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咖啡酸能否氧化_了解更多有关咖啡酸能否氧化的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年09月27日咖啡网告诉你更多关于咖啡酸能否氧化的内容

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单枞乌龙茶冲泡入门知识：盖碗怎么冲泡茶叶正确注水四大指南以及原因

特别报导

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盖碗的酿造方法及指南盖碗一般有四种灌水方式，这取决于我们泡的是什么茶。倒茶的方法是决定茶的真正本质能否出来的最重要的因素之一。正中定点用于恢复高氧化茶的香气，当茶变得疲劳时，如第五或第六泡等一般不用于

2022-04-27 特别报导我要分享

精品咖啡基础常识咖啡能否养生

咖啡知识

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咖啡是世界上最流行的饮品。人们越来越喜欢咖啡，无论在家中，在办公室，人们饮用咖啡是一种感觉，是一种时尚，是一种休闲，是一种文化。可是你是否听说过，咖啡也能养生。在澳大利亚，对一些摄入少量咖啡因的田径运动员进行的测试表明，他们可承受的训练时

2014-12-01 咖啡知识我要分享

喝咖啡健康养生咖啡能否养生？

咖啡知识

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2015-02-09 咖啡知识我要分享

喝咖啡的健康生活咖啡能否养生？

咖啡知识

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2015-03-09 咖啡知识我要分享

不同滤杯对咖啡风味的影响是什么？

咖啡知识

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世界上第一个滤杯是由德国的一位名叫Mellita的夫人发明的。Mellita钟爱喝咖啡。1906年的某天，Mellita夫人突然觉得咖啡不够纯净，于是在杯子下面钻了一个孔，又把儿子的绘画纸隔在上面，看能否喝到更纯净的咖啡。这就是世界上第一个咖啡滤杯的出现。随着精品

2018-05-31 咖啡知识我要分享

咖啡是世界上最流行的饮品咖啡能否养生？

咖啡知识

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2015-04-28 咖啡知识我要分享

咖啡粉要怎样保存起来咖啡粉怎么保存

咖啡庄园

咖啡粉要怎样保存起来咖啡粉怎么保存

关于咖啡用不用放在冰箱里保存：首先我们应该知道咖啡放不放在冰箱里保存，咖啡袋能否妥善的密闭是非常关键的。因为潮湿比温度对于咖啡质量的影响更大，使用密封罐或者咖啡袋密封棒把咖啡袋妥善的密封起来，变得尤为重要。若在解决了这个问题后，室内温度过

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

【手冲知识】「闷蒸」如何影响手冲咖啡的风味？

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Bloom，所谓的闷蒸是在正式冲煮咖啡前用少量热水浸润咖啡粉的前置作业。烘焙完的咖啡豆会透过表面小孔洞逐渐排出二氧化碳，这过程被称作醒豆或熟成，依据烘焙程度而有不同的排放速

2019-08-31 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡怎么闷蒸才是正确的|教你正确手冲咖啡闷蒸技巧

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2019-10-18 咖啡知识我要分享

咖啡豆的保存

咖啡豆

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我们应当知道什么是咖啡豆保存的大敌，高温、潮湿、氧气和阳光。咖啡豆比咖啡粉耐保存，所以在磨咖啡的时候我们要保持“现上轿、现扎耳朵眼”的原则。那么咖啡豆适合保存在哪里呢？咖啡豆密封储藏罐是一个不错的选择。有金属的和塑料的两种，后者比较便宜。

2014-06-10 咖啡豆我要分享

日式火山冲手法日式火山冲在冲煮过程中有哪些需要注意的？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）火山冲的手法来源于日本，更适用于深烘的咖啡豆。它利用豆中含有的二氧化碳，经过多次的闷蒸，咖啡粉鼓得像火山喷发一样，所以深烘豆更适合的原因也是因为它含有更多的二氧化碳哦

2019-12-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆和咖啡粉分别保存方式？学一招让你的咖啡风味依旧保留

咖啡知识

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2019-02-18 咖啡知识我要分享

知道手冲咖啡的闷蒸是什么吗|了解咖啡闷蒸的作用是什么

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闷蒸能看出使用新鲜咖啡粉的原因，新鲜的粉末经过醒豆阶段排出大部分气体后活性正高，能让闷蒸发挥很好的效用而引领出好咖啡。闷蒸就像是叫醒咖啡豆的闹钟，请咖啡豆开始工作，「

2019-10-03 咖啡知识我要分享

水洗制作咖啡豆是什么意思-蜜处理咖啡豆日晒水洗

咖啡豆

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2016-11-28 咖啡豆我要分享

如何保存咖啡豆

咖啡豆

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2014-07-18 咖啡豆我要分享

干冰能用来做手冲咖啡吗？冰手冲咖啡的冰块能用干冰代替吗？

咖啡知识

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在前街前俩月分享的推文评论区里（传送门），有非常多的朋友都留言提议使用干冰来代替冰块进行冰手冲的制作。而事情的起因，是为了能在冰手冲里体验到完整的咖啡风味。“如果想要在手冲咖啡里品尝到最完整的咖啡风味

2025-07-17 咖啡知识我要分享

咖啡豆保存诀窍什么是咖啡豆保存的大敌?

咖啡知识

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2015-03-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆常识咖啡豆可以放冰箱保存吗？

咖啡知识

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2015-01-14 咖啡知识我要分享

如何正确保存咖啡豆

咖啡知识

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如何给咖啡加奶在咖啡中加点什么呢?我也有一个建议。第一选择：鲜牛奶。进口品牌最佳。淡奶油那就更高级了。也效果最棒。特别适合像曼特宁这样较深烘焙的咖啡。二、不含反式脂肪的咖啡伴侣，这种伴侣只有国外有。国内没见着过。关于加糖问题。豆叔建议是宁

2015-08-31 咖啡知识我要分享

如何保存咖啡豆咖啡店怎么保存咖啡质量高温潮湿氧气阳光

咖啡豆

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2016-03-15 咖啡豆我要分享

精品咖啡学谈谈咖啡豆的保存

咖啡知识

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如何保存咖啡豆精品咖啡基础常识

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2015-04-08 咖啡豆我要分享

如何正确保存咖啡豆如何给咖啡加奶

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2015-08-05 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙知识与方法(8) 如何保存咖啡豆

咖啡烘焙

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2015-10-10 咖啡烘焙我要分享

如何更好的保存咖啡豆是咖啡豆还是咖啡粉好保存怎样不流失风味

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2016-01-06 咖啡技术我要分享

手冲咖啡粉坑完美形状！能从咖啡粉坑看出冲煮水平吗？手冲咖啡闷蒸焖多久？

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昨天有位朋友跟前街聊到一个很有趣的现象，他发现大多数人在冲煮咖啡的时候，即便是在不用注水的等待间隔，也仍会选择目不转睛地注视着滤杯中的变化，就好像试图能从粉床里窥探出什么信息一样。你还别说，的确有些信

2025-07-07 咖啡知识我要分享

精品咖啡胶囊能做出美味的意式浓缩咖啡吗咖啡胶囊怎么使用

咖啡知识

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对咖啡消费者来说，胶囊咖啡在某种意义上是一种对方便与无法兼顾品质的妥协。然而，随着它们越来越受欢迎，精品咖啡也逐步加入胶囊咖啡的阵营。那么，咖啡胶囊能做到多好？能否打破人们的思维惯性？以及为什么它们越来越受欢迎？此篇文章将一探究竟。 01.什

2020-05-24 咖啡知识我要分享

手冲滤杯的起源滤杯的作用不同的滤杯对咖啡萃取有什么影响

咖啡器具

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、手冲滤杯的起源世界上第一个滤杯是由德国的一位名叫Mellita的夫人发明的。Mellita于1837年出生在德国的一个小镇，钟爱喝咖啡。1906年的某天，Mellita夫人突然觉得咖啡不够纯净，于是在杯子下面钻了一个孔，又把儿子的绘画纸隔在上面，看能否喝到更纯净的

2019-05-03 咖啡器具我要分享

瑞幸咖啡首家咖啡烘焙基地正式投产瑞幸咖啡能否东山再起

特别报导

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自从瑞幸咖啡获得大钲资本领投2.4亿美元后，瑞幸咖啡能否东山再起再度成为大家关注的焦点。今日，瑞幸咖啡又宣布了一则重大的好消息。瑞幸咖啡首家咖啡烘焙基地正式投产了。据瑞幸方面介绍，首家咖啡烘焙基地位于福建省宁德市，总投资2.1亿元、占地面积4.

2021-04-19 特别报导我要分享

1:1：1的cappuccino上能否做latte art?卡布奇诺咖啡可以拉花吗？

卡布奇诺

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2018-03-25 卡布奇诺我要分享

多喝咖啡能否更长寿咖啡对大脑有影响

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美国国立卫生研究院对40万人进行研究后发现，每天喝咖啡的人比不喝或少喝咖啡的人更长寿。研究人员称，喝咖啡的人死于心脏

2015-06-23 咖啡知识我要分享

多喝咖啡能否更长寿？

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2015-05-21 咖啡知识我要分享

美式咖啡文化历史缘由的介绍了解咖啡的文化历史发展史

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尽管美国人「酗」咖啡举世闻名，不过他们平均每年喝掉的咖啡量却不及1946年的一半，显示美国咖啡市场还有很大的拓展空间。 With coffee consumption on the rise again, the numbers suggest that despite appearance, the market is far from saturated, an

2016-01-05 咖啡技术我要分享

怎样挑选咖啡豆咖啡磨粉后能否直接冲泡

咖啡庄园

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这点跟判断咖啡豆的新鲜度的第一步非常一致。好品质的咖啡豆从其烘培后咖啡豆的形状也可知晓。首先必须是豆大肥美，而且均匀、大小一致，无色斑，瑕疵率低。烘培后出现的瑕疵豆一般有以下几种：发酵豆：采收前掉落土中发的咖啡豆。有发酸的异味，会对咖啡的

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

做意式咖啡能否用SOE单品豆？意式咖啡和soe咖啡风味特点

意式咖啡

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店单品咖啡与SOE咖啡的共同之处就是都是single origin(单一产地区)的豆子，但是两支豆子在交到烘焙师手里发生了使命性的改变。单品咖啡的制作器具虽多种多样，百花齐放，但是主流运用的萃取

2017-07-28 意式咖啡我要分享

哥伦比亚咖啡的生产地咖啡磨粉后能否直接冲泡

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仅次于巴西的世界第二大咖啡生产国。是生产哥伦比亚mild的国家中的龙头老大。产地名已成为广为人知的咖啡名称，像是美得宁、马尼萨雷斯、波哥塔、阿尔梅尼亚等都有各有各的风评。咖啡豆是淡绿色的大粒型，据特有的厚重味，不管是当纯咖啡，或是混合都是非常

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

“奶”妈能否喝咖啡？

咖啡资讯

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一、少量咖啡无碍咖啡因在母体摄取之后快速地出现在母乳中，通常在摄食后60分钟母乳中量最高。在母亲大量摄入咖啡因(相当于10杯咖啡)时，有婴儿烦躁、神经过敏、睡眠不好的报告。但也有研究显示母亲每日5杯咖啡对3周和更大的婴儿没有刺激作用。不过早产儿和

2015-06-06 咖啡资讯我要分享

摩卡咖啡的发展历史咖啡磨粉后能否直接冲泡

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摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪东非的运输业非常不发达，然而这里却出产着世界上最珍贵的咖啡豆，这些咖啡豆都会汇集到也门的摩卡港，并运往欧洲。今天，摩卡港已经由于淤泥的堆积而退居内陆，而新兴的港口包括蒙巴萨、德班等港口，代替了摩卡港的地位，

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

星巴克快速扩张模式待考：三四线城市能否接受仍存疑

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当下，国内消费者对咖啡消费观念正在形成，有业内人士认为，咖啡市场也有望突破10亿元。同时，消费者对咖啡消费观念正在由速溶咖啡转变为门店消费或者即饮消费，因此，未来连锁咖啡门店及即饮咖啡饮料或是国内咖啡市场的主流领域，这两个领域也是投资主体加

2016-08-19 咖啡资讯我要分享

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吃过午饭后，人们总是感觉被睡意困扰着，为了醒瞌睡，下午一边工作一边醒瞌睡的上班族不在少数。对于一部分经常通宵写稿的人来说，咖啡更是不可缺少的必备物品。但是咖啡真的能够达到醒瞌睡提神的效果吗? 在和睡魔的抗争过程中，咖啡究竟有多大的功效呢?日本

2015-06-25 咖啡知识我要分享

研磨对影响咖啡的风味因素很大？能否以“数字”的形式去调研磨度

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影响咖啡风味的主要因素真的来源自研磨度吗？如果你想学咖啡，第一个躲不过的环节便是意式浓缩（Espresso）的萃取，我们听说过，一杯完美的Espresso应该拥有丰富的香气、满意的body、干净和平衡的滋味等等特征。我们还听过，而要想制作一杯完美的Espresso

2019-04-19 咖啡知识我要分享

illy咖啡官网_illy咖啡属于什么档次 ILLY与LAVAZZA的对比

illy

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＝＝》 illy咖啡官网《＝＝专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果以营业来说，真的无法找到好又稳定的新鲜烘培的豆子，我倒是建议就用illy的豆子吧，嗯！就算跟大盘拿，也不便宜喔！只是这些大厂豆，隔海送来台

2018-05-10 illy 我要分享

入门手冲咖啡豆如何挑选_哪些品牌适合入门_咖啡豆推荐入门级

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）作为咖啡行业，抛开专业，从一个不怎么懂的客户身上来发掘什么样的咖啡才是大众意义上的好咖啡。 01 ●怎样的咖啡是一杯好咖啡作为咖啡行业，我们抛开专业，从一个不精通的客户身

2018-09-21 咖啡知识我要分享

叫板行业巨头这辆“智能咖啡车”能否打开中国咖啡市场

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① 有规模有市场，但连锁咖啡巨头独大，其他规模化品牌不多。据行业数据显示 2015年中国咖啡消费市场但是，与欧美乃至台湾地区成熟的咖啡市场相比，大陆咖啡市场主要被连锁咖啡巨头所掌控，并没有出现百花齐放的竞争业态。 ② 行业准入门槛高，咖啡文化的

2016-12-12 咖啡资讯我要分享

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摩拜、ofo单车成为当下最火的互联网共享经济新玩法，这种玩法实际是建立在场景重构基础上。著名自媒体人吴声在《场景革命》中曾经总结场景成为传统产业转型为数不多的机会，单车经济印证了这个判断。餐饮人经常成为新经济模式的先锋探索者而不自知，餐饮业

2017-03-30 咖啡资讯我要分享

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咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。

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2014-05-13 咖啡豆我要分享

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AD钙奶成为了一代人的童年回忆，纯净水是实验室常备的实验用水，还有码字员最喜欢的营养快线，这些都是娃哈哈脍炙人口的产品。而就在2月6日，娃哈哈推出即饮咖啡饮品“咖位”，再次征战即饮咖啡市场。在娃哈哈官

2023-02-25 咖啡新闻我要分享

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2014-08-27 咖啡知识我要分享

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咖香导读：你认为的养豆是烘焙后的豆子，他认为是生豆。浅烘比深烘要好喝?他说不一定。咖啡的知识总是无穷无尽的，有哪些冷知识你还不知道的呢?!跟着下面这位大师了解一下! 因为完全没任何卵用。走过路过不要错过，以下内容纯属虚构，如果你信，你就赚了，你

2015-09-14 咖啡资讯我要分享

被中资全资收购后的“Zoo Coffee”能否凭借IP势能实现华丽转身？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）全资收购后，我觉得我们更懂中国。「Zoo Coffee」总经理李京说。咖啡，是一个天然具备社交属性的品类；而咖啡馆，是一个第三空间，已经成为家、办公室之外人们停留最多的场景。电影院、餐厅、购物

2017-09-25 知识我要分享

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