与包装上形容的那些花香味、水果味相吻合
我们永远会遇到只喝加糖加奶咖啡的顾客,并且无法强迫任何人接受我们的想法。无论了解或是不了解精品咖啡,他都是我们的顾客,任何一位顾客都不该在咖啡厅里受到歧视和冷漠,每一位顾客都理应得到最好的服务。 因此你需要重视顾客的反馈,因为只有积极的反馈
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 11月24日的保山市隆阳区潞江坝,这里热热闹闹像过节一样,在这偏远山区举行的竟然是一场咖啡专业级的竞赛,采摘咖啡豆、手冲咖啡、咖啡杯测,这些比赛形式,都是世界大赛的内容。
虽然我仅仅是大隐咖啡馆的老板之一,但这个身份至少让我从一个喝咖啡的局外人,带入了经营咖啡馆的小圈子。冬去春来间,我对这个行业,从喜欢到热爱,每天最乐意的,就是在那里冒充客人,静静地待上一天。 以我的年纪来算,咖啡馆老板肯定不是儿时的理想。在
哪一家咖啡馆 没有差评 像诸如此类 你家咖啡怎么没有奶油,差评! 你家咖啡奶泡太多,差评! 你家美式不加奶, 差评! 但是,这个商家实在不一般 废话不多说,大家来感受一下 ▼ 据网友透露, 就是去这家店喝个咖啡, 感觉咖啡不好喝, 然后给个中评三星,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奶泡的晃动 (摆幅、摆频、流量大小)做到收放自如 灵活掌控 (可以忽前忽后忽大忽小 忽快忽慢) 晃动的重心是奶缸嘴部分,不是缸身,晃动时不要让奶缸里的液体翻江倒海的乱晃,晃动线条前持续注入一
有些人认为顾客的体验是一种很难衡量的主观感受,很难像销售额和利润额那样去量化。但我们每个人都十分清楚,拥有优质客户服务品质的咖啡厅会更加成功,而且这种成功将是持久的。无法提供优质服务意味着你的生意必将失败。 咖啡厅经营者必须将员工的行为和工
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先云南保山的潞江坝子是小编特别喜爱的地方,物产丰饶而气候宜人,小编也特意写过关于潞江坝子如何美好的文章,而它也正是 云南小粒咖啡 最优质的产地。 这还不是最重要的,重要
超爱超爱你家的冰滴耶加,桃杏香的味道 一进你家的店,就知你是一个咖啡发烧友,每个器具都是这么精益求精,好怀念
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克这几年在中国开店的速度可以说是突飞猛进,尤其是在大型商业区,写字楼地区,星巴克出现的频率就特别高。作为一家主打第三空间概念的连锁咖啡品牌,星巴克致力于营造出家庭空间和工作空间之外
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异,较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中,融合好后,在注入奶泡成型时,奶泡有一个向前的冲击力和向下的冲击力,所以倾倒时的奶泡与液面的夹角越小也就是奶缸嘴与
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 我是邱胜华,一名普通的咖啡师, 咖啡拉花是我的一大兴趣点,比较追求自然美的图案制作一杯近乎完美的咖啡拉花,所谓牛掰的手法只是排外最后一位,最重要的前提条件是把Espresso 和 牛奶的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 成型时要注意的点 做单图时回杯的节奏是缓缓的,从头到尾都是保证液面靠近杯口,所以要求做到左右手的协调性,这样不但图案更容易成型,而且在做单图时图案更有张力。做组合图时转杯子,尽量不要转奶
(图片截图於The Guardian新闻网站) 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关於咖啡是否致癌的新闻,近日造成一阵讨论:「美国加州法院日前裁定,针对业者贩售含有2A致癌物质丙烯醯胺咖啡,未来必须要明确於咖啡产品外标
许多咖啡初学者都听过要养豆,保存需要使用单向气阀袋或是单向气阀罐所盛装,确实经过这些步骤会让咖啡豆的风味更好,因为种种的因素以及不同国家、庄园生产的咖啡豆特性,都让这个步骤- 养豆/醒豆的方式、时间不太一样,这篇文章将会带你了解何谓养豆/醒
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花的步骤解析 如何避免拉花图案偏斜?拉花小技巧 coffeeart 成型的原理 奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异,较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中,融合好后,在注入奶泡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国云南咖啡_云南小粒精品咖啡豆_云南咖啡豆价格 什么是咖啡品鉴师(Q-grader)? 它是美国精品咖啡协会(SCAA)的下属机构咖啡品鉴研究所(CQI)认证的感官测试系统。通过该测试
在家冲咖啡是件很难的事情?在都会生活,不论是到超商、连锁咖啡店或是自家烘焙咖啡馆,为自己外带一杯咖啡,其实已经是不可或缺的一部份。我们藉由咖啡的香气,来纾解工作上的压力。但下班回家、假日起床,有自己冲煮咖啡习惯的人,却还是少数。理由不外乎
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拉花为什么图是歪的?对称性图案咖啡拉花手法分享 coffeeart 成型的原理 奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异,较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中,融合好后,在注入奶泡成型
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多咖啡初学者都听过要养豆,保存需要使用单向气阀袋或是单向气阀罐所盛装,确实经过这些步骤会让 咖啡豆 的风味更好,因为种种的因素以及不同国家、庄园生产的咖啡豆特性,都让
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 独特,是咖啡馆的核心 如果现在到街上对路人做问卷调查,问卷题目是:不考虑其他因素,你梦想开什么样的店?我想咖啡馆将会是比例极大的答案。咖啡馆确实是浪漫与梦想的总合悠闲的氛围、优雅的冲煮
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提到 海南 ,你会想起什么?阳光沙滩,椰风海韵?有多少人知道海南也盛产咖啡,而且品质不逊于世界闻名的南美咖啡? 19世纪初,下南洋俨然已成为绝大多数海南人谋生活的一种选择,
1.水的品质 你喜欢你家自来水的味道吗?这是个很严肃的问题.或许你居住在大城市里,城市的自来水过滤系统非常先进,你所使用的水品质甚至能和瓶装水媲美;或许你居住在城郊,自来水过滤系统较为老旧,自来水总是带有奇怪的味道.除非你所居住的自来水品质超高,否则
咖啡机:按照你的描述,你家的咖啡机可能是传统的虹吸式咖啡机,也可能是一般的滴漏式咖啡机,你可以网上找图片看看。 生咖啡豆烘培:不要用烤箱。用干净、干燥的平底锅(千万别放油),低温平铺生咖啡豆翻炒10-30分钟,具体时长你可以通过试豆(直接嚼)判
什么是菊苣咖啡(咖啡取代物)? 菊苣是一种来自欧洲的四季常青植物,在 1700 年间被带入北美洲。新鲜的幼叶可用于沙拉生食,而老叶则较苦,可在水中煮沸后被食用。但是它因其与咖啡有着密切的关系而著名,在历史上,咖啡曾一度难以获得或价格昂贵,在这些年代
菊苣是一种来自欧洲的四季常青植物,在 1700 年间被带入北美洲。新鲜的幼叶可用于沙拉生食,而老叶则较苦,可在水中煮沸后被食用。但是它因其与咖啡有着密切的关系而著名,在历史上,咖啡曾一度难以获得或价格昂贵,在这些年代,人们通常烘烤菊苣作为咖啡取
周末早晨坐在一家咖啡厅里,啜饮着那杯轻度烘焙的单品拿铁咖啡,回味着它青苹果似的甘甜和波斯香料般的香气,当今很多人都是喜欢咖啡的,那么你为什么会选择去你现在这家咖啡店呢?你是否经常去一家咖啡店喝咖啡?或者你是咖啡馆的经营者,你的咖啡馆是否经常
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源,其实一直都没有十分明确的文献,只知道当时在欧美国家,咖啡拉花都是在咖啡表演时,所展现的高难度专业技术,而如此的创新技巧,
全球知名连锁咖啡店 STARBUCKS 星巴克已经是被大家公认的是一间被卖咖啡耽误的设计公司了,没事不是推出各种各样新花样的限量杯子,就是折腾各种类型的新门店。 这不星巴克又继续拓展门店数量即将新开一家全新的门店了。 据北京星巴克官方微博消息,6月25日
开胃前菜 布根地焗田螺 Snail Simmered With Burundy 帕玛森芝士焗生蚝 Oyster With Parmesan Cheese 香酥大虾 Delicious Prawn 主厨特制鹅肝酱 Executive Chefs Specially-made Fromage Foiegras 特制浓汤 德式奶油野菇汤 Cream Mashroom Soup 奶油玉米鸡茸
词源 在第一次商业进口143磅茶叶的30年后,英国于1699年在广州(现在的广州)设立了她的第一个茶叶采购办公室(当时称为工厂)。同年,约翰创办者,牧师威廉三世国王写了各种茶的选择可用在英格兰,第一个是武夷茶的那些生病了,在中国还是很小心的保护自己的健康,如
很多咖友会不了解萨尔瓦多这个国家,萨尔瓦多位于中美洲,北部与危地马拉、洪都拉斯相邻,西部及南部国界为太平洋海岸线。萨尔瓦多是中美洲面积最小的国家,同时也是中美洲人口密度最高的国家。地形以山地、高原为主,多火山,圣安娜活火山海拔2,385米,为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的果实和种子是什么样的? 咖啡豆结果的样子 咖啡树生长于南回归线与北回归线间及赤道附近的热带地区,亦所谓的世界咖啡生长带,咖啡树因品种及地区的因素,在外观上也有很大
顾客为什么要选择来你家的咖啡厅喝咖啡?答案是:便捷性、价格和品质。便捷性取决于咖啡厅的选址,想要改变现有环境的便利程度的确有些困难,剩下的两点,价格和品质是密切相关的,而恰恰是这两点成为了广大消费者选择去哪家咖啡厅消费的第一要素。 从消费者
巴西咖啡 咖啡最早于18世纪初期引进巴西,1727年巴西政府派了一位风度翩翩的陆军军官,以调停边界纠纷为理由,将咖啡种子从法属盖亚纳偷偷带回巴西,据说当时法属盖亚纳的总督夫人深深为这位军官著迷,因此在送别的晚宴上偷偷在花束中夹带咖啡树种子送给他,
1.免费总比打折好 即便你家的咖啡极为美味,想要培育固定的消费群体也是一件十分困难的事情。那么,何不用些其他办法来留住每日光顾咖啡馆的客人们呢?免费咖啡也许是最好的点子。为什么不是打折咖啡呢?第一,打折并不能调动顾客十足的积极性。第二,打折会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「一个男人与美女对坐一小时,会觉得似乎只过了一分钟;但如果让他坐在热火炉上一分钟,会觉得似乎过了不只一小时,这就是相对论。」 ~爱因斯坦 这篇文章和「咖啡豆新鲜度之初探」
云南咖啡业遭遇成长之困 云南小粒的由来历史与发展
同样是非洲豆,同样拥有迷人的果酸,埃塞俄比亚咖啡与肯尼亚的咖
云南小粒咖啡品牌推荐_保山铁皮卡咖啡|云南咖啡价格低但品质不低
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云南手冲咖啡豆应该怎么冲煮?云南小粒咖啡怎样冲泡不苦?
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云南Typica铁皮卡咖啡豆小粒咖啡品种口感介绍 云南咖啡哪个产地品牌好?
云南铁皮卡咖啡风味描述处理法特点品种产区口感介绍